আপেল ভর্তি সহ সুস্বাদু পেস্ট্রি জন্য রেসিপি (ভিডিও সহ)

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

আপনার নিজের হাতে সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত বেকড পণ্য

উত্তপ্ত, আশীর্বাদযুক্ত গ্রীষ্ম শেষ হয়ে গেছে এবং এর সাথে প্রায় সমস্ত উদ্যান উদ্বেগ চলে গেছে concerns শরত্কালটি নিজের মধ্যে এসে গেছে, দিনগুলি আরও সংক্ষিপ্ত হচ্ছে, সন্ধ্যা ও রাত বেশি শীতল হচ্ছে। এতে আমাদের কী গরম করতে পারে, মনে হবে seem একটি বিরক্তিকর সময়? ওয়েল, অবশ্যই, একটি ভালভাবে সেট টেবিল এবং গরম চা! এবং আপনি চায়ের জন্য সবচেয়ে বেশি কি পছন্দ করেন? এটি ঠিক: হোমমেড সুগন্ধি পেস্ট্রি। সঠিক পণ্যের জন্য স্টোর না চালানোর জন্য শরত একটি ভাল সময়। আমাদের প্রয়োজনীয় প্রায় সমস্ত জিনিস হাতের মুঠোয়, উদ্যান, উদ্ভিজ্জ বাগানে বা বনের মধ্যে ফসল কাটতে ly আমি আপনাকে আমার প্রিয় রেসিপিগুলি অফার করতে চাই, সেই অনুসারে আমি প্রায়শই পরিবার এবং অতিথিদের আনন্দের জন্য পাই, মাফিন এবং কেক বেক করি।

বিষয়বস্তু

• 1 আপেল কিসের জন্য কার্যকর হতে পারে?
• 2 অ্যাপল বিস্কুট - দ্রুত এবং সুস্বাদু
• 3 একটি শরতের সন্ধ্যায় কবিতা - স্বেতায়েভস্কি আপেল পাই
• 4 একটি সামান্য অস্বাভাবিক সমাধান: সোরেল এবং পুদিনা সহ অ্যাপল পাই
• 5 মিষ্টি জীবন: ব্যাগেলগুলিতে ক্যারামেল আপেল
• আপেল দিয়ে বেকিংয়ে 6 টি ভিডিও

আপেল কিসের জন্য দরকারী হতে পারে?

আপেল রান্নাঘরে তৈরি করতে পছন্দ করে এমন হোস্টেসের জন্য কেবল ক্লোনডাইক। সাধারণত এই ফলের প্রচুর পরিমাণে রয়েছে এবং অ্যাপল ত্রাণকর্তার পরে তাদের আক্ষরিক অর্থে কোথাও কোথাও নেই। আমরা আপেল কমপোটগুলি জারে, শুকনো আপেলগুলিতে রোল করি, সেগুলি থেকে জাম রান্না করি। তবে শীতকালে এই সমস্ত ব্যবহার করা হবে এবং এখন, যদিও আপেলগুলি এখনও ছোট হচ্ছে না, আমরা সেগুলি বেকিংয়ের জন্য ব্যবহার করি। আপেল একটি খুব স্বাস্থ্যকর এবং স্বনির্ভর পণ্য। এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং উপকারী জৈব অ্যাসিড রয়েছে, যাঁরা এই ওজন হ্রাস করতে চান তাদের এই ফলটিকে আসল সহায়ক করে তোলে।

আপনি কেবল অবাক হবেন আপেল ব্যবহার করে কতগুলি খাবার তৈরি হয়। এগুলি কেবল ভরাট জ্যাম, কমপোট এবং পাইগুলিই নয়। আসলে, আপেলগুলি সস, সালাদ, লেচো, ড্রেসিংস, অ্যাপিটিজার এবং এমনকি স্যুপ এবং প্রধান খাবারগুলিতে ব্যবহৃত হয়! কিছু ধরণের আপেলের টক হয়, যা খাবারের মূল নোট নির্ধারণ করে, তাই ফলটি যে খাবারগুলিতে আমরা ব্যবহৃত হয়, উদাহরণস্বরূপ, মাংস এবং বহিরাগত, মিহি পণ্য তৈরির জন্য ব্যবহৃত হয়। কোনও ফর্মের আপেল ছুটির দিনে এবং প্রতিদিন উভয়ই আপনার টেবিলের আসল সজ্জা হবে। প্রধান জিনিসটি আরও রেসিপিগুলি সন্ধান করা এবং পরীক্ষা করতে ভয় পাবেন না। আজ আমরা সহজ এবং সহজ বেকিং বিকল্পগুলি সম্পর্কে কথা বলব যা আপনার বাড়িকে সুগন্ধ এবং স্বাচ্ছন্দ্যে ভরিয়ে দেবে।

আপেল বিস্কুট - দ্রুত এবং সুস্বাদু

সবচেয়ে সহজ রেসিপি যা বড় ব্যয় এবং প্রচুর সময় প্রয়োজন হয় না, তাই কথা বলতে, তাড়াহুড়ো করে আপেল সহ একটি বিস্কুট । কখনও কখনও একে শার্লট বলা হয়, যা ক্লাসিক সংস্করণে প্রস্তুত করা কিছুটা বেশি কঠিন। এই থালা জন্য আপনার নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:

• মুরগির ডিম - 6 টুকরা;
• দানাদার চিনি - 1 গ্লাস;
• গমের ময়দা - 1.5 কাপ;
• দুধ - 0.5 কাপ;
• লবণ - 0.5 চামচ;
• 1 চা চামচ, ভিনেগার দিয়ে স্লেকড, বা একই পরিমাণে বেকিং পাউডার;
• 3-5 মাঝারি আকারের আপেল।

এটি টক জাতীয় জাতের আপেল গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। শীতকালীন নিখুঁত, তারা যথেষ্ট শক্ত এবং চুলায় নরম হবে না। প্রায়শই রেসিপিগুলি আপেলকে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটাতে, চিনির সাথে ছিটানো এবং কিছুক্ষণ রেখে দেয়। আমার কিছুটা আলাদা পদ্ধতির আছে, কারণ আমি সত্যই আপেল পাইগুলিতে অম্লতা পছন্দ করি।

সুতরাং, কোর থেকে আপেল খোসা, যদি ইচ্ছা হয় - খোসা থেকে, এবং টুকরা কাটা। স্লাইসগুলির আকারটি আপনার নিজস্ব স্বাদ অনুসারে নির্ধারণ করা যেতে পারে তবে ক্লাসিক সংস্করণটি 3 মিমি পুরু, একই আকারের সমতল টুকরা। চিনি দিয়ে তাদের ছিটিয়ে দিন (4 টি বড় আপেলের জন্য, চিনি 0.5 কাপ যথেষ্ট) এবং তত্ক্ষণাত আগুনে একটি পরিষ্কার, শুকনো ফ্রাইং প্যান লাগান। খাবারগুলি যথেষ্ট গরম হয়ে গেলে এতে 2 টেবিল চামচ ময়দা যোগ করুন এবং পৃষ্ঠের উপরে ছড়িয়ে দিন । ময়দাটি 1-1.5 মিনিটের জন্য ভাজুন এবং অ্যাপলের টুকরাগুলি একটি পাতলা স্তরতে রাখুন। আধা মিনিটের জন্য উভয় দিকে এগুলি ভাজুন, সমস্ত টুকরোগুলি এভাবে প্রক্রিয়া করার পরে, একটি পাত্রে রাখুন এবং শুকনো ছেড়ে চলে যান ।

এখন পরীক্ষা শুরু করা যাক।

• ডিম নিন, সাদা থেকে কুসুম আলাদা করুন।
• একটি শক্তিশালী ফেনা না হওয়া পর্যন্ত একটি মিক্সারের সাথে শ্বেতকে বীট করুন, একটি পাতলা স্ট্রিমে চিনি যুক্ত করুন এবং মারতে থাকুন।
• এরপরে নাড়তে গিয়ে কুসুম যোগ করুন।
• দুধটি খানিকটা গরম করুন, এটি ঠান্ডা বা গরম হওয়া উচিত।
• এটি ময়দার টুকরোতে ourালুন এবং ভালভাবে বিট করুন, তারপরে ময়দা এবং বেকিং পাউডার দিন।
• ময়দা কাজ করার সময়, একটি বেকিং শীট নিন এবং বেকিংয়ের জন্য ফয়েল বা চর্চা কাগজ দিয়ে রেখুন, ময়দা বা তেলের একটি পাতলা, এমনকি স্তর দিয়ে ছিটিয়ে দিন। এখনও একটি সিলিকন বেকিং ডিশ নেই? কিনতে ভুলবেন না! ময়দা এটি আটকে না এবং তৈলাক্ত করার জন্য আপনার তেল লাগবে না।
• একটি ছাঁচ বা বেকিং শীটের নীচে একটি পুরু স্তরে আপেল রাখুন এবং ময়দার সাথে আচ্ছাদন করুন।
• খাবারগুলি 180 ডিগ্রি পূর্বের ওভেনে রেখে দিন এবং 20-25 মিনিটের জন্য সেখানে ছেড়ে দিন, সময়ে সময়ে প্রস্তুতি পরীক্ষা করে।

একটি শরতের সন্ধ্যায় কবিতা - Tsvetaevsky আপেল পাই

আপনি কি অস্ত যাবার সূর্যের রশ্মিতে লিরিক প্রেমের কবিতা পড়তে পছন্দ করেন? এবং গত সেপ্টেম্বরের উষ্ণতা উপভোগ করে আপেল পাইয়ের সুগন্ধে শ্বাস নিচ্ছে, এক কাপ গরম চা দিয়ে, টেরেসে মেরিনা সোভেটিভা একটি ভলিউমের সাথে বসতে, এটি কতটা মনোরম। "স্বেতায়েভস্কি অ্যাপল পাই" নামের এই রেসিপিটি রাশিয়ান খাবারের একটি ক্লাসিক হয়ে উঠেছে এবং যথাযথভাবে একটি সেরা মিষ্টান্ন উপাধি অর্জন করেছে। এই জেলযুক্ত পাই তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• মাখন 150 গ্রাম;
• ময়দার জন্য 2 কাপ গমের ময়দা এবং ingালা জন্য 2 টেবিল চামচ;
• 1 চা চামচ বেকিং পাউডার বা বেকিং সোডা, ভিনেগার দিয়ে স্লেক করা
• 6 টেবিল চামচ টক ক্রিম, যার মধ্যে 4 চামচ আটাতে যাবে, এবং 2 চামচ ingালার জন্য ব্যবহৃত হবে;
• 5 মাঝারি আকারের আপেল;
• কুটির পনির 150 গ্রাম;
• Gran দানাদার চিনির চশমা;
• ১ চা চামচ ভ্যানিলা (আপনি একই পরিমাণে দারুচিনি ব্যবহার করতে পারেন)
• 1 মুরগির ডিম।

একটি জল স্নান মাখন গলে। একটি গভীর পাত্রে ময়দা চালান, বেকিং পাউডার যোগ করুন। যদি বেকিং সোডা ব্যবহার করেন তবে এটি ইতিমধ্যে প্রস্তুত ময়দার মধ্যে নিভিয়ে দিন। ময়দা দিয়ে একটি বাটিতে টক ক্রিম এবং মাখন যোগ করুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন। ময়দা আপনার হাতে আঠালো নয়, কোমল হওয়া উচিত। যে আকারে কেক বেক করা হবে তা নিন, তার উপর ময়দা বিতরণ করুন যাতে পক্ষগুলি 3-4 সেন্টিমিটার উঁচু হয় N এখন আমরা ফিলিংটি নিয়ে কাজ করব। আপেল ধুয়ে খোসা ছাড়ান, সেগুলি কেটে ফেলুন। একটি পৃথক বাটিতে এক সাথে কুটির পনির, টক ক্রিম (2 টেবিল চামচ), চিনি, ভ্যানিলা, দারুচিনি এবং 2 টেবিল চামচ ময়দা মিশিয়ে নিন। আপনি প্রথমে একটি ছাঁচে ময়দার উপরে আপেল এর ওয়েজগুলি রাখতে পারেন এবং তারপরে ingালাও যোগ করতে পারেন। অথবা আপনি পূরণের সাথে আপেল মিশ্রিত করতে পারেন এবং ফর্মটিতে সবকিছু একসাথে রাখতে পারেন। ময়দার উপরে সমানভাবে ফিলিং ছড়িয়ে দিন, এবং যদি পক্ষগুলি পৃষ্ঠের উপরে উঠে যায় তবে তাদের সামান্য সমতল করুন।Tsvetaevsky আপেল পাই 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় একটি ওভেনে 50 মিনিটের জন্য বেক করা হয়। সমাপ্ত পিষ্টকটি চিল করুন, এবং একটি দুর্দান্ত মিষ্টি চায়ের জন্য প্রস্তুত!

একটি সামান্য অস্বাভাবিক সমাধান: সোরেল এবং পুদিনা সহ আপেল পাই

এই জাতীয় পাইতে, ভরাটটি চালিত হয় না, তাই এটি চা পান এবং প্রধান কোর্সের জন্য উভয়ই উপযুক্ত। আপনার যদি কোনও রুটি প্রস্তুতকারক থাকে তবে দুর্দান্ত: এটি ময়দা ময়দার জন্য কার্যকর হবে।

1. 600 গ্রাম ময়দা নিন, ভালভাবে পরীক্ষা করুন, আপনি বেশ কয়েকবার পারেন। মোট ভর থেকে, 100 গ্রাম ময়দা নিন এবং একটি ব্রেড মেশিনের বালতিতে যুক্ত করুন।
2. একটি বাটিতে pouredেলে দেওয়া বাকি আটাতে শুকনো খামিরের 7 গ্রাম যোগ করুন, মিক্স করুন। 75 গ্রাম প্রাক নরম মাখন, 60 গ্রাম চিনি যোগ করুন, আপনার হাত দিয়ে আবার নাড়ুন।
3. 2 মুরগির ডিম বীট করুন, 1 চা চামচ লবণ যোগ করুন, বাল্কে pourালা এবং 250-00 গ্রাম কেফির যোগ করুন। ভাল করে নাড়ুন এবং 10 মিনিটের জন্য ময়দার উপরে আসতে এবং আঠালো ফোলাতে ছেড়ে দিন।
4. নির্ধারিত সময় পার হওয়ার পরে, রুটি প্রস্তুতকারকের কাছে ময়দাটি প্রেরণ করুন এবং "পেলমেনি" মোডে হাঁটু গেড়ে সেট করুন।
5. সেট মোডটি শেষ হয়ে গেলে, বালতি থেকে ময়দা সরান এবং আপনার হাত দিয়ে এটি 5 মিনিটের জন্য গোঁড়ান। আকারে দ্বিগুণ হওয়া অবধি এটিকে একটি গরম জায়গায় রেখে দিন।
6. ময়দা আবার মনে আছে। নড়াচড়াগুলি নরম এবং মসৃণ হওয়া উচিত যাতে ভর অক্সিজেন দিয়ে স্যাচুরেটেড হয় এবং এটি হারাতে না পারে। তারপরে আবার ফিট হওয়ার জন্য আরও আধা ঘন্টা ময়দা ছেড়ে দিন।

যখন ময়দা আয়তন বাড়ছে তখন পাইয়ের জন্য ফিলিং প্রস্তুত করুন। আপনার জন্য 3 টি বাছুর সেরেল, 3 টি মাঝারি আপেল, 2 টাকশাল স্পিরিচ, রবার্বের 2 কাণ্ডের প্রয়োজন হবে। এই খাবারগুলি ভালভাবে পরিষ্কার, ধুয়ে ফেলুন এবং শুকিয়ে নিন। সূরেল, পুদিনা এবং রবারবারটি পুরোপুরি কাটা, 20-30 গ্রাম চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন, কিছুটা মনে রাখবেন এবং 15 মিনিটের জন্য রেখে দিন। তারপরে একটি কোল্যান্ডারে ভাঁজ করুন যাতে ভর খুব ভিজা না হয়। বিস্কুট ভিজিয়ে রাখতে বাঁচার রস কাজে আসবে।

আপেল খোসা, টুকরো টুকরো টুকরো কাটা, 50 গ্রাম চিনি দিয়ে coverেকে, 15 মিনিটের জন্য প্লাস্টিকের নীচে ছেড়ে দিন। রস ড্রেন এবং সেরেল মিশ্রণে নাড়ুন। ময়দা দুটি সমান অংশে বিভক্ত করুন। প্রান্তে একটি ভাতা রেখে প্রথম অংশটি প্রি-গ্রেসড ছাঁচে রেখে দিন। ময়দার দ্বিতীয় অংশটি কেকের idাকনা হিসাবে প্রয়োজন হবে, তাই এটি একটি বৃত্তাকার স্তর মধ্যে ঘূর্ণায়মান পরে, এটি কাটা এবং লুপ আকারে স্ট্রাইপ আউট। একটি ছাঁচে ময়দার উপর ভর্তি রাখুন, প্রান্তগুলি মোড়ানো করুন এবং উপরে একটি সজ্জিত idাকনা দিয়ে coverেকে রাখুন। 180 ডিগ্রীতে টেন্ডার হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।

মিষ্টি জীবন: ব্যাগেলসে ক্যারামেল আপেল

এই দুর্দান্ত রেসিপি চেষ্টা করুন। এটি সহজ এবং অর্থ এবং সময় উভয় ক্ষেত্রে উভয়ই বড় ব্যয় প্রয়োজন হয় না।

• এই থালা উপাদান:
• আপেল - 5-6 পিসি;
• ময়দা - 500 গ্রাম;
• মুরগির ডিম - 2 পিসি;
• টক ক্রিম - 100 গ্রাম;
• মাখন - 100 গ্রাম;
• দুধ - 100 গ্রাম;
• মধু - 3 টেবিল চামচ;
• চিনি - ময়দার জন্য 50 গ্রাম, ভর্তি জন্য 100 গ্রাম;
• শুকনো খামির - 2 চামচ;
• ধুলাবালি করার জন্য ব্রাউন সুগার - চোখ দিয়ে।

এক গ্লাসে দুধ খানিকটা গরম করুন, এতে চিনিটি দ্রবীভূত করুন। উপরিভাগে শুকনো খামির ourালা, তবে নাড়াচাড়া করবেন না, তবে একটি ন্যাপকিন দিয়ে andেকে রাখুন এবং খামিরের ক্যাপ তৈরি হওয়া অবধি ছেড়ে দিন। আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে মেখে নিন

যখন খামিরটি এক গ্লাস দুধে সক্রিয় হয়, তখন এটি মাখনের সাথে প্রস্তুত ময়দা pourেলে ডিম, টক ক্রিম, লবণ এবং ভ্যানিলা যোগ করুন। ভালো করে নাড়ুন। একই সময়ে, অতিরিক্ত ময়দা যুক্ত করবেন না, যতক্ষণ না ময়দা স্থিতিস্থাপক হয়ে যায় এবং আপনার হাত থেকে পড়ে যায় ততক্ষণ আপনার হাত দিয়ে নাড়ুন। সম্ভব হলে ব্রেড মেকার ব্যবহার করুন । একটি পাত্রে ময়দা রাখুন এবং একটি ভাল জায়গায় 2-3 ঘন্টা রেখে দিন। এর মধ্যে, ফিলিং নিয়ে ব্যস্ত হয়ে পড়ুন।

1. আপেল, কোর এবং খোসা কিউব কাটা, লেবুর রস দিয়ে pourালা।
2. মিশ্রণটি অ্যালুমিনিয়ামের পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং চিনি দিয়ে coverেকে দিন। মাঝেমধ্যে নাড়তে, কম আঁচে রান্না করুন।
3. আপেল প্রথমে রস ছাড়তে দেবে, তবে রান্নার সময় এটি বাষ্প হয়ে যায়। আপনি একটি ঘন ভর্তি, সামান্য টক এবং একটি লেবুর গন্ধ সঙ্গে ছেড়ে দেওয়া হবে।

এবার ময়দা বের করে এটিকে 3 টুকরো করে নিন। 30-40 সেমি ব্যাসের চেনাশোনাগুলি রোল আউট করুন এবং তাদের প্রত্যেককে ত্রিভুজাকার ক্ষেত্রগুলিতে কেটে দিন। এই ধরনের ত্রিভুজের গোড়ায় ভরাট রাখুন, ব্যাগেলটি রোল করুন। প্রস্তুত ব্যাগেলগুলি কিছুক্ষণ রেখে দিন যাতে তারা উপরে আসে, দ্বিগুণ হয়। একটি পেটানো ডিম এবং চিনি দিয়ে ব্রাশ করুন এবং একটি প্রাক-গরম চুলায় 15-20 মিনিট বেক করুন।

আপেল দিয়ে বেকিং সম্পর্কে ভিডিও

দীর্ঘ শরতের সন্ধ্যায় কীভাবে নিজেকে ব্যস্ত রাখতে হবে তা আপনি এখন জানেন know এবং যদি আপনি এই এবং অন্যান্য রেসিপিগুলি সম্পর্কে আরও জানতে চান তবে আমি মন্তব্যে আপনার প্রশ্নগুলির জন্য অপেক্ষা করছি, যেখানে আমি আমার জ্ঞানটি আপনার সাথে ভাগ করব এবং আমি অবশ্যই আপনার কাছ থেকে নতুন কিছু শিখব!