সুচিপত্র:
- ফিলাডেলফিয়া পনির কীভাবে প্রতিস্থাপন করবেন
- রোলস, চিজেকেক, সুশিতে ফিলাডেলফিয়া পনির কীভাবে প্রতিস্থাপন করবেন
- ঘরে বসে ফিলাডেলফিয়া কীভাবে রান্না করবেন
- ফোরামের আরও কয়েকটি টিপস
ভিডিও: রোলস, পনির, সুশী, ক্রিম ফিলাডেলফিয়া পনির কীভাবে প্রতিস্থাপন করবেন: ম্যাসকারপোন এবং অন্যান্য বিকল্পগুলি + ফটো এবং ভিডিও
2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55
ফিলাডেলফিয়া পনির কীভাবে প্রতিস্থাপন করবেন
বিশ্ব বিখ্যাত ফিলাডেলফিয়া পনির বেকড পণ্য, সুশী এবং রোলস, সালাদ যুক্ত করা হয়। ক্রিম পনিরের বাজেট এনালগ রয়েছে যা থালাটির স্বাদ নষ্ট না করে এটি প্রতিস্থাপনের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
রোলস, চিজেকেক, সুশিতে ফিলাডেলফিয়া পনির কীভাবে প্রতিস্থাপন করবেন
ফিলাডেলফিয়া একটি দুর্দান্ত ক্রিম পনির। ক্লাসিক ফিলাডেলফিয়ার একটি প্লাস্টিক, ঘন জমিন, নোনতা স্বাদ এবং কম ফ্যাটযুক্ত সামগ্রী রয়েছে - 24%। একটি হালকা ডায়েটরি বিকল্প আছে - 5% এর চর্বিযুক্ত উপাদানযুক্ত পনির। পণ্যের সংমিশ্রণ বিভিন্ন ভিটামিন এবং খনিজ দ্বারা পৃথক করা হয়। এটি সফলভাবে অনেকগুলি সস, মিষ্টি, নাস্তা তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
ফিলাডেলফিয়া পনির সালাদ, বেকড পণ্য, স্ন্যাক্সগুলিতে একটি উপাদেয় ক্রিমযুক্ত স্বাদ দেয়
মাস্কারপোন
বিভিন্ন ক্রিম চিজ ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে সর্বাধিক সফল বিকল্পটি হ'ল ম্যাসকারপোন। এই ধরণের পনির চর্বিযুক্ত, আনসলেটেড এবং ক্রিমযুক্ত টেক্সচারযুক্ত। জমাট বাঁধার প্রক্রিয়া শুরু করতে এটি সিট্রিক অ্যাসিড বা সাদা ওয়াইন ভিনেগার দিয়ে গরুর ক্রিম থেকে তৈরি। এর ফ্যাটযুক্ত সামগ্রী 75%, এবং এর ক্যালোরির পরিমাণ 400 কিলোক্যালরিরও বেশি। এটি সামুদ্রিক খাবার এবং মাছের সাথে ভাল যায়, টিরামিসু এবং বিভিন্ন সস তৈরির জন্য দুর্দান্ত।
পার্থক্য কি
আপনি যদি জানেন যে এগুলি একে অপরের থেকে কীভাবে আলাদা হয় তবে আপনি নির্ধারণ করতে পারেন কোনটি বিভিন্ন খাবারের মধ্যে সবচেয়ে ভাল ব্যবহৃত হয়।
- হোমল্যান্ড মাস্কার্পোন - ইতালি এবং ফিলাডেলফিয়া - মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র।
- বয়সের পার্থক্য: মাস্কারপোন 300 বছরের বেশি পুরানো।
- ফিলাডেলফিয়ার ফ্যাটযুক্ত উপাদানগুলি কম।
- মাস্কারপোন বেশি ব্যয়বহুল।
- ম্যাসারপোনটি টিরামিসু কেকের অন্তর্ভুক্ত। এই মিষ্টি বেকড হয় না। তবে চিজসেক তৈরির জন্য আপনার এমন একটি বিকল্প দরকার যা গলে না।
কীভাবে বাড়িতে মাস্কার্পোন রান্না করবেন
এটি লেবুর রস (2 টেবিল চামচ) এবং ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিম (400 গ্রাম) থেকে নিজেকে তৈরি করা সহজ:
- একটি সসপ্যানে টক ক্রিম রাখুন, ফুটন্ত ছাড়াই উত্তপ্ত করুন, লেবুর রস যোগ করুন।
- ভরটি কার্ডলিংয়ের প্রক্রিয়াটি শেষ হয়ে গেলে, গলজটি কোল্যান্ডারের নীচে কয়েকটি স্তরে ভাঁজ করুন এবং এটি দিয়ে শীতল মিশ্রণটি ফেলে দিন।
- পনির মিশ্রণটি রেখে 12 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।
ভারী ক্রিম ব্যবহার করে বাড়িতেই মাস্কার্পোন তৈরি করা যায়
আপনি কীভাবে মাস্কার্পোন রান্না করতে পারেন - ভিডিও
বরসেন
ঠান্ডা পনির তৈরি করতে, বার্সেন পনির ব্যবহার করা হয়। এটি 40% ফ্যাট, যা ক্যালোরি-পর্যবেক্ষকদের জন্য বিকল্পটিকে কিছুটা দুর্ভাগ্যজনক করে তোলে। স্বল্প চর্বিযুক্ত বার্সেন (21%) রয়েছে। এই ধরনের হালকা বার্সেন সংস্করণ পুরোপুরি পর্যাপ্ত প্রতিস্থাপন। পনির নোনতা, তবে স্বাদ সুস্বাদু।
গরম পনির জন্য, আনসাল্টেড ফেটা পনির (ফ্যাট সামগ্রী 55%), টফু (চর্বিযুক্ত সামগ্রী 1.5–4%), রিকোটা (চর্বিযুক্ত সামগ্রী 13%) নিন। নরম, আরও সূক্ষ্ম জাতগুলি চুলায় রাখা উচিত নয়। চিজসেক দুটি উপায়ে একটিতে প্রস্তুত:
- গরম - একটি জল স্নান চুলা মধ্যে বেকড;
- ঠাণ্ডা (কোনও বেকিং নয়) - মিশ্রণে জেলটিন যুক্ত হওয়ার কারণে থালাটি তার আকারটি ধরে রাখে।
বাজেটের বিকল্প
সর্বাধিক বাজেটের প্রতিস্থাপন বিকল্পগুলি ক্রিমিট (65% ফ্যাট, ক্রিমি এবং সামান্য নোনতা স্বাদ), বুকো (25% ফ্যাট, নোনতা স্বাদ)। এগুলি রোলস, সুশি, ক্রিম, ক্যানাপ এবং অন্যান্য রন্ধনসম্পর্কিত আনন্দগুলির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে যা ফিলাডেলফিয়ার উপস্থিতি প্রয়োজন।
রোলগুলিতে আপনি ফিলাডেলফিয়ার বিকল্পগুলি ব্যবহার করতে পারেন - ক্রিমিট, বুকো
ঘরে বসে ফিলাডেলফিয়া কীভাবে রান্না করবেন
বিকল্পগুলিতে, কেবল ক্যালোরি এবং স্বাদই গুরুত্বপূর্ণ নয়, তবে ধারাবাহিকতাও রয়েছে। এটি নরম, কোমল, ক্রিম বা দই হওয়া উচিত।
আপনি বাড়িতে একটি অ্যানালগ প্রস্তুত করতে পারেন। এই জন্য, ফ্যাটি নন অ্যাসিডিক কুটির পনির 20% ক্রিম দিয়ে বেত্রাঘাত করা হয়। এটি ঠান্ডা চিজের জন্য আদর্শ।
আর একটি বিকল্প দই এবং টক ক্রিম থেকে:
- তরল সংগ্রহ করার জন্য একটি সসপ্যানে কল্যান্ডারটি শক্তিশালী করুন। এটিতে চিইসক্লোথ রাখুন, কয়েকটি স্তরে ভাঁজ করা। অন্য একটি উপাদানও উপযুক্ত, যার মাধ্যমে অতিরিক্ত তরল নিষ্কাশন হবে।
- কমপক্ষে 25% (বা 30% ফ্যাটযুক্ত উপাদানযুক্ত ক্রিম) এর চর্বিযুক্ত দই (500 মিলি), টক ক্রিম দিন এবং স্বাদে লবণ যুক্ত করুন।
- সবকিছু ভাল করে মেশান এবং শক্তভাবে coverেকে দিন।
- অতিরিক্ত তরল অপসারণ করতে, ভর নিপীড়নের অধীনে ফ্রিজে রাখা হয়। 12 ঘন্টা পরে, পণ্য প্রস্তুত হবে।
ফিলাডেলফিয়া পনির কুটির পনির এবং ক্রিম থেকে বাড়িতে তৈরি করা হয়
বাড়িতে ফিলাডেলফিয়া - ভিডিও
ফোরামের আরও কয়েকটি টিপস
ফিলাডেলফিয়া পনির প্রতিস্থাপনের জন্য অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে। সর্বাধিক সফল বিকল্পটি হ'ল মাস্কারপোন ব্যবহার করা। আপনি ঘরে বসে নরম ক্রিম পনির তৈরি করে দেখতে পারেন।
প্রস্তাবিত:
ধানের ভিনেগার: ঘরে সুশী, রোলস এবং আরও কিছুর জন্য প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে; আপেল, নিয়মিত এবং অন্যান্য বিকল্পগুলি + ফটো এবং ভিডিও
চালের ভিনেগারের বৈশিষ্ট্য। কীভাবে এটি ঘরে বসে রান্না করবেন। কোন ভিনেগার এবং অ্যাসিডগুলি আপনি এটি প্রতিস্থাপন করতে পারেন? বিভিন্ন খাবারের জন্য অনুপাত
কীভাবে আপনার নিজের হাতে ঘরে একটি স্লাইম তৈরি করবেন - সোডিয়াম টেট্রাব্রোট এবং আঠালো ছাড়াই হ্যান্ড ক্রিম থেকে, শেভিং ফোম এবং অন্যান্য উপাদানগুলি, ফটো এবং ভিডিও সহ রেসিপি
ঘরে বসে কি কি টুকরো টুকরো করা সম্ভব? কাঙ্ক্ষিত বৈশিষ্ট্যের উপর নির্ভর করে তাদের উত্পাদনের জন্য স্লাইম এবং রেসিপিগুলির প্রকার। খেলনা যত্ন বৈশিষ্ট্য
বিভিন্ন জাতের ধান কীভাবে এবং কীভাবে রান্না করা যায়: রোলস, সুশি, সাইড ডিশের জন্য, কীভাবে টুকরো টুকরো করা যায়, অনুপাত, ফটো এবং ভিডিও সহ নির্দেশাবলী
সমস্ত প্রজাতি সমানভাবে দরকারী। কীভাবে সঠিকভাবে রান্না করা যায় - বিভিন্ন খাবারের জন্য ভাত রান্না করার রেসিপি। ফটোগুলি সহ ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী
বেকিংয়ের মধ্যে ময়দার জন্য বেকিং পাউডার কীভাবে প্রতিস্থাপন করবেন: স্লেড সোডা এবং কেক, বিস্কুট এবং অন্যান্য পণ্যগুলির জন্য অন্যান্য বিকল্পগুলি + ফটো এবং ভিডিও
কীভাবে লুশ বেকিং তৈরি করা যায় তা ঘরে বেকিং পাউডার ছাড়াই করা যায়। কি প্রতিস্থাপন। দরকারি পরামর্শ
কিভাবে বেকিংয়ে ডিম প্রতিস্থাপন করবেন: ময়দার মধ্যে কী যুক্ত করা যায়, কীভাবে গ্রীস, কলা এবং অন্যান্য বিকল্পগুলি + ফটো এবং ভিডিওগুলি
লোকেরা দুটি বিভাগে বিভক্ত - যারা খাবারের জন্য ডিম ব্যবহার করেন না এবং যারা এগুলি কিনতে ভুলে গিয়েছিলেন। নিবন্ধে আপনি এই পণ্যটিকে বেকিংয়ের জন্য প্রতিস্থাপনের উপায়গুলি খুঁজে পাবেন