নিরামিষাশী কাটলেট: ছোলা, মসুর, মটরশুটি, জুচিনি এবং অন্যান্য উপাদান, ফটো এবং ভিডিও সহ রেসিপি

2025 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 12:41

নিরামিষ রান্নাঘর রান্না: সহজ এবং সুস্বাদু রেসিপি একটি নির্বাচন

শাকসবজি এবং শিংজাতীয় খাবার থেকে তৈরি নিরামিষ কাটলেটগুলি অত্যন্ত সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর। যারা কেবল পশুর পণ্য গ্রহণ করেন না তাদের জন্যও ডায়েটে তাদের অন্তর্ভুক্ত করা উচিত, যারা তাদের শরীরের ওজন হ্রাস করতে চান তাদের জন্যও। এগুলি শিশুর খাবারের জন্যও ভাল, কারণ এতে ভিটামিন, উদ্ভিদ তন্তু এবং প্রয়োজনীয় ট্রেস উপাদান রয়েছে।

বিষয়বস্তু

• 1 নিরামিষ কাটলেটগুলি কী কী দিয়ে তৈরি?

• 2 সুস্বাদু রেসিপি একটি নির্বাচন

  • ২.১ মসুর ও কাঁচা জিরাযুক্ত মসুরের কাটলেট
  • ২.২ আদা এবং টমেটো দিয়ে ছোলা কাটলেট
  • ২.৩ ভিডিও: নিরামিষাশীদের শিম বার্গার্স
  • ২.৪ সাদা মরিচ দিয়ে জুচিনি কাটলেট
  • 2.5 গাজর কাটলেট
  • ২.6 ভিডিও: পাতলা সাদা বাঁধাকপি কাটলেটস

নিরামিষ কাটলেটগুলি কী কী দিয়ে তৈরি?

রান্নার জন্য সব ধরণের লেবু ব্যবহার করা যেতে পারে। এই কাটলেটগুলিতে উদ্ভিজ্জ প্রোটিন থাকে এবং শরীরে কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইড কমাতে সহায়তা করে (চর্বি, যার বৃদ্ধি স্তরের কার্ডিওভাসকুলার রোগের বিকাশের দিকে পরিচালিত করে)।

যখন সঠিকভাবে রান্না করা হয়, তখন কঠোর নিরামিষ ডায়েটযুক্ত ডায়েটে প্রোটিনের ঘাটতি পূরণ করতে লেবুগুলি হজম করা সহজ এবং সহজ

মসুরের ফোলে ও আয়রনের পরিমাণ বেশি। এটি এটিকে শিশু এবং মহিলাদের জন্য অপরিবর্তনীয় পণ্য হিসাবে তৈরি করে, যেহেতু হিমটোপয়েসিসের কার্যকারিতা এবং জননতন্ত্রের সঠিক ক্রিয়াকলাপের জন্য দায়ী এই উপাদানগুলি।

মসুর মধ্যে দ্রবণীয় ফাইবারের উপস্থিতি শরীরে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে এবং হজম প্রক্রিয়া উন্নত করে

ছোলা (বা ছোলা) ওজন কমানোর জন্য দুর্দান্ত। এতে থাকা উদ্ভিদ ফাইবার পরিপূর্ণতার দীর্ঘস্থায়ী অনুভূতি সরবরাহ করে।

নিয়মিত মটর, মসুর এবং শিমের তুলনায় ছোলা থেকে প্রাপ্ত পুষ্টিগুলি দ্রুত শোষিত হয়

শিমের প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টগুলি সমস্ত শরীরের সিস্টেমে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে have এছাড়াও এটিতে আর্জিনাইন রয়েছে যা রক্তে চিনির পরিমাণ হ্রাস করে।

মটরশুটি একটি পরিচিত এবং সাশ্রয়ী মূল্যের খাদ্য পণ্য

সুস্বাদু খাবারগুলি কেবল শিম থেকে নয়, শাকসব্জি থেকেও তৈরি করা যায়। যাঁরা ওজন হ্রাস করছেন তারা চুচিনি কাটলেটগুলি প্রশংসা করবে, কারণ তাদের মধ্যে 90 থেকে 120 কিলোক্যালরি গড় ক্যালোরি রয়েছে।

জুকিচিনির কাটলেটগুলি রোগের পরে পুনরুদ্ধারের সময়কালে হজম সমস্যাগুলির জন্য দেখানো হয়

গাজর কাটলেটগুলি অবশ্যই বাচ্চাদের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত, কারণ এই শাকটি বৃদ্ধি এবং দৃষ্টিতে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য, এই থালা বর্ধিত ক্লান্তি থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করবে।

গাজরের ভিটামিন সংমিশ্রণের মধ্যে, ভিটামিন সি, ই, কে, বি আলাদা করা যায়

বাঁধাকপি হালকা এবং ডায়েট কাটলেট তৈরির জন্য দুর্দান্ত। এই ডিশের ক্যালোরি সামগ্রীটি 100 কিলোক্যালরি অতিক্রম করে না।

বাঁধাকপি ফাইবার অন্ত্রের মোটর ক্রিয়াকলাপ উন্নতি করে এবং উপকারী অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা বিকাশের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে - হজম প্রক্রিয়া উন্নয়নের জন্য একটি প্রয়োজনীয় উপাদান

সুস্বাদু রেসিপি একটি নির্বাচন

উপস্থাপিত রেসিপিগুলি সাশ্রয়ী মূল্যের উপাদানগুলি প্রস্তুত করা সহজ এবং সহজ।

কাঁচের বীজ এবং জিরা দিয়ে মসুরের কাটলেট

এই কাটলেটগুলির মশলাদার স্বাদ এবং মজাদার সুগন্ধি এমনকি দৃ a়প্রত্যয়ী মাংস খাওয়া ছেড়ে দেবে না।

এই রেসিপিটিতে সবুজ মসুর ডাল ব্যবহার করা হয়েছে কারণ তারা কাটলেটগুলি গঠনের জন্য প্রয়োজনীয় ঘন জমিন সরবরাহ করে।

উপকরণ:

• 2 চামচ। মসুর ডাল;
• 1 পেঁয়াজ;
• 1 গাজর;
• ১/২ চামচ লবণ;
• 5 চামচ। l সব্জির তেল;
• 3 চামচ। l রুটি crumbs;
• 1/4 চামচ জিরা;
• 1/4 চামচ গোল মরিচ;
• 1/4 চামচ জিরা

সুতরাং, আপনার প্রয়োজন:

1. মসুর ডালের উপরে ঠাণ্ডা পানি.ালুন।

   

   রাতভর ভিজানো মসুর ডাল ছেড়ে দেওয়া যথেষ্ট

2. নরম হওয়া পর্যন্ত এটি সিদ্ধ করুন।

   

   অল্প আঁচে মসুর ডাল সিদ্ধ করুন

3. পেঁয়াজ কেটে নিন।

   

   বড় বাল্ব চয়ন করুন, তারা সরস

4. গাজর কষান।

   

   মাঝারি আকারের গ্রটার দিয়ে গাজর পিষে নিন

5. শাকসবজি ভাজুন।

   

   হালকা সোনালি হওয়া পর্যন্ত শাকসবজি ভাজতে হবে

6. মসুর ডাল চালনিতে রাখুন।

   

   সিদ্ধ মসুর ডাল থেকে অতিরিক্ত তরল কাচের জন্য নজর রাখুন

7. এটি একটি মাংস পেষকদন্ত দিয়ে পিষে।

   

   একটি মাংস পেষকদন্ত মসুরের কাটলেটগুলি তৈরি করার জন্য সেরা, কারণ এটি আপনাকে থালা মোটা রাখার অনুমতি দেয়

8. মর্টারে জিরা ও জিরা পিষে নিন।

   

   ক্যারাওয়ে এবং জিরা মসুর জন্য খুব উপযুক্ত মশলা, তারা এটি থেকে তৈরি খাবারের স্বাদ এবং গন্ধকে সমৃদ্ধ করে

9. ভাজা শাকসবজি, মসুর ও মশলা মিশিয়ে নুন এবং কালো মরিচ দিন তারপরে কাটলেটগুলি তৈরি করুন এবং এগুলি ভাজুন।

   

   মসুর প্যাটি টোস্ট করার আগে স্কিললেটটি ভালভাবে গরম করুন

10. গরম গরম পরিবেশন করুন।

    

    মসুর ডাল পরিবেশন করার সময় ভেষজ এবং উদ্ভিজ্জ চাটনি দিয়ে সজ্জিত করুন

আদা এবং টমেটো দিয়ে ছোলা কাটলেট

ডিম ছাড়াই এবং ন্যূনতম তেল সহ একটি দুর্দান্ত রেসিপি। কাটলেটগুলি কোমল এবং খুব সুগন্ধযুক্ত।

শুকনো আদা মূলের মশলাদার এবং উষ্ণ গন্ধ রয়েছে যা ছোলা বাদামের স্বাদ এবং টমেটো টক জাতীয় সাথে মিলে যায় matches

উপাদান:

• 250 গ্রাম ছোলা;
• 1 পেঁয়াজ;
• রসুন 3 লবঙ্গ;
• 2 টমেটো;
• 1/4 চামচ শুকনো আদা;
• 3 চামচ। l সব্জির তেল;
• লবনাক্ত.

রেসিপি:

1. ছোলা ভিজিয়ে রাখুন।

   

   রাতভর ছোলা ভিজিয়ে রাখা সেরা Best

2. নরম হওয়া পর্যন্ত এটি সিদ্ধ করুন এবং একটি চালনী উপর ভাঁজ করুন।

   

   ফুটন্ত ছোলা সাধারণত 2-2.5 ঘন্টা সময় নেয়

3. রসুন কেটে নিন।

   

   রসুন মোটামুটি কাটা যেতে পারে

4. পেঁয়াজ কেটে নিন।

   

   মাঝারি আকারের কিউবগুলিতে পেঁয়াজ কেটে নিন

5. টমেটো খোসা ছাড়ুন।

   

   টমেটো থেকে খোসা সহজেই সরিয়ে ফেলতে, ফুটন্ত পানি দিয়ে এগুলি স্ক্যালড করুন

6. ছোলা, পেঁয়াজ, টমেটো এবং রসুন একটি ব্লেন্ডারে কষিয়ে নিন।

   

   ছোলা এবং শাকসবজি থেকে কাটলেটগুলির জন্য খাওয়া মাংসের অবশ্যই অভিন্ন ধারাবাহিকতা থাকতে হবে

7. ফর্ম patties এবং saut sa।

   

   ছোলা কাটলেট গুলো সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন

8. টক ক্রিম এবং গুল্মের সাথে গরম পরিবেশন করুন।

   

   তুলসী এবং পার্সলে ভাল গুল্ম হয়।

ভিডিও: নিরামিষাশীদের শিম বার্গার্স

সাদা মরিচ দিয়ে জুচিচিনির কাটলেট

সুস্বাদু এবং খুব সরস স্কোয়াশ কাটলেটগুলি এর উপর ভিত্তি করে টক ক্রিম বা সস দিয়ে ভাল যায়। এবং মজাদার হিসাবে, টুকরো টুকরো করা মাংসে সাদা, কালো মরিচ না দিয়ে যোগ করার চেষ্টা করুন।

সাদা মরিচ অবিশ্বাস্যভাবে স্কোয়াশ কাটলেটগুলির স্বাদকে উপভোগ করে, এই থালাটিকে একটি আসল রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিসে পরিণত করে

উপকরণ:

• 1 মাঝারি zucchini;
• 1 টেবিল চামচ. ওটমিল;
• 1 ডিম;
• 1 পেঁয়াজ;
• রসুনের 2 লবঙ্গ;
• সবুজ শাক 50 গ্রাম;
• 1 টেবিল চামচ. জল;
• 3 চামচ। l সব্জির তেল;
• 1 টেবিল চামচ. l ময়দা
• সাদা মরিচ 5-6 মটর;
• লবনাক্ত.

রেসিপি:

1. ঝুচিনি ছড়িয়ে দিন।

   

   জুচিনি কেটে নেওয়ার জন্য, গড় গর্ত ব্যাস সহ একটি গ্রেটার চয়ন করুন

2. অতিরিক্ত আর্দ্রতা বের করে নিন।

   

   পূর্বে সংকুচিত zucchini সজ্জা এটি থেকে কাটলেটগুলি কাঠামোতে কমিয়ে আনবে

3. ওটমিলের উপরে ফুটন্ত পানি.ালা।

   

   ওটমিলটি 10-15 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো উচিত

4. পেঁয়াজ কেটে নিন।

   

   পেঁয়াজকে কেটে নিন সূক্ষ্মভাবে এবং একটি ধারালো ছুরি দিয়ে

5. ছুরি দিয়ে রসুন কেটে নিন।

   

   রসুন ঝুচিনি খাবারের সাথে ভালভাবে যায়

6. Herষধি কাটা

   

   স্কোয়াশ কাটলেটগুলির জন্য আপনার একচেটিয়াভাবে তাজা উদ্ভিদ প্রয়োজন - ডিল এবং পার্সলে

7. মর্টারে সাদা গোলমরিচ কুচি করে নিন।

   

   সাদা গোলমরিচগুলি ঘষার সময়, আপনি একটি তাজা, খুব মনোরম গন্ধ অনুভব করতে পারবেন, এটি কালো মরিচের সামান্য রুক্ষ গন্ধ থেকে আলাদা

8. সমস্ত উপাদান মিশ্রণ করুন, প্রয়োজনে ময়দা যোগ করুন এবং প্যাটিগুলি আকার দিন, স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত এগুলি ভাজুন।

   

   জুচিনি কাটলেটগুলি একটি traditionalতিহ্যবাহী বৃত্তাকার আকারে সেরা তৈরি হয়

9. গরম ডিশে টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন।

   

   জুচিনি কাটলেটগুলি সোনালি বাদামী এবং তুলতুলে

গাজরের কাটলেট

গোল্ডেন অ্যারোমেটিক গাজর কাটলেট কেবল নিরামিষাশীদের কাছেই আবেদন করবে না। এই জাতীয় ডিশ, যদি টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করা হয় তবে সাধারণত তার মিষ্টি স্বাদ এবং সোনালি বাদামী ক্রাস্টের জন্য শিশুরা খুব পছন্দ করে।

এলাচ সিট্রাস ফলের ইঙ্গিত সহ অদ্ভুত মশলাদার-মিষ্টি স্বাদযুক্ত, যা গাজরের খাবারের জন্য উপযুক্ত

উপকরণ:

• 500 গ্রাম গাজর;
• 100 গ্রাম সুজি;
• 100 গ্রাম ব্রেডক্রামস;
• 1/2 চামচ। জল;
• 1 চা চামচ সাহারা;
• লবনাক্ত;
• 3 চামচ। l সব্জির তেল.

কীভাবে গাজরের কাটলেট রান্না করবেন:

1. গাজর কেটে নিন।

   

   গাজর খুব সূক্ষ্মভাবে কাটাবেন না, কারণ তারা দ্রুত ফুটে উঠবে

2. এটির উপরে ঠান্ডা জল.ালা এবং একটি ফোড়ন এনে দিন। ৫-7 মিনিট রান্না করুন। এদিকে, সুজির উপর দিয়ে গরম জল.ালুন।

   

   সুজি দ্রুত জলে ফুলে উঠবে, এটি কাটলেটগুলির রান্নার সময়কে ছোট করবে

3. গাজর এবং ফোলা সিরিয়াল একটি ব্লেন্ডার দিয়ে কষান।

   

   কাটলেটগুলি গঠনের জন্য ভরটি একজাতীয় হওয়া উচিত

4. কাঁচা মাংসে চিনি এবং লবণ দিন। নাড়ুন এবং প্যাটিগুলিতে রূপ দিন, যা পরে ব্রেডক্র্যাম্বসে আবরণ।

   

   ব্রেডিংয়ের জন্য, সাদা ব্রেড ক্রাম্বস চয়ন করা ভাল

5. এবার এগুলি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

   

   কাটলেট ভাজা করার সময়, মনে রাখবেন যে গাজর দ্রুত জ্বলছে

6. গরম টক ক্রিম পরিবেশন করুন।

   

   গাজর কাটলেটগুলিতে সমস্ত সংযোজনগুলির মধ্যে, টক ক্রিম সবচেয়ে ভাল সমাধান।

ভিডিও: পাতলা সাদা বাঁধাকপি কাটলেট

আমার পরিবার নিয়মিত শাক-সবজি রান্না করে। বিশেষত আমার পরিবার ছোলা, মসুর বা গাজর দিয়ে তৈরি নোংরা কাটলেটগুলির প্রেমে পড়েছে। আমি প্রায়শই গাজরে একটি গ্রেটেড আপেল বা সামান্য কিসমিস যোগ করি, তাই এটি সম্পূর্ণ ডেজার্ট থালা হিসাবে পরিণত হয়। আমি গমের কেক ভর্তি করার জন্য বা ঘরে তৈরি শাওয়ারমাতে ছোলা ব্যবহার করি এবং আমি ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য মসুর ডাল জমে থাকি এবং সকালে আমার স্বামীকে আমার সাথে কাজ করতে জড়িয়ে রান্না করি। এই জাতীয় খাবারগুলির সৌন্দর্য কেবল তাদের উপকারে নয়, তবে তারা পারিবারিক বাজেটকে উল্লেখযোগ্যভাবে সংরক্ষণ করতে সহায়তা করে। প্রধান জিনিসটি সঠিক মশলাকে অবহেলা করা নয় - এই কৌশলটি আপনাকে পরিচিত শাকসব্জী বা লেবু কাটলেটগুলি একটি নতুন রন্ধনসম্পর্কীয় স্তরে আনতে সহায়তা করবে।

উপস্থাপিত নির্বাচন থেকে নিরামিষ কাটলেটগুলির রেসিপিগুলি এত সহজ যে এমনকি নবাগত গৃহিনীও এটি পছন্দ করবে। একই সময়ে, প্রচেষ্টার ফলাফল সমস্ত পরিবারকে আনন্দদায়ক চেহারা এবং লোভনীয় গন্ধ দিয়ে আনন্দিত করবে।