পেস্টো সস: বাড়িতে রেসিপি, কী দিয়ে খাবেন

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

রান্না পেস্টো সস: স্বাদযুক্ত রেসিপিগুলির একটি নির্বাচন

মশলাদার bsষধি, বাদাম এবং জলপাই তেল দিয়ে তৈরি পেস্টো সস হ'ল ইতালিয়ান খাবারের বৈশিষ্ট্য। এটি পাস্তা, পিৎজা এবং মাংসের থালা দিয়ে পরিবেশন করা হয় এবং এটি মেরিনেড এবং সালাদ ড্রেসিংয়ের অন্তর্ভুক্ত।

প্রধান পণ্য

তুলসী ক্লাসিক রেসিপি ব্যবহৃত হয়। এটি একটি মশলাদার সুগন্ধ এবং একটি বিটসুইট স্বাদ আছে।

তুলসী কেবল সসকে একটি উজ্জ্বল সুগন্ধ এবং স্বাদ দেয় না, তবে এটি স্বাস্থ্যের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে কারণ এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থগুলি সরিয়ে দেয় as

একটি অপরিহার্য অংশগ্রহণকারী জলপাই তেল। এটি অবশ্যই প্রথম ঠান্ডা টিপে চাপানো উচিত, যেমন অতিরিক্ত ভার্জিন লেবেলে শিলালিপি দ্বারা প্রমাণিত।

অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাই তেল একটি সমৃদ্ধ এবং তীব্র সুবাস এবং জলপাই এর স্বাদ, এবং বরং সবুজ বর্ণ ধারণ করে

পাইন বাদাম ক্ল্যাসিক রেসিপি অন্য উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়। তারাই সসকে প্রয়োজনীয় জমিন দেয়।

টাটকা পাইন বাদাম সমান রঙিন হওয়া উচিত এবং গা dark় দাগ এবং রেসিড গন্ধ থেকে মুক্ত হওয়া উচিত

পারমেসন সসের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। এটি ক্লাসিক রেসিপিতে ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, এটি ডিশটি একটি খাঁটি স্বাদ সরবরাহ করবে।

উচ্চমানের পার্মিশনে বাদাম এবং ফলের ইঙ্গিত সহ একটি জটিল, মশলাদার-নোনতা স্বাদ রয়েছে

ঘরে তৈরি পেস্টো রেসিপি

রেসিপিগুলিতে নির্দেশিত অনুপাত অনুসরণ করার চেষ্টা করুন, এটি প্রয়োজনীয় টেক্সচার এবং স্বাদের সাথে থালা সরবরাহ করবে।

জেনার ক্লাসিক

ক্লাসিক পেস্টো তৈরির জন্য একটি পাথর মর্টার সুপারিশ করা হয়।

একটি বড় পোকা সহ প্রশস্ত মর্টারকে পছন্দ দেওয়া উচিত Preference

উপকরণ:

• তুলসী 50 গ্রাম;
• 100 মিলি জলপাই তেল;
• 50 গ্রাম পাইন বাদাম;
• রসুনের 2 লবঙ্গ;
• ১/২ চামচ সমুদ্রের নুন;
• লেবুর 1 টুকরা;
• 50-70 গ্রাম পরমেশান।

রেসিপি:

1. ছেঁড়া তুলসী পাতা, একটি মর্টারে লবণ রাখুন এবং 30-40 মিলি জলপাই তেল.েলে দিন। হালকাভাবে ঘষুন।

   

   ইতিমধ্যে পেস্টো তৈরির প্রাথমিক পর্যায়ে আপনি ইতালীয় খাবারের মশলাদার সুগন্ধযুক্ত অনুভব করতে পারেন

2. রসুন খোসা।

   

   রুক্ষ খোসা থেকে রসুন খোসা যথেষ্ট, পাতলা আড়াআড়ি খোসা ছেড়ে দেওয়া যেতে পারে

3. তারপর ভরতে বাদাম এবং রসুন যোগ করুন। খাঁটি হওয়া পর্যন্ত ম্যাশ।

   

   তুলসী, বাদাম এবং রসুনের মিশ্রণটি ঘন হওয়া উচিত

4. পরমেশান কষান।

   

   পরমেশান পিষে ক্ষুদ্রতম ব্যাসের ছিদ্র সহ একটি গ্রাটার ব্যবহার করুন

5. বাকী মিশ্রণে পনির এবং অবশিষ্ট মাখন যুক্ত করুন এবং মর্টারে লেবুর কুঁচকিয়ে নিন।

   

   সসে লেবু বীজ এড়িয়ে চলুন

6. আরও 10-15 মিনিটের জন্য ঘষুন।

   

   যখন পুরো ভর একজাতীয় হয় এবং লবনের স্ফটিকগুলি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয় তখনই একটি নমুনা নিন

7. প্রস্তুত সস পরিবেশন করার আগে 20-25 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো উচিত।

   

   অতিরিক্ত সময় সসের উপাদানগুলিকে "বন্ধু তৈরি" করতে এবং স্বাদ আদান প্রদানের অনুমতি দেয়

আখরোট বাদে টমেটো পেস্টো

উপস্থাপিত রেসিপিটিতে একটি চমৎকার সুগন্ধ এবং সমৃদ্ধ মশলাদার স্বাদ রয়েছে। আপনি পিৎজা বা পাস্তার জন্য সস হিসাবে টমেটো পেস্টো ব্যবহার করতে পারেন, বা ব্রাসচেটার ফিলার হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন।

উপাদান:

• 80 মিলি জলপাই তেল;
• 8 সূর্য-শুকনো টমেটো;
• রসুনের 2 লবঙ্গ;
• 2 চামচ। l জল;
• 100 গ্রাম তুলসী;
• 100 গ্রাম পরমেশান;
• আখরোট 100 গ্রাম;
• ১/২ চামচ সমুদ্রের লবণ।

রেসিপি:

1. আখরোট বাদামি দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন।

   

   বাটারি গ্রুয়েল না হয়ে বাদামের ক্রামবস পেতে মাঝারি গতিতে আখরোট পিষে নিন

2. পরমেশান কষান।

   

   কেটে যাওয়ার কয়েক ঘন্টা আগে পারমিশন ফ্রিজে রেখে দিন

3. একটি ব্লেন্ডারের বাটিতে বাদামে পনির, তুলসী পাতা, লবণ এবং জল যোগ করুন। মাঝারি গতিতে ভেঙে একটি বাটিতে রাখুন।

   

   মশলাদার ভর ঘন এবং প্লাস্টিকের হওয়া উচিত

4. টমেটো কেটে নিন।

   

   সূর্য-শুকনো টমেটো কে মাঝারি টুকরো টুকরো করে কাটুন, সেক্ষেত্রে ব্লেন্ডার এগুলিকে পুরিতে পরিণত করবে না

5. টমেটো এবং রসুন কাটা এবং তাদের সাথে জলপাই তেল যোগ করতে একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন।

   

   একটি ব্লেন্ডার দিয়ে টমেটো কাটা করার সময়, তাদের টেক্সচার বজায় রাখার চেষ্টা করুন, এটির জন্য সর্বোচ্চ গতি ব্যবহার করবেন না

6. এবার আখরোট-তুলসির মিশ্রণ এবং টমেটো-রসুনের মিশ্রণটি একত্রিত করুন। সস 30-40 মিনিটের জন্য বসতে দিন।

   

   সমাপ্ত টমেটো পেস্টো দুই সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে রাখা যায়

Zucchini সঙ্গে পেস্টো সস - ভিডিও

আমার পরিবারে পেস্টো প্রথমে ধরা পড়েনি। আমি এটি বন্ধুর রেসিপি অনুযায়ী তৈরি করেছি, যা স্টোর কেনা ব্যাগ এবং নিয়মিত সূর্যমুখী তেল থেকে শুকনো তুলসী ব্যবহার করে। এই জাতীয় খাবারটি আমার পরিবারের কোনও সদস্যকে সন্তুষ্ট করেনি, এটি অত্যন্ত অস্বাভাবিক এবং তৈলাক্ত বলে মনে হয়েছিল। আমি যখন আমার ভুল বুঝতে পারলাম, আমি ক্লাসিক রেসিপি অনুযায়ী পেস্টো তৈরির চেষ্টা করেছি। ফলস্বরূপ, সবাই সসকে এত পছন্দ করেছিল যে এখন আমরা সপ্তাহের দিন এবং ছুটিতে উভয়ই এটি রান্না করি।

উভয় ক্লাসিক পেস্টো এবং এর জাতগুলি একটি মশলাদার স্বাদ এবং মন-গন্ধযুক্ত গন্ধ দ্বারা আলাদা হয়। এছাড়াও, এই সস স্বাস্থ্যের জন্য অনেক মূল্যবান উপাদান রয়েছে কারণ এটি জলপাই তেল এবং বাদামের উপর ভিত্তি করে।