কীভাবে শীতের জন্য স্ট্রবেরি জেলি তৈরি করবেন: ফটো সহ রেসিপি

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

কীভাবে শীতের জন্য স্ট্রবেরি জেলি তৈরি করবেন: সুস্বাদু রেসিপিগুলির একটি নির্বাচন

শীতকালে বাড়ির মধ্যে ছড়িয়ে পড়া অত্যাশ্চর্য স্ট্রবেরি সুবাস এই স্বাস্থ্যকর বেরি প্রেমীদেরকে চালিত করতে পারে। স্ট্রবেরি ফাঁকা যে কোনও টেবিলের জন্য একটি সত্য সজ্জা হয়ে উঠতে পারে, আমাদের ভিটামিন এবং পুষ্টি সরবরাহ করে। বিভিন্ন ধরণের বিকল্পগুলির মধ্যে, স্ট্রবেরি জেলি জনপ্রিয়, যার একটি অদ্ভুত ধারাবাহিকতা রয়েছে এবং প্রায়শই এটি কেবল একটি स्वतंत्र মিষ্টান্ন হিসাবেই ব্যবহৃত হয় না, তবে ঘরে তৈরি বেকড সামগ্রীতে ভরাট হিসাবেও ব্যবহৃত হয়। এটি নিজে রান্না করার জন্য, প্রমাণিত রেসিপিগুলি ব্যবহার করা এবং চূড়ান্ত পণ্যের গুণমানকে প্রভাবিত করে এমন কয়েকটি সূক্ষ্ম অ্যাকাউন্ট বিবেচনা করা যথেষ্ট।

বিষয়বস্তু

• 1 শীতের জন্য স্ট্রবেরি জেলি তৈরির সূক্ষ্মতা

  • ১.১ কোল্ড সংগ্রহ পদ্ধতি
  • 1.2 হট বিলেট পদ্ধতি
  • 1.3 বন বেরি ফাঁকা

• শীতের জন্য স্ট্রবেরি জেলি রেসিপি

  • ২.১ ছড়িয়ে পড়া বেরি থেকে এক্সপ্রেস রেসিপি

    ২.১.১ কীভাবে দ্রুত স্ট্রবেরি জ্যাম তৈরি করবেন - ভিডিও

  • 2.2 পুরো বেরি এবং জেলটিন সহ রেসিপি

  • ২.৩ পেকেটিনের সাথে ক্যানড স্ট্রবেরি জেলি

    ২.৩.১ ভিডিও: প্যাকটিন দিয়ে স্ট্রবেরি জ্যাম তৈরি করা

  • 2.4 আপেলসস সঙ্গে বিকল্প
  • 2.5 একটি রুটি প্রস্তুতকারী মধ্যে রান্না করুন
  • 2.6 স্ট্রবেরি জেলি জন্য সহজ ভিডিও রেসিপি

শীতের জন্য স্ট্রবেরি জেলি তৈরির সূক্ষ্মতা

Ditionতিহ্যগতভাবে, স্ট্রবেরি জেলি বাচ্চাদের যারা মিষ্টি সম্পর্কে অনেক কিছু জানেন তাদের একটি প্রিয় ট্রিট। শীতকালীন শীতের সন্ধ্যার সময় গ্রীষ্মের সূক্ষ্ম দিনের কথা মনে করিয়ে দেওয়া এই অস্বাভাবিক পণ্যটি বাড়ির চায়ে দুর্দান্ত সংযোজন করবে। স্ট্রবেরি জেলি প্রস্তুতির জন্য, জেলটিন সাধারণত ব্যবহৃত হয়, যা শীতল হওয়ার সাথে সাথে পণ্যটির প্রয়োজনীয় ধারাবাহিকতা সরবরাহ করে। যখন সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হয়, জেলি তার বিশেষ ধারাবাহিকতা হারাবে না।

স্ট্রবেরি জেলি, যা একটি সুন্দর এবং সমৃদ্ধ রঙযুক্ত, প্রায়শই কেক এবং পেস্ট্রিগুলির জন্য একটি দুর্দান্ত সাজসজ্জা হিসাবে ব্যবহৃত হয়, তবে, এটি মনে রাখা উচিত যে ঘরোয়া বেকিংয়ের জন্য জেলি ব্যবহার করার সময়, এটি উচ্চতার প্রভাবে ছড়িয়ে পড়বে তাপমাত্রা

স্ট্রবেরিগুলিতে প্রয়োজনীয় পরিমাণে পেকটিনের অভাব চিনির জন্য পুরোপুরি ক্ষতিপূরণ দেয়। স্ট্রবেরি জেলি তৈরিতে ব্যবহৃত পরিমাণে চিনির টুকরোটির শেলফ লাইফকে প্রভাবিত করে।

স্ট্রবেরি জেলি চমৎকার স্বাদ এবং স্বতন্ত্র টেক্সচার আছে

শীত সংগ্রহের পদ্ধতি

জেলি ঠান্ডা এবং গরম পদ্ধতি ব্যবহার করে প্রস্তুত করা যেতে পারে।

স্ট্রবেরি জেলি তৈরির ঠান্ডা পদ্ধতিতে চিনির সাথে গ্রেটেড বেরি ব্যবহার জড়িত। ব্যর্থতা ছাড়াই ফ্রিজে এমন ফাঁকা রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়। একই সময়ে, ঘন এবং পাকা বেরি থেকে এই জাতীয় জেলি প্রস্তুত করা ভাল, অন্যথায়, যদি স্ট্রবেরি ফসলটি জলযুক্ত হয়ে যায়, আপনি প্রয়োজনীয় ধারাবাহিকতা অর্জন করতে সক্ষম হবেন না।

জেলি তৈরি করতে, স্ট্রবেরি প্রায়শই ব্যবহৃত হয়, চিনি দিয়ে পিষে।

গরম বিলেট পদ্ধতি

গরম পদ্ধতি ব্যবহার করে জেলি প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে জীবাণুমুক্ত জার এবং idsাকনা প্রয়োজন হবে, যা আপনাকে পাত্রে যতটা সম্ভব শক্তভাবে বন্ধ করতে দেয়। এই জেলিটি একটি ভোজনে বা রান্নাঘরের ক্যাবিনেটে ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হয়। তবে গরম করার ডিভাইসের পাশে আপনার এই পণ্যটির সাথে ক্যান স্থাপন করা উচিত নয় বা তাপমাত্রায় হঠাৎ পরিবর্তনের জন্য তাদের প্রকাশ করা উচিত। আপনি এই জাতীয় জেলি দুটি বছর পর্যন্ত সংরক্ষণ করতে পারেন।

স্ট্রবেরি জেলি সঞ্চয় করতে আপনার জীবাণুমুক্ত জারগুলি লাগবে।

প্রয়োজনীয় পরিমাণ চিনি গণনা করার সময়, আপনি ক্লাসিক রেসিপিগুলির অনুপাত ব্যবহার করতে পারেন যা প্রতি 1 কেজি বেরিতে 1 কেজি চিনি ব্যবহার করার পরামর্শ দেয়। তবে, আপনি যেমন জানেন, স্ট্রবেরি আলাদা। এই কারণে, খুব মিষ্টি বেরিগুলির জন্য, আপনি প্রতি কেজি স্ট্রবেরি চিনির পরিমাণ 800-500 গ্রামে হ্রাস করতে পারেন এবং শস্যটি যদি জল হয় তবে চিনির পরিমাণ 1 কেজি বের বের করে 1.5 কেজি বাড়ানো যেতে পারে।

স্ট্রবেরি জেলি প্রস্তুত করার সময়, বেরি এবং চিনির পরিমাণ সঠিকভাবে গণনা করা প্রয়োজন।

বন বেরি ফাঁকা

শীতের ফসল কাটার জন্য বাগান স্ট্রবেরি ব্যবহার করে, বন্য বেরি থেকে তৈরি জেলি উপভোগ করার সুযোগটি ভুলে যাবেন না। এই স্ট্রবেরি ক্ষেত্র স্ট্রবেরি বলা হয়। বাগানের জাতগুলির থেকে এর প্রধান পার্থক্য হ'ল হ্রাসযুক্ত বেরের উপস্থিতি, আকারে নিকৃষ্ট, তবে স্বাদে নয়। মাঠের স্ট্রবেরিগুলির একটি বিশেষ স্বাদ থাকে। তবে এটি থেকে তৈরি জেলি তেতো স্বাদ পেতে পারে। পর্যাপ্ত চিনি পরিস্থিতি সংশোধন করতে সহায়তা করবে।

বন্য স্ট্রবেরি জেলি একটি বিশেষ সুবাস আছে

শীতের জন্য স্ট্রবেরি জেলি রেসিপিগুলি

যদি আপনি শীতের জন্য এই জাতীয় প্রস্তুতি নিতে চান তবে আপনি অনেকগুলি রেসিপি ব্যবহার করতে পারেন যা প্যাকটিন বা জেলটিন যোগ করার সাথে সাথে আপেলসওস যোগ করে পুরো বা গ্রেড বেরি ব্যবহার করে। এগুলির যে কোনও একটি চয়ন করা, আপনি সহজেই একটি দুর্দান্ত এবং সুগন্ধযুক্ত জেলি প্রস্তুত করতে পারেন, যার স্বাদ আপনি পুরো শীত উপভোগ করবেন, প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী করবে।

কাঁচা বেরি থেকে রেসিপি এক্সপ্রেস

স্ট্রবেরিতে সর্বাধিক পরিমাণে ভিটামিন পাওয়া যায় যা সর্বনিম্ন তাপ চিকিত্সা করে। এই জাতীয় ভিটামিন "বোমা" প্রস্তুত করার জন্য, একটি এক্সপ্রেস রেসিপি ব্যবহার করা যথেষ্ট, যা আপনাকে সময় সাশ্রয় করতে এবং একটি দুর্দান্ত ফলাফল পেতে দেয়। এটি করার জন্য, আপনাকে নিম্নলিখিত অনুপাতগুলি ব্যবহার করা উচিত: 1 কেজি বেরিগুলির জন্য, আপনাকে 1.5-2 কেজি চিনি গ্রহণ করতে হবে।

1. চিনি দিয়ে প্রাক-ধুয়ে বেরিগুলি ছাটিয়ে আঁচে আলু তৈরি করুন। এই ক্ষেত্রে, চিনি ছোট অংশে যুক্ত করা উচিত এবং এটি সম্পূর্ণ দ্রবীভূত হওয়া উচিত তা নিশ্চিত করুন।

   

   চিনিযুক্ত স্ট্রবেরিগুলি অবশ্যই একটি ব্লেন্ডার দিয়ে দ্রুত গ্রেট করা উচিত

2. জীবাণুমুক্ত জারগুলিতে পিউরিটি রাখুন যাতে 1.5 সেন্টিমিটারটি পাত্রে শীর্ষে ছেড়ে যায় the বারির উপরে শীর্ষে চিনির একটি স্তর arালুন ar
3. Aাকনা দিয়ে জারটি বন্ধ করুন।

এই ক্ষেত্রে, জেলিং প্রক্রিয়া এক মাস বা দেড় মাসের আগে শুরু হবে না। তবে, আপনি যদি এখনও পছন্দসই ধারাবাহিকতা অর্জন করতে না পারেন তবে আপনার চিন্তা করা উচিত নয়। যাই হোক না কেন, আপনি সর্বাধিক পরিমাণে ভিটামিনযুক্ত একটি দুর্দান্ত স্ট্রবেরি প্রস্তুতি পাবেন। স্ট্রবেরি পিউরি ফ্রিজে রেখে দিন। কিছু গৃহিণী এই স্ট্রবেরিগুলি ছোট প্লাস্টিকের কাপগুলিতে প্যাক করতে পছন্দ করেন, যা পরে ফ্রিজে পাঠানো হয়। এই জাতীয় ফসল বন স্ট্রবেরি থেকে দুর্দান্তভাবে প্রাপ্ত হয়, যার অনন্য সুগন্ধ রয়েছে।

কীভাবে দ্রুত স্ট্রবেরি জ্যাম তৈরি করবেন - ভিডিও

পুরো বেরি এবং জেলটিন দিয়ে রেসিপি

জেলটিন ব্যবহার করে আপনি দুর্দান্ত স্ট্রবেরি জেলি তৈরি করতে পারেন। কাজ শুরু করার আগে, সাবধানে স্ট্রবেরিগুলি বাছাই করুন, সবুজ আউটলেটগুলি থেকে খোঁচা করে এবং নষ্ট হওয়া বেরিগুলি আলাদা করে রাখুন। 1 কেজি স্ট্রবেরি প্রস্তুত করতে আপনার 20 গ্রাম জেলটিন এবং 1 কেজি চিনি লাগবে।

পরিচালনা পদ্ধতি:

1. একটি এনামেল বাটি মধ্যে প্রস্তুত berries রাখুন।
2. স্ট্রবেরি চিনি দিয়ে Coverেকে রাখুন এবং 1-2 ঘন্টা বসুন।

3. তারপরে স্ট্রবেরি দিয়ে পাত্রে আগুন লাগিয়ে রাখুন এবং বিষয়বস্তুগুলি নাড়ুন এবং এটি একটি ফোঁড়াতে আনুন।

   

   স্ট্রবেরি জেলি ভাল একটি এনামেল বাটি মধ্যে রান্না করা হয়

4. বেরিগুলি শীতল হওয়ার সময়, জেলটিনটি পুরোপুরি ফুলে যাওয়া পর্যন্ত ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখুন। এটি প্রায় 30-40 মিনিট সময় নেবে।

   

   স্ট্রবেরি জেলি তৈরি করার সময় আপনি জেলটিন ব্যবহার করতে পারেন

5. ভর মধ্যে জেলটিন যোগ করুন, আলতোভাবে নাড়তে।
6. স্ট্রবেরি ভর উত্তাপ থেকে সরান এবং জীবাণুমুক্ত জারগুলিতে pourালা, যা পরে idsাকনা দিয়ে গড়িয়ে দেওয়া হয়।

7. স্ট্রবেরির বয়ামগুলি উল্টা করুন এবং এগুলি একটি সমতল পৃষ্ঠে রাখুন। জারগুলি একটি কম্বল দিয়ে Coverেকে রাখুন এবং পুরোপুরি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত একটি শান্ত জায়গায় রেখে দিন।

   

   জেলি এর জারটি পুরোপুরি ঠান্ডা হয়ে যাওয়ার পরে ফিরে যেতে পারে

8. ক্যানগুলি সম্পূর্ণ শীতল হয়ে গেলে আপনি এগুলি ঘুরিয়ে দিতে পারেন।

ক্যান স্ট্রবেরি জেলি প্যাকটিনের সাথে

জেলটিন সন্দেহযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য, পেকটিন বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এই পলিস্যাকারাইডের বিশেষ বৈশিষ্ট্যগুলি ভেজানোর প্রয়োজন ছাড়াই এটি ব্যবহার করার অনুমতি দেয়, যা উল্লেখযোগ্যভাবে সময় সাশ্রয় করে। এবং নিজেই, এই পণ্যটি সাইট্রাস ফল, বিট এবং আপেলগুলির পোমাস থেকে তৈরি।

পেকটিন একটি প্রাকৃতিক ঘন হয়

রান্নার জন্য, নিন:

• 250 গ্রাম চিনি;
• স্ট্রবেরি 500 গ্রাম;
• প্যাকটিন 5 গ্রাম।

রন্ধন প্রণালী:

1. ম্যাশড আলুতে ধুয়ে যাওয়া, সাজানো এবং খোসা ছাড়ানো স্ট্রবেরিগুলি ম্যাশ করুন। আপনি একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে এই পদ্ধতিটি মোকাবেলা করতে পারেন।
2. পুণি একটি এনামেল পটে রাখুন এবং এটি আগুনে রাখুন।
3. প্যাকটিন এবং চিনি মিশ্রিত করুন এবং উষ্ণতর হওয়াতে বেরি ভরতে যোগ করুন।
4. জেলি ফুটন্ত পয়েন্টে পৌঁছানোর পরে, তাপকে কমিয়ে নিন এবং আরও 5 মিনিট ধরে রান্না করুন।
5. তাপ থেকে ভর সরান, জীবাণুমুক্ত জার মধ্যে pourালা এবং lাকনা শক্তভাবে রোল আপ।

স্ট্রবেরি জেলি তৈরি করার সময় আপনি পেকটিন ব্যবহার করতে পারেন

ভিডিও: প্যাকটিন দিয়ে স্ট্রবেরি জ্যাম তৈরি করা

আপেলসস বিকল্প

আপনি যদি জেলটিন ব্যবহার না করা পছন্দ করেন এবং আপনি পেকটিন কিনতে সক্ষম হন না, হতাশ হবেন না। আপনি এটি আপেল ব্যবহার করে নিজেই পেতে পারেন।

স্ট্রবেরি জেলি তৈরি করতে আপনি পুরু হিসাবে অ্যাপলস ব্যবহার করতে পারেন।

আমাদের দরকার:

• স্ট্রবেরি 1 কেজি;
• চিনি 1 কেজি;
• পাকা আপেল আধা কেজি।

রান্না পদ্ধতি:

1. প্রস্তুত স্ট্রবেরি কোনও সুবিধাজনক উপায়ে কাটা উচিত।

   

   ম্যাশড স্ট্রবেরি তৈরি করুন

2. তারপরে ধুয়ে যাওয়া এবং খোসা ছাড়ানো আপেল এবং কোরগুলি থেকে আপনারও ছাঁকানো আলু তৈরি করা উচিত।

   

   স্ট্রবেরি জেলি জন্য আপেল ছাঁটাই করা উচিত

3. একটি এনামেল সসপ্যানে, আপনাকে দুটি ধরণের পিউরি একত্রিত করতে হবে, এগুলি ভালভাবে মিশ্রিত করতে হবে এবং কম তাপের উপর ফল এবং বেরি সামগ্রীগুলির সাথে পাত্রে রাখতে হবে।
4. ভর গরম করার প্রক্রিয়াতে, চিনি যোগ করুন এবং আরও 1 ঘন্টা ধরে অবিচ্ছিন্নভাবে রান্না করা চালিয়ে যান।
5. ঘন হওয়ার পরে, উত্তাপ থেকে সরান এবং জীবাণুমুক্ত জারে pourালুন, lাকনাগুলি দিয়ে তাদের গড়িয়ে দিন।
6. জারগুলিকে ঠান্ডা জায়গায় রাখার অনুমতি দিন। একটি ভান্ডার এই উদ্দেশ্যে আদর্শ।

আপনি শীতকালে এই জাতীয় ফাঁকা রাখতে পারেন।

একটি রুটি প্রস্তুতকারক মধ্যে রান্না করুন

আপনি একটি রুটি প্রস্তুতকারক ব্যবহার করতে পারেন। এই বহুমুখী সরঞ্জাম, যা অনেক গৃহিণীদের জন্য রান্নাঘরের উপযুক্ত সহায়ক হয়ে উঠেছে, পুরোপুরি এই কাজটি মোকাবেলা করবে।

গ্রহণ করা:

• 1 লেবু;
• স্ট্রবেরি 1 কেজি;
• 300 গ্রাম চিনি;
• প্যাকটিন 5 গ্রাম।

এভাবে রান্না করা:

1. ভালোভাবে ধুয়ে, সাজানো এবং খোসা ছাড়ানো আলুতে স্ট্রবেরি ছিটিয়ে দিন।
2. ডিভাইস নিয়ন্ত্রণ প্যানেলে সংশ্লিষ্ট বোতাম টিপে জাম প্রোগ্রামটি ব্যবহার করুন। রুটি প্রস্তুতকারীদের বিভিন্ন মডেলের স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্যগুলি বিবেচনায় নিয়ে পণ্যটি প্রায় 1-1.5 ঘন্টাের মধ্যে প্রস্তুত হয়ে যায়।
3. সাবধানে বেরি বিষয়বস্তু সঙ্গে বাটিটি সরান এবং একটি ফ্ল্যাট এবং প্রশস্ত থালা মধ্যে মিশ্রণ pourালা, শীতল।
4. জরিমানাযুক্ত জারগুলিতে ফলিত পণ্যটি রাখুন, idsাকনা দিয়ে সিল করা হয়, যেখানে এটি পরবর্তী গ্রীষ্ম পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে। আপনি কেবল ওয়ার্কপিসটি ফ্রিজে খোলা রাখতে পারেন। এই অবস্থার অধীনে, এটি এক মাসের বেশি আর সংরক্ষণ করা যাবে না।

পুরো বেরি সহ স্ট্রবেরি জেলি একটি ব্রেড মেকারে তৈরি করা যায়

স্ট্রবেরি জেলি জন্য সহজ ভিডিও রেসিপি

প্রদত্ত যে কোনও রেসিপি ব্যবহার করে আপনি নিজেই সুস্বাদু জেলি তৈরি করতে পারেন। এই জাতীয় দরকারী এবং সুগন্ধযুক্ত প্রস্তুতি পরিবারের একটি প্রিয় সুস্বাদু হয়ে উঠবে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করবে।