শীতের জন্য লাউ বাঁধাকপি খুব সুস্বাদু এবং দ্রুত: বীট সহ রেসিপি

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

ক্রাচ বাচ্চা নয়: শীতের জন্য সুস্বাদু সর্ক্রাট

Sauerkraut একটি স্বতন্ত্র নাস্তা এবং বিভিন্ন খাবারের সংযোজন হিসাবে একটি অনন্য পণ্য unique উপাদানগুলির সহজলভ্যতা, প্রস্তুতিতে স্বাচ্ছন্দ্য, দুর্দান্ত স্বাদ এবং দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য ধন্যবাদ, একটি সরস উদ্ভিজ্জ প্রস্তুতি বেশিরভাগ স্লাভিক হোস্টেসের প্যান্ট্রি তাকগুলিতে একটি জায়গা খুঁজে পায়। আজ আমি আপনাকে শীতের জন্য বাঁধাকপি আচারের কয়েকটি আকর্ষণীয় উপায়ে পরিচয় করিয়ে দিতে চাই।

বিষয়বস্তু

• শীতকালীন জন্য sauerkraut জন্য 1 ধাপে ধাপে রেসিপি

  • 1.1 মধু সঙ্গে শীতের জন্য Sauerkraut

    1.1.1 ভিডিও: শীতের জন্য মধু বাঁধাকপি

  • 1.2 বীট সঙ্গে শীতের জন্য জর্জিয়ান বাঁধাকপি

    1.2.1 ভিডিও: বীট সহ সুস্বাদু বাঁধাকপি

  • 1.3 ফল এবং বেরি সঙ্গে শীতের জন্য বাঁধাকপি

    1.3.1 ভিডিও: ক্র্যানবেরি, রোয়ান বেরি এবং আপেল সহ সর্ক্রাট

শীতকালীন জন্য sauerkraut জন্য ধাপে ধাপে রেসিপি

বিদেশে যাওয়ার পরে, সেররাক্রাট আমার জন্য একটি সত্য ধন হয়ে উঠল। আমার চারপাশের কেউই বুঝতে পারছিল না আমি কী সম্পর্কে বলছিলাম, এবং স্টোরগুলিতে আমি কেবল এমন একটি পণ্য সন্ধান করতে পেরেছিলাম যা স্পষ্টভাবে আমাদের প্রস্তুতির অনুরূপ - জার্মান বাঁধাকপি সাদা ওয়াইন দিয়ে মেরিনেট করে। ফাঁকা কিছু সাদৃশ্য থাকা সত্ত্বেও বিদেশী সংস্করণ আমার নিজস্ব স্বাদ প্রতিস্থাপন করতে পারেনি। অতএব, আমাকে আমার সময়সূচিটি সংশোধন করতে হবে এবং নিজের হাতে এই ধরনের বাঁধাকপি রান্না করার জন্য কিছুটা সময় আলাদা করতে হয়েছিল।

মধু দিয়ে শীতের জন্য Sauerkraut

একটি সাধারণ রেসিপি যা বিশেষ রন্ধনসম্পর্কীয় জ্ঞান এবং সময় গ্রহণের প্রয়োজন হয় না।

উপকরণ:

• সাদা বাঁধাকপি 1 কাঁটা;
• 2-3 গাজর;
• 2 চামচ। l লবণ;
• 2 চামচ। l মধু;
• জল।

প্রস্তুতি:

1. বাঁধাকপি কে কয়েক টুকরো করে কেটে নিন। গাজর খোসা।

   

   বাঁধাকপি কে টুকরো টুকরো করে কাটুন যা শাকসবজি কাটার সময় ধরে রাখতে আরামদায়ক

2. পাতলা স্ট্রিপগুলিতে বাঁধাকপি কেটে নিন।
3. একটি মোটা দানুতে গাজর ছড়িয়ে দিন।

4. শাকসবজি মেশান।

   

   শাকসবজি সরাসরি টেবিল বা একটি বড় পাত্রে মিশ্রিত করা যেতে পারে

5. কাঁচের পাত্রে শক্তভাবে শক্তভাবে ভেঙে ফেলুন।

   

   যে কোনও আকারের কাচের জারগুলি বাঁধাকপি লবণের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

6. কাঠের চামচের পিছনে খুব নীচে শাকগুলিকে ছিদ্র করুন।

   

   বাঁধাকপিতে একটি গর্ত তৈরির জন্য কাঠের চামচ বা একটি পরিষ্কার কাঠের কাঠির পিছনের অংশটি ব্যবহার করুন

7. গর্তে নুন.ালুন।

   

   আলতো করে গর্তে নুন.েলে দিন our

8. প্রাকৃতিক মধু.ালা। যদি মধু হিমায়িত হয় তবে এটি তরল হওয়া পর্যন্ত প্রাক গলে নিন।

   

   একটি ফাঁকা প্রস্তুত করার জন্য, তরল অবস্থায় মধু প্রয়োজন

9. একটি ফোড়নে 1-1.5 লিটার জল আনুন, 10 মিনিটের জন্য শীতল করুন। ভরাট করার জন্য পানির তাপমাত্রা 90 ডিগ্রির বেশি হওয়া উচিত নয়।

10. ঘাড় পর্যন্ত ভরাট উদ্ভিজ্জ ভর একটি পাত্রে গরম জল.ালা।

    

    জলটি জারের কাঁধে পৌঁছাতে হবে এবং সবজিগুলি পুরোপুরি coverেকে রাখা উচিত

11. নাইলনের idাকনা দিয়ে জারটি বন্ধ করুন, একটি প্লেটে রাখুন এবং কমপক্ষে 20 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 24 ঘন্টা রেখে দিন।
12. একদিন পরে, ক্যানটি খুলুন এবং বাঁধাকপিতে বেশ কয়েকটি পাঙ্কচার তৈরি করুন। এই ধরনের ক্রিয়াগুলির ফলস্বরূপ, গাঁজন প্রক্রিয়া চলাকালীন গঠিত গ্যাসগুলি ওয়ার্কপিস থেকে অব্যাহতি লাভ করবে এবং ব্রাইনটি ধারকটির নীচের অংশে ডুবে যাবে।
13. জারটি বন্ধ করুন এবং ২-৩ দিন রেখে দিন।

14. সমাপ্তির জন্য বাঁধাকপিটি রেফ্রিজারেটরে বা ভান্ডারের মধ্যে রাখুন।

    

    মধু বাঁধাকপি 10 ডিগ্রির চেয়ে বেশি সঞ্চয় করুন

ভিডিও: শীতের জন্য মধু বাঁধাকপি

বীট সহ শীতের জন্য জর্জিয়ান বাঁধাকপি

মশলাদার খাবারের অনুরাগীদের জন্য দুর্দান্ত বিকল্প। বাঁধাকপি উজ্জ্বল, সুগন্ধযুক্ত এবং স্বাদে মশলাদার হিসাবে পরিণত হয়।

উপকরণ:

• সাদা বাঁধাকপি 3 কেজি;
• বিট 1.5 কেজি;
• লাল গরম মরিচের 3 টি শুঁটি;
• রসুনের 2 মাথা;
• তাজা সেলারি 2 গুচ্ছ
• 3 চামচ। l লবণ;
• 2 লিটার জল।

প্রস্তুতি:

1. ছোট ছোট বাঁধাকপি এবং বীট চয়ন করুন যা উজ্জ্বল, সুস্বাদু এবং সরস।

   

   বীট উজ্জ্বল, নাস্তার রঙ আরও সমৃদ্ধ হবে।

2. একটি ফোড়ন জল আনুন, নুন যোগ করুন, ভাল করে নাড়ুন। সামুদ্রিক শীতল।

   

   সমাপ্ত ব্রিনে কোনও লবণের স্ফটিক থাকা উচিত নয়

3. বাঁধাকপি মাথা 6-8 টুকরা মধ্যে কাটা।

   

   বাঁধাকপি মাথা যত বড়, এটি আরও অংশ কাটা প্রয়োজন

4. পাতলা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।

   

   বিটগুলি একটি ছুরি দিয়ে কাটা বা টুকরোগুলির জন্য একটি বিশেষ গ্রেটারে ছাঁটাই করা যেতে পারে

5. রসুনের লবঙ্গ ২-৩ টুকরো করে কেটে নিন। গোল মরিচগুলি রিংগুলিতে কাটুন।

   

   ডিশে রসুন এবং গোলমরিচের পরিমাণ স্বাদে সামঞ্জস্য করা যায়

6. বড় পাত্রে উপাদানগুলি রাখুন: বিট, বাঁধাকপি, বিট, রসুন, মরিচ, সেলারি স্প্রিজগুলির একটি স্তর। পাত্র পূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত পুনরাবৃত্তি করুন।

   

   সবজিগুলিকে একটি বড় সসপ্যানে বা কাচের জারে লবণ দেওয়া যায়

7. ঠান্ডা ব্রিন দিয়ে ওয়ার্কপিসটি পূরণ করুন, কভার করুন এবং 3 দিনের জন্য রেখে দিন।

8. আচার চেষ্টা করুন। যদি প্রস্তুতিটি আপনার পক্ষে পর্যাপ্ত পরিমাণে নোনতা না লাগে তবে কিছুটা বেশি লবণ যোগ করুন এবং তরলটি কিছুটা না stirেলে সবজিগুলি নাড়ান। বাঁধাকপিটি আরও 1-2 দিনের জন্য রেখে দিন।

   

   বাঁধাকপিটি ভালভাবে লবণের জন্য, ব্রিনের স্বাদ নিন এবং প্রয়োজনে লবণ দিন

9. জলখাবারে জলখাবার ছড়িয়ে দিন, নাইলন idsাকনা দিয়ে coverেকে ফ্রিজে রেখে দিন।

10. পরিবেশনের আগে বাঁধাকপি কে ছোট ছোট টুকরো করে কাটা এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে.ালুন।

    

    সমাপ্ত নাস্তাটি সূর্যমুখী বা জলপাই তেল দিয়ে পাকা যায়

ভিডিও: বীট সহ সুস্বাদু বাঁধাকপি

শীতকালে ফল এবং বেরি সহ বাঁধাকপি

একজনের কেবল পরবর্তী থালাটির ফটো দেখতে হবে, ক্ষুধাটি ততক্ষনে জাগ্রত হওয়ার সাথে সাথে এই রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিসের কমপক্ষে কয়েক চামচ চেষ্টা করার খুব ইচ্ছা আছে।

উপকরণ:

• বাঁধাকপি 1 মাঝারি মাথা;
• 2 গাজর;
• 2 আপেল;
• আঙুরের 125 গ্রাম;
• 125 গ্রাম ক্র্যানবেরি;
• 5 চামচ মোটা লবণ.

প্রস্তুতি:

1. রান্না করছি.

   

   গাজর, আপেল এবং বেরিগুলি বাঁধাকপিটিকে সুস্বাদু এবং খুব সুন্দর করে তুলবে।

2. লবণ জন্য একটি ধারক প্রস্তুত।

3. মোটা লবণের জন্য পরীক্ষা করুন।

   

   বাছার বাঁধাকপি জন্য মোটা লবণ ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

4. বড় ছিদ্র সহ একটি ছাঁটে গাজর ছড়িয়ে দিন।

   

   গাজর গ্রেট করা হয় বা খুব পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয়

5. বাঁধাকপি কেটে টুকরো টুকরো করে নিন।

   

   একটি কুঁচকানো বা খুব ধারালো ছুরি দিয়ে বাঁধাকপি কাটা

6. বাকি টুকরোগুলি ছোট ছোট টুকরো টুকরো টুকরো করে ফেলুন।

   

   বাঁধাকপির টুকরো ফসলের প্রথম স্তরটির জন্য দরকারী

7. টুকরাগুলি পাত্রে নীচে রাখুন।

   

   বাঁধাকপিটি ছড়িয়ে দিন যাতে এটি পাত্রের নীচে coversেকে যায়

8. বাঁধাকপি লবণ দিয়ে ছিটিয়ে উপরে গাজর রাখুন।

   

   রান্নাঘরের কাউন্টারে উদ্ভিজ্জগুলি মিশ্রিত করা হয়

9. রস না হওয়া পর্যন্ত আপনার হাত দিয়ে লবণ দিয়ে শাকসবজি কষান।

   

   তরল ছেড়ে দেওয়া শুরু না করা পর্যন্ত শাকসব্জি পিষে নিন

10. 1/2 সবজিগুলিকে একটি সসপ্যানে স্থানান্তর করুন, আপেল এবং বেরিগুলি রাখুন, ওয়েজগুলি কেটে দিন।

    

    আকারের উপর নির্ভর করে আপেলকে অর্ধেক, কোয়ার্টারে বা ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কাটুন

11. শেষ স্তরটি গাজরযুক্ত বাঁধাকপির দ্বিতীয় অংশ।

    

    শাকসব্জির উপরের স্তরটি পুরোপুরি আপেল এবং বেরিগুলি coverেকে রাখা উচিত।

12. নিপীড়নের অধীনে ওয়ার্কপিস রাখুন এবং 3-4 দিন রেখে দিন। গ্যাস ছাড়ার জন্য কাঠের স্কিউয়ার দিয়ে পর্যায়ক্রমে আচারগুলি ছিদ্র করুন।

13. ফ্রিজে কালে সংরক্ষণ করুন এবং একটি নাস্তা বা প্রধান খাবারের যোগ হিসাবে পরিবেশন করুন।

    

    ফল এবং বেরি সহ বাঁধাকপি অবিশ্বাস্যরকম ক্ষুধিত মনে হয় এবং এর খুব সমৃদ্ধ স্বাদ রয়েছে।

ভিডিও: ক্র্যানবেরি, রোয়ান এবং আপেল সহ সর্ক্রাট

আপনি যদি শীতের জন্য লবণের বাঁধাকপি পছন্দ করেন তবে নীচের মন্তব্যে আপনি এটি কীভাবে করেন তা আমাদের জানান। আমি নিশ্চিত যে আপনার সহায়তায় আমরা প্রচুর আকর্ষণীয় রেসিপি শিখব। আপনার খাবার উপভোগ করুন!