কাঁচা মাংসের সাথে আলু প্যানকেকস: একটি প্যানে মাংসের সাথে যাদুকরদের জন্য ধাপে ধাপে রেসিপি, ফটো এবং ভিডিও

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

পুরো পরিবারের জন্য কাঁচা মাংসের সাথে সরস এবং সুগন্ধযুক্ত আলু প্যানকেকস রান্না করা

আলু প্যানকেকস কীভাবে রান্না করতে হয় তা অনেকেই জানেন। কিছু অঞ্চলে তাদের "আলু প্যানকেকস" বা "জাদুকর" বলা হয়। দেখে মনে হবে এখানে অস্বাভাবিক কিছু নেই: পিষিত কাঁচা আলু, একটি সামান্য ময়দা, একটি ডিম, লবণ এবং মশলা। তবে আপনি যদি নিজের কল্পনাটি চালু করেন এবং অতিরিক্ত উপাদান যুক্ত করেন, উদাহরণস্বরূপ, গ্লাসযুক্ত মাংস, তবে আপনি একটি সম্পূর্ণ নতুন আসল খাবার পাবেন!

কীভাবে ডিমের মাংস দিয়ে আলু প্যানকেকস রান্না করবেন: ধাপে ধাপে রেসিপি

এই জাতীয় আলুর প্যানকেকগুলি সাধারণের চেয়ে কিছুটা ঘন করা দরকার। কাঁচা মাংসের জন্য ধন্যবাদ, তারা ভিতর থেকে ভাল বেক করবে এবং সরস হবে।

কাঁচা আলু প্যানকেকসকে ধন্যবাদ, এগুলি বাইরের দিকে খাস্তা এবং অভ্যন্তরে সরস।

আপনার নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:

• 250 গ্রাম কিমা মাংস;
• 6 মাঝারি আলু;
• 4 ডিম;
• ১/২ পেঁয়াজ;
• ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.

আপনি পছন্দসই যে কোনও সংমিশ্রণ যোগ করতে পারেন।

1. যতটা সম্ভব পিঁয়াজ কেটে নিন। এটিকে কিমাংস মাংসে যুক্ত করুন, 1 টি ডিম, নুন এবং গোলমরিচ মিশিয়ে নিন (বা আপনার পছন্দসই সিজনিং যোগ করুন)। খাবারটি ভালো করে নাড়ুন।

   

   একটি একজাতীয় ভর মধ্যে পেঁয়াজ, কিমা মাংস এবং ডিম মিশ্রিত করুন

2. একটি মোটা দানাদার উপর, কাঁচা আলু কুঁচি এবং চলমান জলে ভাল ধুয়ে নিন। আপনার যদি খুব স্টার্চি আলুর জাত থাকে তবে যতক্ষণ সম্ভব এটি ধুয়ে নিন: আপনার অতিরিক্ত সমস্ত স্টার্চ ধুয়ে ফেলতে হবে। এর পরে, পিষিত আলুগুলি আপনার হাত দিয়ে পিষে নিন এবং একটি মুড়িতে দিন।

   

   আলু কুচি করে আটকান

3. আলু একটি মুড়ি মধ্যে লবণ, বাকি ডিম যোগ করুন। রস বের হতে দিন।

   

   আলুতে লবণ এবং ডিম যুক্ত করুন এবং অতিরিক্ত আর্দ্রতা বের হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন

4. অতিরিক্ত আর্দ্রতা শুকিয়ে গেলে, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি খাবারের মধ্যে সমস্ত খাবার একত্রিত করুন। স্কিললেটতে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন। এক টেবিল চামচ দিয়ে আলু মিশ্রণটি অল্প অল্প করে ছড়িয়ে দিন, পাতলা কেকগুলিতে বোনা। সেগুলির প্রত্যেকটিতে অল্প পরিমাণে কিমাংস মাংস রেখে সাবধানে বিতরণ করুন। উপরে আলুর ভর রাখুন। মনে রাখবেন যে প্রতিটি স্তর খুব ঘন হওয়া উচিত নয়।

   

   আলুতে ভর এবং কাঁচা মাংস স্তরগুলিতে ছড়িয়ে দিন এবং উভয় দিকে ভাজুন

5. মাঝারি আঁচে 3-4 মিনিটের জন্য প্যানকেকগুলি ভাজুন, তারপরে ঘুরিয়ে দিন। এবার স্কিললেটে idাকনা দিন। এটি ধন্যবাদ, আলু প্যানকেকস ভিতরে থেকে ভাল নির্বাপিত করা হবে, এবং বাইরে জ্বলতে হবে না।

   

   প্যানকেকস ভালভাবে সম্পন্ন হয়েছে তা নিশ্চিত করতে, বাঁক পরে lাকনা দিয়ে themেকে দিন

আপনি কি জানেন আমাদের কেন ছোলা আলু এত ভাল করে ধুয়ে ফেলতে হয়েছিল? কারণ এতে থাকা স্টার্চ অক্সিজেনের সাথে মিথস্ক্রিয়াজনিত কারণে আলুর ভর দ্রুত অন্ধকার করতে সহায়তা করে। এটি আলু প্যানকেকের স্বাদে ব্যথা দেয় না, তবে শেষ থালাটি শেষ পর্যন্ত গোলাপী নয়, ধূসর দেখায়। এবং আমি আমার নিজের অভিজ্ঞতা থেকে বলতে পারি: একটি উচ্চ স্টার্চ সামগ্রীযুক্ত ময়দা খুব দুষ্টু হয়, এটি প্রথমে হাতগুলিতে এবং তারপরে প্যাঁচে লেগে থাকে।

সমাপ্ত প্যানকেকসের রঙ ময়দার মধ্যে কতগুলি স্টার্চ থাকে তার উপর নির্ভর করে।

কিমাংস মাংসের পরিবর্তে কী ব্যবহার করা যায়

এই জাতীয় আলুর প্যানকেকগুলির জন্য ভর্তি হিসাবে, আপনি যা পছন্দ করেন তা ব্যবহার করতে পারেন: স্যুরক্রাট, ভাজা মাশরুম, উদ্ভিজ্জ লেকো, মটরশুটি, মাছ। ভেষজ এবং মশলার সাথে গ্রেড পনির বা কটেজ পনির মিশ্রণে আলু প্যানকেকগুলি পূরণ করার চেষ্টা করুন: এটি এগুলিকে আরও রসালো এবং আরও সুগন্ধযুক্ত করে তুলবে।

প্রায় কোনও পণ্যই প্যানকেকসের জন্য ফিলিং হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

কিমাংস মাংসের সাথে আলু প্যানকেকগুলির জন্য ভিডিও রেসিপি ("যাদুকর")

দেখুন তারা কী সুন্দর রূপ নিয়েছে: বাইরের দিকে তারা নোংরা, খাস্তা এবং খাস্তব, কিন্তু ভিতরে তারা সাদা, সরস! এই জাতীয় আলু প্যানকেকস অবশ্যই কোনও উত্সব টেবিল সাজাইয়া দেবে। আপনার খাবার উপভোগ করুন!