কেফিরের উপর মানিক খুব সুস্বাদু এবং উষ্ণ, হালকা এবং কুঁচকানো, চুলা এবং মাল্টিকুকারের জন্য ধাপে ধাপে একটি ফটো সহ একটি ক্লাসিক রেসিপি

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

সুস্বাদু দই মানিক: আমরা পুরো পরিবারের জন্য একটি বাতুল এবং তুলতুলে পাই প্রস্তুত করি

প্রতিটি গৃহবধূর প্রতি দিন সহ বেশ কয়েকটি প্রিয় বেকিং রেসিপি রয়েছে। এই মিষ্টান্নগুলিতে মানিক অন্তর্ভুক্ত রয়েছে - উপলব্ধ পণ্যগুলি থেকে খুব সহজেই প্রস্তুত পাই pie আপনি যদি কেফিরে এটি রান্না করেন তবে এটি বিশেষত বাতাসযুক্ত, হালকা এবং টুকরো টুকরো হয়ে গেছে।

চুলা থেকে বায়ু মান্নার জন্য ক্লাসিক রেসিপি

মান্না তৈরির সহজ এবং সাধারণ পদ্ধতিটি ব্যবহার করুন, আমাদের দাদীদের সাথে পরিচিত। আপনার প্রয়োজন হবে:

• কেফির 1 গ্লাস;
• 3 টি ডিম;
• ১ কাপ সুজি
• চিনি 1 কাপ;
• 5 চামচ। l ময়দা;
• 1 চা চামচ সোডা;
• 1 চা চামচ ভ্যানিলিন

ভ্যানিলিনের পরিমাণ হ্রাস করা যেতে পারে: ব্যক্তিগতভাবে আমার জন্য, পুরো চা চামচটি অনেক বেশি, সুগন্ধটি খুব হস্তক্ষেপমূলক। আমি সাধারণত এক চিমটি ভ্যানিলা এবং কখনও কখনও একই পরিমাণে দারুচিনি যোগ করি।

কেফিরে ক্লাসিক মান্না রান্না করার চেষ্টা করুন, এটি খুব সহজ

1. কেফির একটি ব্লেন্ডার বাটি বা গভীর বাটিতে mixালা (যদি আপনি একটি মিক্সার ব্যবহার করেন) এবং এতে ডিম যুক্ত করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বীট।

   

   একটি ব্লেন্ডারে কেফির দিয়ে ডিম বেটান

2. মিশ্রণে সুজি.ালুন। একটি চামচ বা কাঁটাচামচ দিয়ে সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং প্রায় 40 মিনিটের জন্য আলাদা করে রাখুন, যতক্ষণ না ফোলা ফুলে যায়।

   

   ডিম ও কেফিরের সাথে সুজি মিশিয়ে ফুলে ছেড়ে দিন

3. এখন ধীরে ধীরে, অংশে বা একটি পাতলা স্রোতে, ক্রমাগত নাড়তে নাড়িতে চিনি এবং ময়দা দিন। ভ্যানিলিন এবং সোডা শেষ যোগ করা হয়। এই ক্ষেত্রে, আপনাকে সোডা নিভানোর দরকার নেই - এটি কেফিরের সাথে প্রতিক্রিয়া জানাবে।

   

   বাকি উপাদানগুলি যোগ করুন এবং ময়দা গড়িয়ে দিন

4. এই মুহুর্তে, চুলাটি 200 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের পূর্বে তাপিত করা উচিত a

   

   সমাপ্ত মান্নাতে একটি অসভ্য সোনার ভূত্বক রয়েছে

5. সমাপ্ত মান্নাটি বের করুন, টেবিলের উপরে রাখুন যাতে এটি কিছুটা শীতল হয়ে যায় এবং তারপরে এটি একটি থালাতে স্থানান্তর করুন। উপরে গুঁড়ো চিনি দিয়ে উদারভাবে ছড়িয়ে দিন।

   

   গুড়ো চিনি দিয়ে মান্না ছিটিয়ে পরিবেশন করুন

চুলা থেকে কেফিরে মানিকের জন্য ভিডিও রেসিপি

ময়দা ছাড়াই কেফিরের উপর লুশ মান্না

অনেক খাবারের মধ্যে মজাদার বিকল্প হিসাবে সোজি ব্যবহার করা যেতে পারে। ভাল, একটি মান্নাতে, ময়দা ছাড়াই আপনি আরও বেশি কিছু করতে পারেন, আপনাকে কেবল কিছু নিয়ম মেনে চলতে হবে।

কেফিরের উপর মানিক ময়দা ছাড়াই প্রস্তুত করা যায়

আপনার প্রয়োজন হবে:

• ১ কাপ সুজি
• কেফির 1 গ্লাস 3.2%;
• ২ টি ডিম;
• চিনি 1 কাপ;
• ছাঁচটি গ্রাইজিংয়ের জন্য 40 গ্রাম মাখন + 5 গ্রাম;
• 0.5 টি চামচ সোডা;

• স্বাদ ভ্যানিলিন।

  

  সোজি, কেফির, ডিম, মাখন, বেকিং সোডা এবং ভ্যানিলিন প্রস্তুত করুন

এই পরিমাণের ময়দার পরিমাণটি 21 এক্স 21 এক্স 5 সেন্টিমিটার (যথাক্রমে দৈর্ঘ্য / প্রস্থ / উচ্চতা) পরিমাপ করা ছাঁচের জন্য গণনা করা হয়।

যাইহোক, আপনি এই মান্নাটিকে খাদ্যতালিকা তৈরি করতে পারেন। যদি কোনও কারণে আপনি মাখনের বিপক্ষে থাকেন তবে আমি এটি দুটি ডিম দিয়ে প্রতিস্থাপন করার পরামর্শ দিচ্ছি। অর্থাৎ 4 টি ডিম ময়দার মধ্যে যাবে। বিশ্বাস করুন, এটি সমাপ্ত কেকের গুণমান এবং স্বাদ পরিবর্তন করবে না। এবং গলিত বেকড দুধের সাথে কেফির প্রতিস্থাপনের চেষ্টা করুন - এটি খুব আকর্ষণীয় প্রমাণিত হয়! এবং, অবশ্যই, কেফিরের অভাবে আপনি দই ব্যবহার করতে পারেন।

1. উপযুক্ত গভীরতার একটি বাটিতে সুজি.ালা এবং কেফির দিয়ে পূরণ করুন। আপনাকে সবকিছু মিশ্রিত করতে হবে এবং আধা ঘন্টা রেখে দিতে হবে যাতে দানাগুলি ফুলে যায়।

   

   ফুলে ফুলে উঠতে কেফিরে সোজি ছেড়ে দিন

2. একটি পৃথক বাটিতে চিনি এবং ডিম একত্রিত করুন, একটি ঝাঁকুনি বা কাঁটাচামচ দিয়ে বীট করুন, তবে মিক্সারের সাহায্যে নয়।

   

   হুইস্ক ডিম এবং চিনি

3. একটি পৃথক বাটিতে মাখন গলে নিন, এটি চিনির সাথে ডিমের উপরে.ালুন। দয়া করে নোট করুন যে মাখনটি গলে যাওয়া উচিত, তবে ফোটানো উচিত নয়, তাই মাঝারি আঁচে গরম করুন বা একটি জল স্নানে আরও ভাল। ক্রমাগত নাড়ুন, লবণ, ভ্যানিলিন এবং কুইল্লাইম সোডা যোগ করুন।

   

   মাখন যোগ করার আগে গলে যেতে হবে

4. এবার ডিম-চিনি এবং মান্না-কেফির ভর মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মেশান। ইতিমধ্যে, চুলা 180 ° সেন্টিগ্রেড তাপীকরণ করুন।

   

   সমস্ত প্রস্তুত খাবার থেকে আটা গুঁড়ো করে নিন

5. মাখন দিয়ে একটি ছাঁচ গ্রিজ এবং তার উপর ময়দা ছড়িয়ে দিন। আপনার মতে মান্নার ভূত্বকটি কতটা গোলাপী হওয়া উচিত তার উপর নির্ভর করে ওভেনে 20-30 মিনিটের জন্য প্রেরণ করুন।

   

   সমাপ্ত মান্না কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন

6. চুলা থেকে কেকটি সরান। এটি কিছুটা ঠান্ডা হয়ে যাওয়ার পরে, এটি ছাঁচের বাইরে কোনও থালাতে স্থানান্তর করুন।

মান্না পুরোপুরি শীতল হয়ে গেলে, আপনি অবিলম্বে এটিকে অংশবিহীন টুকরো টুকরো করে কাটতে পারেন বা পছন্দ মতো সাজাইতে পারেন। আমরা আপনাকে মান্না থেকে একটি মিনি-কেক তৈরি করার পরামর্শ দিই: এটি খুব সহজ এবং কেকটি আরও স্বাদযুক্ত এবং আরও কোমল হয়ে উঠেছে। উদাহরণস্বরূপ, 200 গ্রাম টক ক্রিম এবং 0.5 কাপ চিনি মিশ্রিত করুন। 2 টি কেকের মধ্যে কেক কেটে এই ক্রিম দিয়ে ছড়িয়ে দিন।

একটি মান্না থেকে একটি কেক তৈরি করার চেষ্টা করুন, ক্রিম দিয়ে গ্রেজড - এটি খুব সুস্বাদু হবে!

আপনি চাইলে কিছুটা সিরাপ দিয়ে নীচে ভিজানোর চেষ্টা করুন। এবং চিনিযুক্ত টক ক্রিমের পরিবর্তে, আপনি আপনার পছন্দের কোনও ক্রিম ব্যবহার করতে পারেন, বা উদাহরণস্বরূপ, কনডেন্সড মিল্ক মাখনের সাথে চাবুকযুক্ত। সুতরাং আপনি এমনকি প্রতিদিন মান্না রান্না করতে পারেন, এবং প্রতিটি সময় এটি আলাদা হবে।

ভিডিও রেসিপি: ময়দা ছাড়াই কেফিরে মানিক

ধীর কুকারে আলগা মান্না

যদি আপনার রান্নাঘরে মাল্টিকুকারের মতো দুর্দান্ত সহায়ক থাকে তবে মান্না বেক করার জন্য এটি অবশ্যই ব্যবহার করবেন না। কর্মের অ্যালগরিদম পূর্ববর্তী ক্ষেত্রেগুলির মতোই। ময়দা গুঁড়ো করার পরে এটি মেশিনের আগের তেলযুক্ত বাটিতে intoালুন। বেকিং মোড এবং সময়টি 50 মিনিটে সেট করুন।

মাল্টিকুকারে মান্নার জন্য সর্বোচ্চ বেকিং সময়টি 50 মিনিট

ওভেনে বেকিংয়ের বিপরীতে, একটি মাল্টিকুকারের মান্নাতে একটি সোনালি বাদামী রঙের ক্রাস্ট ছাড়া শীর্ষ থাকতে পারে। তবে তবুও কেকটি ঠিক তেমনই সুস্বাদু এবং বাতাসযুক্ত হবে।

মাল্টিকুকারে রান্না করা কেফিরে মানিকের জন্য ভিডিও রেসিপি

আমরা আশা করি কেফির মান্নার রেসিপিটি আপনার প্রিয় একটি রেসিপি হয়ে উঠবে। আপনি আটাতে বেরি, শুকনো ফল, স্বাদ যোগ করতে পারেন এবং আপনার ডেজার্ট টেবিলকে বৈচিত্র্যযুক্ত করতে পারেন। আপনার খাবার উপভোগ করুন!