হালকাভাবে নুনযুক্ত শসা: 5 মিনিটের মধ্যে একটি দ্রুত রেসিপি, থালাটির চীনা সংস্করণ, পর্যালোচনা

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

কোনও ঝামেলা নেই: 5 মিনিটে হালকা নুনযুক্ত শসা

তরুণ আলু ইতিমধ্যে টেবিলের উপর বাষ্প করছে, উদারভাবে কাটা ডিল দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়েছে, পরিবারগুলি চামচ প্রস্তুত করছে এবং লালা গ্রাস করছে, রান্নাঘর থেকে মুখের জল মিশ্রিত গন্ধ পেয়েছে, তবে দুর্ভাগ্য - একটি নাস্তার জন্য আপনার রেফ্রিজারে একটিও লবণযুক্ত শসা পাওয়া যায় নি । মন খারাপ করবেন না! ব্যবসায়ের সহায়তা করা সহজ: আপনার কেবল কয়েকটি মশলা, এক ডজন তাজা শসা এবং 5 মিনিটের সময় দরকার।

বিষয়বস্তু

• 1 5 মিনিট - এবং আপনি শেষ করেছেন: দ্রুত শসা জন্য রেসিপি একটি নির্বাচন

  • 1.1 সাধারণ এবং সুস্বাদু
  • ১.২ মশলাদার নাস্তা
  • 1.3 ক্যারওয়ের বীজ, সরিষা এবং লেবুর রস সহ সুগন্ধযুক্ত শসা
  • 1.4 চুন এবং পুদিনা দিয়ে সতেজ কাঁচা
  • 1.5 ভাঙা চাইনিজ শসা
  • 1.6 ভিডিও: 5 মিনিটের মধ্যে আচার ছাড়াই হালকা সল্ট শসা
• 2 পর্যালোচনা

5 মিনিট - এবং আপনি শেষ করেছেন: দ্রুত শসা জন্য রেসিপি একটি নির্বাচন

যখন মাটি বরফ দিয়ে coveredাকা থাকে এবং জানালাগুলির বাইরে হিমশীতল হয়, তখন মেরিনেডস এবং আচারের জন্য আর ভাল সময় পাওয়া যায় না: আপনি সাবধানে সঞ্চিত জারটি খোলেন এবং প্রতিটি থেকে উষ্ণ সূর্য এবং সুগন্ধযুক্ত বিছানা আপনাকে শ্বাস দেয়। তবে গ্রীষ্ম সম্পূর্ণ ভিন্ন বিষয়; এই মুহুর্তে, আচারের পুরানো মজুদগুলি শেষ হয়ে গেছে, এবং তরুণ শাকসবজি ভিটামিন এবং মাইক্রোঅলিমেন্টগুলি দিয়ে কাঁটাতে পূর্ণ হয়, তাই এটি ফুটন্ত জল এবং ভিনেগারে স্নান করার জন্য কেবল মমতা হবে। এবং কোনও প্রয়োজন নেই, কারণ এখানে দুর্দান্ত "এক্সপ্রেস রেসিপি" রয়েছে, যার প্রত্যেকটি আপনাকে তার প্রস্তুতিতে এক অতিরিক্ত অতিরিক্ত সময় ব্যয় না করে আনন্দের সাথে হালকা নুনযুক্ত শসা কাটাতে অনুমতি দেবে।

সহজ এবং সুস্বাদু

এই রেসিপিটি হ'ল রন্ধনসম্পর্কীয় ক্লাসিক, সহজ, মার্জিত এবং সর্বদা দুর্দান্ত ফলাফলের দিকে পরিচালিত করে, এমনকি যদি আপনি নিজের জীবনে কখনও বাছাই না করেন।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• শসা 1 কেজি;
• ডাল 1 গুচ্ছ;
• রসুনের 2-3 লবঙ্গ;
• 2 চামচ। l নিমক.

প্রস্তুতি:

1. ভাল করে শসা ধুয়ে নিন। সবেমাত্র বাগানের বিছানা থেকে নেওয়া হয়েছে এমন তাজা ফলগুলির জন্য, এটি যথেষ্ট হবে তবে শাকসব্জী যদি বেশ কয়েক দিন ধরে ফ্রিজে শুয়ে থাকে এবং আপনার কাছে এক বা দুই ঘন্টা মজুদ থাকে, তবে এটি সামান্য ভিজতে ক্ষতি করবে না তাদের ঠান্ডা জলে - এটি সজ্জা স্থিতিস্থাপকতা এবং মনোরম "খাস্তা" দেবে।

   

   দু-তিন দিন আগে যদি শসাগুলি বাছাই করা হয় তবে ভেজানো তাদের ভাল করবে।

2. কাঁচা শাক এবং রসুন এবং লবণের সাথে একত্রিত করুন।

   

   আপনি রসুন যত শক্ত করে পিষে নিন, তত তাড়াতাড়ি শসাগুলিকে এর স্বাদ দেবে।

3. কাঁচা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা এবং একটি plasticাকনা সহ একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ বা খাবারের পাত্রে রাখুন। পাত্রে শীর্ষে ভরাবেন না, শাকসব্জীগুলি এর পরিমাণের 1/3 অংশের বেশি গ্রহণ করা উচিত নয়।

   

   বড় টুকরোগুলিতে লবণের সময় হবে না, খুব ছোট ছোটগুলি খেতে অসুবিধে হবে, তাই মাঝের জমিটি সন্ধান করুন

4. শসা কাটা টুকরো মধ্যে ফলাফল মিশ্রণ ourালা, ধারক শক্তভাবে বন্ধ করুন, এবং ব্যাগ টাই।

   

   একবারে দুটি ব্যাগ নেওয়া আরও ব্যবহারিক, তাই আপনি ভয় পাবেন না যে কোনওটি ভেঙে যাবে

5. মজাদার টুকরো টুকরো দিয়ে পাত্রে ২-৩ মিনিটের জন্য ঝাঁকুনি দিন, তারপরে আরও ২-৩ মিনিটের জন্য এটি একা রেখে দিন।

   

   আপনি স্বাদগ্রহণ শুরু করতে পারেন

মশলাদার ক্ষুধা

পূর্ববর্তী রেসিপিটিতে যদি আপনার পর্যাপ্ত পরিমাণে পিকোয়েন্সি না থাকে তবে আমরা গরম মরিচ সহ একটি তীক্ষ্ণ বিকল্প প্রস্তাব করি।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• শসা 1 কেজি;
• ডাল 1 গুচ্ছ;
• 1 গুচ্ছ ধনচলক;
• 1 সবুজ মরিচ;
• রসুনের 4-5 লবঙ্গ;
• 2 চামচ। l উদ্ভিজ্জ তেল, আদর্শ জলপাই;
• 2 চামচ। l নিমক.

রান্না

1. শসাগুলি ঠান্ডা জলে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন, তেতো বাটগুলি কেটে ফেলুন এবং ফলগুলি মাঝারি আকারের টুকরো টুকরো করে কাটুন।

   

   এলোমেলোভাবে শসা কাটা

2. Bsষধি কাটা

   

   সুগন্ধযুক্ত উপাদান প্রস্তুত

3. গোল মরিচ কেটে কেটে নিন।

   

   যদি ইচ্ছা হয় তবে বীজগুলি সরানো যেতে পারে

4. একটি প্রেস মাধ্যমে রসুন পাস।

   

   আপনি সরাসরি তেলতে রসুন যোগ করতে পারেন

5. শসা, গুল্ম এবং মশলা একটি উপযুক্ত পাত্রে রাখুন, তেল দিয়ে coverেকে রাখুন, লবণ যোগ করুন এবং ভালভাবে ঝাঁকুন। ৫ মিনিট পর নাস্তা তৈরি হয়ে যাবে।

   

   আরও কিছুক্ষণ, এবং ক্ষুধা প্রস্তুত

ক্যারওয়ের বীজ, সরিষা এবং লেবুর রস সহ সুগন্ধযুক্ত শসা

গরম মরিচগুলিতে, আলোটি একটি কীলকের মতো রূপান্তরিত করে না। সরিষা ক্ষুধার্তকে প্রয়োজনীয় তাত্পর্যপূর্ণ উপহার দিতে পারে এবং মশলা এবং লেবুর রস স্বাদের প্যালেটটিকে আরও বৈচিত্র্যময় এবং আকর্ষণীয় করে তুলবে।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• শসা 1 কেজি;
• রসুনের 4-5 লবঙ্গ;
• 1 লেবু;
• পার্সলে এবং ডিলের 1 গুচ্ছ;
• সরিষার বীজ, কারাওয়ের বীজ - স্বাদে;
• 1-2 চামচ। l নিমক.

রান্না

1. শসা ধুয়ে এলোমেলোভাবে কাটা।

   

   তিক্ত টিপস ফেলে দিতে ভুলবেন না!

2. সবুজ শাক কাটা, একটি প্রেস মাধ্যমে রসুন পাস।

   

   রসুন এবং শাকসবজি শসা আচার অদৃশ্য উপাদান

3. লেবুর রস বের করে নিন।

   

   যদি আপনি টেবিলে চাপ দিয়ে লেবুটি ঘূর্ণিত করেন তবে এটি রসকে আটকানো আরও সহজ হবে।

4. একটি ব্যাগ বা অন্যান্য উপযুক্ত পাত্রে শসার টুকরা, গুল্ম, রসুন, লবণ এবং মশলা রাখুন।

   

   ডিলের সবুজ শাকসব্জী ছাড়াও, লবণ দেওয়ার সময়, তারা এর ছাতা এবং বীজ ব্যবহার করে।

5. সমস্ত কিছুর উপরে লেবুর রস,ালুন, ধারকটি সিল করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য সমানভাবে লবণ এবং মশলা বিতরণ করতে কাঁপুন। 5 মিনিট পরে, প্রথম নমুনা নেওয়া যেতে পারে।

   

   ট্রিট প্রস্তুত

চুন এবং পুদিনা দিয়ে শশা সতেজ করা

যারা নতুন জিনিস চেষ্টা করতে চান তাদের জন্য আর একটি আকর্ষণীয় স্বাদ: সরস চুন, সুগন্ধযুক্ত পুদিনা এবং মরিচগুলির একটি সেট।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• শসা 1 কেজি;
• 2-3 চুন;
• ডাল 1 গুচ্ছ;
• পার্সলে 1 গুচ্ছ;
• পুদিনার 3-4 স্প্রিংস;
• গোলমরিচ একটি মিশ্রণ - কালো, সাদা, allspice (প্রতিটি 3-5 মটর);
• 1 চা চামচ সাহারা;
• 2 চামচ। l লবণ.

রান্না

1. শসা ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

   

   তরুণ, পাতলা চামড়াযুক্ত ফলগুলি বেছে নেওয়া আরও ভাল

2. একটি সূক্ষ্ম গ্রাটার ব্যবহার করে, চুনগুলি থেকে ঘাটিটি সরিয়ে ফেলুন এবং সজ্জার থেকে রস বার করুন।

   

   এটি লেবু ব্যবহার করা নিষিদ্ধ নয়, তবে চুনের সাথে এটি আরও পিউকিয়েন্টের স্বাদযুক্ত।

3. একটি মর্টারে লবণ, চিনি এবং মরিচ পিষে নিন এবং তারপরে জাস্টের সাথে সমস্ত কিছু একত্র করুন।

   

   ড্রেসিংটি মূল, তবে সুস্বাদু হয়ে উঠবে।

4. সবুজ শাক কাটা।

   

   পুদিনা সমাপ্ত থালাটিতে বিশেষ নোট যুক্ত করবে

5. সমস্ত উপাদান একটি ব্যাগ বা প্লাস্টিকের পাত্রে রাখুন, টাই বা কভার করুন এবং ভালভাবে নেড়ে দিন। ৫ মিনিট পর থালা পরিবেশন করা যায়।

   

   তাড়াতাড়ি টেবিলে!

ভাঙা চাইনিজ শসা

আপনি ডিল এবং রসুন দিয়ে বিরক্ত? আপনার ডিশে একটি বহিরাগত স্পর্শ যুক্ত করতে চান? সহজ! সত্য, 15-30 মিনিট - ভাঙা শসাগুলি আরও দীর্ঘায়িত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। তবে সেগুলি রান্না করা আপনাকে একই 5 মিনিটের বেশি লাগবে না।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• 500 গ্রাম শসা;
• রসুনের 2-3 লবঙ্গ;
• ১-২ চামচ তিল বীজ;
• গরম মরিচের 2 টি শুঁটি;
• 0.5 টি চামচ লবণ;
• 1.5 চামচ। l সয়া সস;
• 0.5 চামচ। l গা dark় তিলের তেল;
• 1.5 চামচ। l ধান ভিনেগার;
• মিষ্টি চালের ওয়াইন মিরিন।

রান্না

1. শসাগুলি ধুয়ে নিন, অর্ধেক কেটে নিন এবং হয় রান্নাঘরের হাতুড়ি দিয়ে হালকা আলতো চাপুন, বা একটি ছুরি দিয়ে চাপুন, এটি সমতল রেখে দিন ying এটা অতিমাত্রায় না! শসাগুলি ধূলিকণায় ছড়িয়ে দেওয়া উচিত নয়, তবে কেবল সামান্য ফাটল হওয়া উচিত এবং সবচেয়ে নিখুঁত গৃহবধূগুলিতে ফাটলগুলি কেবল সজ্জার উপরে প্রদর্শিত হয়, যখন ফলগুলির বাইরে অক্ষত থাকে।

   

   যদি প্রথমে শসাগুলি বাইরে ফাটলে, ঠিক আছে

2. রিংগুলিতে গরম মরিচের একটি শুঁটি কেটে নিন।

   

   চীনা traditionতিহ্য অনুসারে মরিচটি তির্যকভাবে কাটা হয় তবে এটি একটি anচ্ছিক প্রয়োজন।

3. একটি প্রেস মাধ্যমে রসুন পাস।

   

   একটু রসুন কখনও ব্যথা করে না

4. তিলের বীজ অল্প আঁচে ভাজুন, সেগুলি না পোড়াতে সাবধান being

   

   তিল কিছুটা বাদামি করা উচিত

5. ওয়াইন মধ্যে নুন দ্রবীভূত।

   

   মিরিন প্রায়শই চাইনিজ স্ন্যাক রেসিপিতে পাওয়া যায়

6. প্রস্তুত শসাগুলি ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কাটা এবং বাকি উপাদানগুলির সাথে একটি ব্যাগ বা পাত্রে ভাঁজ করুন এবং বেশ কয়েকবার ভাল করে নেড়ে নিন।

   

   চূড়ান্ত জ্যা

7. রান্না করা শসাগুলি আরও 15-20 মিনিটের জন্য ফ্রিজে বসুন এবং পরিবেশন করুন।

   

   সত্যিকারের সংযোগকারীরা ড্রেসিংয়ের জন্য একটি সূক্ষ্ম ছাঁকনিতে আঁকা আদা মূলের একটি ছোট (1-2 সেন্টিমিটার) টুকরো যোগ করার পরামর্শ দেয়

হায়রে, এখন কঠোর বাস্তবতা এবং তারপরে রন্ধনসম্পর্কীয় পরীক্ষাগুলির জন্য আমার অদম্য তৃষ্ণার ডানাগুলিকে ডেকে আনে। এবার, চীনা সংস্কৃতিতে যোগদানের আকাঙ্ক্ষা কোনও রান্নাঘর মন্ত্রিসভার আকারে একটি দুর্লভ বাধা হয়ে দাঁড়াল, যেখানে তিলের তেল বা ভাতের মদ পাওয়া যায় নি। তারা পরিস্থিতিগুলিতে ছাড় দিতে হয়েছিল, রহস্যজনক মিরিন ওয়ানের পরিবর্তে কম বিদেশী জলপাই তেল, সাধারণ টেবিলের ভিনেগার এবং প্রসাইক চিনি বেছে নেওয়া উচিত। সম্ভবত, চীনে, এমন একটি রান্না যিনি এই জাতীয় স্বাধীনতাকে গ্রহণ করেছিলেন তাৎক্ষণিকভাবে উত্সাহ দেওয়া হত, তবে রাশিয়ায় ফলস্বরূপ থালাটি খেয়ে সফল হয়েছিল। সত্য, শেষ পর্যন্ত, তিনটি পরিবারের সদস্য, দু'জন অতিথি এবং প্রতিবেশীর ব্যক্তির এক কঠোর জুরি এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছিল যে, রাতের খাবার শেষে যে শসাগুলি তাড়াতাড়ি খাওয়ার চেয়ে স্বাদযুক্ত হয়ে উঠেছে।অতএব, সময়ের আগে তাদের রান্না করা আরও ভাল - স্বাদটি কেবল এ থেকে উপকৃত হবে।

ভিডিও: 5 মিনিটের মধ্যে আচার ছাড়াই হালকাভাবে সল্ট কাঁচা

পর্যালোচনা

"পাঁচ মিনিটের শসা" রান্নার এটাই সমস্ত বুদ্ধি। একমত, সরল? রেসিপিগুলি নোট করুন এবং আপনার প্রথম অনুরোধে বছরের যে কোনও সময় খাঁটি হালকা নুনযুক্ত শসা উপভোগ করুন।