কোরিয়ান ভাষায় শসা: দ্রুত সালাদ এবং শীতকালে জন্য পর্যালোচনা, পর্যালোচনা

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

গ্রীষ্মে মজাদার নাস্তা: কোরিয়ান স্টাইলের গরম শসা

অনেক গৃহিণী এবং খাদ্যপ্রেমীদের জন্য, একটি ভাল নাস্তা বিভিন্ন মানদণ্ডের উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়: প্রস্তুতিতে স্বাচ্ছন্দ্য, তীব্র স্বাদ, সহজ, পরিচিত পণ্যগুলির ব্যবহার এবং বছরের যে কোনও সময় খাওয়ার ক্ষমতা। যেমন একটি ক্ষুধার্ত জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প হ'ল কোরিয়ান শসা। প্রধান জিনিসটি কয়েকটি সূক্ষ্মতা জানার জন্য যাতে এই থালাটি রান্না করার প্রায় শীঘ্রই বা শীতের জন্য ভূগর্ভে লুকিয়ে রাখা টেবিলে রাখা যায়।

বিষয়বস্তু

• রান্না করার আগে আপনার যা জানা উচিত
• 2 গাজর সংযোজন সহ কোরিয়ান শসা জন্য ক্লাসিক রেসিপি

• 3 দ্রুত কোরিয়ান শসা রেসিপি (কোনও গাজর নেই)

  ৩.১ কোরিয়ান কুইক শসার ভিডিও রেসিপি

• মাংস সহ 4 কোরিয়ান শসা

  ৪.১ মাংস সহ কোরিয়ান শসাগুলির ভিডিও রেসিপি

• 5 হোস্টেস পর্যালোচনা

রান্নার আগে আপনার যা জানা দরকার

কোরিয়ান শসা রান্না করা সহজ। তবে অনেক গৃহিণী, বিশেষত নবজাতকরা অভিযোগ করেন যে প্রস্তুতকৃত পণ্যগুলি খুব দ্রুতই খারাপ হয়ে যায়, যদিও রেসিপিটির প্রয়োজনীয়তা পূরণ করা হয়েছিল। আপনি আপনার সংরক্ষণগুলি হারাতে না পারেন এবং সারা শীতকালে তাদের স্বাদ উপভোগ করতে সহায়তা করার জন্য কয়েকটি বেসিক পয়েন্ট রয়েছে।

জার এবং idsাকনাগুলিতে উপাদান রাখার আগে অবশ্যই ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে এবং শুকিয়ে নিতে হবে। আপনি কমপক্ষে 5 মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলের উপর দিয়ে জারগুলি নির্বীজন করতে পারেন এবং এই পানিতে ডান.াকনাগুলি সিদ্ধ করতে পারেন। জারগুলি অক্ষত রয়েছে তা নিশ্চিত করুন: ঘাড়ে যে কোনও ক্র্যাক বা চিপ সমাপ্ত পণ্যটির ক্ষতি করবে।

জীবাণুমুক্ত ক্যানের সুবিধার্থে বিশেষ ডিভাইস ব্যবহার করুন

ভালভাবে কাঁচা ধুয়ে ফেলুন, উপরিভাগটি ভালভাবে মুছুন। এটি চলমান জলের নিচে এটি করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। আসল বিষয়টি হ'ল ময়লার কণাগুলি পিম্পলগুলির মধ্যে থেকে যায় যা ক্যানগুলি "বিস্ফোরিত" করে দেয়।

রান্না করার আগে শসা এবং অন্যান্য খাবারগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন

আপনার পছন্দ মতো শসাগুলি কেটে নিন - বারে, দৈর্ঘ্যের দিকে বা স্ট্রিপগুলিতে, তারপরে একটি পাত্রে, লবণ দিন এবং রস শুরু করতে 10-15 মিনিটের জন্য আলাদা করে রাখুন। তারপরে আপনি রেসিপি থেকে অন্যান্য পণ্য যুক্ত করতে পারেন।

রান্না করার আগে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে রস দিন

গাজর সহ ক্লাসিক কোরিয়ান শসা রেসিপি

এই রান্না পদ্ধতির জন্য ধন্যবাদ, এমনকি ফ্রিজে আটকে থাকা শসাগুলিও ক্রিস্পে পরিণত হবে। আপনার প্রয়োজন হবে:

• 4 কেজি শসা;
• গাজর 1 কেজি;
• 1 গ্লাস চিনি 200 মিলি;
• 1 কাপ ভিনেগার 9%
• 1 কাপ চিনিবিহীন সূর্যমুখী তেল
• 100 গ্রাম লবণ;
• রসুনের 1 বড় মাথা;
• 1 টেবিল চামচ. l লাল মরিচ.

আপনি রান্নার পরে অবিলম্বে এই জাতীয় জলখাবার পরিবেশন করতে পারবেন না, শীতকালে এটি জারগুলিতে রোল আপ করুন।

কোরিয়ান শসা ক্ষুধাটি টেবিলে দেখতে খুব সুন্দর দেখাচ্ছে

1. খোসা ছাড়ুন এবং রসুন ধুয়ে ফেলুন। আপনার পক্ষে আরও সহজ করার জন্য, মাথাগুলিকে দাঁতে বিচ্ছিন্ন করুন, এটি একটি পাত্রে জলে ডুবিয়ে কুঁচি ছাড়ুন।

   

   রসুন পানিতে লবঙ্গ ডুবিয়ে পরিষ্কার করা সহজ

2. ভালো করে ধুয়ে গাজর ছড়িয়ে দিন। একটি বিশেষ কোরিয়ান শৈলীর গাজর খাঁটি ব্যবহার করা আরও ভাল: এটি আরও সুবিধাজনক এবং টুকরোগুলি সুন্দর।

   

   গাজর গ্রেটিংয়ের জন্য একটি বিশেষ গ্রেটার ব্যবহার করুন

3. পরিষ্কার শসাগুলি কিউবগুলিতে কাটুন: প্রান্তগুলি পৃথক করুন, ফলগুলি দৈর্ঘ্যের দিকে চার অংশে কেটে নিন, তারপরে আরও 3-4 বার জুড়ে দিন।

   

   শসাগুলি কিউবগুলিতে কাটুন

4. কাটা শসাগুলি একটি গভীর পাত্রে আরামে মিশ্রিত করার জন্য যথেষ্ট বড় করুন। নুন দিয়ে হালকা করে ছিটিয়ে দিন।

   

   শসা গুলো লবণের সাথে খাড়া হয়ে উঠুক

5. গাজর এবং কাটা রসুন সেখানে পাঠান। একটি প্রেস দিয়ে এটি আটকানো ভাল: এইভাবে এটি আরও সমানভাবে বিতরণ করা হবে এবং দ্রুত শাকগুলিতে রস দেবে।

   

   শসাতে রসুনের সাথে গাজর যুক্ত করুন

6. এখন মৌসুমী জন্য মরসুম। বাকী নুন, চিনি, সূর্যমুখী তেল, ভিনেগার এবং লাল মরিচ যোগ করুন। যারা খুব মশলাদার খাবার পছন্দ করেন না তাদের অর্ধেক মরিচ পেপারিকার সাথে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।

   

   গরম লাল মরিচ নাস্তাটি মশলা করবে

7. সমস্ত উপাদান পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়াচাড়া করুন, তারপরে একটি দিনের জন্য নাস্তাটি ফ্রিজে রাখুন।

   

   কোরিয়ান শসা একটি দিন ফ্রিজে কাটাতে হবে

8. 24 ঘন্টা পরে, কোরিয়ান শসা খাওয়া যেতে পারে। তারা একটি সামান্য নোনতা স্বাদ হবে। আরও বেশি সমৃদ্ধ হতে চাইলে ফ্রিজে 3 দিনের জন্য স্যালাড রেখে দিন।

9. আপনি যদি শীত মৌসুমের জন্য এই শসাগুলি রোল করতে চান তবে এগুলি প্রাক-নির্বীজিত 0.5-0.7 লিটার জারে রেখে দিন এবং বাটিতে থাকা মেরিনেডটি পূরণ করুন। সালাদ মিশ্রিত হওয়ার সময় আপনি এতে প্রচুর পরিমাণে পাবেন।

   

   জলখাবারে নাস্তাটি ভাগ করুন এবং মেরিনেড যুক্ত করুন

10. একটি বড় সসপ্যান নিন এবং নীচে একটি তোয়ালে রাখুন। বয়ামগুলি রাখুন, উপরে idsাকনাগুলি রাখুন। একটি সসপ্যানে শীতল জল ourালা যাতে এটি ক্যানের হ্যাঙ্গারে পৌঁছায়।

    

    জারের নীচে তাপকে নরম করতে তোয়ালে দিয়ে পাত্রের নীচের অংশটি coverাকা মনে রাখবেন।

11. মাঝারি আঁচে সসপ্যান রাখুন। জল সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন, তারপরে একটি forাকনা দিয়ে প্যানটি coveringেকে 10 মিনিট ধরে ফোটান।

    

    Arsাকনাটির নীচে 10 মিনিটের জন্য জারগুলি সিদ্ধ করুন

12. এটি কেবল পানির বাইরে থেকে ক্যানগুলি বের করার এবং tাকনাগুলি শক্ত করার জন্য বা একটি ঘূর্ণায়মান মেশিনের সাহায্যে রোল আপ করার জন্য রয়ে গেছে।

    

    ক্যান রোল আপ এবং শীত না হওয়া পর্যন্ত আড়াল করুন

কোরিয়ান শসা জন্য একটি দ্রুত রেসিপি (গাজর নেই)

প্রস্তুতির পরে আধা ঘন্টার মধ্যে আপনি এই সালাদ পরিবেশন করতে পারেন। এই মেরিনেটিং গতিটি সয়া সসের মতো কিছু উপাদান যুক্ত করে অর্জন করা হয়।

সয়া সসের জন্য ধন্যবাদ, শসাগুলি দ্রুত মেরিনেট করবে এবং আপনি লবণ ছাড়াই করতে পারেন

পণ্য নিন:

• 400 গ্রাম শসা;
• 35 গ্রাম পেঁয়াজ;
• 10 গ্রাম সবুজ পেঁয়াজ;
• 10 গ্রাম রসুন;
• 3 চামচ। l সয়া সস;
• 2 চামচ লাল মরিচ মরিচ;
• 3 চামচ তিল তেল;
• 3 চা চামচ তিল বীজ টোস্ট;
• 2 চামচ সাহারা।

আপনি দেখতে পাচ্ছেন যে এখানে কোনও লবণের প্রয়োজন নেই: সয়া সস নিজেই বেশ লবণাক্ত।

1. শসাগুলি দৈর্ঘ্যের দিক দিয়ে কাটুন এবং 1 সেন্টিমিটারের চেয়ে বেশি পুরু অর্ধ রিংগুলিতে কেটে নিন Then তারপরে নিম্নলিখিত ক্রমে কাটা: পেঁয়াজ - অর্ধ রিংগুলিতে, সবুজ - রিংগুলিতে, রসুনের লবঙ্গ - খুব সূক্ষ্মভাবে।
2. সমস্ত খাবার একটি উচ্চ প্রাচীরযুক্ত বাটি মধ্যে রাখুন। সয়া সস এবং তিলের তেল.েলে চিনি, মরিচ এবং তিলের বীজ দিন add বাটিটির পুরো বিষয়বস্তু ভালভাবে মেশান, এটি 30 মিনিটের জন্য মিশ্রণ দিন এবং পরিবেশন করুন।

অবশ্যই, শীতকালীন প্রস্তুতির জন্য এই পদ্ধতিটি উপযুক্ত নয়, তবে সমস্ত গ্রীষ্মে আপনি এই তাজা নাস্তাটি উপভোগ করতে পারেন, কেবল প্রস্তুত।

কোরিয়ান দ্রুত শশা ভিডিও রেসিপি

মাংস সহ কোরিয়ান শসা

দেখা যাচ্ছে যে এই নাস্তাটি কেবল শাকসব্জীই হতে পারে না। এটিতে সরস গরুর মাংস যুক্ত করুন এবং আপনার একটি সমৃদ্ধ, স্পর্শযুক্ত গন্ধযুক্ত দুর্দান্ত সালাদ রয়েছে। তার জন্য, নিন:

• 400 গ্রাম শসা;
• গরুর মাংস 400 গ্রাম;
• 1 পেঁয়াজ পেঁয়াজ;
• 1 মিষ্টি মরিচ (লাল);
• রসুনের 2 লবঙ্গ;
• 1 চা চামচ ভূমি লাল মরিচ;
• 1.5 চামচ। সাহারা;
• 1 চা চামচ ধনে;
• 2 চামচ। l ভিনেগার;
• 4 চামচ। l সয়া সস;
• 1 চা চামচ লবণ;
• 3 চামচ। l সব্জির তেল.

এই সালাদটির বিশেষত্ব হল এটি দ্রুত রান্না করে এবং গরম পরিবেশন করা যায়।

1. প্রথমে ক্রসওয়াইড কেটে দেওয়া টিপস দিয়ে ধুয়ে যাওয়া শসাগুলি কেটে নিন এবং তারপরে দৈর্ঘ্যের দিকে টুকরো টুকরো করুন। এগুলি একটি উপযুক্ত বাটিতে রাখুন, লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং 15 মিনিটের জন্য আলাদা করে রাখুন যখন তারা রস নিকাশ করে।

   

   লবণ দিয়ে শসাগুলি ছিটিয়ে দিন এবং 15 মিনিটের জন্য বসুন

2. পাতলা লম্বা টুকরো টুকরো করে গরুর মাংস কেটে নিন। আপনার পক্ষে এটি আরও সহজ করার জন্য, এমন মাংস নিন যা এখনও পাতলা হয় নি। পেঁয়াজ কেটে পাতলা অর্ধেকটি রিং করে নিন।

   

   মাংস কাটা সহজ করার জন্য, এটি ডিফ্রাস্ট করতে দেবেন না।

3. শসা গুলো হালকাভাবে চেপে নিন, সেগুলি থেকে সিঙ্কের মধ্যে রস ফেলে দিন। সবুজ শাকের উপরে, ঘুরিয়ে চিনি, ধনিয়া, গরম গোল মরিচ রেখে রসুন বের করে নিন।

   

   চিনি এবং মশলা দিয়ে তৈরি শসাগুলি সিজন করুন

4. তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানটি উচ্চ আঁচে রাখুন, এটি ভালভাবে গরম করুন এবং তরল বাষ্প হয়ে না যাওয়া পর্যন্ত মাংস ভাজুন। মাংস বাদামি করতে আরও 1 মিনিট নাড়ুন, তারপরে পেঁয়াজ যুক্ত করুন। সয়া সস Pালা এবং আরও 2 মিনিটের জন্য ভাজতে থাকুন, সারাক্ষণ নাড়তে থাকুন।

   

   পেঁয়াজ এবং সয়া সস দিয়ে মাংস ভাজুন

5. চুলা থেকে স্কিললেটটি সরান এবং তত্ক্ষণাত শসাগুলির বাটির কাছে সামগ্রীগুলি স্থানান্তর করুন।

   

   মাংস শসা থেকে স্থানান্তর করুন

6. স্ট্রিপগুলিতে বেল মরিচ কাটা, মাংসের উপর রাখুন, ভিনেগার inালা। 5 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন এবং তারপর খাবারটি ভালভাবে নাড়ুন।

   

   এটি কেবল মরিচ এবং ভিনেগার যুক্ত করার জন্য রয়ে গেছে

7. সালাদ প্রস্তুত, আপনি অবিলম্বে এটি পরিবেশন করতে পারেন বা এটি শীতল না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে পারেন।

   

   আপনি টেবিলে একটি নাস্তা পরিবেশন করতে পারেন

মাংস সহ কোরিয়ান শসা জন্য ভিডিও রেসিপি

হোস্টেস রিভিউ

আমরা আশা করি আমাদের কোরিয়ান শসা রেসিপি এই গরম গ্রীষ্মে আপনার টেবিলকে বৈচিত্র্যময় করবে এবং আপনার পুরো পরিবারের জন্য প্রিয় হয়ে উঠবে। সম্ভবত আপনি দীর্ঘদিন ধরে এই ক্ষুধা প্রস্তুত করছেন, এবং আপনার রেসিপিটি আমাদের পাঠকদের সাথে ভাগ করতে চান?