সুস্বাদু পাতলা প্যাস্ট্রি: ওভেনে, ধীর কুকার এবং একটি প্যানে ফটোগুলি সহ ধাপে ধাপে রেসিপিগুলি

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

লেনটেন রেসিপি: প্রতিটি স্বাদ জন্য সুস্বাদু পেস্ট্রি

গ্রেট লেন্টের সময়, আমরা অর্থোডক্স traditionsতিহ্যগুলির দ্বারা প্রয়োজনীয় হিসাবে, নিজেদেরকে খাবারের মধ্যে সীমাবদ্ধ করার চেষ্টা করি। অনেকে পশুর পণ্য খাওয়া উচিত নয় এই বিষয়টি দেখে ভীত হয়ে পড়ে, যার মধ্যে দুধ এবং ডিম রয়েছে। এগুলি বেশিরভাগ মিষ্টান্ন এবং বেকড সামগ্রীর প্রধান উপাদান। তবে দেখা যাচ্ছে যে পাতলা রান্নাঘর বিভিন্ন ধরণের খাবারে খুব সমৃদ্ধ, এবং প্যাস্ট্রিগুলিও এর ব্যতিক্রম নয়। এখানে কিছু সাধারণ খাবার রয়েছে যা লেন্টের সময় আপনার টেবিলকে বৈচিত্র্যময় করবে।

বিষয়বস্তু

• চুলার মধ্যে prunes এবং আপেল সঙ্গে পাতলা পাই জন্য রেসিপি
• আলু এবং মাশরুম পূরণের সাথে 2 টি চর্বিযুক্ত চেবুরিকস
• 3 ভিডিও: চর্বিযুক্ত পাইগুলি সবজি দিয়ে স্টাফ করা
• 4 পাতলা কমলা কেক
• 5 লেনেন পাই "মনস্টিস্কি", ধীর কুকারে রান্না করা
• একটি মাল্টিকুকারের চর্বিযুক্ত চকোলেট কেকের জন্য 6 টি ভিডিও রেসিপি

চুলা মধ্যে prunes এবং আপেল সঙ্গে পাতলা পাই জন্য রেসিপি

এই কেকটিতে সবকিছুই নিখুঁত: মিষ্টি চকোলেট স্বাদ, হালকাতা, আপেল, ছাঁটাই এবং বাদামের সংমিশ্রণ। এটি প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• 160 গ্রাম ময়দা;
• যে কোনও ফ্লেকের 60 গ্রাম (রাই, ওট বা 4 সিরিয়াল);
• কোকো 2 টেবিল চামচ;
• ১ চা চামচ বেকিং পাউডার
• এক চিমটি নুন;
• উদ্ভিজ্জ তেল 40 মিলি;
• 60 মিলি ফুটন্ত জল;
• 300 গ্রাম আপেল;
• 50 গ্রাম prunes;
• চিনাবাদাম পাপড়ি 2 টেবিল চামচ
• চিনি 4 টেবিল চামচ;

• মধু 2 টেবিল চামচ।

  

  আপেল এবং prunes একটি হাতা পাই জন্য দুর্দান্ত ফিলিং

আপনার যদি তাজা আপেল না থাকে তবে আমি আপনাকে একটি ড্রায়ার ব্যবহার করার পরামর্শ দিচ্ছি। আমি প্রায়শই এটি করি কারণ লেন্টের সময় আমার বাগান থেকে কোনও আপেল অবশিষ্ট নেই এবং স্টোরগুলি খুব ব্যয়বহুল বা কেবল তাদের পিছনে যেতে নারাজ। আমি চলমান ঠান্ডা জলে ড্রায়ার ভাল করে ধুয়ে ফেলছি, তারপরে ফুটন্ত পানি andালা এবং জল ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত এটি ছেড়ে দিন। ভেজানো আপেলগুলি এখনও স্যাঁতসেঁতে থাকা অবস্থায় ভর্তি করা জরুরী: এটি আবার শুকানোর পরিবর্তে চুলায় সিদ্ধ করবে।

1. একটি গভীর বাটি নিন, এতে ময়দা সিদ্ধ করুন, নুন, ফ্লেক্স, কোকো এবং বেকিং পাউডার, মধু এবং মাখন যোগ করুন। সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন, তারপরে ফুটন্ত জলে.ালুন। ময়দা গুঁড়ো যাতে পৃষ্ঠটি সামান্য আঠালো হয়। এটিকে একটি বলের মধ্যে রোল করুন এবং 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।

   

   পাই ময়দা দৃ firm় এবং সামান্য আঠালো হওয়া উচিত।

2. আপেল গ্রেট করুন, তাদের সাথে সূক্ষ্ম কাটা প্রুনগুলি যুক্ত করুন। 2 টেবিল চামচ চিনি মিশ্রিত করুন।

3. অর্ধেক কাঁচা ময়দা ভাগ করে নিন। প্রতিটি অংশ একটি স্তরে রোল করুন এবং তার উপর ফিলিংয়ের put রাখুন।

   

   তাজা আপেলগুলির পরিবর্তে, আপনি শুকনো আপেলটি ফিলিংয়ের জন্য ব্যবহার করতে পারেন, তবে প্রথমে সেগুলি ভেজানো এবং সূক্ষ্ম কাটা দরকার

4. স্তরগুলি থেকে রোলগুলি রোল আপ করুন এবং প্রায় ২-৩ সেমি প্রশস্ত আকারে সমান টুকরো টুকরো করুন।

   

   সমান টুকরো মধ্যে ভরাট সঙ্গে কাটা ময়দা রোলস

5. বেকিং পেপার দিয়ে একটি বেকিং ডিশ লাগান এবং টুকরাগুলি শক্ত করে একসাথে এটি রাখুন। উপরে চিনাবাদামের পাপড়ি এবং বাকি চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। 30 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় একটি ওভেনে থালা রাখুন।

   

   ছাঁচে টুকরোগুলি সাজিয়ে রাখুন যাতে তারা একসাথে খুব সুন্দরভাবে ফিট করে

6. সমাপ্ত পিষ্টক শীতল পরিবেশন করা হয়।

   

   কেক ঠাণ্ডা হয়ে এলে চা বা কফির সাথে পরিবেশন করুন।

আলু এবং মাশরুম পূরণের সাথে চর্বিযুক্ত চিবুকগুলি

বেকিং কেবল মিষ্টির চেয়েও বেশি কিছু হতে পারে। ভাজা মাংসহীন পেস্ট দিয়ে পরিবার এবং বন্ধুদের পরিবেশন করার চেষ্টা করুন। অবশ্যই আপনি কেবল পোস্টে তাদের রান্না করবেন!

আলু এবং মাশরুম পূরণের সাথে চর্বিযুক্ত প্যাসিগুলি অবশ্যই আপনার পরিবারের প্রেমে পড়বে

চেবুরিকদের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• ময়দা 2 কাপ;
• 1 কাপ খুব গরম জল
• 2 চামচ। l জলপাই তেল + 0.5 কিউ। ভাজার জন্য;
• 500 গ্রাম আলু;
• 4 চ্যাম্পিয়নস;
• রসুনের 1 লবঙ্গ;
• 1 টেবিল চামচ. l সয়া সস;
• 1 চিমটি লবণ;
• মাটি কালো মরিচ 1 চিমটি;
• পার্সলে 0.5 গুচ্ছ;
• ১ মরিচ মরিচ

চ্যাম্পিয়নসগুলির পরিবর্তে, আপনার পছন্দ মতো কোনও মাশরুম ব্যবহার করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, আমি ভাজা চ্যান্টেরেলগুলি পছন্দ করি; পাতলা প্যাসিটির জন্য, তারা কেবল একটি দুর্দান্ত ফিলিং। আপনি চাইলে আরও যোগ করতে পারেন।

1. আলু খোসা ছাড়ান, ভাল করে ধুয়ে নিন, টুকরো টুকরো করে কাটা এবং সামান্য লবণ, টেন্ডার পর্যন্ত,

   

   আলু সিদ্ধ আলুর জন্য আলু সিদ্ধ করুন

2. ময়দা প্রস্তুত: জলপাইয়ের তেল, গরম জল pourালা ময়দা, নুন এবং গুঁড়ো। ময়দা নরম এবং স্থিতিস্থাপক হতে হবে। এটি প্লাস্টিকের মোড়কে জড়িয়ে রাখুন এবং ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত টেবিলে রেখে দিন।

   

   ঘন তাপমাত্রায় ময়দা নিজেই ঠাণ্ডা করা উচিত

3. পেঁয়াজকে কেটে নিয়ে টুকরো টুকরো করে স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, এতে 1 টি চামচ যোগ করুন। l জলপাই তেল. রসুনটি কাটা বা একটি প্রেসের মাধ্যমে চেপে নিন।

   

   পেঁয়াজ ভাজুন যাতে এটি কেবল স্বচ্ছ হয়ে উঠতে পারে

4. মাশরুম ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন এবং ছোট কিউবগুলিতে কাটুন। পেঁয়াজ এবং স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত ভাজা একটি skillet এ তাদের রাখুন। তারপরে রসুন, মরিচ, কালো মরিচ, সয়া সস যোগ করুন।

   

   ভরাট জন্য আপনার প্রিয় মাশরুম ব্যবহার করুন

5. সিদ্ধ আলু থেকে মাখানো আলু তৈরি করুন। একটি পৃথক পাত্রে জলটি ড্রেন করুন এবং মাঝারি ঘন ধারাবাহিকতা পেতে আপনি আলু পিষে কিছুক্ষণ যোগ করুন। মাশরুম এবং পেঁয়াজ পুরিতে রাখুন।

   

   পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে খাঁটি করে রাখুন যাতে এতে কোনও গলদা না থাকে।

6. পার্সলে ধুয়ে ফেলুন, শুকনো এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা দিন। এটি আলু ভর্তা যোগ করুন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে মরসুম। ভাল করে নাড়ুন, ঠান্ডা হতে দিন।

   

   ডিল, সবুজ পেঁয়াজ এবং অন্যান্য তাজা গুল্ম পার্সলে যোগ করা যেতে পারে

7. গামছা হিসাবে ময়দা রোল আউট। এটি 10 টি সমান টুকরো টুকরো করে কাটুন। প্রতিটি অংশ খুব পাতলা রোল, প্রয়োজনে ময়দা যোগ করুন। স্তরটির অর্ধেক অংশে 1.5 টেবিল চামচ রাখুন। l ভরাট এবং অন্যান্য অর্ধেক সঙ্গে কভার। সমস্ত বায়ু মুক্ত করতে চেবুরেককে হালকাভাবে প্যাট করুন। আপনার আঙ্গুল দিয়ে প্রান্ত বরাবর ময়দা টিপুন, একটি ছুরি দিয়ে সমস্ত অতিরিক্ত কাটা। চেবুরেকের প্রান্তে টিপতে কাঁটাচামচ ব্যবহার করুন।

   

   পাতলা ময়দা ভাঙ্গা রোধ করতে প্যাটিগুলি আলতোভাবে আকার দিন

8. প্যাটিগুলি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত দুদিকে অল্প তেলে ভাজুন। একটি ন্যাপকিনে রাখুন এবং অতিরিক্ত তেল শোষণ করতে ছেড়ে যান।

   

   প্যাস্টিগুলি ভাজুন যাতে তারা সোনার বাদামি ক্রাস্ট দিয়ে areাকা থাকে

ভিডিও: চর্বিযুক্ত পাইগুলি শাকসব্জীযুক্ত

কমলা দিয়ে চর্বিযুক্ত পিষ্টক

দেখা যাচ্ছে যে পোস্টে আপনি ক্রিম সহ একটি বাস্তব পিষ্টক দিয়ে নিজেকে পম্পার করতে পারেন। এমনকি একটি বিস্কুট ডিম এবং দুধ ছাড়াই দুর্দান্ত পরিণত হতে পারে।

দ্রুত দিনগুলিতে নিজেকে কেকের সাথে চিকিত্সা করুন

কমলা কেকের জন্য, নিম্নলিখিত খাবারগুলি ব্যবহার করুন:

• 700 মিলি কমলার রস (বিস্কুট জন্য 200 মিলি, ক্রিমের জন্য 500 মিলি);
• 6 চামচ। l কমলা খোসা (বিস্কুট জন্য 3 চামচ। লি।, সজ্জা জন্য 3 চামচ। এল।);
• উদ্ভিজ্জ তেল 100 মিলি;
• 240 গ্রাম চিনি (বিস্কুটের জন্য 200 গ্রাম, ক্রিমের জন্য 40 গ্রাম);
• 1 গ্রাম ভ্যানিলিন (বিস্কুট জন্য 0.5 গ্রাম, ক্রিম জন্য 0.5 গ্রাম);
• ওয়াইন ভিনেগার 40 মিলি;
• 290 গ্রাম গমের আটা;
• 1 চা চামচ লবণ;
• 1.5 চামচ। সোডা;
• 3 চামচ। l দ্রবণ দ্রবণ জন্য জল;
• 2 চামচ। l বাদাম ময়দা;
• 2 চামচ। l সোজি

এই পিষ্টকটি প্রতিদিনের জন্য নয়, বরং বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য, কারণ এটি প্রস্তুত করতে আপনাকে কমপক্ষে দুই ঘন্টা সময় লাগবে।

1. এক বাটিতে কমলার রস, ভ্যানিলিন, উদ্ভিজ্জ তেল, চিনি এবং জাস্ট একত্রিত করুন। চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত বীট করুন। তারপরে ওয়াইন ভিনেগার যুক্ত করুন এবং আরও কয়েক মিনিট বীট করুন।

   

   ক্রাস্টের জন্য ঝাঁকুনির রস, মাখন এবং চিনি।

2. রস মিশ্রণে ময়দা এবং লবণ যোগ করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত কম মিশ্রণের গতিতে ফিস ফিস করা চালিয়ে যান।

   

   ময়দা যোগ করুন এবং ময়দা মাখুন

3. পানিতে বেকিং সোডা দ্রবীভূত করুন, এটি ময়দার সাথে যোগ করুন এবং দ্রুত নাড়ুন। ভর পরিমাণে বৃদ্ধি পাবে এবং হালকা হবে।

   

   বেকিং সোডা যোগ করুন এবং ময়দা উঠার অপেক্ষা করুন

4. একটি ছাঁচে ময়দা Pালা (এই পরিমাণের জন্য সর্বোত্তম ব্যাস 26 সেন্টিমিটার), আগে এটি উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রিজ করে এবং ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। 35 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে একটি ওভেনে রেখে দিন। ভূত্বকটি সোনালি বাদামী হয়ে গেলে, কোনও ম্যাচ বা টুথপিকের সাহায্যে এর প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন check

   

   টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত কেক বেক করুন

5. এবার ক্রিম প্রস্তুত করা যাক। বাদামের ময়দা সোজি এবং চিনি দিয়ে মিশিয়ে নিন, ভ্যানিলিন যুক্ত করুন। কমলার রসে andালুন এবং 20 মিনিটের জন্য সুজির মতো রান্না করুন। ক্রিম ঘন হয়ে এলে ফ্রিজে রেখে ঝাঁকুনি দিন।

   

   সুজি এবং রস থেকে পাতলা ক্রিম তৈরি করা খুব সহজ।

6. দৈর্ঘ্য 2 টুকরা মধ্যে ক্রাস্ট কাটা। ভিতরে থেকে এবং উপরে থেকে, এটি ক্রিম দিয়ে গন্ধ করুন, ঘেস্টের সাথে সজ্জিত করুন।

   

   ক্রিম দিয়ে কেক ব্রাশ করুন এবং জেস্টের সাথে গার্ডেন করুন

কেক প্রস্তুত, সবাই টেবিলে আমন্ত্রণ!

মাল্টিকুকারে রান্না করা লেনটেন পাই "মনস্টিস্কি"

এই কেকটি তৈরি করা আপনার কাছ থেকে সময় এবং মনোযোগ নেবে - সমস্ত প্রয়োজনীয় খাবার আগেই প্রস্তুত করুন যাতে তারা আপনার নখদর্পণে থাকে।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• 400 গ্রাম ময়দা;
• 2 চামচ। l মধু;
• 200 মিলি জল;
• 200 গ্রাম চিনি;
• সূর্যমুখী তেল 100 মিলি;
• 2 চামচ। l ময়দার জন্য বেকিং পাউডার;
• 50 গ্রাম তিল;
• 100 গ্রাম কুমড়োর বীজ;
• বেরি 100 গ্রাম;
• 1 চিমটি লবণ;
• ১ টি ব্যাগ কালো চা।

মোনাস্টারস্কি পাইয়ের traditionalতিহ্যবাহী রেসিপিতে আখরোট রয়েছে। তবে যদি সেগুলি না থাকে তবে আপনি সেগুলি তিল দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।

চল রান্না শুরু করি।

1. কেটলি সিদ্ধ - আপনি ময়দার জন্য ফুটন্ত জল প্রয়োজন। একটি প্লেটে বেরি রাখুন। তারা হিমশীতল হলে প্রথমে এটিকে ডিফ্রাস্ট করুন।

   

   আপনার যদি টাটকা বেরি না থাকে তবে হিমশীতল নিন

2. একটি গভীর বাটিতে, চিনি, উদ্ভিজ্জ তেল এবং মধু মিশ্রিত করুন একটি জল স্নানে নরম। কাঠের স্পটুলা দিয়ে সবকিছু নাড়ুন।

   

   কাঠের স্পটুলা দিয়ে চিনি, মধু এবং মাখন নাড়ুন

3. ফুটন্ত জলে একটি চা ব্যাগ কাটা। এটি খুব শক্তিশালী হওয়া বাঞ্ছনীয়। এটি একটি বাটি চিনি এবং মধুতে ourালা, মিশ্রণ করুন। বেকিং পাউডার যুক্ত করুন এবং ফেনা পৃষ্ঠের উপরে উপস্থিত হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।

   

   পরীক্ষার জন্য, আপনার শক্তিশালী কালো চা দরকার

4. সঙ্গে সঙ্গে একটি বাটিতে বেরি, বাদাম বা তিল এবং কুমড়োর বীজ যোগ করুন। সব কিছু মেশান।

   

   বেরি, তিল এবং বীজ মিশ্রিত করুন

5. মিশ্রণটি হালকা করে নুন দিন এবং চালিত ময়দা দিন। ময়দা গুঁড়ো, যা মাঝারি সামঞ্জস্যের হওয়া উচিত - তরল নয় এবং শক্ত না।

   

   ময়দা যোগ করার আগে ময়দা সিট করা নিশ্চিত করুন।

6. মাল্টিকুকারের বাটিটির ভিতরে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে লুব্রিকেট করুন এবং এতে ময়দার স্থানান্তর করুন, পৃষ্ঠটি স্তর করুন। সরঞ্জামটিতে "বেকিং" মোডটি নির্বাচন করুন, সময়টি 65 মিনিটের জন্য নির্ধারণ করুন।

   

   কেকটি ভাল বেক করতে 65 মিনিট সময় নেয়

মনস্টির্স্কি পাই প্রস্তুত pie

ধীর কুকার থেকে চর্বিযুক্ত চকোলেট কেকের জন্য ভিডিও রেসিপি

যেমন আপনি দেখতে পাচ্ছেন, এমনকি লেন্টের সময়ও আপনি সুস্বাদু পেস্ট্রিগুলিতে লিপ্ত হতে পারেন। এটি খুব বৈচিত্রময় এবং একই সাথে প্রস্তুত করা সহজ হতে পারে। আপনার খাবার উপভোগ করুন!