জাপানি প্যানকেকস: ফটো এবং ভিডিও সহ একটি প্যানে ফ্লাফি পেস্ট্রিগুলির জন্য ধাপে ধাপে রেসিপি

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

মিষ্টি এবং বক্র জাপানি প্যানকেকস: আসল রেসিপি

অবশ্যই মিষ্টি দাঁতযুক্ত যারা লুশ প্যানকেকগুলি খুব পছন্দ করেন। এবং যদি সেগুলিও আসল রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত করা হয় … সম্প্রতি, জাপানি মিষ্টান্নগুলি প্রচুর জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে এবং জাপানি প্যানকেকসের রেসিপিটি ভাইরাল হয়েছে।

কীভাবে জাপানি প্যানকেক তৈরি করবেন

এই প্যানকেকসের অদ্ভুততা তাদের নলাকার আকার। ময়দা যাই হোক না কেন, জাপানি প্যানকেকগুলির জন্য প্রয়োজনীয়ভাবে এটি প্যানে উঠবে না। অতএব, সবার আগে আপনার একটি প্যাস্ট্রি রিং নেওয়া দরকার। আপনি এটি একটি চায়না শপ বা যে কোনও সুপার মার্কেটে কিনতে পারেন। মূলত, আপনি টিনের স্ট্রিপ থেকে নিজেকে এ জাতীয় রিং তৈরি করতে পারেন। ব্যাসটি পর্যবেক্ষণ করুন, এটি 8-10 সেমি হওয়া উচিত।

যেমন একটি মিষ্টান্ন রিং শুধুমাত্র প্যানকেকস প্রস্তুতি আপনার জন্য দরকারী।

প্যানকেকগুলি তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• ময়দা 5 টেবিল চামচ;
• স্টার্চ 1 টেবিল চামচ;
• ১ চা চামচ বেকিং পাউডার
• এক চিমটি ভ্যানিলিন;
• চিনি 3 টেবিল চামচ;
• 4 ডিম;

• দুধ 3 টেবিল চামচ।

  

  প্যানকেকস তৈরি করতে আপনার সহজতম খাবারের সেট প্রয়োজন

এই পদ্ধতিটি খুব সাধারণ এবং সময়-পরীক্ষিত।

1. ডিমের কুসুম এবং সাদাগুলি আলাদা করুন। শ্বেতগুলিতে কুসুমের ফোঁটা না পড়ে তা নিশ্চিত করুন, অন্যথায় আপনি প্রোটিনের ভরগুলিকে শক্তিশালী ফেনাতে পারাতে পারবেন না। কুসুমে দুধ, ভ্যানিলিন, বেকিং পাউডার যুক্ত করুন। হুইস্ক ভাল।

   

   ডিমের কুসুম আলাদা করুন এবং দুধের সাথে ঝাঁকুনি দিন

2. ময়দা দিয়ে স্টার্চ একত্রিত করুন, ভালভাবে sift। কুসুম ভর মিশ্রণটি ourালা এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি ঝাঁকুনি দিয়ে নাড়ুন। মিশ্রণটি পুরুত্বের সাথে ঘন কাস্টার্ডের অনুরূপ হওয়া উচিত।

   

   ময়দা এবং মাড়ের সাথে দুধের কুসুমের মিশ্রণটি মিশান

3. সাদাগুলি শীতল করুন, তাদের সাথে চিনি যুক্ত করুন এবং একটি মিক্সারের সাহায্যে বেট করুন। এটি সর্বোচ্চ সম্ভাব্য গতিতে সেট করুন, কাজটি 2-3 মিনিট সময় নেবে। প্রোটিন ভর স্থির শিখর গঠন করা উচিত।

   

   সাদা একটি শক্ত ফোমায় ঝাঁকুনি দিন।

4. একটি সিলিকন স্পটুলা নিন এবং ডিমের কুসুমের ময়দার সাথে হালকাভাবে সাদা মেশাতে এটি ব্যবহার করুন। নীচ থেকে এটি করুন, যেন ময়দার কাঠবিড়ালি coveringেকে রাখুন। এটি ভরতে সর্বাধিক বায়ু ছেড়ে যাবে যাতে প্যানকেকস একটি বিশেষ জাঁকজমক অর্জন করে। 2 টি ধাপে বাকী প্রোটিনগুলি আলতোভাবে নাড়ুন।

   

   একটি সিলিকন স্প্যাটুলা দিয়ে ময়দা আলতোভাবে নাড়ুন

5. একটি ন্যাপকিনে কিছু উদ্ভিজ্জ তেল রাখুন এবং প্যানটির ভিতরে মুছুন। প্যাস্ট্রি রিংটির অভ্যন্তরে আরও কিছুটা তেল দেওয়া দরকার। মাঝারি আঁচে কুকওয়্যারটি রাখুন, এটিতে একটি আংটি রাখুন, পৃষ্ঠটি সঠিকভাবে উষ্ণ না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। আটা দিয়ে আংটিটি পূরণ করুন 2/3 এর বেশি পূর্ণ নয়। স্কাইলেটটিতে দ্রুত কিছু জল (1 টেবিল চামচ) যোগ করুন এবং অবিলম্বে স্টিমের আউটলেটটি বন্ধ করতে প্যানটি aাকনা দিয়ে coverেকে দিন।

   

   প্যাস্ট্রি রিংটি ময়দার সাথে পূরণ করুন, তবে শীর্ষে নয়

6. প্রতিটি প্যানকেকটি 3-4 মিনিটের জন্য ভাজতে হবে। এই সময়ের মধ্যে, ময়দা বাড়বে এবং শীর্ষটি সেট করবে। এর পরে, প্যানকেকের রিংটি ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে আরও ২-৩ মিনিট ভাজা উচিত। টুথপিক দিয়ে প্যানকেকগুলি ছিদ্র করুন কিনা তা পরীক্ষা করার জন্য।

   

   উভয় পক্ষের প্যানকেক ভাজা

7. প্যানকাকে অপসারণ করতে, একটি ধারালো ছুরি নিন এবং আস্তে আস্তে এটি রিংয়ের অভ্যন্তরে স্লাইড করুন। এটি পরিষ্কার করার পরে, তেল ভাল করে এবং তারপরে ময়দার পরবর্তী ব্যাচে pourালুন।

   

   রিং থেকে আলতো করে প্যানকেকস সরান এবং পরিবেশন করুন

জাপানি প্যানকেকস প্রস্তুত, আপনি তাদের পরিবার এবং বন্ধুদের সাথে চিকিত্সা করতে পারেন।

যে কোনও মিষ্টি সংযোজকগুলি প্যানকেকের জন্য আদর্শ।

যাইহোক, আমি সম্প্রতি জাপানি প্যানকেকসের রেসিপিটির আরও একটি ভিন্নতা শিখেছি এবং চেষ্টা করেছি। পণ্যগুলি একই, তবে আপনার প্রায় 90 মিলি দুধ নেওয়া উচিত এবং 1 টি চামচ যোগ করতে হবে। l মাখন একটি স্লাইড সঙ্গে। দুধটি উষ্ণ করা দরকার, এবং মাখন অবশ্যই গলে যেতে হবে, এবং চাবুক মারার সময় অবশ্যই এই সমস্তটি কুসুমের সাথে যুক্ত করতে হবে। এটি প্যানকেকসকে ক্রিমযুক্ত স্বাদ দেয়।

ভিডিও: জাপানি প্যানকেকস কীভাবে রান্না করা যায়

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, জাপানি প্যানকেকগুলি তৈরি করা মোটেই কঠিন নয়। একবার চেষ্টা করে দেখুন পুরো পরিবার নাস্তা, মধ্যাহ্নভোজন এবং রাতের খাবারের জন্য এই প্যানকেকগুলির জন্য জিজ্ঞাসা করবে। আপনার খাবার উপভোগ করুন!