এশিয়ান খাবার: রামেন, বাটার চিকেন, তরকারী, পনির, টম ইয়াম স্যুপ, কুং পাও চিকেন সহ সেরা ফটো রেসিপি

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

এশিয়ান খাবার: সেরা 5 টি সেরা রেসিপি এবং রান্নার টিপস

রাশিয়ায় এশিয়ান রান্না বেশি এবং বেশি জনপ্রিয়তা অর্জন করছে; প্রায় প্রতিটি গ্যাস্ট্রোনমিক প্রতিষ্ঠায় মেনুতে কমপক্ষে ২-৩ টি এশিয়ান খাবার থাকে। রুচির অস্বাভাবিক সংমিশ্রণ, সম্পূর্ণ নতুন পণ্য এবং আকর্ষণীয় নামগুলি রাশিয়ান মানুষকে এত বেশি আকর্ষণ করে যে অনেক গৃহিণী সক্রিয়ভাবে তাদের পরিবারে বহিরাগত খাবারগুলি প্রবর্তন করতে শুরু করে, তাদের নিজস্ব রান্নাঘরে তাদের প্রস্তুতিতে দক্ষতা অর্জন করে। অতএব, আমরা আপনাকে এই কঠিন কাজটিতে সহায়তা করার জন্য সর্বাধিক সুস্বাদু এবং জনপ্রিয় এশিয়ান রেসিপি প্রস্তুত করেছি।

বিষয়বস্তু

• 1 এশিয়ান খাবারের মূল বৈশিষ্ট্য

• 2 সেরা এশিয়ান খাবার: ধাপে ধাপে ফটো রেসিপি এবং রান্নার টিপস

  • ২.১ "রামেন"

    2.1.1 ভিডিও: জাপানি "রমেন" সহজ এবং সহজ simple

  • ২.২ থাই সবুজ "তরকারী"

    ২.২.১ ভিডিও: থাই সবুজ শাকসব্জী "তরকারী" এর রেসিপি

  • ২.৩ "বাটার চিকেন"

    2.3.1 ভিডিও: "বাটার চিকেন" কীভাবে রান্না করা যায়

  • 2.4 পনির

    ২.৪.১ ভিডিও: পানির পনির রেসিপি

  • 2.5 স্যুপ "টম ইয়াম"

    2.5.1 ভিডিও: "টম ইয়াম" রান্নার রেসিপি

এশিয়ান খাবারের মূল বৈশিষ্ট্য

এশিয়ান খাবারগুলি বিচিত্র এবং এটি আশ্চর্যজনক নয় যে এটিতে বিভিন্ন ব্যক্তিদের অন্তর্ভুক্ত রয়েছে these এগুলি হ'ল চীনা, কোরিয়ান, ভিয়েতনামী, জাপানি এবং থাই। এখানে বেশ কয়েকটি সুস্পষ্ট বৈশিষ্ট্য যা এশিয়ান খাদ্য জগতকে অন্য অনেকের চেয়ে আলাদা করে দিয়েছে:

• প্রচুর শাকসবজি এবং herষধিগুলি;
• উজ্জ্বল সংমিশ্রণগুলি (একই সাথে একটি থালায় 5 টি বেসিক স্বাদ সহাবস্থান করতে পারে);
• প্রচুর মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার;
• হালকা এবং স্বল্প-ক্যালোরিযুক্ত খাবার, যা এশিয়ান রান্নাগুলিকে প্রায়শই স্বাস্থ্যকর বলে আখ্যায়িত করে;
• প্রস্তুতির গতি;
• মশলা, bsষধি এবং শিকড়গুলির সক্রিয় ব্যবহার;
• সব ধরণের সস যোগ করুন;
• ইস্যুটির নান্দনিক দিকটিতে বিশেষ মনোযোগ: আকর্ষণীয় খাবারের নকশা এবং ডাইনিং রুমের মনোরম নকশা একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

এশিয়ান রান্না করা বিভিন্ন ধরণের আকর্ষণীয়, এটি সম্ভবত এটিই এর প্রধান বৈশিষ্ট্য: এটি দেখে মনে হয় যে এশিয়ান রান্নাবানীরা কিছুই করতে পারেন না, তারা বিস্ময়করভাবে সুরেলা করে বিভিন্ন পণ্য একত্রিত করে, অপ্রত্যাশিত এবং উজ্জ্বল স্বাদ অর্জন করে

সেরা এশীয় খাবার: ধাপে ধাপে ফটো রেসিপি এবং রান্নার টিপস

এশীয় খাবারগুলি প্রস্তুত করা খুব সহজ বা জটিল হতে পারে, সাধারণত পরবর্তী বিভাগে সস এবং স্যুপ অন্তর্ভুক্ত থাকে। তবে যদি আপনি রান্না প্রক্রিয়া চলাকালীন নির্দেশাবলী কঠোরভাবে অনুসরণ করেন, তবে আপনি অবশ্যই সফল হতে পারবেন।

রামেন

ক্লাসিক রামেন মুরগির সাথে নয়, শুকরের মাংস দিয়ে রান্না করা হয়, যেমনটি অনেকে বিশ্বাস করে। উপকরণ:

• শূকরের মাংস ফিললেট - 1 কেজি;
• সয়া সস - 200 গ্রাম;
• আদা মূল - 30 গ্রাম;
• লবণ - 20 গ্রাম;
• চিনি - 20 গ্রাম;
• রামেন নুডলস - 700 গ্রাম,
• চর্বি (সাধারণত শুয়োরের মাংস) - 30 গ্রাম (প্রাক দ্রবীভূত);
• ভূমি দারুচিনি - 1 গ্রাম;
• সবুজ শাক - সজ্জা জন্য।

ক্লাসিক "রামেন" এর সাথে বেশ কয়েকটি উপাদান যোগ করে স্যুপ জাতগুলি পাওয়া যায়

প্রস্তুতি:

1. মাঝারি আকারের স্তরগুলিতে শুয়োরের শাঁস কাটা কাটা এবং লবণাক্ত জলের 3 লিটার সসপ্যানে প্রায় 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
2. পাত্র থেকে মাংস সরান এবং ঝোল স্ট্রেন।
3. একই আকারের একটি পরিষ্কার সসপ্যান নিন, খোসা ছাড়ানো এবং কাটা আদা এবং দারচিনি এতে দিন, মাংস উপরে রাখুন এবং ঝোল pourালা দিন।
4. সিদ্ধ করুন, তারপরে চিনি এবং সয়া সস যুক্ত করুন, একটি idাকনা বা প্লেট দিয়ে সসপ্যানের তুলনায় মাংসকে ভলিউমে ছোট করুন এবং ওজন উপরে রাখুন (এটি প্রয়োজনীয় যাতে মাংস রান্নার পুরো প্রক্রিয়া জুড়ে সম্পূর্ণ ঝোলটিতে নিমজ্জিত থাকে)। মাংসটি এভাবে 4 ঘন্টা রান্না করুন।
5. নুডলস আলাদা পাত্রে রান্না করুন।
6. এবার আবার একটি পরিষ্কার সসপ্যান নিন, এতে এক লিটার জল andেলে এটি ফুটতে দিন।
7. ফুটন্ত পানিতে বাকি ব্রোথ যোগ করুন, এটি 2 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন, ফ্যাট যোগ করুন এবং আরও কিছুটা সিদ্ধ হতে দিন leave

8. স্যুপের সমস্ত অংশ প্রস্তুত হওয়ার পরে, আপনি এটি পরিবেশনের জন্য সংগ্রহ করতে পারেন: একটি গভীর বাটিতে কিছু নুডলস রাখুন (কম বেশি, পছন্দ অনুসারে), এটি ব্রোথ দিয়ে ভরাট করুন, তারপরে সাবধানে মাংসটি ছড়িয়ে দিন এবং herষধিগুলি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

   

   এখন যে থালাটি খুব জনপ্রিয়, এটি সস্তার খাওয়ারগুলিতে বিক্রি হত এবং সাধারণ পরিশ্রমীদের জন্য পুষ্টিকর মধ্যাহ্নভোজ হিসাবে পরিবেশন করা হত।

ভিডিও: জাপানি "রমেন" সহজ এবং সহজ

থাই সবুজ "তরকারী"

থাই গ্রিন কারি এমন একটি সস যা দিয়ে আপনি যে কোনও কিছু তৈরি করতে পারেন তবে এটি চাল বা পাস্তা এবং মুরগির সাথে সবচেয়ে ভাল কাজ করে।

সস নিজেই বিভিন্ন সবজির সাথে পরিপূরক হতে পারে।

উপকরণ:

• রসুন - 4 দাঁত;;
• পেঁয়াজ - 2 পিসি.;
• আদা - ছোট শিকড় একটি দম্পতি;
• মরিচ মরিচ - 1 পিসি;;
• পুরো লবঙ্গ - 2 পিসি.;
• তাজা সিলান্ট্রো - 1 গুচ্ছ;
• ভাত "বাসমতী" - 1 চামচ। l;;
• হলুদ - 1 চামচ;
• স্থল দারুচিনি - 0.5 চামচ;
• মুরগির ফললেট - 300 গ্রাম;
• নারকেল দুধ - 250 মিলি;
• জলপাই তেল - 1 চামচ l;;
• জল - 150 মিলি;
• লবনাক্ত;
• স্বাদে মরিচের মিশ্রণ।

প্রস্তুতি:

1. রসুন, পেঁয়াজ, ধনেপাতা, কাঁচা মরিচ এবং আদা ব্লেন্ডার বা খাবার প্রসেসরের সাহায্যে খোসা ছাড়িয়ে নিন pure

   

   আপনার যদি একটি ব্লেন্ডার বা কোনও খাদ্য প্রসেসর না থাকে তবে আপনি সর্বোত্তম ছাঁকুনির সাহায্যে সবকিছু ঘষতে পারেন।

2. একটি ফ্রাইং প্যানে অলিভ অয়েল গরম করুন এবং ফলিত পেস্টটিকে হালকা ভাজুন, তারপরে এতে হলুদ এবং দারচিনি দিন।

   

   আপনাকে পাস্তা ভাজতে হবে যাতে এতে থাকা পেঁয়াজগুলি নরম হয়ে যায়।

3. ভরতে নারকেল দুধ এবং জল যোগ করুন, নাড়ুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং কম তাপ উপর 10 মিনিট জন্য রান্না করুন।

   

   সস রান্না করার সময় প্যান থেকে idাকনাটি সরিয়ে ফেলবেন না।

4. লবণের সাথে লবণাক্ত জলে ভাত সিদ্ধ করে মুরগীকে আলাদা করে ভাজুন।

   

   ভাত শেষ হওয়ার পরে, কেবল লবঙ্গগুলি টানুন যাতে তারা কারও কাছে ধরা না পড়ে।

5. সস হয়ে এলে মরসুমে নুন দিয়ে কিছুটা গোলমরিচ দিন।

6. চালটি একটি প্লেটে রাখুন, তারপরে মুরগী এবং তরকারী সস দিয়ে শীর্ষে রাখুন।

   

   থালা থাই বংশোদ্ভূত হলেও রান্নার পদ্ধতিটি ভারতীয় খাবার থেকে ধার করা হয়।

ভিডিও: থাই সবুজ শাকসব্জী "তরকারী" এর রেসিপি

মাখন চিকেন

"বাটার চিকেন" - এগুলি ক্রিমযুক্ত টমেটো সসে স্ট্যান্ডেড সর্বাধিক কোমল মুরগির বড় টুকরা।

বাটার চিকেন উত্তর ভারতে বিশেষত জনপ্রিয়।

উপকরণ:

• প্রাকৃতিক দই - 150 মিলি;
• বাদাম - 50 গ্রাম;
• মরিচ গুঁড়ো - 1.5 চামচ;
• স্থল লবঙ্গ - একটি চিমটি;
• মাটির দারুচিনি - একটি ছুরির ডগায়;
• আদা পুরি - 1 চামচ;
• রসুন - 2 চামচ;
• টমেটো পেস্ট - 350 গ্রাম;
• মুরগির ফললেট - 1 কেজি;
• মাখন - 50 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 2 পিসি.;
• ক্রিম - 100 গ্রাম;
• পার্সলে - 1 গুচ্ছ;
• লবনাক্ত;
• স্বাদে মরিচের মিশ্রণ।

প্রস্তুতি:

1. সসের জন্য দই, টমেটো পেস্ট, রসুন, আদা, বাদাম, মশলা মিশিয়ে ব্লেন্ডারে মিশিয়ে নিন।
2. মুরগিকে বড় টুকরো করে কেটে সসে মেরিনেট করুন।
3. ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ ভাজুন, এতে অর্ধেকটি রিং করে কেটে নিন।
4. পেঁয়াজে মুরগি এবং সস যুক্ত করুন এবং 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
5. ক্রিম ourালা, একটি সিদ্ধারের জন্য অপেক্ষা করুন, চুলা বন্ধ করুন এবং ডিশটি প্রায় 10 মিনিটের জন্য খাড়া হতে দিন।
6. পরিবেশন করার আগে কাটা পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

ভিডিও: "বাটার চিকেন" কীভাবে রান্না করবেন

পনির

পনির হ'ল ঘরে তৈরি ভারতীয় পনির।

সাদায় তৈরি টোফুর চেয়ে বাড়ির তৈরি পানির নরম এবং হালকা, তাই এটি ডেসার্ট, স্ন্যাকস এমনকি মূল কোর্সের জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে

উপকরণ:

• দুধ - 2 l;
• লেবুর রস - প্রায় 70 মিলি;
• লবনাক্ত.

প্রস্তুতি:

1. একটি সসপ্যানে দুধ.ালা এবং এটিতে লেবুর রস যোগ করুন।
2. চুলাটি চালু করুন এবং এটি ফুটন্ত না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।

3. মিশ্রণটি সিদ্ধ হওয়ার সাথে সাথেই তাড়াতাড়ি তাপ কমিয়ে নিন এবং দইটি ছোঁয়া থেকে আলাদা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন।

   

   মিশ্রণটি জ্বলানো থেকে রোধ করতে অবিরাম নাড়ুন।

4. ভরটি ঘন গেজের উপরে ফেলে দিন, শীতল জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং এটি ঝুলিয়ে রাখুন যাতে তরলটি কাঁচের হয়।

   

   সমস্ত তরল শুকিয়ে গেলে, পনির প্রস্তুত হয়ে যাবে, তবে আপনার যদি এটি ঘন এবং শক্ত হওয়ার দরকার হয় তবে এটি আপনার হাত দিয়ে মনে রাখুন, আকার দিন এবং 1-2 ঘন্টা ধরে একটি প্রেসের নীচে রাখুন put

ভিডিও: পানির পনির রেসিপি

স্যুপ "টম ইয়াম"

"টম-ইয়াম" নারকেল দুধে সামুদ্রিক খাবারের সাথে মশলাদার স্যুপ।

কখনও কখনও মাশরুম বা মুরগির স্যুপ যুক্ত করা হয়।

উপকরণ:

• প্রাকৃতিক মুরগির ঝোল - 2 এল;
• টম ইয়াম পেস্ট - 1 চামচ। l একটি স্লাইড সহ;
• লেবু - 2 পিসি;;
• ফিশ সস - 20 মিলি;
• চিনি - 2 চামচ;
• আদা - 30 গ্রাম;
• শেল ছাড়াই চিংড়ি - 0.5 কেজি;
• চ্যাম্পিয়নস - 200 গ্রাম;
• নারকেল দুধ - 200 মিলি;
• মরিচ মরিচ - 1 পিসি;;
• সিলান্ট্রো (তাজা) - 50 গ্রাম;
• লেবু ঘাস - 2 চামচ। l;;
• চুন পাতা - 4 পিসি।

প্রস্তুতি:

1. কাটা আদা, চুনের পাতা এবং লেবুগ্রাস যোগ করুন ঝোল এবং প্রায় 5 মিনিট ধরে রান্না করুন।

   

   ঝোল মুরগি বা মাছ হতে পারে, বা আপনি একটি বুলন কিউব ব্যবহার করতে পারেন

2. পাস্তা যুক্ত করুন এবং আরও 2 মিনিট ধরে রান্না করুন।

3. চিংড়ি, কাটা চ্যাম্পিয়নস, ফিশ সস, চিনি এবং মরিচ মরিচ যোগ করুন, নারকেল দুধে pourালা এবং এটি ফুটতে দিন।

   

   টম ইয়াম theাকনাটির নীচে সিদ্ধ করুন যাতে সমস্ত সুগন্ধ থালাটিতে সংরক্ষণ করা হয়

4. লেবুর রস ourালুন, কাটা সিলান্ট্রো যুক্ত করুন, আবার একটি ফোড়নের জন্য অপেক্ষা করুন, উত্তাপ থেকে সরান এবং এটি মিশ্রণ দিন।

   

   টম-ইয়াম পেস্টটি কেবল স্যুপ তৈরি করতে নয়, অন্যান্য মশলাদার খাবারের জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে

ভিডিও: "টম ইয়ামা" রান্নার রেসিপি

এশিয়ান খাবার রান্না করা সহজ নয়, তবে আপনি যদি যথেষ্ট চেষ্টা করেন তবে আপনি অবশ্যই সফল হবেন।