মুরগির লিভারের সাথে উষ্ণ সালাদ: মাশরুম এবং অন্যান্য উপাদান, ফটো এবং ভিডিও সহ সুস্বাদু রেসিপি

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

মুরগির লিভারের সাথে উষ্ণ সালাদ যে কোনও টেবিলের জন্য দুর্দান্ত খাবার

শরতের স্নিগ্ধতা এবং শীতের শীত খুব বেশি দূরে নয় এবং আমরা অবশ্যই সুস্বাদু এবং মজাদার কিছু দিয়ে গরম করতে চাই। উষ্ণ সালাদগুলি এই সময়ে দুর্দান্ত বিকল্প। এই থালা একটি পারিবারিক খাবার, একটি ভিড় উদযাপন বা একটি রোমান্টিক ডিনার সজ্জিত করতে পারেন। এটি লক্ষণীয় যে এই জাতীয় থালা প্রস্তুত করার ক্ষেত্রে সর্বদা কল্পনা এবং পরীক্ষার জন্য একটি জায়গা থাকে। ঠিক আছে, আজ আমরা মুরগির লিভারের সাথে কীভাবে দুর্দান্ত গরম সালাদ রান্না করব সে সম্পর্কে কথা বলব।

বিষয়বস্তু

• 1 কমলা, স্ট্রবেরি এবং লাল currants সঙ্গে

  1.1 ভিডিও: ক্যারামেলাইজড মুরগির লিভার এবং সাইট্রাসের সাথে সালাদ

• 2 রুকোলা এবং চ্যাম্পিয়নস সহ

  ২.১ ভিডিও: মুরগির লিভার এবং মাশরুম সহ উষ্ণ সালাদ

• 3 নাশপাতি, সয়া সস এবং শুকনো গুল্ম দিয়ে

  ৩.১ ভিডিও: মুরগির লিভার এবং নাশপাতি সহ উষ্ণ সালাদ

• 4 কোয়েল ডিম, চেরি টমেটো এবং চুনের রস দিয়ে

  ৪.১ ভিডিও: টমেটো সহ মুরগির লিভারের সালাদ

কমলা, স্ট্রবেরি এবং লাল currants সঙ্গে

চিকেন লিভারের সাথে উষ্ণ সালাদের এই সংস্করণটি সবচেয়ে পরিশীলিত গুরমেটগুলিকে বিস্মিত করবে। সুস্বাদু এবং রঙিন পণ্যগুলির সংমিশ্রণটি ডিশকে খুব মজাদার চেহারা দেয়।

উপকরণ:

• 200 গ্রাম মুরগির লিভার;
• 100 গ্রাম গমের আটা;
• 1 কমলা;
• 1 স্ট্রবেরি;
• লাল তরল 1 টি স্প্রিং;
• লেটুস পাতার মিশ্রণ 100 গ্রাম;
• 20 কুমড়ো;
• মুলা 15 গ্রাম;
• ১/২ চামচ তিল বীজ;
• 10 গ্রাম বালাসামিক ক্রিম;
• 2.5 চামচ। l জলপাই তেল;
• টেবিল লবণ 1 চিমটি;
• 1 চিমটি সমুদ্রের লবণ।

রান্না পদক্ষেপ:

1. একটি পাত্রে লেটুস পাতা রাখুন।

   

   লেটুসের পাতা টাটকা এবং রুক্ষ অংশবিহীন হওয়া উচিত

2. কাঁচা কুমড়ো এবং একটি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো লম্বা স্ট্র সহ একটি সূক্ষ্ম ছাঁকনিতে ছড়িয়ে দিন t

   

   কুমড়ো এবং মূলা ট্রুফল গ্রটারে বা কোরিয়ান গাজর তৈরির জন্য পিষে নেওয়া যেতে পারে

3. খোসানো কমলা কে টুকরো টুকরো করে ভাগ করুন, সাদা ত্বক সরান। উদ্ভিজ্জ মিশ্রণের সাথে সাইট্রাস টুকরা একত্রিত করুন।

   

   কমলার টুকরোগুলি ভাল করে খোসা নিন কারণ তারা সালাদে তিক্ততা যুক্ত করতে পারে

4. শুকনো স্ট্রবেরিগুলি ধুয়ে প্রায় 5 মিমি প্রশস্ত টুকরো টুকরো করে কাটা উচিত।

   

   স্ট্রবেরি যদি ছোট হয় তবে সেগুলি অর্ধেক বা কোয়ার্টারে কেটে নেওয়া যেতে পারে।
5. ছায়াছবি থেকে মুরগির লিভার ছিটিয়ে ধুয়ে ফেলুন, শুকনো করুন।

6. লিভারের টুকরোগুলি 1/4 চা-চামচ ময়দা, টেবিল লবণ এবং তিলের বীজের মিশ্রণে ডুবিয়ে নিন।

   

   লিভারটি রুটি করা যাতে ময়দা সমানভাবে চারদিকে অফাল টুকরা.েকে দেয়

7. স্কিললেটে ২ টেবিল চামচ গরম করুন। l জলপাই তেল. লিভার প্রতিটি দিকে 1.5-2 মিনিটের জন্য ভাজুন।

   

   ভাজা যকৃতের সূক্ষ্ম টেক্সচার সংরক্ষণের জন্য, রেসিপিটিতে নির্দেশিত সময়ের চেয়ে বেশি সময় এটি ভাজবেন না।

8. লিভার ভুনা অবস্থায়, সালাদ পাতা এবং শাকসব্জির মিশ্রণে বাকী জলপাই তেল এবং বালসামিক ক্রিম যুক্ত করুন এবং আস্তে আস্তে এই উপাদানগুলি মিশিয়ে নিন।

   

   লেটুস পাতাগুলি ক্রিংচিং থেকে রোধ করতে এবং তরল উপাদানগুলি সমানভাবে ছড়িয়ে পড়ার জন্য, মিশ্রণের জন্য দুটি টেবিল চামচ ব্যবহার করা সুবিধাজনক।
9. একটি থালা উপর ভর রাখুন, সমানভাবে বিতরণ। স্ট্রবেরি এবং লিভারের টুকরো সাজিয়ে নিন, তিল এবং মোটা সমুদ্রের লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

10. লাল ক্যারেন্টের স্প্রিং দিয়ে খাবারটি সাজান।

    

    উজ্জ্বল ভোজ্য ফুল মুরগির লিভারের সাথে একটি উষ্ণ সালাদ সজ্জায় একটি চমৎকার সমাপ্তি স্পর্শ হিসাবে পরিবেশন করতে পারে।

ভিডিও: ক্যারামেলাইজড মুরগির লিভার এবং সাইট্রাস সহ সালাদ

রুকোলা এবং মাশরুম সহ

আরোগুলা সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর সালাদগুলির একটি সাধারণ উপাদান। উপাদেয় মুরগির লিভার এবং সুগন্ধযুক্ত মাশরুমগুলির সাথে এই গাছের মশলাদার স্বাদ একত্রিত করে শেফরা আমাদের আরও একটি দুর্দান্ত উষ্ণ সালাদ উপভোগ করার সুযোগ দিয়েছিল।

উপকরণ:

• 250 গ্রাম মুরগির লিভার;
• 150 গ্রাম আরগুলা;
• চ্যাম্পিয়নস - 70 গ্রাম;
• 4 চামচ। l জলপাই তেল;
• 1 টেবিল চামচ. l কগনাক;
• 1 টেবিল চামচ. l লাল ওয়াইন ভিনেগার;
• 1 চা চামচ Dijon সরিষা;
• 1/4 চামচ স্থল গোলমরিচ;
• ১/২ চামচ মোটা লবণ.

রান্না পদক্ষেপ:

1. মাশরুম খোসা, ধুয়ে ফেলুন, শুকনো এবং পাতলা টুকরো টুকরো করুন।

   

   সালাদ প্রস্তুত করতে আপনি উভয় তাজা এবং হিমশীতল বা ক্যান মাশরুম ব্যবহার করতে পারেন।

2. একটি স্কলেলেটে অর্ধেক জলপাই তেল গরম করুন। মাশরুমগুলি সাজান, এক চিমটি মরিচ এবং লবণ প্রতিটি যোগ করুন, নাড়ুন এবং 2-3 মিনিটের জন্য ভাজুন।

   

   থালাটিকে আরও সমৃদ্ধ স্বাদ দেওয়ার জন্য, তাজা গ্রাউন্ড কালো মরিচ ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়

3. মাশরুমগুলিতে সরিষা এবং ওয়াইন ভিনেগার যুক্ত করুন, উপাদানগুলি নাড়ুন, উত্তাপ থেকে সরান।

   

   এই পর্যায়ে, আপনি আপনার স্বাদে কোনও মশলা এবং সিজনিং যোগ করতে পারেন

4. একটি দ্বিতীয় স্কাইলেট মধ্যে, 1 চামচ গরম। l তেল মাঝে মাঝে নাড়তে 3 মিনিটের জন্য লিভারটি ভাজুন।

   

   লিভারের দ্রুত রোস্টিং এটি কোমল এবং সুস্বাদু রাখে

5. হালকাভাবে যকৃতকে নুন দিন এবং স্কেললেটে কনগ্যাকটি pourালুন। 1 মিনিটের জন্য খাবার রান্না করুন, যতক্ষণ না অ্যালকোহল বাষ্প হয়। কনগ্যাক আগুন লাগলে তাড়াতাড়ি আঁচ থেকে প্যানটি সরিয়ে ফেলুন, এটি বের না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন এবং তারপরে রান্না চালিয়ে যান।

6. মাশরুম এবং লিভারকে একটি পাত্রে একত্রিত করুন, নাড়ুন।

   

   এই পণ্যগুলি ভাজা হওয়া যে কোনও পানিতে আপনি মাশরুম এবং লিভার মিশ্রিত করতে পারেন

7. একটি বড় প্ল্যাটারে বাটি বা জায়গা পরিবেশন করতে রুকোলা শীট ছড়িয়ে দিন, উপরে মাশরুম এবং লিভারের মিশ্রণটি সমানভাবে বিতরণ করুন।

8. জলপাইয়ের তেল এবং সস রেখে দেওয়া ভাজার পরে স্কিললেটে রেখে দিন। সম্পন্ন!

   

   সালাদ একটি সাধারণ থালা বা অংশে পরিবেশন করা যেতে পারে

ভিডিও: মুরগির লিভার এবং মাশরুম সহ উষ্ণ সালাদ

নাশপাতি, সয়া সস এবং শুকনো গুল্ম সহ

আমার একটি নিবন্ধে, আমি ইতিমধ্যে আপনাকে আমার বন্ধু সম্পর্কে বলেছি, যে তার গ্রীষ্মের কুটির ছাড়া জীবন দেখতে পারে না। এই রেসিপিটি তার কাছ থেকে। আমি এখনই লক্ষ করতে চাই যে এই সংস্করণে একটি উষ্ণ সালাদ তৈরির জন্য, তিনি শরত্কালের বিভিন্ন জাতের নাশপাতি ব্যবহার করেন - শক্ত, ঘন মিষ্টি সজ্জা সহ, খানিকটা টার্ট এবং আশ্চর্যজনক সুগন্ধযুক্ত। গ্রীষ্মকালীন জাতের ফলগুলি খুব সরস এবং নরম হয়, তারা সালাদগুলির জন্য উপযুক্ত নয়।

উপকরণ:

• 350 গ্রাম মুরগির লিভার;
• 4-5 নাশপাতি;
• 3-4 l আটা;
• ২-৩ চামচ। l সয়া সস;
• 3-4 l সব্জির তেল;
• ১/২ চামচ মোটা লবণ;
• ১/২ চামচ স্থল গোলমরিচ;
• ১/২ চামচ শুকনো ডিল;
• ১/২ চামচ শুকনো পুদিনা.

রান্না পদক্ষেপ:

1. স্ট্রিকস এবং রক্তের জমাট থেকে মুরগির লিভার পরিষ্কার করুন, ধুয়ে ফেলুন, শুকনো করুন।

   

   ময়দার একটি পাতলা স্তরে লিভারকে আরও ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য, ধুয়ে নেওয়া পণ্যটি পুরোপুরি শুকানো উচিত

2. নুন এবং গোলমরিচ লিভারের সাথে মরসুম, শুকনো গুল্মের সাথে মরসুম।

3. পাকা নাশপাতি কাটা, খোসা ছাড়ানো এবং কর্ড করে পাতলা টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।

   

   সালাদকে তুষ্ট করার চেহারার জন্য, ধারালো ছুরি দিয়ে শক্ত পাকা ফল কাটুন।

4. ময়দায় রুটিযুক্ত মুরগির কলিজা

   

   লিভার ভাজার জন্য আপনি সূর্যমুখী বা জলপাইয়ের তেল ব্যবহার করতে পারেন।

5. উত্তপ্ত জলপাই তেল সহ একটি স্কিললে অফল রাখুন এবং প্রতিটি পাশে 2 মিনিটের জন্য ভাজুন।
6. উষ্ণ ভাজা লিভারের সাথে শীর্ষে 2 টি পরিবেশন বাটিতে ফলের টুকরাগুলি ভাগ করুন।

7. প্রতিটি সয়া সস দিয়ে পরিবেশন করুন এবং পরিবেশন করুন।

   

   আপনার খাবার উপভোগ করুন!

ভিডিও: মুরগির লিভার এবং নাশপাতি সহ উষ্ণ সালাদ

কোয়েল ডিম, চেরি টমেটো এবং চুনের রস দিয়ে

এই রেসিপিটি সমস্ত উষ্ণ মুরগির কলিজা সালাদ বিকল্পগুলির মধ্যে আমার প্রিয়। এখন আমি মনে করতে পারি না যে আমি কোথায় আসল রেসিপিটি ধার করেছিলাম। আমি স্বীকার করি, কখনও কখনও আমি এই থালাটির উপাদানগুলি পরীক্ষা এবং পরিবর্তন করি। উদাহরণস্বরূপ, কোয়েল ডিমগুলি মুরগির ডিমের সাথে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে তবে আপনাকে সেগুলি কোয়ার্টারে কাটাতে হবে। চেরি টমেটোগুলির পরিবর্তে, সাধারণ পাকা টমেটোগুলি করবে। লেবুর রস চুনের রসের দুর্দান্ত বিকল্প।

উপকরণ:

• 400 গ্রাম মুরগির লিভার;
• লেটুস পাতার 50 গ্রাম মিশ্রণ;
• 5-6 কোয়েল ডিম;
• 3-4 চেরি টমেটো;
• 1 টেবিল চামচ. l সয়া সস;
• 1 টেবিল চামচ. l মধু;
• 1 চা চামচ উস্টার সস;
• 3-4 l জলপাই তেল;
• 1 টেবিল চামচ. l লেবুর শরবত.

রান্না পদক্ষেপ:

1. আপনার প্রয়োজনীয় খাবার প্রস্তুত করুন। লিভার পরিষ্কার করুন এবং ধুয়ে ফেলুন, জলকে কাঁচের জন্য কোনও জলভাগে ফেলে দিন। কোয়েল ডিম সিদ্ধ করুন, খোসা ছাড়ুন। লেটুস পাতা এবং টমেটো ধুয়ে ফেলুন এবং ভালভাবে শুকিয়ে নিন।

   

   দ্রুত একটি সালাদ প্রস্তুত করতে, প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি আগেই প্রস্তুত করুন

2. একটি ছোট পাত্রে, ভালভাবে ওরচেস্টারশায়ার এবং সয়া সস, মধু, 2 চামচ মিশ্রণ করুন। l জলপাই তেল এবং চুনের রস।

   

   সসের উপাদানগুলিকে মিশ্রিত করতে একটি ছোট গ্লাস বা সিরামিক পাত্রে ব্যবহার করা ভাল।

3. গরম জলপাই তেল দিয়ে ফ্রাইং প্যানে লিভারটি রাখুন, উচ্চ উত্তাপের জন্য 1 মিনিটের জন্য ভাজুন, তারপরে আরও এক মিনিট মাঝারি। ক্রমাগত খাবার আলোড়ন মনে রাখবেন।

4. একটি স্প্যাটুলা বা ছিদ্রযুক্ত চামচ ব্যবহার করে, ভাজা লিভারকে একটি পরিষ্কার পাত্রে স্থানান্তর করুন।

   

   ভাজা যকৃতের সোনার বাদামী হওয়া উচিত।

5. একটি গরম প্যানে পূর্বে প্রস্তুত সস Pালুন, অফাল ভাজা হয়েছিল এমন তেল মিশ্রিত করুন, চুলা বন্ধ করুন এবং ফলিত মিশ্রণটি একটি ছোট পাত্রে ফেলে দিন।

   

   আপনি সসে শুকনো গুল্ম বা তিলের বীজ যোগ করতে পারেন

6. একটি বড় থালায় লেটুসের পাতার মিশ্রণটি রাখুন, উপরে উষ্ণ লিভার ছড়িয়ে দিন, স্যালাডের উপরে সস.ালুন।

   

   পাতার একটি মিশ্রণ একই ধরণের সালাদ, যেমন আরুগুলার সাথে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে

7. খাবারের উপরে কোয়েল ডিম এবং চেরি টমেটোগুলির অর্ধেকগুলি ছড়িয়ে দিন। Allyচ্ছিকভাবে, সালাদ তাজা বেরি, ভেষজ, ভোজ্য ফুল দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে।

   

   টাটকা গুল্ম বা বেরি দিয়ে সালাদ সাজিয়ে নিন

ভিডিও: টমেটো সহ মুরগির লিভারের সালাদ

আমি সত্যিই আশা করি যে আপনি চিকেন লিভারের সাথে উষ্ণ সালাদের জন্য আমার রেসিপিগুলির পছন্দ পছন্দ করবেন। আপনি যদি আমাদের সাথে এই আশ্চর্যজনক থালাটির সংস্করণগুলি আমাদের সাথে ভাগ করতে চান তবে আমরা আপনার মন্তব্যের জন্য অপেক্ষা করছি। আপনার খাবার উপভোগ করুন!