মিরর আইসিং সহ মাউস পিষ্টক: ফটোগুলি এবং ভিডিওগুলির সাথে ধাপে ধাপে রান্নার রেসিপি

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-17 22:29

মিরর আইসিং সহ মাউস পিষ্টক: 4 টি মিষ্টি রেসিপি

যদি অস্কারকে মিষ্টিতে ভূষিত করা হয়, তবে মৌস পিঠা নিঃসন্দেহে সজ্জিত মূর্তির একটি চিত্তাকর্ষক সংগ্রহ করতে পারে। একটি সরস বিস্কুট, ভিতরে ক্রঞ্চযুক্ত ক্র্যাম্বল বা মিষ্টি মিশ্রিত আকারে ক্ষুধা বিস্ময়ের সাথে বাতাসযুক্ত মৌসের মেঘ এবং এই সমস্ত জাঁকজমকের শীর্ষে একটি চকচকে আয়নার গ্লাস রয়েছে বা যদি কোনও পেশাদার কোনও রন্ধনসম্পর্কীয় স্প্রে বন্দুক দিয়ে শুরু করে if তার হাত, স্বচ্ছ ভেলোয়ার স্বাদের একটি বাস্তব মাস্টারপিস! বিশ্বাস করুন, এই জাতীয় কেক সময় এবং প্রচেষ্টা উভয়ই ব্যয় করার উপযুক্ত এবং এর প্রস্তুতির জন্য একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ।

বিষয়বস্তু

• 1 মাউস সিদ্ধি

  • 1.1 মিরর আইসিং সহ মাউস কেকের গ্যালারী
  • 1.2 মউস কী এবং এটি কীভাবে প্রস্তুত হয়
  • 1.3 গ্ল্যামারাস গ্লেজ
  • 1.4 ভিডিও: গ্লাসের জন্য কীভাবে ইনভার্ট সিরাপ তৈরি করবেন

• মাউস পিষ্টক তৈরির জন্য 2 টি রেসিপি

  • ২.১ একটি বিস্কুট বেক করুন

    • 2.1.1 বেরি সহ ক্লাসিক কেকের জন্য মধু ক্রাস্ট
    • 2.1.2 নরম কুমড়ো পাই বিস্কুট
    • ২.১.৩ থ্রি চকোলেট কেকের জন্য সাব্যোয়ার্দি
    • ২.১.৪ ভিডিও: বাদাম সহ চকোলেট কেকের জন্য ডাকাত

  • 2.2 ভরাট রান্না

    • 2.2.1 বেরি ক্রিম
    • ২.২.২ ভিডিও: চেরি কনফার্ম
    • ২.২.৩ ক্রিস্পি বাদাম স্তর
    • ২.২.৪ ভিডিও: কীভাবে পার্লিনা তৈরি করবেন
  • ২.৩ মৌসাকে কড়া নাড়ুন
  • 2.4 ডেজার্ট সমাবেশ অর্ডার

  • 2.5 দুটি গ্লাস বিকল্প

    • 2.5.1 ভিডিও: ইউনিভার্সাল মিরর গ্লাস রেসিপি
    • 2.5.2 গ্লাস প্রস্তুত করার সরল পদ্ধতি
  • ২. Video ভিডিও: হার্ট কফি মাউস কেক

• মাউস কেক সাজানোর 3 উপায় - ফটো গ্যালারী

  ৩.১ ভিডিও: কীভাবে মৌসের পিষ্টকটি সাজাবেন

মাউস সিদ্ধি

যদিও গোটা বিশ্ব উদ্বেগের সাথে ছুটির দিনে "নেপোলিয়ন" এবং "স্যাচার" এর ক্রিম-গন্ধযুক্ত কেকগুলি গ্রাস করেছিল বা টেন্ডার "তিরামিসু" সাজাচ্ছে, ইউরোপীয় মিষ্টান্নকারীরা তাদের ব্রোগুলির ঘামে কাজ করেছিল, আবিষ্কার করে দর্শকদের বিস্মিত করার জন্য এত বিশেষ কী হবে? ক্লাসিক মিষ্টি। এবং তারা তাদের সময় নিরর্থকভাবে কাটেনি, যেহেতু তাদের প্রচেষ্টার মাধ্যমে একটি মৌসাক পিষ্টক হিসাবে রন্ধন চিন্তার এমন একটি অলৌকিক ঘটনা প্রকাশিত হয়েছিল, যা একের মধ্যে ডুবে গিয়েছিল যে এই স্বাদের চেহারাটি কেমন হওয়া উচিত সে সম্পর্কে সমস্ত স্ট্রাইওটাইপগুলি ভেঙে ফেলেছিল।

প্রথমত, মাউস পিষ্টকটিতে একটি মাত্র ভূত্বক রয়েছে, যা পুরো মিষ্টান্নের ভিত্তি হিসাবে কাজ করে। এই ভূমিকাটি সাধারণত "বেকিংয়ের কিং" বিস্কুট দ্বারা অভিনয় করা হয়: ক্লাসিক, ভ্যানিলা, মধু, শিফন, মার্জিপান। এটি সুস্বাদু খাবার এবং চকোলেট ব্রাউনি এবং সূক্ষ্ম ডাকাকাইজ আখরোটের ক্রাস্টের গোড়ায়, বাইরের দিকে খসখসে এবং অভ্যন্তরে স্নিগ্ধ এবং বাদাম জিয়োকন্ডা এবং এমনকি শর্টক্রাস্ট প্যাস্ট্রিও হয়।

মাউসের এক ঝাঁকুনির মাথা বিস্কুট - ফল, বেরি, বাদাম, ক্রিমি, চকোলেট বা কফির উপরে উঠে যায়। এবং খাওয়ার ভিতরে ভিতরে ভ্যাফেল ক্রাম্বস, বাদাম, চকোলেট, কাস্টার্ড বা জেলটিন-ঘন ফল এবং বেরি পিউরির একটি ভর্তি রয়েছে। এটি সমস্ত প্যাস্ট্রি শেফের অভিপ্রায়ের উপর নির্ভর করে।

কেক, ভর্তি এবং মউস - বিখ্যাত মিষ্টান্নের "তিন তিমি"

যাইহোক, মাউস কেকগুলি কেবল তাদের দুর্দান্ত স্বাদ এবং জমিনের সংমিশ্রনের জন্যই নয়, তাদের দর্শনীয় চেহারার জন্যও বিখ্যাত, তাই এগুলির কোনওটিকেই চিত্তাকর্ষক আবরণ ব্যতীত সম্পূর্ণ বিবেচনা করা যায় না। আমরা এবার ভেলর মিষ্টান্ন সম্পর্কে কথা বলব না, সেগুলি কেবল বিশেষ ডিভাইসের সাহায্যে তৈরি করা যেতে পারে, আপনি যদি পেশাদার শেফ না হন তবে এটি শেল আউট করার কোনও মানে হয় না। তবে আয়না গ্লাস সম্পর্কে, যা মিষ্টিটিকে একটি বিশাল ক্রিসমাস ট্রি খেলনা বা একটি দুর্দান্ত ক্যান্ডিতে পরিণত করে, আমরা উল্লেখ করব। তিনি অবশ্যই এটি মূল্যবান।

মাউস পিষ্টক একটি সহজ ট্রিট নয়। রেসিপিটির উপর নির্ভর করে, এটি রান্না করতে দিনে ২-৩ ঘন্টা থেকে একদিন পর্যন্ত সময় নিতে পারে (মনে রাখবেন যে বেশিরভাগ মাউস কেকগুলি 8-12 ঘন্টা জন্য ফ্রিজে "শর্তে আসে")। পর্যাপ্ত দক্ষতার অধিকারী না হওয়ায়, একটি বসার ক্ষেত্রে এ জাতীয় কাজটি আয়ত্ত করা কঠিন, সুতরাং নতুনরা নিবন্ধের লেখকের অভিজ্ঞতা ব্যবহার করতে পারেন। যেহেতু চিরন্তন কাজের চাপ, কোনও কম চিরস্থায়ী অলসতা এবং কিছুটা অযত্নতার দ্বারা গুন করা হয়েছে, এই বিস্মৃতটির স্রষ্টাকে একাধিক ঘন্টা বেকিংয়ের জন্য ব্যয় করতে দেয়নি, তাই কেকের প্রস্তুতিটি পর্যায়ক্রমে ভেঙে দেওয়ার ধারণাটি এসেছিল। সুতরাং প্রথম দিন, একটি বিস্কুট জন্মগ্রহণ করেছিল, দ্বিতীয় দিকে, ফলের কনফ্রিটি তৈরি করা হয় এবং পূরণের জন্য হিমায়িত করা হয়, তৃতীয় দিকে, মাউসকে চাবুক দেওয়া হয়েছিল এবং কেকটি একত্রিত করা হয়েছিল, এবং চতুর্থ দিকে এটি আইসিংয়ের সময় ছিল। ফলস্বরূপ, মিষ্টান্নটি সময়মতো টেবিলে পৌঁছেছিল যদিও কিছু ওভারলে ছাড়াই।

মিরর গ্লাসের সাথে মাউস কেকের গ্যালারী

দুটি কেক আর ক্লাসিক নয়, তবে এটি একটি পুরোপুরি গ্রহণযোগ্য বিকল্প।

আপনি যদি দর্শনীয় আকার পান তবে কেকটি আরও সুন্দর হয়ে উঠবে।

কনফ্রি, কুলি, কমপোট - অনেকগুলি ফিলিং অপশন রয়েছে

মাউস কেক একটি চিত্তাকর্ষক চেহারা আছে

ডিজাইন একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে

দেখতে কি সুস্বাদু লাগছে?

এটি এমন কোনও কিছুর জন্য নয় যে মাউস মিষ্টান্নগুলি জনপ্রিয়তা পাচ্ছে

যেমন একটি সুস্বাদুতা যে কোনও হোস্টেসকে সম্মান জানাবে।

শিল্পের একটি আসল কাজ!

মউস কী এবং এটি কীভাবে প্রস্তুত

যদিও কেক নামমাত্র মিষ্টান্নের ভিত্তি, তবে কেকের তাত্পর্যপূর্ণভাবে বর্ধমান জনপ্রিয়তা সম্পূর্ণ ভিন্ন উপাদানটির উপর ভিত্তি করে। যথা, একটি মিষ্টি মৌসে, যা ভারী ক্রিম, দই পনির বা কাস্টার্ডের ভিত্তিতে ছিটকে যায়। প্রায় সর্বদা, এতে জেলটিন থাকে, যার কারণে মিষ্টি মেঘ স্থিতিস্থাপকতা লাভ করে এবং এর একটি অন্যতম প্রধান বৈশিষ্ট্য - স্বল্পতা হারিয়ে না ফেলে সহজেই একটি প্রদত্ত আকার ধারণ করে।

মৌসের সঠিক রচনা শেফ বা খাওয়ার স্বাদগুলির উপর নির্ভর করে যার জন্য তিনি তার ট্রিট তৈরি করেন তবে এলোমেলোভাবে উপাদানগুলি বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। ভুলে যাবেন না যে ভরাটটি মৌসের অভ্যন্তরে অবস্থিত হবে, যা এটির স্বাদে একত্রিত করা উচিত, তাই অনভিজ্ঞ শেফদের পক্ষে এই বিষয়ে পরীক্ষা না করা ভাল, তবে সঠিকভাবে রেসিপিটি অনুসরণ করা ভাল।

গ্ল্যামার চকচকে

যদি মিরর গ্লাসটি একটি মৌসাক পিষ্টকটির সর্বাধিক উল্লেখযোগ্য স্বাদযুক্ত উপাদান না হয়, তবে মিষ্টির নকশায় এর ভূমিকাটি অত্যধিক পর্যালোচনা করা কঠিন। তিনিই সেই উপাদেয়তাটিকে অত্যন্ত চিত্তাকর্ষক চেহারা দিয়েছেন যা অতিথিদের সর্বসম্মতভাবে প্রশংসার দীর্ঘশ্বাস ছেড়ে দেবে।

কখনও কখনও বেস গ্লাসের প্রথম স্তরের উপরে একটি দ্বিতীয় স্তর প্রয়োগ করা হয়, যা আপনাকে পিষ্টকের পৃষ্ঠের উপর দর্শনীয় দাগ তৈরি করতে দেয়।

মিরর গ্লাসগুলি সাধারণ রান্না গ্লাস থেকে পৃথক হয়, যা সাধারণত ঘরে তৈরি বেকড পণ্যগুলি বিভিন্নভাবে কভার করে:

• এটি সত্যই মিরর করা হয়েছে, এটি চকচকে এবং চকচকে, গলিত কাচের স্মৃতি উদ্রেককারী;
• এটির জন্য একটি নির্দিষ্ট উত্তাপের তাপমাত্রা প্রয়োজন, যা বেশিরভাগ রান্নাগুলি "চোখ দ্বারা" নির্ধারণ করার চেষ্টা না করার জন্য, তবে একটি রন্ধনসম্পর্কীয় থার্মোমিটার ব্যবহার করার পরামর্শ দেয়;
• এটি একটি স্প্যাটুলা বা স্প্যাটুলার সাথে প্রয়োগ করা হয় না, তবে সাবস্ট্রেট সহ গ্রিডে রাখার পরে সাবধানে উপরে থেকে কেকের উপরে.েলে দেওয়া হয়।

সাধারণত, মিরর গ্লাসে গ্লুকোজ (বিপরীত) সিরাপ বা গুড় রয়েছে। এবং এছাড়াও জল, কনডেন্সড মিল্ক, চিনি, চকোলেট, কোকো, ক্রিম, ভ্যানিলা, রঙ্গ এবং শেফ এতে যা কিছু যোগ করতে চায় তা পান।

ভিডিও: গ্লাসের জন্য কীভাবে ইনভার্ট সিরাপ তৈরি করবেন

মাউস পিষ্টক রেসিপি

একটি রেসিপি বেছে নেওয়ার আগে, আমরা আপনাকে রান্নাঘরের দিকে নজর দেওয়ার এবং আপনার অস্ত্রাগারে মউস ডেজার্ট তৈরি করার জন্য আপনার প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছু আছে কিনা তা যাচাই করার পরামর্শ দিচ্ছি। আপনি অবশ্যই এটি দরকারী পাবেন:

1. সিলিকন কেক ছাঁচ। আপনি একটি সিলিকন ছাড়া এটি করতে পারেন, এটির থেকে গ্লাইজের জন্য প্রস্তুত একটি ভোজ্যতা বের করা সহজ হবে।
2. কেক রিং বা একটি ছোট ব্যাস বিস্কুট ছাঁচ। মনে রাখবেন, তিনি পুরোপুরি মৌসের নীচে লুকিয়ে থাকতে হবে।
3. ছোট কোঁকড়ানো ছাঁচগুলি যেমন ভর্তি করার জন্য বরফ জমা করত।
4. একটি মিশুক বা ব্লেন্ডার (এটি উভয় হাতে থাকার পরামর্শ দেওয়া হয়, যেহেতু মিক্সারের সাহায্যে মাউসকে বীট দেওয়া সুবিধাজনক, এবং আইসিং প্রস্তুত করার সময় একটি নিমজ্জনযোগ্য ব্লেন্ডার খুব কার্যকর হবে)।
5. একটি রন্ধনসম্পর্কীয় স্পটুলা বা সবচেয়ে খারাপভাবে, একটি বিস্তৃত সমতল ছুরি কেকের পৃষ্ঠের উপরে আইসিং ছড়িয়ে দিতে এবং সহজেই কেক নিজেই স্থান থেকে অন্য জায়গায় স্থানান্তর করতে।
6. লড়াইয়ের চেতনা এবং হাসি।

উপরে উল্লিখিত হিসাবে, পেশাদাররা মিরর গ্লাস তৈরি করতে একটি বিশেষ থার্মোমিটার ব্যবহার করে। যদি আপনার একটি থাকে তবে দুর্দান্ত। যদি তা না হয় তবে নিজে থেকে কাজ করুন। উদাহরণস্বরূপ, এই নিবন্ধটির লেখক সিদ্ধান্ত নিয়েছেন যে কোনও জিনিস আপনি ভবিষ্যতে ব্যবহারের পরিকল্পনা করেন না তার জন্য অর্থ ব্যয় করা উচিত নয়। সম্ভবত সে কারণেই, বা সম্ভবত বেশ সরল বাহু না হওয়ার কারণে (এই বিকল্পটিও প্রত্যাখ্যান করা যায় না), গ্লাইজটি লেখক যে স্বপ্ন দেখেছিলেন তার মতো মসৃণ এবং আয়নার মতো হওয়া থেকে দূরে সরে গেল। যা তবে কোনওভাবেই পিষ্টকের স্বাদকে প্রভাবিত করে না, তাই নিজেরাই সিদ্ধান্ত নিন।

সিলিকন ছাঁচগুলি কার্যকে সহজতর করে তোলে

এবং তারপরে - আমরা আপনাকে একটি মাউস ডেজার্টের জন্য বেশ কয়েকটি বিকল্প সরবরাহ করি:

• বেরিস সহ ক্লাসিক কেক;
• "সানি" কুমড়ো পিষ্টক;
• তিন চকোলেট কেক;
• এবং বাদাম সহ কেবল একটি চকোলেট কেক।

তবে রান্না করার সময়গুলি সমস্ত মৌস কেকের প্রতি সাধারণভাবে পুনরায় বর্ণনা না করার জন্য, আমরা নিবন্ধটি ব্লকে বিভক্ত করেছি:

• বেকিং বিস্কুট;
• ভর্তি প্রস্তুতি;
• mousse তৈরীর;
• চকচকে রেসিপি;
• পিষ্টক সমাবেশ।

শুরু হচ্ছে?

একটি বিস্কুট বেক করুন

যদিও মউসের উপর ভিত্তি করে মিষ্টান্নগুলি গত সহস্রাব্দের 18 তম-19 শতকে প্রকাশিত হয়েছিল, মাউস কেকগুলি তুলনামূলকভাবে তরুণ ভোজ্যতা, তাই এখানে প্রচলিত অর্থে ক্লাসিক সম্পর্কে কথা বলা খুব তাড়াতাড়ি নয়। যে কোনও মাউস কেককে শর্তসাপেক্ষে ক্লাসিক বলা যেতে পারে, যা তিনটি অংশ নিয়ে গঠিত: বিস্কুট, ক্রিমি মাউস এবং বেরি ফিলিং। আপনি নীচে ঠিক যেমন একটি রেসিপি পাবেন। তবে আপনি যদি ভিতরে ক্রিস্পি বাদামের স্তর সহ একটি কেক চেষ্টা করতে চান বা এটি তিন ধরণের মাউস থেকে তৈরি করতে চান তবে আপনার এমন সুযোগ থাকবে।

বেরি সহ ক্লাসিক কেকের জন্য মধু কেক

আপনার প্রয়োজন হবে:

• গমের আটা - 150-160 গ্রাম;
• ডিম - 1 পিসি;;
• মাখন - 7-8 গ্রাম;
• মধু - 20-25 গ্রাম;
• চিনি - 65 গ্রাম;
• সোডা - 1 / 2 চামচ।

রান্না

1. একটি সসপ্যানে বা সসপ্যানে মধু, মাখন এবং চিনি একত্রিত করুন এবং চিনি দ্রবীভূত হওয়া এবং মিশ্রণটি একজাতীয় হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে উত্তাপ করুন। রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন মিশ্রণটি খানিকটা গা if় হয়ে গেলে আশঙ্কা করবেন না, এটি স্বাভাবিক।

   

   উত্তপ্ত হয়ে গেলে মিশ্রণটি কিছুটা গা.় হয়

2. গরম থেকে সসপ্যান সরান, এটিতে বেকিং সোডা যোগ করুন এবং জোরালোভাবে নাড়ুন। ভিনেগার বা লেবু দিয়ে এটি নিভিয়ে ফেলার দরকার নেই, উচ্চ তাপমাত্রা এবং মধু এটি আপনার জন্য করবে, যেহেতু স্টিপ্পনে প্রদর্শিত ফোম এবং ভলিউমের পরিমাণ বৃদ্ধি পাবে তা আপনাকে জানাতে দেবে।

   

   ভর বুদবুদ শুরু হবে এবং আকারে বৃদ্ধি পাবে

3. ডিমগুলিতে বিট করুন, আস্তে আস্তে ময়দা যোগ করুন এবং ময়দা গুঁড়ো করুন। এখানে সতর্কতা অবলম্বন করুন: আপনার রেসিপিটিতে উল্লিখিত তুলনায় খানিকটা কম ময়দার প্রয়োজন হতে পারে, তাই এটি অংশে যোগ করুন এবং ময়দার সামঞ্জস্যতা দেখুন। ইলাস্টিক হওয়ার সাথে সাথে লক্ষ্যটি অর্জন করা হয়।

   

   ময়দা যোগ করার পরে, ময়দা উজ্জ্বল

4. একটি ফ্লোরিড টেবিলের উপর ময়দাটি 5-7 মিমি পুরু স্তরতে রোল করুন।

   

   কেকের জন্য আপনার 1-2 সেন্টিমিটার পুরু কেক স্তর দরকার

5. বেকিং পেপারের সাথে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে স্থানান্তর করুন, বেশ কয়েকটি জায়গায় কাঁটাচামচ দিয়ে কাঁটাচামচ করুন এবং 5-10 মিনিটের জন্য 180 to পূর্বরূপে একটি চুলায় বেক করুন।

   

   কাঁটাচামচযুক্ত আটা বেকিংয়ের সময় ফুলে উঠবে না

6. কেককে কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন, তারপরে বিস্কুটটি আকারে কেটে দিন।

   

   কেক প্রস্তুত!

কুমড়ো পিষ্টক জন্য নরম স্পঞ্জ কেক

আপনার প্রয়োজন হবে:

• গমের আটা - 50 গ্রাম;
• চিনি - 40 গ্রাম;
• ডিম - 2 পিসি.;
• বেকিং পাউডার - 1 / 2 চামচ;
• মাখন

রান্না

1. নিজেকে একটি মিক্সারে সজ্জিত করুন এবং চিনি দিয়ে ডিমগুলি বীট করুন। ভর পরিমাণে প্রায় 2-3 বার বৃদ্ধি করা উচিত।

   

   দ্রুত, একটি মিশুক ব্যবহার করুন

2. বেকিং পাউডার দিয়ে ময়দাটি সিট করুন এবং ডিমের ভরতে এটি যোগ করুন, উপরের গতিবিধি ব্যবহার করে একটি স্প্যাটুলা দিয়ে ময়দা গড়িয়ে নিন।

   

   চালিত ময়দা আটাতে আবেগ যোগ করবে

3. চামচ কাগজ দিয়ে একটি বেকিং ডিশ লাইনে নিন এবং মাখনের সাথে নীচে এবং পাশে গ্রিজ করুন।

   

   কিছুই পোড়া বা চামড়া সঙ্গে লাঠি হবে

4. এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশের জন্য 180 ° পূর্বরূপে একটি চুলাতে ময়দা placeালুন এবং placeালুন place

   

   টুথপিক দিয়ে খোঁচা দেওয়ার পরে যদি তাতে কোনও ময়দা না থাকে তবে বিস্কুট প্রস্তুত

5. সমাপ্ত বিস্কুটটিকে ভালভাবে ঠাণ্ডা করতে এবং ছাঁচ থেকে সরানোর অনুমতি দিন।

   

   যদি ভূত্বকটি খুব মোড়ক হয় তবে এটি দৈর্ঘ্যের দিকে কাটুন এবং এক অর্ধেক জমে দিন

"থ্রি চকোলেট" কেকের জন্য সাভোয়ার্ডি

দেখে মনে হচ্ছে একটি চকোলেট বা কফি বেস এই জাতীয় একটি কেক চাইছে। তবে যাইহোক এই ডেজার্টে প্রচুর চকোলেট থাকবে, তাই আমরা আপনাকে অন্যরকম কিছু রান্না করার পরামর্শ দিই: স্যাওয়ের্দি ময়দার রেসিপি অনুসারে একটি বিস্কুট - একই জিনিস যা থেকে তিরামিসুর জিহ্বায় গলানো নরম কুকিজ বেকড রয়েছে।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• গমের আটা - 50 গ্রাম;
• ডিম - 2 পিসি.;
• চিনি - 50 গ্রাম;
• আইসিং চিনি - 30 গ্রাম;
• বেইলেস লিকার - 40 মিলি।

প্রস্তুতি:

1. ডিমগুলি ভাঙ্গা এবং সাদাগুলি কুসুম থেকে আলাদা করুন। চিনিটি অর্ধেকভাগে ভাগ করুন, একটিতে কুসুমে এবং অন্যটি সাদা অংশে যুক্ত করুন। উভয়কেই মারুন: সাদা - একটি শীতল ফোমে, ইওলকস - যতক্ষণ না চিনির দানা পুরোপুরি দ্রবীভূত হয়।

   

   উভয় সাদা এবং কুসুম, আপনি ভাল বীট প্রয়োজন

2. উভয় জনকে একত্রিত করে আলতো করে স্প্যাটুলায় মেশান।

   

   উপরে থেকে নীচে পর্যন্ত একটি স্প্যাটুলা দিয়ে নাড়ুন

3. একটি স্পাতুলা চালানো বন্ধ না করে মিশ্রণে চালিত ময়দা যোগ করুন।

   

   আস্তে আস্তে ময়দা দিন

4. একটি বেকিং ডিশ প্রস্তুত করুন: চামড়া দিয়ে coverেকে রাখুন, পাশগুলিতে তেল দিন।

   

   ছাঁচের পাশের মাখনের টুকরো দিয়ে ভালভাবে চালান

5. টিপ কেটে কাটা দিয়ে প্লাস্টিকের ব্যাগে ময়দার স্থানান্তর করুন (যদি আপনার সংযুক্তিগুলির সাথে পাইপিং ব্যাগ না থাকে) এবং আলতো করে, কেন্দ্র থেকে প্রান্তগুলিতে সরানো, ময়দাটিকে ছাঁচে ছড়িয়ে দিন। গুঁড়া চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

   

   ময়দা একটি চামচ দিয়ে স্থানান্তরিত করা যেতে পারে, তবে এটি একটি ব্যাগ দিয়ে আরও সুবিধাজনক

6. স্পেন কেকটি 10-15 মিনিটের জন্য 180 to পূর্বরূপে একটি চুলাতে বেক করুন, তারপরে ঠান্ডা হয়ে নিন এবং অ্যালকোহল দিয়ে পরিপূর্ণ করুন।

   

   আপনি যদি বাচ্চাদের কেক পরিবেশন করার পরিকল্পনা করেন তবে কোকো লিকারটি প্রতিস্থাপন করুন

ভিডিও: বাদাম সহ চকোলেট কেকের জন্য ডাকাত

ভরাট রান্না

একটি মাউস পিষ্টক জন্য সর্বাধিক সাধারণ ভর্তি হয়, সম্ভবত, বেরি-ফল ক্রেম (ক্রেম) এবং কনফ্রি। আমরা তাদের রান্না করতে আপনাকে আমন্ত্রণ জানাচ্ছি। কুমড়ো মউসের সাথে সমুদ্রের বকথর্ন এবং কমলা পুরোপুরি একত্রিত হয়েছে, ক্লাসিক ক্রিমযুক্ত - প্রায় কোনও বেরি, তাই এখানে আপনি নিজের পছন্দ মতো বেছে নিতে পারেন। ঠিক আছে, চকোলেট কেকের জন্য, যেহেতু এটির গোড়ায় ডাকোয়াইস রাখার সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়েছে, তাই আমরা একটি খাস্তা বাদামের পার্লিনা প্রস্তুত করব। কেবল তিনটি চকোলেট কেকই ভরাট ছাড়াই থাকবে - এর তিনটি বহু-বর্ণের স্তরগুলি আপনাকে যাইহোক স্বাদের সমৃদ্ধ প্যালেট দিয়ে আনন্দ করবে।

বেরি ক্রিম

আপনার প্রয়োজন হবে:

• তাজা বা হিমায়িত বেরি - পিটেড চেরি, রাস্পবেরি, স্ট্রবেরি, লিঙ্গনবেরি, ব্লুবেরি - 130 গ্রাম;
• কুসুম - 2 পিসি.;
• জেলটিন - 5 গ্রাম;
• সাদা চকোলেট, ছোট টুকরা কাটা - 40 গ্রাম;
• চিনি - 2 চামচ। l মিষ্টি বেরি এবং 3-4 জন্য টক জাতীয় জন্য।

রান্না

1. একটি ব্লেন্ডার দিয়ে বেরিগুলি পরিষ্কার করুন। যদি রাস্পবেরি ব্যবহার করে থাকেন তবে এগুলি একটি চালুনির মাধ্যমে ঘষুন যাতে গর্ত থেকে মুক্তি পান যা মিষ্টির ধারাবাহিকতা নষ্ট করে এবং দাঁতে আটকে যায়।

   

   আপনার পছন্দ অনুসারে বেরি বেছে নিন

2. প্যাকেজের নির্দেশাবলী অনুযায়ী জেলটিন ভিজিয়ে দিন, এটি ফুলে উঠতে দিন এবং চকোলেটে যুক্ত করুন।

   

   খুব সহজেই চকোলেট ড্রপ বিশেষভাবে গলে যাওয়ার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে

3. সাদা হওয়া পর্যন্ত চিনির সাথে কুসুম কুঁচকিয়ে নিন।

   

   উচ্চ গতিতে মিক্সার সেট করুন

4. কুচিগুলিতে বেরি পিউরি যোগ করুন, ভাল করে মিশ্রিত করুন এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে গরম করুন, এটি একটি কাঁটাচামচ বা ঝাঁকুনির সাহায্যে অবিচ্ছিন্নভাবে বীট না করে।

   

   অনভিজ্ঞ গৃহবধূদের পক্ষে পানির স্নানের জন্য পুরি রাখা ভাল - এইভাবে এটি অবশ্যই জ্বলবে না

5. ঘন ঘন বেরি ভরগুলি একটি ধারক মধ্যে whereালা যেখানে চকোলেটযুক্ত জেলটিনগুলি ডানাগুলিতে অপেক্ষা করে, তাদের 1-2 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দাও, একটি ব্লেন্ডার দিয়ে সবকিছুকে পেটাতে হবে এবং ঘরের তাপমাত্রায় শীতল করতে হবে।

   

   ছোট টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে

6. ভরাট করার একটি পাতলা স্তর তৈরি করতে ক্রিমটিকে একটি প্লাস্টিকের মোড়কযুক্ত বিস্কুট রিংয়ে.ালা। বা এটি অন্যভাবে করুন এবং বেরি ভরগুলি ছাঁচে সাজান - এইভাবে আপনি পরিসংখ্যানগুলি পাবেন যা মউসে ভাল দেখাচ্ছে। এবং প্রকৃতপক্ষে, এবং অন্য কোনও ক্ষেত্রে, বেরি ভর সহ ধারকটি ফ্রিজে রাখা দরকার।

   

   আজ স্টোরগুলিতে আপনি প্রতিটি অনুষ্ঠানের জন্য ফর্মগুলি সন্ধান করতে পারেন।

ক্রিমের একটি দুর্দান্ত সংযোজন নীচের ভিডিও রেসিপি থেকে বিভ্রান্ত হবে। এই ক্ষেত্রে, প্রথমে, কফ্রি তৈরি করুন, এটি একটি বিস্কুট ছাঁচে জমা করুন এবং তারপরে ক্রিম pourেলে ফ্রিজে ফেরত প্রেরণ করুন। আপনার একটি দ্বি-স্তর বেরি ভর্তি হবে। বিকল্পভাবে, বরফ আইস কিউব ট্রেতেও হিমশীতল হতে পারে।

ভিডিও: চেরি বিভ্রান্তি

ক্রিস্পি বাদামের স্তর

আপনার প্রয়োজন হবে:

• দুধ চকোলেট - 100 গ্রাম;
• মাখন - 1 চামচ। l;;
• ধুয়ে ভাত - 80 গ্রাম;
• বাদাম এবং হ্যাজনেলট পার্লিনা - 175 গ্রাম।

রান্না

1. চকোলেটটি ছোট ছোট টুকরো টুকরো করুন এবং মাখন দিয়ে বাষ্পে স্নান করুন।

   

   জল স্নানে একটি বাটি চকোলেট রাখুন

2. বাদাম পার্লিনা এবং ফুলে ভাত যুক্ত করুন। সব কিছু ভাল করে মেশান।

   

   আসল মিষ্টি জন্য ট্রিট

3. বিস্কুট টিনের নীচে মিশ্রণটি ক্লাইং ফিল্ম বা চশমা দিয়ে আবদ্ধ করুন এবং হিমায়িত করুন।

   

   যা যা অবশিষ্ট রয়েছে তা ফিলিং জমা করা

ভিডিও: পার্লিনা কীভাবে বানাবেন

মাউস নিচে গুলি

আসুন চাঞ্চল্যকর কেকগুলির মিষ্টি "হাইলাইট" এর দিকে এগিয়ে যাওয়া যাক air এবং যেহেতু মাউস, একটি নিয়ম হিসাবে, একই স্কিম অনুসারে তৈরি করা হয়েছে, তাই আমরা সাধারণ অ্যালগরিদমের আকারে এর প্রস্তুতির জন্য একটি রেসিপি দেব যাতে ক্রিয়াগুলির একই ক্রমটি চারবার বর্ণিত না হয়। মিক্সারগুলি উন্মুক্ত করুন!

সুতরাং, আপনার প্রয়োজন হবে …

একটি ক্লাসিক পিষ্টক জন্য:

• দুধ - 230 মিলি;
• 33% - 400 মিলি চর্বিযুক্ত ক্রিমযুক্ত ক্রিম;
• সাদা চকোলেট - 320 গ্রাম;
• জেলটিন - 12 গ্রাম;
• ভ্যানিলা নির্যাস (দারুচিনি দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে) - স্বাদে।

কুমড়ো পিষ্টক জন্য:

• চুলা এবং ম্যাসড কুমড়ো মধ্যে বেকড এর সজ্জা - 350-400 গ্রাম;
• 33% - 500 মিলি চর্বিযুক্ত ক্রিমযুক্ত ক্রিম;
• কমলার রস - 50-70 মিলি;
• আইসিং চিনি - 125 গ্রাম;
• জেলটিন - 25 গ্রাম।

তিনটি চকোলেট কেকের জন্য:

• গা dark় তিক্ত চকোলেট - 200 গ্রাম;
• দুধ চকোলেট - 200 গ্রাম;
• সাদা চকোলেট - 200 গ্রাম;
• দুধ - 120 মিলি;
• 33% - 900 মিলি চর্বিযুক্ত ক্রিমযুক্ত ক্রিম;
• মাখন - 90 গ্রাম;
• জেলটিন - 30 গ্রাম।

চকোলেট মৌসের জন্য:

• গা dark় চকোলেট - 150 গ্রাম;
• দুধ - 220 মিলি;
• 33% - 450 মিলি চর্বিযুক্ত ক্রিমযুক্ত ক্রিম;
• জেলটিন - 15 গ্রাম;
• ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট স্বাদ।

রান্না

1. প্রথমে প্যাকেজের নির্দেশ অনুসারে জেলটিন ভিজিয়ে রাখুন।

   

   জেলটিন ফোলা উচিত

2. পরবর্তী, আপনার mousse বেস প্রস্তুত:

   • ক্লাসিক এবং চকোলেট জন্য, আপনার পছন্দের মশলা দিয়ে দুধ সিদ্ধ করুন, এতে স্কেজেড জেলটিন যুক্ত করুন এবং তারপরে সাদা চকোলেটকে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে যোগ করুন এবং এটি একজাতীয় হওয়া পর্যন্ত ভর নাড়ুন;

     

     প্রথমে দুধে চকোলেট এবং তারপর জেলটিন দ্রবীভূত করুন

   • কুমড়োর জন্য - কুমড়ো পিউরি, কমলার রস, গুঁড়া চিনি এবং আলগা জেলটিন একত্রিত করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন;

     

     আপনার ডেজার্ট ভিটামিন পূর্ণ হবে

   • তিনটি চকোলেট কেকের জন্য, আপনাকে টিঙ্কার করতে হবে, আলাদাভাবে বিভিন্ন বাটিতে তিক্ত, দুধ এবং সাদা চকোলেট গলানো হবে, প্রতিটি 30 গ্রাম বাটার এবং 60 মিলি দুধের সাথে, এবং তারপর তৈরি করা জেলটিন ভর 1/3 সমস্ত বাটিতে যোগ করুন।

     

     প্রতিটি মৌসের নিজস্ব ক্ষমতা রয়েছে

3. প্রাক-শীতল ক্রিমটি ঝাঁকুনি ছাড়ানো অবধি চকচকে চূড়ায় এবং অংশে নাড়তে প্রস্তুত মাউস বেসে ঠাণ্ডা করে 35-40 ° হয়ে যায় ° এটি উপরের থেকে নীচে পর্যন্ত স্ক্যাপুলার গতিবিধি সহ খুব সাবধানতার সাথে করা উচিত, তবে দক্ষতার সাথে - আপনার লাইন এবং অন্তর্ভুক্তি ছাড়াই একটি একজাতীয় ভর পাওয়া উচিত।

   

   হঠাৎ কোনও আন্দোলন! ক্রিম পড়া উচিত নয়

একবার মাউস প্রস্তুত হয়ে গেলে আপনি কেকটি একত্রিত করতে এগিয়ে যেতে পারেন।

মিষ্টি সমাবেশ অর্ডার

টেবিলে স্পঞ্জ কেক, ফ্রিজারে কনফ্রি এবং পার্লিনা এবং আপনি একটি স্প্যাটুলা থেকে চাবুকের মৌসের শেষ ফোঁটা সরিয়ে ফেলেছেন … এটি এখন সবচেয়ে আকর্ষণীয় এবং গুরুত্বপূর্ণ পর্যায়ে যাওয়ার সময় হয়েছে: একক মুখ সংগ্রহ করার জন্য: জল ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা মিষ্টি টুকরা থেকে মাস্টারপিস। তদুপরি, আপনি এটি প্রচলিত উপায়ে করবেন না, বেস-বেস থেকে শুরু করে শীর্ষের সাথে শেষ হবে, তবে একেবারে বিপরীত, কারণ মাউস কেকগুলি উল্টোভাবে স্তুপীকৃত রয়েছে।

1. ছাঁচের নীচে কিছুটা মাউস রাখুন - প্রায় অর্ধেক - এবং এটি 5-7 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন যাতে মউস সেট হতে শুরু করে।

   

   প্রথমে আপনার কেবল অর্ধেক মাউস দরকার

2. ছাঁচটি টেবিলটিতে ফিরিয়ে আনুন, সামান্য হিমায়িত মৌসের উপর প্রস্তুত ফিলিং ছড়িয়ে দিন: বেরি কনফ্রি এবং ক্রিম - একটি ক্লাসিক বা কুমড়ো পিষ্টকের জন্য; parline - চকোলেট জন্য।

   

   যদি আপনার ছোট টিনগুলি হিমায়িত হয়, তবে এটি মৌসুমের পৃষ্ঠের উপরে এলোমেলোভাবে বিতরণ করুন

3. ভরাট উপর mousse বাকি ourালা।

   

   কেক প্রায় সম্পূর্ণ

4. বিস্কুট উপরে রাখুন, এটি মাউসে কিছুটা ডুবিয়ে দিন।

   

   বিস্কুটটি না মাউস থেকে খুব বেশি পরিমাণে প্রসারিত হবে এবং না এতে ডুবে থাকা উচিত।

5. প্রান্তের উপরে ছড়িয়ে থাকা মাউসের অবশিষ্টাংশগুলি সরাতে একটি প্রশস্ত ছুরি বা স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন, ক্লিং ফিল্মের সাথে ছাঁচটি বন্ধ করুন এবং 8-12 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। এর পরে, কেকটি ছাঁচ থেকে সরানো এবং বিস্কুট ডাউন দিয়ে চালু করা যেতে পারে। এটি হ'ল, আপনি চূড়ান্ত পদক্ষেপে এগিয়ে যেতে পারেন - মিরর গ্লাস দিয়ে মিষ্টান্ন সজ্জিত করুন।

   

   এটি কেবল সাজানোর জন্য রয়ে গেছে

দুটি গ্লাস বিকল্প options

কেকটি প্রায় প্রস্তুত, আপনি এটি কী ধরণের আইসিং দিয়ে coverেকে রাখবেন তা সিদ্ধান্ত নেওয়া এখনও অবধি বাকি। আমরা দুটি বিকল্পের একটি পছন্দ প্রস্তাব। প্রথম রেসিপিটি ক্লাসিক, পেশাদার শেফ দ্বারা ব্যবহৃত একই one দ্বিতীয় গ্লেজটিকে যথাযথভাবে আয়না গ্লাস বলা যায় না, তবে যদি হাতের কাছে কোনও উল্টো সিরাপ না থাকে এবং এটি রান্না করার কোনও ইচ্ছা না থাকে তবে আপনি গ্লাসের "বাজেট" প্রকরণটি ব্যবহার করতে পারেন।

ভিডিও: আয়না গ্লাসের সর্বজনীন রেসিপি

গ্লেজ প্রস্তুত করার একটি সরল উপায় way

আপনার প্রয়োজন হবে:

• জল - 100 মিলি;
• উচ্চ ফ্যাট ক্রিম - 100 গ্রাম;
• কোকো - 60 গ্রাম;
• চিনি - 175 গ্রাম;
• জেলটিন - 12 গ্রাম।

রান্না

1. প্যাকেজের দিকনির্দেশনা অনুযায়ী জেলটিন ভিজিয়ে রাখুন।

   

   জেলটিন গ্লাসে গ্লস এবং সান্দ্রতা যুক্ত করবে

2. দানা দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে জলে চিনি heatালুন এবং তাপ দিন।

   

   জল ফুটন্ত চলাকালীন, চিনিতে দ্রবীভূত হওয়ার সময় রয়েছে।

3. সিরাপ সিদ্ধ হতে দিন, তাপ কমাতে এবং আরও 5-8 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে দিন।

   

   সিরাপটি কিছুটা ঘন হতে শুরু করবে

4. কোকো এবং ক্রিম যোগ করুন, নাড়ুন।

   

   কোকো আপনার আইসিংকে সুগন্ধ এবং চকোলেটটির স্বাদ দেয়

5. উত্তাপ থেকে সিরাপের সসপ্যান সরান এবং এতে জেলটিন যুক্ত করুন।

   

   ইনভার্ট সিরাপ ছাড়াই গ্লেজ আয়নার মতো নয়, তবে এখনও সুস্বাদু

ভিডিও: কফি মউস কেক হার্ট

মাউস কেক সাজানোর জন্য পদ্ধতি - ফটো গ্যালারী

কেন মার্শমেলো দিয়ে কেক সাজাবেন না?

কোঁকড়ানো চকোলেট কাজে আসবে

এবং এখানে আমরা চকচকে দুটি স্তর ব্যবহার করেছি

শুকনো বেরি? কেন না?

এবং এখানে একজন বাস্তব শিল্পী কাজ করেছেন!

সহজ এবং বুদ্ধিমান

রোম্যান্টিক উদ্দেশ্যগুলি আপনার জন্মদিনের কেকের জন্য প্রয়োজন

আপনি গ্রীষ্মের চিন্তা দেয়, তাই না?

বিজ্ঞান কথাসাহিত্যের ভক্তদের জন্য

চকোলেট সজ্জা উপাদানগুলি আপনার নিজের থেকে কেনা বা প্রস্তুত করা যেতে পারে

স্পঞ্জ কেক - "স্পঞ্জ কেক" - সাজসজ্জা কেকের একটি নতুন পদ্ধতি

ভিডিও: কিভাবে একটি mousse পিষ্টক সাজাইয়া

মাউস মিষ্টান্নগুলি মাঝে মাঝে এমন দেখায় যাতে অনভিজ্ঞ গৃহবধূরা আগে থেকে ছেড়ে দেয়: আপনি কীভাবে এই সৌন্দর্যটি রান্না করতে পারেন !? পারবেন, দ্বিধাও করবেন না! এটি করার জন্য, আপনাকে রান্নার পাঠ্যক্রমগুলি শেষ করার দরকার নেই, বা দোকানে বিশেষ উপাদানগুলির সন্ধান করার প্রয়োজন নেই। আপনার উত্তপ্ত ইচ্ছা এবং কিছুটা উত্সাহ যথেষ্ট, এবং মাউস পিষ্টক অবশ্যই আপনাকে মেনে চলবে, তাই পরীক্ষা করতে ভয় পাবেন না।