কোকো কেকের জন্য চকোলেট আইসিং: বিভিন্ন উপাদান + ফটো এবং ভিডিও সহ ধাপে ধাপে রান্নার রেসিপি

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

বাড়ির তৈরি কেক এবং অন্যান্য বেকড সামগ্রীর জন্য চকোলেট আইসিং রেসিপি

আপনি যদি ঘরে তৈরি বেকড পণ্য পছন্দ করেন - এবং কেবল খাবেন না, তবে রান্নাও করেন - আপনার নিয়মিত গ্লাস সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করা হয়। মিষ্টি, স্বাদযুক্ত, এটি কোনও কেকের কাছে আবেদন যোগ করবে, কেক এবং মাফিনের উল্লেখ না করে। এবং কখনও কখনও, সত্যি কথা বলতে, এটি কিছু ত্রুটি যেমন একটি ক্রম্বেল কেক বা একটি ব্যর্থ সোনার ভূত্বক ছদ্মবেশে সহায়তা করবে। এক কথায়, উত্সাহী রান্নার জন্য তার নোটবুকে কয়েকটি আকর্ষণীয় ঘরোয়া গ্লাস রেসিপি রাখার জন্য ব্যথা হয় না। বিশেষত কোকো গ্লাস - চকোলেট, সুগন্ধযুক্ত, সূক্ষ্ম এবং প্লাস্টিক।

বিষয়বস্তু

• 1 ক্লাসিক রেসিপি এবং এর রূপগুলি

• 2 ধাপে ধাপে রান্না রেসিপি

  • ২.১ দুধে চকোলেট গ্লাস

    ২.১.১ ভিডিও: কোকো আইসিং কীভাবে তৈরি করবেন

  • 2.2 টক ক্রিম বা ক্রিম উপর

    ২.২.১ ভিডিও: ঘরে ঘরে গ্লাইজ তৈরির সহজ রহস্য

  • ২.৩ কনডেন্সড মিল্কের উপরে
  • 2.4 ডিম সহ
  • 2.5 স্টার্চ সহ
  • 2.6 মধু দিয়ে

  • 2.7 মিরর গ্লাস

    ২..1.১ ভিডিও: মাউস কেক মিরর লেপ

• 3 হোস্টেসের কাছ থেকে পর্যালোচনা এবং পরামর্শ

ক্লাসিক রেসিপি এবং এর রূপগুলি

বেকিংয়ের জন্য মিষ্টি প্রলেপের অনেক রেসিপি রয়েছে: গুঁড়া চিনি থেকে, চাবুকযুক্ত প্রোটিন, ক্যারামেল থেকে। তবে এই অঞ্চলের নেতৃত্ব আত্মবিশ্বাসের সাথে চকোলেট ধারণ করছেন, যা রান্না এবং খাওয়া উভয়েরই স্বীকৃত প্রিয়। যেমন গ্লাস প্রস্তুত করা নাশপাতিগুলি শেল করার মতোই সহজ, কেবল একটি জল স্নানের বারে একটি চকোলেট গলিয়ে নিন এবং তারপরে এটি একটি চামচ মাখন (চকচকে জন্য) এবং কয়েক টেবিল চামচ ভারী ক্রিমের সাথে মিশ্রণ করুন (নরমতার জন্য)। তবে সঠিক উপাদান খুঁজে পাওয়া মুশকিল। উচ্চ মানের কোটিংয়ের জন্য আপনার কমপক্ষে 70% কোকো মটরশুটিযুক্ত একটি ট্রিট দরকার যা সহজে কোনও ছোট দোকানে নাও থাকতে পারে। হায়, প্রায়শই, চকোলেটগুলির ছদ্মবেশে, আমাদের তথাকথিত মিষ্টান্ন বারগুলি বিক্রি করা হয়, যার মধ্যে এক গ্রাম কোকো মাখন থাকে না! এবং আসল টাইলস সস্তা নয় …

এগুলি সবই বিখ্যাত কোকো মটরশুটি সম্পর্কে!

তবে কোকো পাউডার দিয়ে এ জাতীয় সমস্যা দেখা দেয় না। এটি প্রত্যেকের জন্য সহজ, সস্তা, রান্নার সময় অসুবিধা তৈরি করে না, খাঁটি চকোলেট এবং একটি উজ্জ্বল স্বাদের একটি দম ফেটানোর মিষ্টি দিয়ে মিষ্টান্নকে সম্মতি দেয় … সৌন্দর্য! প্রধান জিনিস হ'ল "ডান" কোকো - এটি যা সেদ্ধ করা দরকার, গরম জলে ভরাট নয়। এবং প্রয়োজনীয় অতিরিক্ত উপাদান স্টক আপ।

1. গ্লেজ তৈরি করতে, কোকো নির্বাচিত বেস - দুধ, টক ক্রিম, ক্রিমের সাথে সমান অনুপাতে মিশ্রিত হয়। দয়া করে নোট করুন যে উচ্চ ফ্যাটযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্যগুলি চয়ন করা গুরুত্বপূর্ণ, অন্যথায় লেপ ঘন হবে না।
2. প্রায় প্রতিটি ক্লাসিক রেসিপিতে গ্লাসকে একটি সুস্বাদু চকচকে, প্লাস্টিকতা এবং দৃen়তা দেওয়ার জন্য প্রয়োজনীয় মাখন থাকে। এই উপাদানটির পরিমাণ হোস্টেসটি যে পরিকল্পনার পরিকল্পনা করেছে তার গ্লাসের ঘনত্বের উপর নির্ভর করে।
3. আপনি চিনি ছাড়া না করতে পারেন, বরং গুঁড়া চিনি, সাবধানে গ্রাউন্ড এবং একটি চালনী মাধ্যমে sided। এই উপাদানটি স্বাদে যুক্ত করা হয় এবং বেকড পণ্যগুলিকে মিষ্টি তৈরির মূল উদ্দেশ্য ছাড়াও, আরও ঘন করার ভূমিকা পালন করে।
4. কিছু, মাখন এবং ক্রিমের উপর নির্ভর করে না, গ্লাসে কোকো পাউডারটিতে 1: 4 অনুপাতে আলু স্টার্চ এবং এমনকি ময়দা যোগ করে। এটি করা হয় যাতে ফলস্বরূপ ভরগুলি কেকটি স্লিপ না করার গ্যারান্টিযুক্ত হয়।
5. যেহেতু রান্নায়, কোনও সৃজনশীলতার মতো, কল্পনাও স্বাগত জানানো হয়, এটি সুগন্ধযুক্ত এবং স্বাদযুক্ত অ্যাডিটিভগুলি সহ একটি ক্লাসিক রেসিপিটি বৈচিত্র্যময় করা সর্বদা উপযুক্ত। চূর্ণ বাদাম, ভ্যানিলিন, দারুচিনি, নারকেল, পুদিনার সার, লেবুর রস, কফি, রম, কনগ্যাক এবং অন্যান্য উপাদান ব্যবহার করা হয়।

6. দর্শনীয় আয়না ফিনিসটি তৈরি করতে আপনার জেলটিন প্রয়োজন।

   

   যে কোনও উপাদেয়তা এ জাতীয় পরিপূরক দ্বারা উপকৃত হবে।

তবে শেষ পর্যন্ত আপনি যে কোনও রেসিপিটি বেছে নিন, ফলস্বরূপ হিমশীতল তিনটি মূল প্রয়োজনীয়তা পূরণ করা জরুরী। প্রথমত, এটি কেকের উপরে ছড়িয়ে পড়া যথেষ্ট তরল এবং সহজ হওয়া উচিত, তবে এটি থেকে নিষ্কাশনের পক্ষে যথেষ্ট পুরু না হওয়া উচিত। দ্বিতীয়ত, এটি ভাল শক্ত করা উচিত। তৃতীয়ত, এর প্রস্তুতিতে খুব বেশি সময় নেওয়া উচিত নয়, কারণ গ্লাসটি চূড়ান্ত স্পর্শ যা দিয়ে গৃহিণী রান্নাঘরের মাস্টারপিস তৈরির কাজটি সম্পূর্ণ করে।

এবং গ্লাসটিও সুস্বাদু হওয়া উচিত। এটি সম্ভবত প্রধান শর্ত।

ধাপে ধাপে রান্না রেসিপি

দুধের সাথে চকোলেট গ্লাস

আপনার প্রয়োজন হবে:

• দুধ - 3 চামচ। l;;
• কোকো - 3 চামচ। l
• চিনি - 5 চামচ। l;;
• মাখন - 2-3 চামচ। l

প্রস্তুতি:

1. কোনও গলদা ভাঙার জন্য একটি সূক্ষ্ম চালুনির মাধ্যমে কোকোটি ঘষুন এবং তারপরে চিনি দিয়ে নাড়ুন।

   

   গুঁড়া অবশ্যই শুকনো এবং টুকরো টুকরো হয়ে থাকতে হবে

2. দুধ ourালা, মাখন যোগ করুন এবং কম তাপের উপর মিশ্রণ রান্না করুন, অবিচ্ছিন্নভাবে আলোড়ন 7-8 মিনিটের জন্য। আপনি যদি পছন্দ করেন তবে আপনি পরে তেলটি গরম মিশ্রণে যোগ করতে পারেন।

   

   গলার জন্য নজর রাখুন

3. আপনি একবারে অভিন্নতা অর্জনের পরে, তাপ থেকে চকোলেট-সুগন্ধযুক্ত ভরগুলি সরিয়ে নিন, কিছুটা ঠান্ডা করুন এবং এটি সজ্জায় ব্যবহার করুন।

   

   শীতল হয়ে গেলে ভর আরও ঘন হয়ে উঠবে

ভিডিও: কীভাবে কোকো আইসিং তৈরি করবেন

টক ক্রিম বা ক্রিম উপর

আপনার প্রয়োজন হবে:

• কোকো - 2 চামচ। l;;
• ক্রিম বা টক ক্রিম - 2 চামচ। l;;
• মাখন - 1-2 চামচ। l;;
• আইসিং চিনি - 4 চামচ। l;;
• ভ্যানিলা চিনি - 0.5 চামচ

প্রস্তুতি:

1. কোকো এবং গুঁড়া চিনি পরীক্ষা করুন, ভ্যানিলা চিনি যুক্ত করুন।

   

   আবারও: কোনও গলদ নেই, তারা পুরো ফলাফলটি নষ্ট করবে!

2. টক ক্রিম (ক্রিম) দিয়ে সসপ্যানে একত্রিত করুন এবং কম তাপ দিন। ক্রমাগত ভর আলোড়ন মনে রাখবেন!

   

   মিশ্রণটি খুব সাবধানে নাড়ুন।

3. শেষ অবধি, বাকি উপাদানগুলি ইতিমধ্যে গরম হয়ে গেলে মাখনটি যুক্ত করুন। সবকিছু আবার ভালভাবে মিশ্রিত করুন, চুলা থেকে সরান, কিছুটা শীতল করুন … এবং আপনি শেষ করেছেন!

   

   তৈলাক্ত মিশ্রণটি ঝাঁকুনি দিয়ে দিন

ভিডিও: বাড়িতে গ্লাইজ করার সহজ রহস্য

ঘন দুধ

আপনার প্রয়োজন হবে:

• ঘন দুধ - 4 চামচ। l;;
• কোকো পাউডার - 4 চামচ। l;;
• মাখন - 4 চামচ। l

রান্না

1. গলে যাওয়া মাখন দিয়ে ম্যাশ কোকো।

   

   একটি মিশুক সঙ্গে, জিনিস দ্রুত যেতে হবে

2. মিশ্রণটি একটি জল স্নানের মধ্যে রাখুন, সম্পূর্ণ গলে এবং ঘন দুধের সাথে একত্রিত হন।

   

   সুস্বাদুতা কনডেন্সড মিল্কের বৈশিষ্ট্যযুক্ত গন্ধ অর্জন করবে

3. সসপ্যানটি আরও 5-6 মিনিটের জন্য স্টিম করে রাখুন, ভবিষ্যতের গ্লাসটি ক্রমাগত আলোড়ন দিন, এটি কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন এবং আপনি সাজসজ্জা শুরু করতে পারেন।

   

   ঘন দুধের গ্লাসযুক্ত বেকড পণ্যগুলি বিশেষত নরম

ডিম দিয়ে

আপনার প্রয়োজন হবে:

• কোকো - 5 চামচ। l;;
• মাখন - 130 গ্রাম;
• চিনি - 2 চামচ। l;;
• ডিম।

রান্না

1. অল্প আঁচে বা বাষ্পের স্নানের উপর মাখন গলে নিন এবং এতে চিনি দ্রবীভূত করুন।

   

   পাউডার আপনার জন্য আরও সুবিধাজনক হবে, তবে চিনি এটি করবে

2. কোকো যোগ করুন।

   

   ইতিমধ্যে রান্নার প্রক্রিয়াতে, গন্ধটি কেবল সুস্বাদু হবে।

3. তাপ থেকে ভর সরান, এটি কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন, কোকো এবং চিনি দিয়ে মাখনের জন্য একটি ডিম দিন।

   

   মিশ্রণটি খুব গরম হওয়া উচিত নয়, তবে খুব বেশি ঠান্ডাও হওয়া উচিত নয়।

4. হিমশীতল হিমশীতল বীট করতে।

   

   ভিস্ক জোরে, আপনি দ্রুত অভিনয় করতে হবে!

5. ভর ঘন, ঘন, কিন্তু, আরও, কোমল পরিণত হবে।

   

   কেউ আপনার মিষ্টি প্রতিহত করতে পারে না!

স্টার্চ সহ

আপনার প্রয়োজন হবে:

• কোকো - 3 চামচ। l;;
• দুধ - 5 চামচ। l;;
• আইসিং চিনি - 3 চামচ। l;;
• প্রাকৃতিক চকোলেট - 50 গ্রাম;
• মাখন - 50 গ্রাম;
• মাড় - 1 চামচ। l

রান্না

1. স্টার্চ, গুঁড়ো চিনি এবং কোকো ভালভাবে পরীক্ষা করুন।

   

   ভাল চালিত উপাদানগুলি আপনার ডেজার্টকে একটি মসৃণ পৃষ্ঠ দেবে

2. সবকিছু মিশ্রিত করুন, দুধের সাথে coverেকে রাখুন এবং কম আঁচে দিন।

   

   কম আগুনে কিছুই জ্বলবে না

3. চকোলেটকে টুকরো টুকরো বা টুকরো টুকরো করে ফেলুন, গরম দুধে যোগ করুন এবং মিশ্রণটি ঘন হতে শুরু হওয়া পর্যন্ত ক্রমাগত নাড়তে ফ্রস্টিং রান্না করুন। এবং তারপরে যা যা অবশিষ্ট রয়েছে তা হ'ল এটি আগুন থেকে সরিয়ে ফেলুন, এটি কিছুটা শীতল হতে দিন এবং নির্দেশিত হিসাবে এটি ব্যবহার করুন।

   

   যতটা ছোট ছোট ক্রম্ব তাড়াতাড়ি গলে যাবে।

মধুর সাথে

আপনার প্রয়োজন হবে:

• কোকো - 4 চামচ। l;;
• দুধ বা ক্রিম - 4 চামচ। l;;
• আইসিং চিনি - 4 চামচ। l;;
• মধু - 2 চামচ। l;;
• মাখন - 2 চামচ। l

রান্না

1. মাখনের সাথে ম্যাশ কোকো ঘরের তাপমাত্রায় নরম।

   

   ফ্রিজ থেকে আগাম তেলটি সরিয়ে ফেলুন

2. দুধে lowালুন এবং কম তাপের উপরে উত্তাপ দিন।

   

   অন্যদিকে, মাখন দুধে গলে যায়, এবং কেবল তখনই কোকো মিশ্রিত করা যায়

3. জল স্নানে সসপ্যান স্থানান্তর করুন, দুধে গুঁড়ো যোগ করুন এবং মিশ্রণটি ঘন হতে শুরু হওয়া পর্যন্ত মাঝে মধ্যে নাড়তে থাকুন cook

   

   ভর ঘন এবং কিছুটা স্ট্রাইনিড হয়ে যাবে

4. চুলা থেকে সসপ্যানটি সরান, গ্লাসে মধু যোগ করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন।

   

   একটি ফুটন্ত তরলে মধু রাখবেন না যাতে এটি তার উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি হারাতে না পারে।

5. কিছুটা শীতল হতে দিন এবং সাজসজ্জার জন্য ব্যবহার করুন।

   

   মধু চকচকে এবং চকচকে এবং সুগন্ধ যোগ করবে

মিরর গ্লাস

আপনার প্রয়োজন হবে:

• তাত্ক্ষণিক জেলটিন - 2 চামচ;
• ভারী ক্রিম (30%) - 100 মিলি;
• চিনি - 7 চামচ। l;;
• কোকো - 4 চামচ। l;;
• জল - 100 মিলি + 70 মিলি।

প্রস্তুতি:

1. 70 মিলি ঠান্ডা জলের সাথে জেলটিন andালুন এবং এটি ফুলে উঠুন।

   

   প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুযায়ী জেলটিন পাতলা করুন

2. 100 মিলি জল এবং চিনি থেকে একটি সিরাপ সিদ্ধ করুন - কেবল চুলায় রাখুন এবং চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ করুন।

   

   চিনি অবশ্যই সম্পূর্ণ দ্রবীভূত করতে হবে

3. কোকো Pালা, ক্রিম theালা এবং মিশ্রণটি একটি ফোঁড়াতে আনা, জ্বলন প্রতিরোধের জন্য ক্রমাগত আলোড়ন।

   

   সর্বদা হিসাবে, একটি হুইস্ক আপনাকে সাহায্য করার জন্য!

4. উত্তাপ থেকে সসপ্যান সরান, ফোলা জেলটিন যোগ করুন এবং আবার নাড়ুন। কিছু লোক এই উদ্দেশ্যে ব্লেন্ডার ব্যবহার করার পরামর্শ দেয়।

   

   অতিরিক্ত বাতাসের জাল আটকাতে 45 ডিগ্রি কোণে ব্লেন্ডারটি বাটিতে কমিয়ে দিন - আপনার আইসিং বুদবুদগুলির দরকার নেই

5. চকচকে শীতল হতে দিন - এটি কেবল উষ্ণ হওয়া উচিত - এবং কেকের জন্য প্রয়োগ করুন।

   

   মিরর গ্লাস বেকড পণ্য সাম্প্রতিক বছরগুলিতে জনপ্রিয়তা পাচ্ছে

ভিডিও: মাউস পিষ্টক জন্য মিরর সমাপ্তি

হোস্টেস পর্যালোচনা এবং পরামর্শ

প্রতিটি অভিজ্ঞ গৃহিনী তার নিজস্ব গ্লাস প্রস্তুতি বিকল্প আছে। কেউ ঘন চকোলেট ক্রাস্ট পছন্দ করে, কেউ বাতাস এবং হালকা আইসিং পছন্দ করে, এবং কেউ আয়নার পৃষ্ঠের সাথে দর্শনীয় মিষ্টি তৈরির ক্ষমতাকে নিয়ে গর্বিত। বিকল্পগুলির মধ্যে কোনটি আপনার স্বাক্ষর এবং প্রিয় হয়ে উঠবে তা সিদ্ধান্ত নেওয়া আরও সহজ করার জন্য, আপনার পছন্দ মতো প্রতিটি রেসিপিটির একটি ছোট পরীক্ষার নমুনা তৈরি করার চেষ্টা করুন। অথবা হতে পারে আপনি সেখানে থামতে চান না এবং নিজের, অনন্য তৈরি করে তাদের উন্নতি করতে চান?