শীতের জন্য তরমুজের জ্যাম: কমলা, তরমুজ, লেবু এবং অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে সাধারণ রেসিপি

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

শীতের জন্য মিষ্টি সুগন্ধযুক্ত তরমুজ জাম: রান্নার গোপনীয়তা

শীতের প্রস্তুতির মধ্যে, জাম অন্যতম জনপ্রিয়। আমরা আপনাকে অস্বাভাবিক তরমুজ জাম চেষ্টা করার আমন্ত্রণ জানাই। আমাদের অক্ষাংশের জন্য, এই জাতীয় ডেজার্ট এখনও অস্বাভাবিক, এবং তাই অনেকগুলি তরমুজ জামের স্বাদ নিয়ে বিতর্ক করে। তবে আপনি যদি এটি সঠিকভাবে রান্না করেন তবে আপনি আশ্চর্য হবেন যে এটি কত সুস্বাদু!

বিষয়বস্তু

• শীতের জন্য 1 তরমুজ জাম রেসিপি

  • 1.1 ক্লাসিক

  • ১.২ তরমুজ ও লেবু

    1.2.1 লেবু জাম রেসিপি (ভিডিও)

  • 1.3 তরমুজ এবং তরমুজ
  • 1.4 ঘন তরমুজ এবং আপেল জাম
  • 1.5 ধীরে ধীরে কুকারে তরমুজের জাম
  • 1.6 নির্বীজন ছাড়া
  • ১. 1. মেলন দারুচিনি জাম
• ভিডিওতে তরমুজের জামের রেসিপি

শীতের জন্য তরমুজের জাম রেসিপি

তাজা তরমুজ একটি অসাধারণ সুবাস এবং সরস স্বাদ আছে। আমি শীতের জন্য এই জাঁকজমক রাখতে চাই। তদতিরিক্ত, তরমুজ একটি খুব দরকারী পণ্য, এতে প্রচুর ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে। অনেকগুলি তরমুজ জামের রেসিপি রয়েছে এবং আমরা আপনার জন্য সেরা, প্রমাণিত বাছাই করেছি যা অবশ্যই আপনাকে উদাসীন রাখবে না।

ক্লাসিক

এই জাতীয় জ্যামের জন্য আপনার 1 কেজি তরমুজ এবং প্রায় 0.6 কেজি চিনি দরকার। তরমুজের মিষ্টির উপর চিনির পরিমাণ নির্ভর করে।

1. তরমুজ খোসা এবং বীজ। কিউবগুলিতে সজ্জাটি কেটে নিন, একটি গভীর পাত্রে রেখে চিনি দিয়ে withেকে দিন। একটি খুব সরস তরমুজ তাত্ক্ষণিকভাবে রস দেবে, একটি কঠিন প্রায় আধা ঘন্টা চিনিতে রাখা উচিত।
2. বৃহত্তর ঘনত্বের জন্য, আপনি জামে কয়েক কলা যোগ করতে পারেন, এবং লেবু জাস্ট অতিরিক্ত স্বাদ যুক্ত করবে।
3. কম আঁচে প্রস্তুত মিশ্রণটি দিয়ে কুকওয়্যারটি রাখুন। একটি ফোড়ন আনা, তারপর idাকনা অধীনে শীতল হতে দিন।
4. কম আঁচে আবার ফোঁড়াতে জাম আনুন। যদি তরমুজ স্বাদ আপনার কাছে গুরুত্বপূর্ণ হয় তবে 5 মিনিটের বেশি রান্না করুন না। আপনি যদি জামটি আরও ঘন হতে চান তবে রান্নার সময় তরমুজ কিউবগুলি ক্রাশ করুন।

তরমুজ জাম - একটি সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত মিষ্টি

আপনি যদি দীর্ঘদিন ধরে তরমুজ জ্যাম সংরক্ষণের পরিকল্পনা করেন তবে গরম হওয়ার সময় এটি রোল আপ করুন। নাইলন lids অধীনে স্টোরেজ জন্য, জ্যাম ঠান্ডা করা আবশ্যক। তবে ভুলে যাবেন না যে জারগুলি অবশ্যই পরিষ্কার এবং জীবাণুমুক্ত করা উচিত।

তরমুজ এবং লেবু

তরমুজ জামের জন্য আরও একটি ক্লাসিক রেসিপি চেষ্টা করুন। আপনার প্রয়োজন হবে:

• তরমুজ 1 কেজি;
• 700 গ্রাম চিনি;
• 1 লেবু;
• 3 গ্রাম ভ্যানিলিন।

তরমুজ, খোসা এবং বীজ ধুয়ে মাংসকে কিউব করে কেটে নিন। বাটিতে বা সসপ্যানে রাখুন যাতে আপনি জামটি রান্না করবেন, চিনি দিয়ে coverেকে রাখুন। বিষয়বস্তু ভালভাবে মিশ্রিত করতে ভালভাবে ঝাঁকুনি।

চিনি দিয়ে তরমুজটি 5 ঘন্টার জন্য বা রাত্রে ছেড়ে দিন যাতে রসটি বের হয়ে যায় এবং ফোলাতে দেয়।

ছেঁকে যাওয়া লেবুর রস যোগ করুন। আপনি একটি মাংস পেষকদন্ত বা ব্লেন্ডারে লেবু পিষে নিতে পারেন।

আগুনে সসপ্যান লাগান এবং একটি ফোড়ন আনুন। আপনার প্রায় 5 মিনিটের জন্য অবিরাম আলোড়ন, কম তাপের উপর রান্না করা প্রয়োজন।

তাপটি বন্ধ করুন এবং 10 ঘন্টা ধরে জ্যামটি ছেড়ে দিন। পাত্রটি চুলাতে ফিরে রাখুন, একটি ফোড়ন আনুন এবং 10 মিনিটের পরে তাপটি বন্ধ করে দিন। আরও 8 ঘন্টা জ্বালান ছেড়ে দিন। ভ্যানিলা এবং লেবু জাস্ট যোগ করুন, 15 মিনিটের জন্য আবার সিদ্ধ করুন।

জ্যামের ঘনত্ব রান্নার চক্র এবং সময়ের উপর নির্ভর করে।

লেবু জামের রেসিপি (ভিডিও)

তরমুজ এবং তরমুজ

এই রেসিপিটি সজ্জাটি ব্যবহার করে না তবে রাইন্ডটি ব্যবহার করে। আপনার প্রয়োজন হবে:

• 1 কেজি তরমুজ এবং তরমুজ ছিটে;
• 900 গ্রাম চিনি।

সজ্জা থেকে তরমুজ এবং তরমুজের খোসা ছাড়ুন, একটি পাতলা স্তরে বাহির রুক্ষ ত্বকের খোসা ছাড়ান। খোসার crusts আয়তক্ষেত্রাকার টুকরা 2 এক্স 1 সেমি আকারে কাটা, জলে ধুয়ে ফেলুন।

জ্যামের জন্য তরমুজ এবং তরমুজ একটি দুর্দান্ত সংমিশ্রণ

600 মিলি জল এবং 400 গ্রাম চিনি দিয়ে চিনির সিরাপ প্রস্তুত করুন। এতে ফ্রিজে রাখুন এবং এতে তৈরি তরমুজ এবং তরমুজ রাইন্ডগুলি রাখুন।

15 মিনিটের জন্য 3-4 বার সিরাপে জাম সিদ্ধ করুন। রান্নার সময় ফুটন্ত মুহুর্ত থেকে নেওয়া হয়। প্রতিটি সিদ্ধ হওয়ার পরে, পাত্রটি উত্তাপ থেকে সরান এবং ২-৩ ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। চিনির সিরাপ তরমুজ এবং তরমুজগুলির কান্ডকে ছড়িয়ে দেয়, এগুলি স্বচ্ছ করে তোলে।

ঘন তরমুজ এবং আপেল জাম

উপকরণ:

• দুই কেজি তরমুজ;
• 600 জিআর। মিষ্টি এবং টক আপেল;
• এক কেজি চিনি;
• অর্ধেক বড় লেবু

রন্ধন প্রণালী:

1. আমার তরমুজ, কাটা, বীজ একসাথে নির্বাচন করুন। খোসা কেটে, ছোট ছোট কিউবগুলিতে সজ্জাটি কেটে নিন।
2. আপেল খোসা ছাড়ুন, খোসা ছাড়ুন এবং টুকরো টুকরো করে কাটুন। লেবু কুঁচন, একটি সূক্ষ্ম চালনী সঙ্গে রস ফিল্টার।
3. আপেলের সাথে তরমুজের পাল্প মেশানোর পরে লেবুর রস ছড়িয়ে দিয়ে নাড়ুন, এটি আপেলকে অন্ধকার হতে বাধা দেবে।
4. চিনি যোগ করুন এবং আবার মেশান। পর্যাপ্ত রস বের হওয়ার জন্য আমরা আধ ঘন্টা অপেক্ষা করি।
5. আমরা চুলা উপর রাখি, আধা ঘন্টা জন্য ফুটন্ত। নিয়মিত নাড়তে ভুলবেন না যাতে চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়। চুলা বন্ধ করুন, জ্যামটি আধ ঘন্টা রেখে দিন।
6. একটি ঝাঁঝরি মধ্যে ঠান্ডা ভর কর্ণপীড়াদায়ক শব্দ বা একটি মিশ্রণকারী সঙ্গে ভর্তা আলু সাময়িক বিরতি। আমরা কম তাপের উপর দেড় ঘন্টার জন্য গ্রেটেড জামটি সিদ্ধ করি।
7. আমরা সংরক্ষণ করি।

ধীর কুকারে তরমুজের জ্যাম

তরমুজ, কমলা এবং তিলের জাম চেষ্টা করুন। আপনার যদি বাড়িতে ধীর কুকার থাকে তবে এটি একটি দুর্দান্ত রেসিপি। এই জাতীয় একটি সুস্বাদুতা পাই, দই, কেক এবং কেবল চায়ের জন্য উপযুক্ত। আপনার প্রয়োজন হবে:

• 700 গ্রাম তরমুজ সজ্জা;
• 1 বড় কমলা;
• 400 গ্রাম চিনি;
• ভ্যানিলা চিনির 1 ব্যাগ;
• 30 গ্রাম তিলের বীজ।

কমলা ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন এবং সাদা ছায়াছবি সরান। ছোট ছোট কিউবগুলিতে সজ্জাটি কেটে নিন।

তরমুজ এবং খোসা ধুয়ে বীজ মুছে ফেলুন। এছাড়াও সজ্জাটি কিউবগুলিতে কাটুন।

কমলা তরমুজ জ্যামকে একটি উপাদেয় সুগন্ধ এবং উপাদেয় স্বাদ দেবে

মাল্টিকুকার বাটির নীচে তরমুজের টুকরো রাখুন। কাটা কমলা, চিনি, ভ্যানিলিন এবং তিলের বীজের সাথে শীর্ষে।

এক ঘন্টার জন্য সিমারিং মোডে মাল্টিকুকারটি চালু করুন। মিশ্রণটি পর্যায়ক্রমে নাড়াতে হবে। এক ঘন্টা পরে, মাল্টিকুকারের সিগন্যালে, মাল্টিকুকারে তরমুজ এবং কমলা জ্যাম প্রস্তুত।

ধীরে ধীরে এটিকে স্টিমিলাইজড জারগুলিতে স্থানান্তর করুন, idsাকনাগুলি শক্ত করুন, এটিকে ঘুরিয়ে দিন এবং পুরোপুরি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত কম্বল দিয়ে এটি মুড়িয়ে দিন।

নির্বীজন ছাড়া

এই রেসিপিটি আপনার কাছ থেকে সময় নেবে। এই জ্যামটি প্রস্তুত হতে 3 দিন সময় নেয়, তবে বিশ্বাস করুন, এটি মূল্যবান!

উপকরণ:

• 1 তরমুজ;
• 800 গ্রাম চিনি;
• 400 মিলি জল;
• সাইট্রিক অ্যাসিড 1 চিমটি।

ফুটন্ত পানিতে প্রায় 5 মিনিটের জন্য খোসা ছাড়ানো এবং কাটা তরমুজ সজ্জাটি বিস্ফোরণ করুন, তারপরে একটি coালুতে ফেলে দিন।

যে পানিতে তরমুজ ব্লাঙ্কড হয়েছিল সেখানে pourালাও না। এর উপর ভিত্তি করে একটি সিরাপ তৈরি করুন, চিনি যুক্ত করুন এবং এতে তরমুজের সজ্জার টুকরো পাঠান।

10-12 ঘন্টা বিরতি দিয়ে প্রতিবার 10 মিনিটের জন্য 3 দিনের জন্য জামটি সিদ্ধ করুন। প্রয়োজনে সিরাপ যোগ করুন।

তরমুজ জাম 10-15 মিনিটের জন্য বেশ কয়েকটি দিন রান্না করা উচিত

রান্না করার সময় জ্যামটি নাড়ুন এবং ফেনাটি বাদ দিয়ে ভুলবেন না। শেষ ফোঁড়ার জন্য, চাইলে সাইট্রিক অ্যাসিড এবং ভ্যানিলিন যুক্ত করুন।

এই জাতীয় জাম আপনার কাছ থেকে দীর্ঘ জীবাণুমুক্তকরণের প্রয়োজন হয় না, কারণ সাইট্রিক অ্যাসিড প্রাকৃতিক সংরক্ষণকারী হিসাবে কাজ করে। মূল জিনিসটি হ'ল জারগুলি পরিষ্কার এবং শুকনো।

দারুচিনি দিয়ে তরমুজের জাম

এই জ্যামটি কেবল একটি সুস্বাদু ট্রিট নয়, দুর্দান্ত আইসক্রিম সিরাপও। এটি দুটি উপায়ে করা যায়: তরমুজের টুকরা সহ এবং ছাড়াই।

যদি আপনি টুকরো টুকরো করে প্রথম পদ্ধতিটি ব্যবহার করে রান্না করার সিদ্ধান্ত নেন, তবে এটি ঘন করার জন্য আপনাকে বেশ কয়েক দিন ধরে জাম রান্না করতে হবে। দ্বিতীয় রেসিপি দিয়ে, তরমুজের টুকরো সরানো হয়, সিরাপ সিদ্ধ করা হয় এবং প্রতিটি জারে একটি দারুচিনি কাঠি যুক্ত করা হয়।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• তরমুজ 2 কেজি;
• 2 গ্রাম চিনি;
• ভদকা 1 গ্লাস;
• 2 গ্লাস জল;
• কয়েকটি দারুচিনি লাঠি (স্বাদ)

একটি পাকা খোসা ছাড়িয়ে নিন, তবে তরমুজকে ওভাররিপ করেন না, মণ্ডকে টুকরো টুকরো করে কাটুন।

সিরাপ সিদ্ধ করুন। এটি করার জন্য, ভোডকা এবং জল সিদ্ধ করুন, চিনি যোগ করুন, একটি ফোড়ন আনুন এবং 3 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

ফুটন্ত পানিতে তরমুজের টুকরোগুলি কেটে সিরাপে রেখে দিন। তরমুজটি স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

মশলাদার স্বাদের জন্য তরমুজের জামে কিছু দারুচিনি যোগ করুন

উত্তাপ থেকে জ্যাম সরান এবং 10-12 ঘন্টা রেখে দিন। যদি আপনি জামে তরমুজের টুকরোগুলি পছন্দ না করেন তবে তাদের একটি স্লটেড চামচ দিয়ে মুছে ফেলুন এবং অবশিষ্ট সিরাপটি আগুনে লাগিয়ে একটি ফোঁড়া আনুন। অল্প আঁচে 15 মিনিট সিদ্ধ করুন।

জীবাণুমুক্ত জারে জ্যাম ছড়িয়ে দিন, প্রতিটি দারুচিনি লাঠি যোগ করুন এবং রোল করুন।

ভিডিওতে তরমুজ জামের রেসিপি

এখন মিষ্টি সরস তরমুজ আপনাকে কেবল গ্রীষ্মে নয়, শীতের সন্ধ্যায়ও আনন্দ করবে। আপনার রেসিপি এবং তরমুজ জ্যাম তৈরির রহস্যগুলি মন্তব্যে আমাদের সাথে ভাগ করুন। আপনার বাড়িতে বন ক্ষুধা এবং আরাম!