লাল Currant জ্যাম জন্য সেরা রেসিপি (শীতের জন্য Tch মধ্যে, পাঁচ মিনিট, ইত্যাদি) + ফটো

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

বিশ্বের সেরা লাল কার্টেন জাম রান্না

আমাদের অক্ষাংশে প্রায় প্রতিটি বাড়ির প্লটে লাল কারেন্টগুলি পাওয়া যায়। এই জনপ্রিয় বেরি কেবল সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যকরও। অবশ্যই, আমরা এটি সংরক্ষণ করতে চাই যাতে আমরা কেবল গ্রীষ্মে নয়, শীতকালেও স্বাদযুক্ত এই মিষ্টি স্বাদ উপভোগ করতে পারি। এই নিবন্ধে, আমরা আপনাকে শীতের জন্য লাল currant জ্যাম জন্য কিছু সহজ এবং আকর্ষণীয় রেসিপি প্রদান করব।

সহজ এবং দ্রুত রেসিপি

লাল কারেন্টগুলি কালোগুলির চেয়ে অনেক বেশি টক হয়, তাই আপনাকে প্রায়শই জামের জন্য প্রচুর পরিমাণে চিনি নিতে হয় take তদতিরিক্ত, এই বেরি খুব ভাল জিলেটিনাস, যা এটি জাম এবং জেলি তৈরির জন্য খুব উপযুক্ত করে তোলে, যা খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। আমরা আপনাকে বেশ কয়েকটি রেসিপি সরবরাহ করি যা খুব তাড়াতাড়ি এবং সহজেই প্রস্তুত।

রান্না করার আগে, লাল কার্টেন্ট বেরিগুলি অবশ্যই ভালভাবে ধুয়ে ফেলা হবে এবং শাখা, পাতা, ডালপালা পরিষ্কার করতে হবে

1. কাঁচা লাল কার্টেন জাম। এর জন্য আপনার প্রয়োজন হবে: 1 লিটার বেরি, 1 লিটার চিনি, ভ্যানিলিন - স্বাদ নিতে। ডাঁটা থেকে কার্টেন্ট খোসা, ধুয়ে ফেলুন, জল নামিয়ে দিন। চিনি দিয়ে বেরিগুলি Coverেকে রাখুন, রস ফর্ম হওয়া পর্যন্ত ছেড়ে দিন। প্রক্রিয়াটি গতি বাড়ানোর জন্য, আপনি একটি গরম জায়গায় একটি বাটি কারেন্টস রাখতে পারেন। তারপরে মাঝারি আঁচে থালা বাসন রাখুন, একটি ফোড়ন আনুন, চিনিটি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত কয়েক মিনিট ধরে রান্না করুন, মাঝে মাঝে আলোড়ন দিন। জাম চাপুন এবং একটি চালুনির মাধ্যমে এটি ঘষুন, অতিরিক্ত ছাড়ুন।
2. রান্না না করে জাম। এটি হল লাল কারেন্টস থেকে তৈরি তথাকথিত "ঠান্ডা জ্যাম"। আপনার জন্য 2 কেজি চিনি এবং 1 কেজি বেরি লাগবে। কার্টসগুলি বাছাই করুন, ধুয়ে ফেলুন, শুকনো এবং মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে ছাঁকুন, চালুনি বা একটি ব্লেন্ডারে রাখুন। চিনিটি ফলে পিউরিতে ourালুন, একটি কাঠের চামচ দিয়ে সম্পূর্ণ দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ করুন। জীবাণুমুক্ত জারে সাজান, প্লাস্টিকের idsাকনা দিয়ে কভার করুন, শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করুন।
3. জেলিড জাম। এর জন্য আপনার প্রয়োজন 1 কেজি চিনি, 1 কেজি লাল কারেন্ট, 1 গ্লাস জল। বেরি ধুয়ে ফেলুন, ডালপালা ছাড়ুন, একটি এনামেল বাটিতে pourালুন এবং জলে.ালুন। আগুন লাগান, একটি ফোড়ন আনুন, কয়েক মিনিট ধরে রান্না করুন এবং তাত্ক্ষণিকভাবে একটি চালুনির মাধ্যমে পিষে নিন। চিনিটি ফলাফলের পুরে ourালুন, নাড়ান এবং আধা ঘন্টা মাঝারি আঁচে রান্না করুন। জ্যামটি নির্বীজিত জারে গরম arsালুন, রোল আপ করুন।

একটি মিশ্রিত জ্যাম তৈরির চেষ্টা করুন, যাতে লাল কারেন্টের পাশাপাশি অন্যান্য বেরি, ফল এবং পণ্য রয়েছে।

অস্বাভাবিক এবং সুস্বাদু বাছাই করা

কারান্ট-কলা জামের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• Currant রস 1 লিটার;
• 5 কলা;
• চিনি 600 গ্রাম।

বেরি থেকে রস বের করে নিন। এটি করার জন্য, আপনি একটি প্রেস, একটি চালনী, গেজ ব্যবহার করতে পারেন - কারেন্টগুলি খুব সরস এবং নরম হয়। কলা মাখানো আলুতে ম্যাস করুন একটি এনামেল সসপ্যানে রস এবং পিউরি একত্রিত করুন, চিনি যুক্ত করুন। মাঝারি আঁচে একটি ফোঁড়া আনুন, তাপ হ্রাস করুন এবং 40 মিনিট ধরে রান্না করুন। জ্যামগুলিতে জ্যাম গরম ourালুন, রোল আপ করুন।

লাল currant মধু এবং বাদাম জাম একটি খুব সুস্বাদু এবং অস্বাভাবিক মিষ্টি। এই উপাদানগুলি নিন:

• 500 গ্রাম লাল কার্টেন্ট;
• 500 গ্রাম কালো currant;
• 500 গ্রাম চিনি;
• 500 গ্রাম আপেল;
• মধু 1 কেজি;
• আখরোট 1.5 কাপ।

বেরি খোসা, ধুয়ে ফেলুন, জল দিয়ে coverেকে রাখুন এবং মাঝারি আঁচে দিন। নরম হয়ে যাওয়ার পরে, একটি চালুনি দিয়ে ঘষুন। এতে চিনি এবং মধুর সিরাপ সিদ্ধ করুন, কাটা বাদাম এবং পাতলা আপেলের টুকরাগুলি এতে ডুবিয়ে রাখুন। একটি ফোঁড়া আনুন, ভর মধ্যে বেরি পিউরি যোগ করুন, মাঝারি তাপ উপর এক ঘন্টা জন্য সিদ্ধ করুন। পরিষ্কার, শুকনো জারে রাখুন এবং রোল আপ করুন।

মধু এবং বাদাম আপনাকে স্বাভাবিক কার্যান্ট জাম থেকে একটি উত্সাহী মিষ্টি তৈরি করতে সহায়তা করবে

কারান্ট এবং চেরি জাম। আপনার প্রয়োজন হবে:

• 1.5 কেজি মিশ্রিত লাল currants;
• পিটেড চেরি 500 গ্রাম;
• চিনি 1 কেজি।

চিনিতে কার্যান্ট পিউরি মিশ্রণ করুন, আগুন লাগান এবং ঘন হওয়া শুরু করুন। চেরি যুক্ত করুন এবং বেরি স্নিগ্ধ না হওয়া অবধি রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। সমাপ্ত জ্যামটি জীবাণুমুক্ত জারে রাখুন, যেখানে এটি সময়ের সাথে সাথে জামের ধারাবাহিকতায় পৌঁছে যাবে।

এখানে আরও একটি রেসিপি দেওয়া হয়েছে, তবে তরমুজ সংযোজন সহ। গ্রহণ করা:

• তরমুজ সজ্জার 1 কেজি;
• লাল কার্টেন বেরি 1 কেজি;
• চিনি 1.5 কেজি।

চিনি দিয়ে বেরি ম্যাশ করুন। তরমুজ সজ্জা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা একটি চালুনির মাধ্যমে সমাপ্ত ভর মুছুন, পরিষ্কার শুকনো জারগুলিতে রাখুন, রোল আপ করুন এবং একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করুন।

"পাঁচ মিনিট" এবং জ্যাম

কেন এই জামকে "পাঁচ মিনিট" বলা হয়? অবশ্যই, এটি রান্না করতে আপনাকে আক্ষরিক 5 মিনিট সময় লাগবে না, তবে আপনাকে দীর্ঘ সময় চুলায় দাঁড়িয়ে থাকতে হবে না। অতএব, আপনার অবশ্যই এই দ্রুত রেসিপিটির প্রয়োজন হবে, যার জন্য আপনি শীতের জন্য লাল কারেন্ট প্রস্তুত করতে পারেন। সুতরাং, পাঁচ মিনিটের জ্যামের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• চিনি 1.5 কেজি;
• লাল কার্টেন বেরি 1 কেজি;
• 250 মিলি জল।

1. কারেন্টগুলি বাছাই করুন, ডালপালা সরান, ধুয়ে ফেলুন এবং নিকাশীর জন্য ছেড়ে যান। ঠান্ডা জলে বেরি ধুয়ে ফেলুন।
2. একটি এনামেল পাত্র নিন এবং জল এবং দানাদার চিনি থেকে সিরাপ সিদ্ধ করুন। ফুটন্ত সিরাপে কারেন্টগুলি ডুবিয়ে রাখুন এবং 5 মিনিটের বেশি জন্য রান্না করুন।
3. যদি আপনি চান যে জামে বেরিগুলি অবিচ্ছিন্ন থাকে এবং ফেটে না যায় তবে ভরটিকে নিবিড়ভাবে নাড়াবেন না। এটি রান্না করার সময় এবং তাত্ক্ষণিকভাবে এর পরে 2-3 মিনিটের জন্য জ্যামের সাথে সসপ্যানটি ঝাঁকান বা আস্তে করে নেড়ে নিন।
4. জ্যামটি অবশ্যই 5 মিনিটের জন্য আরও দু'বার আগুনে লাগাতে হবে, এছাড়াও থালা কাঁপতে বা নাড়তে নাড়তে। যে, আপনি এটি 5 মিনিটের জন্য 3 বার সিদ্ধ করা প্রয়োজন। এর পরে, জারে জ্যামটি রাখুন, orাকনাগুলি বন্ধ করুন বা রোল আপ করুন এবং কম্বলটি পুরোপুরি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত মুড়িয়ে দিন। এর পরে, এটি বেসমেন্টে নামানো যেতে পারে।

লাল কারেন্টগুলি বেশ অ্যাসিডযুক্ত এবং এগুলি তৈরি করতে আপনার প্রচুর পরিমাণে চিনি দরকার।

রেডক্র্যান্ট জাম চেষ্টা করুন। অবশ্যই, এর জন্য আপনার আরও সময় প্রয়োজন হবে, তবে এই জাতীয় ডেজার্ট যে কোনও টেবিলকে সাজাতে পারে।

আপনার 1 কেজি কর্টস এবং 1 কেজি চিনি লাগবে। বেরি প্রস্তুত করুন, তাদের পিষে নিন এবং একটি চালুনির মাধ্যমে ঘষুন। চিনি যুক্ত করুন, নাড়ুন এবং মাঝারি আঁচে রান্না করুন, একটি কাঠের চামচ দিয়ে অবিচ্ছিন্নভাবে নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না জ্যাম আপনার প্রয়োজনীয় ধারাবাহিকতায় ঘন হয় ens এর পরে, জীবাণুমুক্ত জারস মধ্যে শুই এবং আপ আপ।

লাল currant জ্যাম তৈরি সম্পর্কে ভিডিও

আমরা নিশ্চিত যে এই রেসিপিগুলি আপনার রন্ধনসম্পর্কিত নোটবুকটিতে স্থান দেওয়ার জন্য গর্ব করবে। মন্তব্যগুলিতে আমাদের পাঠকদের সাথে আপনার মতামত এবং লাল কারেন্ট জ্যাম তৈরির গোপনীয়তাগুলি ভাগ করুন। এই দুর্দান্ত মিষ্টিটি সারা বছর আপনাকে আনন্দিত করে। বন ক্ষুধা!