ব্ল্যাকবেরি জ্যাম: একটি আস্তে কুকারে পুরো বেরি, জেলটিন, পাঁচ মিনিট ধরে শীতের জন্য রেসিপি

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

শীতের জন্য ব্ল্যাকবেরি জ্যাম: সাধারণ, সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর

আপনি যদি এখনও ফসল কাটার মৌসুমটি না খোলেন তবে এগুলি শুরু করার সময় to এবং প্রথমে করণীয় হ'ল শীতকালে আগস্ট-সেপ্টেম্বরের মধ্যে যে ব্ল্যাকবেরিগুলি সবে পাকা হয়েছে on বেগুনি ব্যারেল সহ বড়, রাস্পবেরির মতো বেরি আপনার শরীরকে ভিটামিন সরবরাহ করবে, শীতের সর্দি কাটাতে এবং পরবর্তী গ্রীষ্মের আগ মুহূর্তে আলোকিত করতে সহায়তা করবে।

বিষয়বস্তু

• শীতের জন্য সেরা ব্ল্যাকবেরি জাম রেসিপি ipes

  • 1.1 পাঁচ মিনিটের জ্যাম
  • 1.2 ভিডিও: পুরো বেরি সহ পোলিশ জ্যাম
  • 1.3 কমলা ব্ল্যাকবেরি
  • 1.4 ভিডিও: রান্না ছাড়া ব্ল্যাকবেরি-রাস্পবেরি জ্যাম
  • 1.5 জিলেটিন সঙ্গে পুরু জ্যাম
  • 1.6 ভিডিও: ধীর কুকারে বরই এবং ব্ল্যাকবেরি জ্যাম
  • 1.7 মধু সঙ্গে জাম
  • 1.8 ভিডিও: শীতের জন্য জাম এবং সিরাপ - একের মধ্যে দুটি

শীতের জন্য ব্ল্যাকবেরি জামের জন্য সেরা রেসিপি

জ্যামের জন্য, পাকা ব্ল্যাকবেরিগুলি বেছে নেওয়ার চেষ্টা করুন, তুলনামূলকভাবে সম্প্রতি কাটা হয়েছে - এইভাবে বেরিগুলি স্টোরেজ চলাকালীন কম দমে যাবে - এবং আদর্শভাবে বনজ: বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে এটির একটি সম্পূর্ণ অনন্য কল্পিত সুবাস আছে। তবে যতক্ষণ না এটি পর্যাপ্ত সরস থাকে ততক্ষণ একটি সাধারণ বাগান বেরি করবে do আপনি কি একটি শুকনো ব্ল্যাকবেরি পেয়েছেন, যা এটি চিনির সাথে ছিটিয়ে দেওয়ার পরে সামান্য তরল দিয়েছে? ঠিক আছে, রান্না করার আগে পাত্রটিতে কিছুটা জল যোগ করুন।

পাঁচ মিনিটের জ্যাম

ব্ল্যাকবেরি আগুনে যত কম সময় ব্যয় করবে তত বেশি ভিটামিন এতে থাকবে এবং হোস্টেসের আরও সাফল্যের শক্তি থাকবে। যদি তাপ চিকিত্সার প্রক্রিয়াটি মাত্র 5 মিনিট স্থায়ী হয় তবে বেরিগুলি বয়ামগুলিতে চলে যাবে, যেন এগুলি কেবল একটি গুল্ম থেকে সরিয়ে দেওয়া হয়েছে: পুরো, ঘন, স্বাস্থ্যকর এবং খুব সুস্বাদু।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• ব্ল্যাকবেরি 1 কেজি;
• দানাদার চিনির 1 কেজি;
• আধা লেবুর রস।

রান্না

1. অনেক গৃহবধূ ব্ল্যাকবেরি একেবারেই ধুয়ে ফেলতে পছন্দ করেন না, যেহেতু এই বেরি জল শোষণ করে এবং দ্রুত টক হয়ে যায়। যাইহোক, স্বাস্থ্যবিধি বিধিগুলি বিপরীত নির্দেশ করে, তাই আপনাকে এখনও একটি landালু এবং একটি পাত্র নিতে হবে। আস্তে আস্তে, ব্যাচগুলিতে, বেরিগুলি পানিতে রাখুন, একটি aালুতে রাখুন এবং শুকানোর জন্য একটি পরিষ্কার কাগজের তোয়ালে রেখে দিন। সুতরাং অতিরিক্ত ময়লা অদৃশ্য হয়ে যাবে, এবং ব্ল্যাকবেরিগুলি ক্ষতিগ্রস্থ হবে না।

   

   প্রক্রিয়াটিতে পিষ্ট হওয়া এড়াতে বেরিগুলি ছোট ছোট অংশে ধুয়ে নিন।

2. একটি পাত্রে পরিষ্কার ব্ল্যাকবেরি ভাঁজ করুন, চিনি দিয়ে coverেকে রাখুন এবং একটি তোয়ালের নীচে কমপক্ষে ২, এবং পছন্দমতো 5-6 ঘন্টা রেখে দিন।

   

   বেরিগুলিতে অবশ্যই রস দেওয়ার সময় থাকতে হবে

3. রসটি একটি সসপ্যানে বাইরে ছড়িয়ে দিন এবং ফুটন্ত না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে সিদ্ধ করুন।

   

   সিরাপ সিদ্ধ হয়ে এলে এতে বেরি দেওয়ার সময় এসেছে

4. একবার সিরাপ সিদ্ধ হতে শুরু করে, শিখাটি কমিয়ে নিন, 5 মিনিট অপেক্ষা করুন, এবং তারপরে সাবধানে বেরিগুলি সসপ্যানে স্থানান্তর করুন।

   

   নাড়াচাড়া করার সময় বেরি পিষ্ট না করার চেষ্টা করুন

5. এটি আবার সিদ্ধ হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন, আরও 5 মিনিট গণনা করুন এবং যতক্ষণ তা শেষ হয় ততক্ষণে আগুন নিভিয়ে দিন এবং প্যানে লেবুর রস.ালুন।

   

   লেবুর রস জ্যামের তাকের জীবন বাড়িয়ে তুলবে এবং এতে নতুন স্বাদ যুক্ত করবে

6. জীবাণুমুক্ত জারগুলিতে জ্যামটি ছড়িয়ে দিন, এটি শক্ত করে সিল করুন এবং কম্বলটির নীচে উপরে উপরে রাখুন যতক্ষণ না এটি পুরোপুরি শীতল হয়ে যায়।

   

   ব্ল্যাকবেরি জাম-পাঁচ মিনিট 1 বছরের জন্য সঞ্চয় করে

ভিডিও: পুরো বেরি দিয়ে পোলিশ জাম

কমলা ব্ল্যাকবেরি

পূর্বের রেসিপি থেকে লেবুর রস কেবল প্রাকৃতিক সংরক্ষণশীল এবং ভিটামিন সি সরবরাহকারী হিসাবে কাজ করে না, তবে বনজ বেরিগুলিকে একটি সূক্ষ্ম টক দেয়। এবং আপনি যদি লেবুতে একটি মিষ্টি কমলা যোগ করেন তবে জামের স্বাদ এবং গন্ধ উভয়ই সমৃদ্ধ হবে।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• ব্ল্যাকবেরি 1 কেজি;
• চিনি 1 কেজি;
• 1-2 বড় কমলা;
• 1 লেবু।

রান্না

1. শুকনো পাতা, পাতাগুলি এবং অন্যান্য ধ্বংসাবশেষ সরিয়ে ব্ল্যাকবেরি বাছাই করুন, গামছায় ধুয়ে ফেলুন এবং শুকনো করুন।

   

   চলমান জলের নীচে বেরি ধোয়া ভাল ধারণা নয়; এগুলি একটি পাত্রের পানিতে রাখাই ভাল

2. কমলার উপর ফুটন্ত জলের সাথে ourালুন, ব্রাশ দিয়ে ধুয়ে নিন এবং জেস্টের শীর্ষ পাতলা স্তরটি সরাতে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন, রাইন্ডের সাদা অংশটি কেটে না নেওয়ার বিষয়ে সাবধানতা অবলম্বন করুন। পাতলা স্ট্রিপগুলিতে জাস্টটি কেটে নিন।

   

   আপনার যদি বিশেষ জেস্ট ছুরি থাকে তবে এটি ক্লকওয়ার্কের মতো চলে যাবে।

3. কমলা থেকে রস বার করুন (কেক ফেলে দিন), চিনি দিয়ে মিশ্রিত করুন, চিনিটি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত আঁচে এবং কম আঁচে গরম করুন।

   

   সিরাপ খুব সুগন্ধযুক্ত পরিণত হবে।

4. ফলস্বরূপ সিরাপটি কিছুটা শীতল হতে দিন, বেরিগুলি pourালুন এবং ২-৩ ঘন্টা টেবিলের উপরে রেখে দিন এবং তারপরে আবার ফোড়ন আনুন।

   

   সেখানে বেরি প্রেরণের আগে প্যানটি থেকে উত্সাহটি সরিয়ে নেওয়া যেতে পারে, বা আপনি এটি জ্যামে রেখে যেতে পারেন

5. তাপ কমিয়ে আনা এবং 30 মিনিটের জন্য স্টোভের আঁচে সিদ্ধ করুন, সময়ে সময়ে হালকাভাবে নাড়ুন ring শেষে, তাজা সঙ্কুচিত লেবুর রস pourেলে শিখা নিভিয়ে দিন, জীবাণুমুক্ত জারগুলিতে জ্যামটি pourালুন, এটি শক্তভাবে সিল করুন এবং শীতল করুন, উল্টো দিকে ঘুরিয়ে নিন।

   

   শীতের জন্য ভিটামিনের সরবরাহ প্রস্তুত

ভিডিও: রান্না না করে ব্ল্যাকবেরি-রাস্পবেরি জ্যাম

জেলিটিন দিয়ে পুরু জ্যাম

এই জ্যাম শক্ত হওয়ার পরে ঘন হয়ে যায়। ঘন, তবে স্নেহযুক্ত, এটি জামের পরিবর্তে প্যানকেকস এবং চিজসেক সাথে পরিবেশন করার জন্য উপযুক্ত, এটি প্রায়শই প্যানকেকস এবং বাড়ির তৈরি কেকগুলি পূরণ করার জন্য ব্যবহৃত হয়, এবং একটি স্বতন্ত্র স্বাদু হিসাবে এটি নিজেকে পুরোপুরি প্রমাণ করেছে।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• 800 গ্রাম ব্ল্যাকবেরি;
• 600 গ্রাম দানাদার চিনি;
• 1/3 কাপ জল
• জিলেটিন 10 গ্রাম।

রান্না

1. বেরি বাছাই করুন, চিনি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং কভার করুন। রস বের না হওয়া পর্যন্ত 2-3 ঘন্টা অপেক্ষা করুন।

   

   আপনি জাম রান্না শুরু করার কয়েক ঘন্টা আগে আপনাকে চিনি দিয়ে বেরিগুলি পূরণ করতে হবে

2. জেলটিন প্রস্তুত করুন: প্যাকেজের নির্দেশাবলী অনুযায়ী এটি জল দিয়ে পূরণ করুন এবং এটি ফুলে উঠুন।

   

   ঠান্ডা জল দিয়ে জেলটিন পাতলা করুন

3. চুলার উপর বেরি সহ একটি সসপ্যান রাখুন, একটি ফোঁড়ায় ভর আনুন, শিখা হ্রাস করুন এবং পর্যায়ক্রমে পৃষ্ঠের উপর প্রদর্শিত ফোম অপসারণ করে আরও অর্ধ ঘন্টা ধরে ভবিষ্যতের সুস্বাদু রান্না চালিয়ে যান।

   

   শিখুন যে খুব বড় না হয় তা নিশ্চিত করুন

4. আলগা জেলটিন যুক্ত করুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন যাতে এটি প্যানের সামগ্রীগুলিতে সমানভাবে বিতরণ করা হয়, প্রথম বুদবুদগুলি উপস্থিত হওয়ার জন্য এবং শিখাটি নিভিয়ে দেওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন। আপনার জ্যাম সিদ্ধ করার দরকার নেই, এটি জিলটিন যুক্ত করার প্রভাবকে অস্বীকার করবে।

   

   জ্যাম নাড়তে থাকুন

5. জীবাণুমুক্ত জারস, সিল এবং শীতল মধ্যে Pালা।

   

   ঠান্ডা হয়ে গেলে জ্যাম আরও ঘন হবে

ভিডিও: ধীর কুকারে বরই এবং ব্ল্যাকবেরি জ্যাম

যখন আমি ব্ল্যাকবেরিগুলির সাথে প্লামগুলির ক্ষুধার মিশ্রণ দিয়ে ঘরের তৈরিটি খুশি করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলাম - যদিও ধীর কুকারে রান্না করা হয় নি, একজনের অভাবে, তবে একটি সাধারণ সসপ্যানে - তখন, একটি রান্না ফোরামের কোনও মেয়ে বন্ধুর পরামর্শে, আমি বারীতে চকোলেট অর্ধেক বার যোগ করেছি। পরীক্ষার ফলাফল বিতর্কিত হয়েছিল। উপকারিতা থেকে: ফলস্বরূপ মাতাল প্রতিটি গুরমেট জন্য একটি divineশ্বরিক সুবাস উত্সাহিত এবং এটি প্রায় দ্বিগুণ দ্রুত বিক্রি হয়। বিয়োগগুলির মধ্যে: রঙটি কিছুটা নোংরা হতে দেখা গেল এবং, আমার মতে, চকোলেটটির আবেগপূর্ণ স্বাদটি ব্ল্যাকবেরি দিয়ে বরইটিকে পুরোপুরি আটকে দিয়েছে। আপনি যদি আমার নেতৃত্ব অনুসরণ করার সিদ্ধান্ত নেন, স্বাদের পরিমাণ নিয়ে পরীক্ষা করুন। ধরা যাক একটি টাইলের এক চতুর্থাংশ নিতে।

মধু দিয়ে জাম

সুগন্ধযুক্ত মধুযুক্ত রসালো বেরির চেয়ে আরও সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর এবং মনোরম হতে পারে? মিষ্টি দাঁত, বড় চামচ উপর স্টক আপ এবং একটি চমত্কার ট্রিট জন্য সারিবদ্ধ!

আপনার প্রয়োজন হবে:

• 500 গ্রাম ব্ল্যাকবেরি;
• 400 গ্রাম প্রাকৃতিক মধু।

রান্না

1. বেরি বাছাই করুন, ধুয়ে ফেলুন, একটি পাত্রে রাখুন এবং একটি বড় চামচ দিয়ে ম্যাশ করুন। কাঠের তৈরি হলে দুর্দান্ত।

   

   একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার না করা ভাল - এটি বেরিগুলি খুব সূক্ষ্মভাবে কাটাবে। আপনার মুখের টুকরো দরকার need

2. একটি সসপ্যানে মধু স্থানান্তর করুন এবং কম আঁচে গরম করুন।

   

   পারফেকশনিস্টরা পানির স্নানে মধু গলে যায়

3. মধু তরল হয়ে এলে এতে বের বের করে নিন এবং আধা ঘণ্টার জন্য ন্যূনতম তাপের উপর মিষ্টি ভরটি সিদ্ধ করুন।

   

   ভর ঘন এবং সুগন্ধী পরিণত হবে

4. তাপটি মাঝারি করে বাড়ান, এটি ফুটন্ত না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন, 1 মিনিটের জন্য সময় নির্ধারণ করুন এবং আপনি জারে জ্যামটি canালতে পারেন।

   

   ক্যানগুলি আগে থেকে নির্বীজন করতে ভুলবেন না

5. প্রতিটি জার সিল এবং উল্টে শীতল। এবং তারপরে এটি একটি শীতল জায়গায় রাখুন যেখানে ডানায় মধু জ্যাম অপেক্ষা করবে।

   

   আপনি সমস্ত শীতে চমৎকার স্বাদ উপভোগ করতে পারেন

ভিডিও: শীতের জন্য জাম এবং সিরাপ - একের মধ্যে দুটি

শীতের জন্য কাটা ব্ল্যাকবেরি আমাদের শরীরকে সর্দি এবং ভিটামিনের ঘাটতিগুলির সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে, খারাপ কোলেস্টেরলের রক্ত পরিষ্কার করে এবং শরীর - টক্সিন এবং ভারী ধাতব যৌগ থেকে অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল অসুস্থতা এমনকি ক্যান্সার প্রতিরোধে কাজ করে। এবং বাড়ির তৈরি প্রস্তুতিগুলি, উপরের সমস্তগুলি ছাড়াও প্রচুর পরিমাণে সংরক্ষণাগার, স্বাদ এবং স্বাদ বৃদ্ধিকারীকে ভক্ষণকারীদের ভয় দেখাবে না। বাজারে তাড়াহুড়ো করার উপযুক্ত কারণ বা দচা বেরি সংগ্রহের জন্য।