আলু প্যানকেকস: ফটোগুলি সহ ধাপে ধাপে রেসিপি

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

আলুর খোঁচা: তাত্ক্ষণিকভাবে রান্না করুন এবং আরও দ্রুত খাওয়া

গোল্ডেন বেলারুশিয়ান আলু প্যানকেকস ভাজা আলু প্রেমীদের জয় করে। ক্ষুধা, সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত এবং হৃদয়গ্রাহী খাবার বহু ইউরোপীয় রান্নায় জনপ্রিয় এবং আরও এবং আরও বেশি রান্নার বিকল্পগুলি অর্জন করা চালিয়ে যায়। ডিশটি 10-15 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত করা হয়, যা সোনায় সময়কে মূল্য দেয় তাদের দয়া করে নিশ্চিত। ক্যালোরির পরিমাণ হিসাবে, আলু প্যানকেকগুলি খাদ্য খাবারের জন্য দায়ী করা যায় না। যাইহোক, মাঝে মাঝে আপনি খুব শিথিল হয়ে স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করতে পারেন এবং খুব কার্যকর কিছু নয়।

বিষয়বস্তু

• আলু প্যানকেকের জন্য 1 ধাপে ধাপে রেসিপি

  • 1.1 ক্লাসিক রেসিপি

    1.1.1 ভিডিও: ময়দা এবং ডিম ছাড়াই আলু প্যানকেকস

  • 1.2 কিমাংস মাংস দিয়ে

  • 1.3 জুচিনি সহ

    1.3.1 ভিডিও: চুচিনি এবং আলু প্যানকেকস

  • 1.4 পনির দিয়ে

    1.4.1 ভিডিও: পনির দিয়ে প্যানকেকস

আলু প্যানকেকের জন্য ধাপে ধাপে রেসিপিগুলি

আলু প্যানকেকস রান্না করার আকাঙ্ক্ষায় বিরক্ত হয়ে আমি সঠিক সময়টির রেসিপিটি খুঁজতে গিয়ে অনেক সময় ব্যয় করেছি। অসংখ্য রন্ধনসম্পর্কীয় সাইটগুলি বিভিন্ন ধরণের রেসিপি সরবরাহ করে, দাবি করে যে তাদের রেসিপিটি সর্বোত্তম। তবে তা নয়। আমি দীর্ঘদিন ধরে বেলারুশের একটি মেয়েকে চিনি, যিনি আমাকে বারবার বলেছিলেন যে সত্যিকারের আলু প্যানকেকগুলি কেবল লবণের সাথে আলু থেকে প্রস্তুত এবং শুকরের মাংসের চর্বিতে ভাজা হয়। অতএব, উপাদানের তালিকায় আপনি মুরগির ডিম, ময়দা, পেঁয়াজ, ভেষজ এবং অন্যান্য সংযোজনগুলি দেখতে পান এমন সমস্ত রেসিপিগুলি মূল রেসিপিটির ভিন্নতা।

ক্লাসিক রেসিপি

ক্লাসিক বেলারুশিয়ান আলু প্যানকেকসের গোপন বিষয় আলুতে রয়েছে। উর্বর জমিতে উত্থিত মূল শস্যগুলি সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত এবং স্বাস্থ্যকর। ঝাঁকুনি যখন বিচ্ছিন্ন না করে এমন ঝরঝরে প্যানকেকগুলির প্রস্তুতির জন্য, উচ্চ স্টার্চযুক্ত সামগ্রী (ইস্ট্রিনস্কি, ভেষ্টনিক, বেলোসভস্কি, অরবিটা এবং অন্যান্য) দিয়ে আলুর জাতগুলি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

উপকরণ:

• 6 আলু;
• লবণ;
• ভাজার জন্য শুয়োরের মাংস

প্রস্তুতি:

1. আলু কন্দ খোসা, ধুয়ে এবং শুকনো।

   

   ভালভাবে খোসা ছাড়ানো কন্দ থেকে আলু প্যানকেকগুলি কোনও ক্ষতি ছাড়াই প্রস্তুত করুন

2. একটি সূক্ষ্ম ছোলা দিয়ে আলু কুচি দিন।

   

   আপনি আলু পিষে বিশেষ সংযুক্তি সহ গ্রাটার বা একটি খাদ্য প্রসেসর ব্যবহার করতে পারেন।

3. আলুর রস হালকা করে চেপে নিন।
4. ২-৩ পিঞ্চ নুন দিয়ে কচানো শাকসবজি টস করুন।

5. একটি স্কলেলে লার্ড গরম করুন।

   

   গলানো শুয়োরের মাংসযুক্ত ফ্যাট ক্লাসিক বেলারুশিয়ান আলু প্যানকেক ভাজার জন্য ব্যবহৃত হয়।

6. একটি চামচ দিয়ে আলুর ভর ছড়িয়ে প্যানকেকসকে আকার দিন, দু'দিকে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

7. টক ক্রিম দিয়ে তৈরি থালা পরিবেশন করুন।

   

   আলু প্যানকেকস গরম পরিবেশন করা হয়

ভিডিও: ময়দা এবং ডিম ছাড়াই আলু প্যানকেকস

কিমাংস মাংস দিয়ে

আমি উপরে যেমন বলেছি, আলু প্যানকেকসের ক্লাসিক রেসিপিটিতে প্রচুর পরিমাণে বৈচিত্র রয়েছে। থালাটিকে আরও সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক করে তুলতে, অনেক হোস্টেস এতে নরমযুক্ত মাংস বা হাঁস-মুরগি যুক্ত করে।

উপকরণ:

• আলু 1 কেজি;
• 300 গ্রাম কাঁচা মুরগী;
• 2 পেঁয়াজ;
• ভূমি কালো মরিচ - স্বাদে;
• লবনাক্ত;
• ভাজার জন্য সূর্যমুখী তেল।

প্রস্তুতি:

1. পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন। পিউরি না হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডারে একটি পেঁয়াজ কাটা, দ্বিতীয় - পাতলা অর্ধ রিংগুলিতে কাটা।

   

   পেঁয়াজ পুরি পেতে, উদ্ভিজ্জ ছাঁটাই, একটি ব্লেন্ডারে কাটা বা একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে পাস করুন

2. কাঁচা মুরগীর স্বাদ মতো অর্ধেক পেঁয়াজ কুঁচি, লবণ এবং কালো মরিচ মিশিয়ে নিন।

   

   প্যানকেকসগুলিতে যে কোনও কিমাদ্ধ পোল্ট্রি বা মাংস যুক্ত করা যেতে পারে।

3. পেঁয়াজকে অর্ধ রিংয়ে ভাজুন সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত একটি ফ্রাই প্যানে সামান্য সূর্যমুখী তেল দিয়ে, তারপরে চর্বি বাড়াতে চালুনি বা কোলান্ডারে ফেলে দিন।

   

   ভাজার সময় পেঁয়াজ জ্বলতে দেবেন না, না হলে থালাটির স্বাদ নষ্ট হয়ে যাবে।

4. খোসা ছাড়ানো আলুগুলি একটি সূক্ষ্ম ছাঁকনিতে টুকরো টুকরো করে কাটুন, বাকী পেঁয়াজ পুরিয়ের সাথে সাথে মেশান। আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে ফলাফলের ভরকে লবণ দিন।

   

   পেঁয়াজ গ্রুয়েল ঘষার পরে আলুগুলি অন্ধকার হতে বাধা দেবে

5. একটি বড় চামচ ব্যবহার করে, আলুগুলিকে কিছু অংশে মাখনের সাথে গরম স্কলেলে রাখুন, তাদের পাতলা, বৃত্তাকার প্যানকেকগুলিতে সমান করুন।

   

   আলু প্যানকেকস লার্ড এবং সূর্যমুখী তেল উভয় ভাজা হতে পারে

6. প্রতিটি টুকরোতে একটি পাতলা পাতলা কেক রাখুন।

   

   আলুর প্যানকেকগুলি যত তাড়াতাড়ি সম্ভব গঠনের চেষ্টা করুন যাতে আলুর নীচে জ্বলতে শুরু না করে

7. পিষিত আলু আবার কিমা বানানো মাংসের উপরে রাখুন, প্রতিটি আলুর প্যানের হালকা প্রান্তে এবং হালকাভাবে টিপুন।

   

   ঝরঝরে আলু প্যানকেকস তৈরি করতে, ফাঁকাগুলির প্রান্তটি একটি চামচ চামচ দিয়ে টিপুন

8. যখন প্যানকেকগুলি বাদামী হয়ে যায় তখন আলতো করে এটিকে একটি স্প্যাটুলা দিয়ে অন্য দিকে ঘুরিয়ে নিন এবং ব্লাশ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

   

   কম আঁচে প্যানকেকগুলি ভাজুন এবং সাবধানে ব্রাউনিংয়ের ডিগ্রিটি পর্যবেক্ষণ করুন

9. তৈরি আলু প্যানকেকগুলি একটি ওভেনপ্রুফ ডিশে রাখুন এবং 200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় প্রায় এক ঘন্টা চতুর্থাংশে চুলায় সিদ্ধ করুন।

   

   চুলায় সিদ্ধ করে প্যানকেকগুলি খুব কোমল এবং সরস করে তুলবে

10. উপরে ভাজা পেঁয়াজ অংশে প্যানকেকস পরিবেশন করুন।

    

    কাঁচা আলু প্যানকেকস যুক্ত হিসাবে তাজা বা আচারযুক্ত শাকসবজি পরিবেশন করা যেতে পারে।

ঝুচিনি সহ

সরস zucchini পুরোপুরি হার্ট আলু পরিপূরক। এই সংমিশ্রণটি আলু প্যানকেকসের রেসিপিগুলিতেও পাওয়া যায়।

উপকরণ:

• 500 গ্রাম আলু;
• 500 গ্রাম জুচিনি;
• পেঁয়াজ 70 গ্রাম;
• কেফির 50 মিলি;
• 100 গ্রাম সুজি;
• ১/২ চামচ সোডা;
• ২ টি ডিম;
• সূর্যমুখী তেল 50 মিলি;
• ১/২ চামচ লবণ;
• এক চিমটি মাটির হলুদ

প্রস্তুতি:

1. আপনার প্রয়োজনীয় সমস্ত খাবার প্রস্তুত করুন।

   

   রেসিপিটিতে প্রস্তাবিত উপাদানগুলি ছাড়াও, আপনি প্যানকেকগুলিতে সুগন্ধযুক্ত রসুন বা তাজা ভেষজ যুক্ত করতে পারেন।

2. খোসা ছাড়ানো আলু এবং অল্প বয়স্ক কুঁচিনী একটি মোটা দানুতে, একটি সূক্ষ্ম ছাঁকনিতে পেঁয়াজ নিন।

3. একটি বড় পাত্রে কাটা সবজি রাখুন।

   

   জুচিনি বড় হলে প্রথমে খোসা ছাড়িয়ে বীজ দিন

4. শাকসব্জিতে ডিম, কেফির, সুজি এবং সোডা যুক্ত করুন, সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং এক তৃতীয়াংশের জন্য রেখে দিন।

   

   সুজি অতিরিক্ত সবজির রস শোষণ করবে এবং প্যানকেকসকে দৃ text় টেক্সচার দেবে

5. 2 মিনিটের পরে, আটার বাটি থেকে অতিরিক্ত তরল ফেলে দিন, তারপরে হলুদ এবং লবণ দিন।
6. ছোট্ট আলু প্যানকেকগুলি তৈরি করুন যখন আপনি প্রিহ্যাটেড তেল দিয়ে একটি স্কেলেলে ময়দা রাখেন।

7. মাঝারি আঁচে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত প্যানকেকগুলি ভাজুন।

   

   আলু প্যানকেকগুলিতে শাকসবজিগুলি ভাল করে ভাজতে তৈরির জন্য,.াকনাটির নীচে স্কেললে প্যানকেকগুলি রান্না করুন

8. ডিশ পরিবেশন করুন, তাজা bsষধিগুলি দিয়ে সজ্জা করুন

   

   পরিবেশনের আগে, আলু প্যানকেকসের সাথে থালাটি পার্সলে বা ডিলের স্প্রিংস দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে

ভিডিও: জুচিনি এবং আলু থেকে প্যানকেকস

পনিরের সাথে

আমি ক্লাসিক আলু প্যানকেকের স্বাদ উপভোগ করতে পছন্দ করি সত্ত্বেও, পনির রেসিপিটিও আমার দৃষ্টি আকর্ষণ করে। এবং আমার স্বামী, পনিরের একটি বড় ফ্যানের মতো, প্রথম প্রস্তুতি থেকেই এটির প্রেমে পড়ে।

উপকরণ:

• 500 গ্রাম আলু;
• হার্ড পনির 100 গ্রাম;
• 4 চামচ টক ক্রিম;
• 2 চামচ। l আটা;
• রসুনের 2 লবঙ্গ;
• 1 ডিম;
• 1/2 গুচ্ছ তাজা ডিল;
• কালো মরিচ 1 চিমটি;
• 1 চিমটি লবণ;
• ফ্রাইং জন্য পরিশোধিত সূর্যমুখী তেল।

প্রস্তুতি:

1. আপনার কাজের পৃষ্ঠায় আপনি যে আইটেমগুলি চান তা রাখুন।

   

   সুস্বাদু প্যানকেকস প্রস্তুত করার জন্য, আপনার পণ্যগুলির একটি সহজ সেট প্রয়োজন।

2. ময়লা এবং ত্বক থেকে খোসা ছাড়ানো আলু মাঝারি বা সূক্ষ্ম ছিদ্রযুক্ত ছাঁকনিতে ছিটিয়ে দিন।

   

   একটি সূক্ষ্ম বা মাঝারি ছাঁকনিতে আলু প্যানকেকের জন্য আলু পোনা দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

3. আলুতে একটি ডিম যুক্ত করুন, মিশ্রণটি দ্রুত নাড়ুন যাতে আলু কালো না হয় do

   

   মুরগির ডিমের সাথে দ্রুত মেশানো আলু বাদামি থেকে রক্ষা করবে

4. ময়দার সাথে টক ক্রিম, কালো মরিচ এবং লবণ দিন

   

   ঘন টক ক্রিম, কম তরল ময়দার আউট পরিণত হবে।

5. আলু ভর সঙ্গে একটি বাটি মধ্যে sided গম ময়দা thoroughালা, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন যাতে কোনও গলদা না থাকে।

   

   চালুনির মাধ্যমে চালিত ময়দা অক্সিজেনের সাথে পরিপূর্ণ হবে এবং আলু প্যানকেকের জন্য ময়দা আরও বাতাসে পরিণত করবে।

6. প্যানকেকস দিয়ে বাটিতে গ্রেডড হার্ড পনির স্থানান্তর করুন।

   

   আপনি আটাতে কোনও হার্ড পনির যোগ করতে পারেন

7. পরবর্তী উপাদানগুলি কাটা রসুন এবং কাটা তাজা ডিল হয়।

   

   রসুন এবং ডিল ডিশকে একটি অনন্য স্বাদ দেবে

8. আবার সব উপাদান ভালো করে নাড়ুন।
9. স্কিললেটে সূর্যমুখী তেল গরম করুন।
10. গরম তেলে ময়দার আঁচ রেখে ছোট প্যানকেকগুলিতে চামচ দিন।

11. মাঝারি আঁচে প্যানকেকগুলি রান্না করুন, প্রতিটি দিকে 2-3 মিনিটের জন্য ভাজুন।

    

    আলু প্যানকেকগুলি ভাজুন যতক্ষণ না একটি সুস্বাদু সোনার ক্রাস্টটি উপস্থিত হয়

12. গরম খাবারটি কেচাপ, টক ক্রিম বা মাশরুম সসের সাথে পরিবেশন করুন।

    

    আলু এবং পনির প্যানকেকসের জন্য, আপনি গুল্ম, শাকসবজি এবং বিভিন্ন সস সরবরাহ করতে পারেন

ভিডিও: পনির দিয়ে প্যানকেকস

এবং সুস্বাদু আলুর প্যানকেকগুলি তৈরির জন্য কতগুলি বিকল্প আপনি জানেন? নীচের মন্তব্যে এই দুর্দান্ত খাবারের জন্য আপনার রেসিপিগুলি আমাদের সাথে ভাগ করুন। আপনার এবং আপনার পরিবারের কাছে বন আবেদন!