15 মিনিটে দ্রুত পাই আটা - সেরা রেসিপি

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

15 মিনিটের মধ্যে দ্রুত পাই ময়দা: 6 সহজ রেসিপি

ভরা পাইগুলি প্রিয় বেকড পণ্যগুলির মধ্যে একটি। তারা চা, দুধ বা রস সহ একটি স্বতন্ত্র থালা হিসাবে এবং পরিষ্কার ঝোল বা সমৃদ্ধ ফিলিং স্যুপগুলির যোগ হিসাবে উভয়ই ভাল। ময়দা পাই তৈরির সাফল্যে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে plays এই নির্বাচনটি দ্রুত রেসিপিগুলি সরবরাহ করে যা বেশি সময় এবং প্রচেষ্টা প্রয়োজন হয় না। ১৫ মিনিট রান্না করতে সর্বোচ্চ সময় লাগবে!

পানিতে 15 মিনিটের মধ্যে দ্রুত খামিরের ময়দা দিন

ডিম না জুড়ে খামিরের ময়দা কোমল এবং বাতাসযুক্ত। ভাজা হয়ে গেলে, এর থেকে পাইগুলি কম তেল শোষণ করে এবং চুলায় বেকড খুব ফ্লফি হয়।

উপকরণ:

• 1 টেবিল চামচ. l দানাদার খামির;
• 3 চামচ। l সাহারা;
• 1 চা চামচ লবণ;
• 200 মিলি গরম জল;
• 700-800 গ্রাম গমের আটা।

রেসিপি:

1. জল তাপমাত্রায় 36–38 ° at তাপমাত্রায় তাপ করুন С এটিতে খামির এবং চিনি পরিচয় করিয়ে দিন।

   

   খামিরটি জলে পুরোপুরি মিশ্রিত করতে হবে যাতে কোনও গণ্ডি না থাকে

2. তারপরে লবণ এবং নির্দিষ্ট পরিমাণে অর্ধেক পরিমাণ মেশান। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।

   

   প্রথম ব্যাচের জন্য, আপনি একটি বড় কাঠের চামচ ব্যবহার করতে পারেন।

3. এর পরে, ধীরে ধীরে, অংশগুলিতে, বাকি ময়দা যোগ করুন, এর পরে প্রতিবার ভাল করে ময়দা দিয়ে নিন।

   

   ময়দার প্রস্তুতির শেষ পর্যায়ে, ম্যানুয়াল গাঁটানো দরকার

4. যখন ময়দা একজাতীয় হয়ে যায় এবং সমস্ত ময়দা ব্যবহার করা হয়, ফলস্বরূপ ভর থেকে একটি বল গড়িয়ে নিন এবং 1 ঘন্টার জন্য একটি গরম জায়গায় রেখে দিন।

   

   গরমের মরসুমে, আপনি ব্যাটারির নিকটে প্রুফিংয়ের জন্য ময়দা ছেড়ে যেতে পারেন

কেফির পাইসের ময়দার জন্য রেসিপি রেসিপি

যেমন একটি ময়দা থেকে, একটি মনোরম টক-দুধের সুবাস সহ কোমল পাই পাওয়া যায়। আপনি আটাতে কেবল তাজা কেফিরই যোগ করতে পারবেন না, যারা ফ্রিজে দাঁড়িয়েছেন এবং এমনকি মেয়াদোত্তীর্ণ শেলফের জীবনও রয়েছে (2-3 দিন, আর কোনও দিন নয়)। ত্রিফতী গৃহিণী যারা খাবার ফেলে দিতে পছন্দ করেন না তারা কেফির ময়দার রেসিপিটির প্রশংসা করবেন।

পণ্য:

• 350-400 গ্রাম আটা;
• কেফির 100 মিলি;
• 1 ডিম;
• 1 টেবিল চামচ. l সব্জির তেল;
• ১/২ চামচ সোডা;
• ১/২ চামচ লবণ;
• 1 টেবিল চামচ. l সাহারা।

রেসিপি:

1. কেফিরের সাথে সোডা যুক্ত করুন এবং মেশান।

   

   সোডা দিয়ে কেফির মিশ্রিত করতে ঝাঁকুনি ব্যবহার করা সুবিধাজনক

2. ডিম, চিনি, লবণ এবং উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা.

   

   কেফির দিয়ে ডিমটি ভালোভাবে বেটে নিন

3. তারপরে ধীরে ধীরে চালিত আটাতে নাড়ুন, গলদ থেকে মুক্তি পান। প্রথমে, ময়দা ক্রিমযুক্ত হবে তবে এর পরে এটি একটি ঘন ধারাবাহিকতা অর্জন করবে।

   

   কেফির ময়দা খুব কোমল এবং সাথে কাজ করা সহজ

4. সমাপ্ত ময়দার একটি বল মধ্যে ঘূর্ণিত করা উচিত এবং ঘরের তাপমাত্রায় আধ ঘন্টা দাঁড়িয়ে থাকতে দেওয়া উচিত।

   

   ঘরের তাপমাত্রায় প্রুফিং ময়দার আঠালোকে ফুলে উঠতে দেয়

টক ক্রিম ময়দা

টক ক্রিম আটা স্বাদযুক্ত পাইগুলির জন্যও, এবং ফল বা বেরি পূরণের সাথে প্যাস্ট্রিগুলির জন্যও উপযুক্ত। ওভেনে বেক করার জন্য এই রেসিপিটি ব্যবহার করা ভাল, তাই পণ্যগুলি ফ্লেচি এবং টুকরো টুকরো হয়ে উঠবে।

পণ্য:

• 100 মিলি টক ক্রিম;
• 1 ডিম;
• 100 গ্রাম মাখন;
• বেকিং পাউডার 1 ব্যাগ;
• 1 টেবিল চামচ. l সাহারা;
• 1 চা চামচ লবণ;
• 350-400 গ্রাম ময়দা।

রেসিপি:

1. কিউবগুলিতে মাখনটি কেটে চিনি, নুন এবং বেকিং পাউডার যুক্ত করুন।

   

   মার্জারিন দিয়ে মাখন প্রতিস্থাপন করবেন না

2. তারপরে চালিত ময়দা যোগ করুন এবং crumbs না হওয়া পর্যন্ত আপনার হাত দিয়ে ঘষুন।

   

   ময়দা এবং মাখনের ক্র্যাম্ব ভাল থাকতে হবে

3. এবার টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো ক্রিম এবং একটি ডিম দিন। আপনার হাত দিয়ে একজাতীয় ভরতে ঘষুন।

   

   উজ্জ্বল ডিমের কুসুম সুস্বাদু ক্রিম পেস্ট্রি আরও ক্ষুধা তৈরি করবে

4. একটি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে ফ্রিজে রেখে 15 মিনিটের জন্য রেখে দিন

   

   সমাপ্ত টক ক্রিম আটা পুরোপুরি তিন মাস পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয়

দুধের সাথে মাখনের ময়দা

দুধে খামিরের ময়দার জন্য একটি সহজ তবে কার্যকারী রেসিপি। বেকড পণ্যগুলি বড় ছিদ্রযুক্ত এবং খুব কোমল হয়ে উঠবে। মিষ্টি পাইগুলির জন্য, উদ্ভিজ্জ তেল একই পরিমাণে মাখন দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।

পণ্য:

• দুধের 250 মিলি;
• 1 চা চামচ শুকনো ঈস্ট;
• 2 চামচ। l সাহারা;
• 1 চা চামচ লবণ;
• উদ্ভিজ্জ তেল 100 মিলি;
• 700 গ্রাম ময়দা।

রেসিপি:

1. উষ্ণ দুধে খামির এবং চিনি যুক্ত করুন (তাপমাত্রা 36–38 ° С)। তারপরে 3-4 টেবিল চামচ ময়দা যোগ করুন এবং নাড়ুন 10 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো যাক।

   

   খামিরটি অবশ্যই দুধে দ্রবীভূত করতে হবে যাতে এটি সঠিকভাবে দ্রবীভূত হয়

2. ময়দা মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল ourালা।

   

   উদ্ভিজ্জ তেল অবশ্যই পরিশোধিত ব্যবহার করতে হবে

3. ময়দা চালান। এটি ধীরে ধীরে ময়দার মধ্যে পরিচয় করিয়ে নিন এবং একটি স্থিতিস্থাপক ঘন ময়দা গোঁড়ান।

   

   চালিত আটা বেকড পণ্যগুলিকে বায়ুযুক্ত করে তুলবে

4. ময়দাটি ২-২.৫ ঘন্টা একটি উষ্ণ জায়গায় দাঁড়িয়ে রাখুন।

   

   দুধের খামিরের ময়দা খুব "ফুঁকড়ানো" এবং বড়-স্নিগ্ধে পরিণত হয়

চাপা খামিরের সাথে ডুবানো ময়দা

সোভিয়েত আমলের সবচেয়ে আকর্ষণীয় রেসিপি - প্রুফিংয়ের জন্য প্রয়োজনীয় সময় হ্রাস করার একটি দক্ষ পদ্ধতি। এই ধরনের ময়দা থেকে বেকিং দীর্ঘ সময়ের জন্য বাসি হয় না।

পণ্য:

• দুধের 250 মিলি;
• ২ টি ডিম;
• সংক্ষিপ্ত খামির 100 গ্রাম;
• 2 চামচ। l সাহারা;
• 1 চা চামচ লবণ;
• 4 চামচ। l সব্জির তেল;
• 500 গ্রাম ময়দা।

রেসিপি:

1. সংকুচিত খামির, একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ছড়িয়ে, দুধে 37-39 ° সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় উত্তপ্ত করুন চিনি এবং ময়দা যোগ করুন (2 চামচ এল।)।

   

   ময়দা এবং খামিরযুক্ত দুধ অবশ্যই একজাতীয় ভরতে পরিণত করা উচিত

2. আলাদা বাটিতে ডিম ও মাখন বেটে নিন।

   

   ডিমগুলি বীট করতে আপনার একটি মিক্সার বা হুইস্ক দরকার।

3. দুধের পিঠে পিটানো ডিম ালুন, মিশ্রিত করুন এবং চালিত ময়দা দিন। একটি ঘন আটা গুঁড়ো।

   

   ডুবে যাওয়া মানুষের ময়দার জন্য ময়দার সর্বোচ্চ গ্রেডের প্রয়োজন

4. ফলস্বরূপ ময়দাটি একটি বল এবং একটি গভীর সসপ্যানের নীচে রাখুন। ঠান্ডা জল দিয়ে Coverেকে রাখুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় রেখে দিন। ময়দা উঠে আসলে এটি বেকিংয়ের জন্য কেটে নেওয়া যেতে পারে।

   

   নিমজ্জিত ময়দা সাধারণত 1.5 ঘন্টার বেশি দাঁড়ায় না

ভিডিও: ফ্লাফের মতো পাতলা ময়দা

আমরা পাই, কুলবিয়াকি এবং শানেজকিকে প্রায়শই বেক করি। প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়ই হোমমেড কেক পছন্দ করে। রান্না করতে আমার খুব বেশি সময় লাগে না, যেহেতু আমি দ্রুত রান্নাগুলি ব্যবহার করি, 15 মিনিটের বেশি নয় এবং বাচ্চারা ভরাট রান্না করতে সহায়তা করে। সময় সাশ্রয় করার জন্য, আমি মাঝে মাঝে পণ্যগুলির একটি ডাবল বুকমার্ক তৈরি করি এবং ভবিষ্যতের ব্যবহারের জন্য ময়দার এক অংশ হিমায়িত করি। তারপরে যা যা আছে তা হ'ল ব্যাগকে জমাট বেঁধে রাখার জন্য এবং পাইগুলি তৈরি করা। সর্বোপরি আমি কেফির ময়দা পছন্দ করি তবে মাঝে মাঝে আমি দইটি বেস হিসাবে ব্যবহার করি।

10-15 মিনিটের মধ্যে ময়দা তৈরি করে এমন দ্রুত রেসিপিগুলির জন্য ধন্যবাদ, আপনি প্রতিদিন আপনার পরিবারকে সুস্বাদু পাই দিয়ে আনতে পারেন। রান্নার পদ্ধতিগুলি এতটাই সহজ যে এমনকি শিশুরাও রন্ধনসম্পর্কীয় মদদগুলির সাথে জড়িত হতে পারে। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে সমস্ত পণ্য সাশ্রয়ী হয়।