ক্লাসিক ঠান্ডা বীটরুট: ফটো এবং ভিডিও সহ ধাপে ধাপে রেসিপি

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

ক্লাসিক ঠান্ডা বীটরুট: একটি ক্ষুধা সঙ্গে গ্রীষ্মে দেখা

উত্তপ্ত গ্রীষ্মের দিনগুলির আগমনের সাথে, আমরা সকলে গরম চুলা বা চুলাতে ব্যয় করা সময়কে সর্বাধিক করার জন্য চেষ্টা করি এবং হালকা এবং সতেজকর কিছু রান্না করি। এটি সালাদ, সাধারণ স্ন্যাকস এবং ঠান্ডা স্যুপের জন্য সময়। এবং যদি আমরা উত্তরোত্তর সম্পর্কে কথা বলি, তবে অত্যাশ্চর্য seasonতুতে আমাদের যে শক্তি দেয় তা হ'ল বিটরুট। এই থালাটির বিভিন্ন প্রকারভেদ বিভিন্ন স্বাদ সহ ভোজনকে পূরণ করবে।

বিষয়বস্তু

• ক্লাসিক ঠান্ডা বীটরুটের জন্য 1 ধাপে ধাপে রেসিপিগুলি

  • 1.1 ডিম, ঘোড়া এবং সরিষা সহ ক্লাসিক শীতল বীট্রুট

    1.1.1 ভিডিও: বিটরুট রান্না করা

  • 1.2 সসেজ সহ ক্লাসিক ঠান্ডা বীটরুট

    ১.২.১ ভিডিও: বীটরুট বা ঠান্ডা বোর্চেট

  • 1.3 কেফিরের মাংসের সাথে ক্লাসিক ঠান্ডা বীটরুট

    1.3.1 ভিডিও: গরুর মাংসের সাথে বিটরুট

  • 1.4 ডায়েট শীতল বিটরুট

    1.4.1 ভিডিও: ঠান্ডা বীট স্যুপ

ক্লাসিক ঠান্ডা বীটরুটের জন্য ধাপে ধাপে রেসিপিগুলি

আমি শিখেছি যে গ্রীষ্মের দিনগুলিতে আপনি কেবল ওক্রোশকা নয়, বীট্রোটের সুস্বাদু শীতলতা উপভোগ করতে পারেন, আমি প্রায় 20 বছর বয়সী শিখেছি। এই অসাধারণ স্যুপের ফটোগ্রাফগুলি, যা আমি মুদ্রণের সাথে একটি কিওস্কে একটি ম্যাগাজিনের প্রচ্ছদে দেখেছি, খাবারের সমৃদ্ধ রঙে আকর্ষণীয় ছিল। বাড়ি ফিরে, আমি যে থালাটি আমাকে আগ্রহী এবং সেগুলির মধ্যে অনেকগুলি খুঁজে পেয়েছিলাম তার জন্য রেসিপিগুলি সন্ধান করতে শুরু করি। যেহেতু ক্লাসিক সংস্করণটি সর্বদা প্রাথমিক, তাই আমি এটি দিয়েই শুরু করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। যাইহোক, তবুও একটি আশ্চর্য আমার জন্য অপেক্ষা করেছিল: রন্ধনসম্পর্কীয় পৃষ্ঠাগুলি আমাকে ক্লাসিক বিটরুট রান্না করার জন্য কমপক্ষে এক ডজন উপায় দেখায়। এখন আমি মনে করি না কোনটি রেসিপিগুলি প্রথমে কার্যকর হয়েছিল, তবে সাম্প্রতিক বছরগুলিতে আমি অবশ্যই আমার পছন্দগুলি সম্পর্কে সিদ্ধান্ত নিয়েছি।

ডিম, ঘোড়া এবং সরিষা সহ ক্লাসিক ঠান্ডা বীটরুট

একটি সাধারণ মধ্যাহ্নভোজ বা রাতের খাবারের জন্য আদর্শ। আপনি সন্ধ্যায় বা খাবারের কয়েক ঘন্টা আগে বিট, আলু এবং ডিম সিদ্ধ করলে, খাবার রান্না করতে 10-15 মিনিট সময় লাগবে।

উপকরণ:

• শীর্ষে 3 ছোট ছোট বীট;
• 2-3 আলু;
• 2 টাটকা শসা;
• 2 সিদ্ধ ডিম;
• সবুজ পেঁয়াজের 1/2 গুচ্ছ;
• 2-3 লেটুস পাতা;
• ডিলের 2-3 স্প্রিংস;
• পার্সলে 2-3 স্প্রিংস;
• রসুনের 2-3 লবঙ্গ;
• 2 চামচ। l আপেল সিডার ভিনেগার;
• 1 চা চামচ ঘোড়া
• ১/২ চামচ সরিষা;
• 1 টেবিল চামচ. l সাহারা;
• 1 চা চামচ লবণ;
• কালো মরিচ 1 চিমটি;
• পরিবেশনের জন্য টক ক্রিম।

প্রস্তুতি:

1. সমস্ত উপাদান প্রস্তুত।

   

   সঠিক খাবারের উপরে স্টক আপ করুন

2. শীর্ষে দিয়ে বিট ধুয়ে ফেলুন। শীর্ষগুলি কেটে নিন, মোটা পাতা এবং কান্ডগুলি সরান, একটি ছুরি দিয়ে তরুণ শাকগুলি কাটা chop

3. রুট সবজি খোসা, ছোট কিউব মধ্যে কাটা। প্রস্তুত শাকটিকে একটি সসপ্যানে স্থানান্তর করুন, 1-1.5 লিটার জল দিয়ে coverেকে 30 মিনিট ধরে রান্না করুন। বীটগুলি রঙ হারাতে বাধা দিতে পানিতে 1 চামচ pourালুন। l ভিনেগার

   

   বিট কাটা এবং ফোঁড়া

4. বীট নরম হয়ে গেলে, আগে কাটা টপসটি একটি সসপ্যানে pourালুন, মিশ্রণটি একটি ফোড়নে আনুন, 2 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং চুলা বন্ধ করুন। সম্পূর্ণ ঠান্ডা করতে শাকসব্জী দিয়ে ঝোল ছেড়ে দিন।

   

   বিট্রুট ব্রোথের শীর্ষগুলি রাখুন

5. আলু গুলোকে খোসা ছাড়িয়ে ঠাণ্ডা, খোসা ছাড়িয়ে কেটে ছাড়ুন। সিদ্ধ ডিম এবং তাজা শসা দিয়ে একই কাজ করুন।

   

   শসা কাটা

6. লেটুস, সবুজ পেঁয়াজ, পার্সলে এবং ডিল কাটা।

   

   একটি ছুরি দিয়ে সবুজ কাটা

7. আলু, ডিম, শসা এবং সবুজ শাকগুলি বিটরুট ব্রোথের সাথে একটি সসপ্যানে মিশ্রণ করুন, নাড়ুন। আপনার যদি সময় থাকে তবে স্যুপটি 1-2 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।

   

   বিটরুট ব্রোথ সহ একটি সসপ্যানে প্রস্তুত উপাদানগুলি রাখুন

8. কাটা রসুন মেশান ঘোড়ার বাদাম, সরিষা, দানাদার চিনি এবং ভিনেগার। স্যুপের পাত্রের মধ্যে ড্রেসিং ourালা, তারপরে কালো মরিচ এবং লবণ যুক্ত করুন।

   

   রসুন, সরিষা এবং ঘোড়ার বাদাম তৈরি করুন

9. বিট্রুট অংশ পরিবেশন করুন, প্রতিটি প্লেটে 1-2 টেবিল চামচ টক ক্রিম যোগ করুন।

   

   টক ক্রিম দিয়ে ডিশ টপ আপ করুন

ভিডিও: রান্না করা বিটরুট

সসেজ সহ ক্লাসিক ঠান্ডা বীটরুট

এটি আরও সন্তোষজনক করতে আপনি ঠান্ডা উদ্ভিজ্জ স্যুপে সসেজ যুক্ত করতে পারেন। এক্ষেত্রে ভাল ফলাফলের মূল শর্তটি একটি মানের পণ্য পছন্দ।

উপকরণ:

• 1 বড় বীট;
• 4 সিদ্ধ আলু;
• 5 সিদ্ধ ডিম;
• চর্বি ছাড়াই 300 গ্রাম সিদ্ধ সসেজ;
• 4 টাটকা শসা;
• সবুজ পেঁয়াজ 1 গুচ্ছ;
• ডাল 1 গুচ্ছ;
• 400 গ্রাম টক ক্রিম;
• 1 চা চামচ আপেল সিডার ভিনেগার;
• নুন এবং সাইট্রিক অ্যাসিড স্বাদ।

প্রস্তুতি:

1. পূর্বের রেসিপিটির মতো একইভাবে বীটগুলি প্রস্তুত করুন: কিউব কেটে কাটা এবং 1 লিটার পানিতে স্বল্প পরিমাণে ভিনেগার যুক্ত করে টেন্ডার হওয়া পর্যন্ত ফোটান।

   

   বিটরুট ঝোল প্রস্তুত করুন

2. আলু, শসা, সসেজ এবং ডিমগুলি প্রায় একই আকারের টুকরো টুকরো করে একটি বড় বাটি বা সসপ্যানে স্থানান্তর করুন।

   

   পাশা সসেজ, ডিম এবং অন্যান্য উপাদান

3. কাটা সবুজ যোগ করুন।

   

   কাটা টাটকা গুল্ম যোগ করুন

4. শীতল শাকের টুকরোগুলি দিয়ে ঠান্ডা করা বিট্রুট ব্রোথে.ালা। টক ক্রিম, লবণ এবং সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করুন, থালাটি ভালভাবে নাড়ুন।

   

   টক ক্রিম, নুন এবং সাইট্রিক অ্যাসিড সহ স্যুপ স্যুপ

5. কমপক্ষে 1 ঘন্টা বিটরুটটি চিল করুন, তারপরে পরিবেশন করুন।

   

   ভালোভাবে ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন

নীচের ভিডিওতে আপনি কীভাবে আচারযুক্ত বীট এবং কেভাস দিয়ে ঠান্ডা বিটরুট স্যুপ তৈরি করবেন তা শিখতে পারেন।

ভিডিও: বিটরুট বা ঠান্ডা বোর্চেট

কেফিরের মাংসের সাথে ক্লাসিক ঠান্ডা বিটরুট

একটি চটকদার, আমার মতে, ঠান্ডা বীট স্যুপের সংস্করণ, এর প্রস্তুতির জন্য আপনি পাতলা শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস, মুরগী বা টার্কি ফিললেট, খরগোশ ব্যবহার করতে পারেন।

উপকরণ:

• যে কোনও মাংসের 0.5 কেজি;
• 2-3 মাঝারি beets;
• 6 আলু;
• 6 ডিম;
• 5 টাটকা শসা;
• কেফির 0.5 লি;
• তাজা ডিল 1 গুচ্ছ;
• সবুজ পেঁয়াজ 1 গুচ্ছ;
• 1 চা চামচ ভিনেগার;
• লবনাক্ত.

প্রস্তুতি:

1. মাংস ধুয়ে ফেলুন, এটি একটি সসপ্যানে রাখুন, 2 লিটার জল pourালা এবং স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত ফোঁড়া, পানিতে লবণ যোগ করতে ভুলবেন না। প্যান থেকে প্রস্তুত মাংস সরান, ঝোল স্ট্রেন।

   

   মাংস এবং ঝোল ফোড়ন

2. 8-10 মিমি এর পাশ দিয়ে কাঁচা বিটগুলি কিউবগুলিতে কাটুন, জল দিয়ে পূরণ করুন যাতে তরলটি সম্পূর্ণরূপে উদ্ভিজ্জকে coversেকে দেয়, রুট শাকের টুকরা নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

   

   বিট সিদ্ধ করুন

3. আলু এবং ডিম সিদ্ধ করুন, ঠান্ডা এবং জরিমানা কাটা।

   

   আলু প্রস্তুত করুন

4. হাড় এবং কার্টিলেজ ছাড়াই তাজা শসা এবং ঠান্ডা মাংস কাটা।

   

   মাংস কাটা

5. সমস্ত খাদ্য একটি বড় সসপ্যানে স্থানান্তর করুন, কাটা herষধিগুলি, বিট্রুট ব্রোথ এবং ব্রোথ যুক্ত করুন।

   

   একটি বড় পাত্রে সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন

6. কেফিরটি একটি সসপ্যানে ourালুন।

7. স্যুপ নাড়ুন, স্বাদ মতো লবণ, আধা ঘন্টা জন্য ফ্রিজে রাখুন।

   

   অংশে বা একটি বৃহত টুরিয়নে ঠান্ডা পরিবেশন করুন

এরপরে, আপনি মাংসের সংযোজন সহ ঠান্ডা বীটরুটের আরও একটি দুর্দান্ত রেসিপি শিখবেন।

ভিডিও: গরুর মাংসের সাথে বিটরুট

ডায়েট শীতল বিটরুট

এই স্যুপটি ভেগান বা নিরামিষ মেনুগুলির জন্য উপযুক্ত, পাশাপাশি যারা চিকিত্সা বা অন্যান্য কারণে মাংস, ডিম এবং দুগ্ধজাত খাবার গ্রহণ করেন না তাদের জন্যও উপযুক্ত। যদি আপনি নিজেকে দুগ্ধজাত পণ্যগুলি মঞ্জুরি দেন তবে আপনি তোফু পনির অ্যাডিঘে পনির বা ফেটা পনিরের সাথে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।

উপকরণ:

• বিট 450 গ্রাম;
• 2 লিটার জল;
• 250 গ্রাম তোফু;
• 3-5 আলু;
• 500 গ্রাম তাজা শসা;
• মূলা 200 গ্রাম;
• পার্সলে, ডিল এবং সবুজ পেঁয়াজ - স্বাদে;
• লবনাক্ত.

প্রস্তুতি:

1. আলু তাদের স্কিনে সিদ্ধ করুন, কন্দটি শীতল করুন, খোসা ছাড়ুন এবং ছোট কিউবগুলিতে কাটুন।

   

   আলু সিদ্ধ করুন

2. বড় ছিদ্র সহ একটি ছাঁকনিতে বিট গ্রেট করুন।

   

   একটি মোটা দানুতে বিট গ্রেট করুন

3. বিটগুলি একটি সসপ্যানে স্থানান্তর করুন, ঠান্ডা জল দিয়ে coverেকে দিন এবং একটি ফোড়ন আনুন। চুলা বন্ধ করুন, প্যান থেকে idাকনাটি সরিয়ে ব্রোথটি ঠান্ডা হতে দিন।

   

   বীটগুলি জল দিয়ে একটি ফোড়ন এনে তাদের ঠান্ডা করুন

4. একটি প্লেটে পনির রাখুন এবং একটি কাঁটাচামচ দিয়ে মাঝারি ক্র্যাম্বসে ম্যাশ করুন।

   

   পনির ক্রাশ করুন

5. মূলা, শসা এবং ভেষজ কাটা, তাদের মধ্যে টফু যোগ করুন।

   

   টোফু শাকসবজি এবং গুল্মের সাথে মেশান

6. ফলস্বরূপ ভরগুলি প্লেটগুলিতে, নুনগুলিতে ভাগ করুন এবং ঠান্ডা বীট ব্রোথ দিয়ে pourালুন।

   

   বিটরুট ব্রোথ দিয়ে স্যুপ শেষ করুন

শীতল বিটরুট রান্না করার একটি অস্বাভাবিক উপায় ভিডিওর লেখক দ্বারা প্রস্তাবিত যা আপনি নীচে দেখতে পাবেন।

ভিডিও: ঠান্ডা স্যুপ বিটরুট

ক্লাসিক ঠান্ডা বিটরুট এবং এর প্রকরণগুলি আপনাকে আপনার প্রিয়জনদের একটি সুস্বাদু, সন্তোষজনক এবং শীতল খাবার খাওয়ানোতে সহায়তা করবে। ডিশ সহজেই প্রস্তুত করা হয় তবে খুব তাড়াতাড়ি এবং আনন্দের সাথে খাওয়া হয়। আপনার খাবার উপভোগ করুন!