কিন্ডারগার্টেনের মতো রাসোলনিক: ফটো এবং ভিডিও সহ ধাপে ধাপে রেসিপি

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

কিন্ডারগার্টেনের মতো রাসোলনিক: সোভিয়েত শেফের রেসিপি অনুসারে প্রিয় স্যুপ

যদি আমরা সোভিয়েত ক্যান্টিনগুলির মেনুতে প্রথম কোর্সগুলির বিষয়ে কথা বলি, তবে মনে রাখা প্রথম খাবারগুলির মধ্যে একটি হল আচার। কিন্ডারগার্টেন থেকে শুরু করে রেস্তোঁরাগুলিতে সমস্ত ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠানে মুক্তো বার্লি এবং আচারের সাথে সান্নিভিত স্যুপ দেওয়া হয়েছিল। হ্যাঁ, হ্যাঁ, থালাটির মশলাদার এবং উচ্চারিত স্বাদ সত্ত্বেও, প্রেস্কুলারদের জন্য লাঞ্চের জন্য আচার দেওয়া হয়েছিল, তবে একই সময়ে তারা কঠোরভাবে রেসিপিটি অনুসরণ করেছিলেন এবং সাবধানে দেখেছিলেন যে স্যুপটি মাঝারি পরিমাণে নোনতাযুক্ত।

ধাপে ধাপে আচারের রেসিপি, কিন্ডারগার্টেনের মতো

সত্যি কথা বলতে, আমি কিন্ডারগার্টেনের মেনু এবং স্কুল ক্যাফেটেরিয়া থেকে বাছাই পছন্দ করি। আর রসোলনিক সেই গ্রুপের অন্তর্ভুক্ত ছিল যা আমার পছন্দ ছিল না। ইতিমধ্যে একটি মেয়ে হয়ে, আমি এমন এক মহিলার সাথে দেখা করতে এসেছি যিনি সারাজীবন পাবলিক ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠানে রান্না হিসাবে কাজ করেছিলেন, যিনি আমার সাথে আচারযুক্ত শসা দিয়ে গরম স্যুপের সাথে চিকিত্সা করেছিলেন, এটি উল্লেখ করতে ভুলে যাচ্ছেন না যে বহু বছরের কাজের পরে তিনি কয়েকশ লিটার রান্না করেছিলেন। যেমন একটি থালা। হয় আমি খুব ক্ষুধার্ত ছিলাম, বা সময়ের সাথে সাথে কেবল রুচির পরিবর্তন হয়েছিল, কিন্ডারগার্টেনের মতো আচারও আমার পছন্দ হয়েছে।

উপকরণ:

• মাংসের ঝোলের 1.5 লি;
• 2 আলু;
• 1 গাজর;
• পেঁয়াজের 1 মাথা;
• 3-4 আচারযুক্ত শসা;
• 1/2 চামচ। মুক্তো বার্লি;
• 1-2 চামচ। l মাখন;
• 1 টেবিল চামচ. l সূর্যমুখীর তেল;
• লবনাক্ত;
• ড্রেসিং জন্য টক ক্রিম;
• তাজা শাক.

প্রস্তুতি:

1. মুক্তো বার্লি সাজান, বিভিন্ন জলে ধুয়ে এবং ফুটন্ত জলের সসপ্যানে ডুব দিন dip বার্লি এবং তরল অনুপাত 1: 3।

   

   মুক্তো বার্লি বাছাই করুন এবং পরিষ্কার পানি না হওয়া পর্যন্ত ভাল ধুয়ে ফেলুন

2. অর্ধ রান্না হওয়া পর্যন্ত সিরিয়ালগুলি সিদ্ধ করুন এবং একটি চালনিতে ভাঁজ করুন।

3. একটি মোটা দানুতে আচার কুচি করে নিন বা ছোট কিউবকে কেটে নিন। শাকসবজি বড় হলে স্কিন এবং বীজগুলি অপসারণ করতে হবে।

   

   আচার কুচি করুন

4. একটি ছোট সসপ্যান বা গভীর স্কিললেটতে শসাগুলি স্থানান্তর করুন, 3-4 চামচ যোগ করুন। l জল বা ঝোল, আচ্ছাদন এবং কম তাপের উপর 10-15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
5. ফোড়ন ব্রোথ আনুন।

6. মাখন এবং সূর্যমুখী তেলের মিশ্রণে নরম হওয়া পর্যন্ত কাটা পেঁয়াজ এবং ছাঁকা গাজর সংরক্ষণ করুন।

   

   পেঁয়াজ এবং গাজর নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন

7. আলুগুলি কিউব বা লাঠিগুলিতে কাটা, ফুটন্ত ঝোলের মধ্যে ডুব দিন।

   

   কাটা আলু স্টকপটে স্থানান্তর করুন

8. স্যুপে বার্লি এবং উদ্ভিজ্জ ভাজা প্রেরণ করুন, 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

   

   ভবিষ্যতের আচারে মুক্তো বার্লি এবং গাজরের সাথে ভাজা পেঁয়াজ যুক্ত করুন

9. স্টিউড আচার একটি সসপ্যানে স্থানান্তর করুন, স্বাদে লবণ যোগ করুন, আরও 10 মিনিট ধরে রান্না করুন।

   

   স্যুপ নাড়ুন এবং রান্না চালিয়ে যান

10. তাজা কাটা bsষধিগুলি দিয়ে স্যুপটি সিদ্ধ করুন, একটি ফোঁড়া আনুন, চুলা থেকে সরান।

    

    কাটা তাজা গুল্মের সাথে স্যুপ শীর্ষে

11. পরিবেশন বাটি মধ্যে আচার ourালা এবং টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন।

    

    কিছু অংশে স্যুপ পরিবেশন করুন

আপনি যদি কিন্ডারগার্টেনের মতো আচারের নিরামিষ সংস্করণ রান্না করতে চান তবে সহজভাবে মাংসের ঝোলটি সরল জলের সাথে প্রতিস্থাপন করুন, উদ্ভিজ্জ তেলগুলিতে একচেটিয়াভাবে ভাজুন এবং টক ক্রিম ছাড়াই থালা পরিবেশন করুন। যারা ডায়েট মেনে চলেন না এবং রোজা পালন করেন না, তাদের জন্য আমি আপনাকে খাওয়ার মধ্যে সিদ্ধ মাংস যোগ করার পরামর্শ দিতে পারি, যা ঝোল রান্না করার পরে থাকবে remain এটি স্যুপকে আরও সন্তুষ্ট করবে।

এরপরে, আমি মাংসের সাথে মুরগির ঝোলের আচারের জন্য একটি রেসিপিটি আপনার নজরে এনেছি।

ভিডিও: প্রতিদিনের জন্য সেরা স্যুপগুলির মধ্যে একটি

রসোলনিক, কিন্ডারগার্টেনের মতো, একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার যা নিরাপদে পুরো পরিবারকে মধ্যাহ্নভোজনে সরবরাহ করা যেতে পারে। আপনার রেসিপিটি আপনার কুকবুকে লিখে রাখবেন তা নিশ্চিত করুন। আপনার এবং আপনার প্রিয়জনদের কাছে বন ক্ষুধা!