জাপানি হোকাইদো বান: ফটো এবং ভিডিও সহ ফ্লাফ, দুধের রুটির মতো নরম জন্য ধাপে ধাপে রেসিপি

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

হক্কাইডো মেঘের মতো স্নেহযুক্ত: জাপানি দুধের রুটির জন্য একটি রেসিপি

প্যাস্ট্রি, যা উত্তর জাপানের অন্যতম একটি দ্বীপের সাথে এর নাম ভাগ করে নেবে, এটি অবশ্যই দেখার জন্য উপযুক্ত is বিশেষ ময়দার প্রস্তুতির কৌশলটির জন্য ধন্যবাদ, হক্কাইডো বানগুলি আপনার স্বাদে সুস্বাদু এবং আপনার মুখে গলে গেছে। সুস্বাদু খাবারের রেসিপিটিকে দ্রুত হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা যায় না, তবে সমস্ত নির্দেশাবলী এবং অনুপাতটি যদি পর্যবেক্ষণ করা হয় তবে এমনকি একটি নবাগত রান্না করা দুধের রুটি বেক করতে পারে।

জাপানি হোকাইডো বানের ধাপে ধাপে রেসিপি

আমি খামিরের ময়দা পছন্দ করি এবং এটির সাথে অনেকটা খেলি তবে জাপানী কৌশলগুলি আমার প্রত্যাশা ছাড়িয়ে গেছে। একটি হালকা দুধ-দারুচিনি সুবাস এবং চমৎকার স্বাদ সহ বাতাসযুক্ত, কিছুটা আর্দ্র, রুটি আপনাকে পুষ্টিবিদদের সুপারিশ এবং ওজন হ্রাস করার চিরন্তন আকাঙ্ক্ষাসহ সবকিছু সম্পর্কে ভুলে যায়।

উপকরণ:

• 260 মিলি দুধ;
• 400 গ্রাম গমের আটা;
• 2 চামচ। l সাদা চিনি;
• 3-4 l বাদামী চিনি;
• 7 গ্রাম শুকনো খামির;
• 2 মুরগির ডিম;
• ১/২ চামচ লবণ;
• 3 চামচ। l মাখন;
• ১/২ চামচ দারুচিনি স্থল.

প্রস্তুতি:

1. 20 গ্রাম ময়দা এবং 100 মিলি দুধ মিশ্রিত করুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ঝাঁকুনি।

   

   একটি ছোট সসপ্যান বা সসপ্যানে কিছু দুধ এবং ময়দা একত্রিত করুন

2. নাড়াচাড়া করার সময়, কম তাপের উপর ট্যান-জং রুটির সংমিশ্রণটি 2-3 মিনিটের জন্য গরম করুন, তারপরে চুলা থেকে নামিয়ে ঠান্ডা করুন।

   

   ট্যান-জং গরম করে ঠান্ডা করুন

3. বাকি দুধ সামান্য গরম করুন, এতে নিয়মিত চিনি এবং খামির দিন। 15 মিনিটের জন্য ব্রু ছেড়ে দিন।

   

   একটি ময়দা তৈরি করুন

4. একটি বড় পাত্রে ময়দা এবং লবণ পরীক্ষা করুন।

   

   ময়দা এবং লবণ পরীক্ষা করুন

5. ময়দাতে 1 ডিম বেটে নিন।

   

   একটি ডিম যোগ করুন

6. ময়দা এবং ট্যান-জং রুটির পাতাগুলি.েলে দিন।

   

   ময়দা এবং রুটি পাতা একটি পাত্রে.ালা

7. সমস্ত উপাদানগুলি নাড়ুন, একটি মিশ্রিত টেবিলের উপর মিশ্রণটি রাখুন এবং 7-10 মিনিটের জন্য ময়দা গড়িয়ে দিন।

   

   ময়দা গুঁড়ো

8. 1 চামচ যোগ করুন। l গলিত মাখন, ময়দা আর আপনার হাত ধরে না হওয়া পর্যন্ত আবার গিঁটুন।

9. সূর্যমুখী তেল দিয়ে আচ্ছাদিত একটি পাত্রে ময়দার স্থানান্তর করুন, 80-90 মিনিটের জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় কভার করুন এবং রাখুন।

   

   একটি গরম জায়গায় ময়দা রাখুন

10. আস্তে আস্তে 1.5 ঘন্টার মধ্যে উত্থিত ময়দা গোঁট এবং এটি কাজের পৃষ্ঠে রাখুন, ভরটিকে 8 টি সমান ভাগে ভাগ করুন।

    

    ময়দার সমান আকারের টুকরো টুকরো করে কেটে নিন

11. ফাঁকা বলগুলিতে রোল করুন।

    

    ময়দার বলগুলিতে রোল দিন

12. প্রতিটি বল একটি ডিম্বাকৃতির আকারের স্তর মধ্যে রোল, গলিত মাখন দিয়ে ব্রাশ এবং চিনি এবং দারচিনি মিশ্রণ দিয়ে ছিটিয়ে।

    

    গলিত মাখন দিয়ে ফাঁকা ব্রাশ করুন এবং দারুচিনি চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন

13. ওভারল্যাপ দিয়ে ওয়ার্কপিসের প্রান্তগুলি বন্ধ করুন এবং আপনার হাত দিয়ে হালকা করে টিপুন।

    

    ওভারল্যাপিংয়ের ময়দার কিনারা মোড়ানো

14. ভরাট ময়দার রোলগুলিতে রোল করে বান তৈরি করুন।

    

    বান বানানো

15. বেকিং পেপার দিয়ে একটি বেকিং শীটে ফাঁকা সিভটি নীচে রাখুন, ক্লিঙ ফিল্মের সাথে কভার করুন এবং এটি এক ঘণ্টার জন্য তৈরি হতে দিন।

    

    ফয়েল দিয়ে টুকরো টুকরো করুন এবং ময়দা আবার উঠতে দিন।

16. একটি পিটানো ডিম দিয়ে বানগুলি গ্রিজ করুন এবং একটি ওভেনে 20 মিনিটের জন্য 150 ডিগ্রি পূর্বরূপে রেখে দিন।

    

    ওভেনে এক তৃতীয়াংশ পরে, বানগুলি প্রস্তুত হয়

ভিডিও: জাপানি হক্কাইডো বানস

জাপানি দুধের রুটি একটি অস্বাভাবিক এবং খুব সুস্বাদু ট্রিট যা সমস্ত বেকিং প্রেমীদের তাদের বয়স নির্বিশেষে আনন্দিত করবে। হোক্কাইডোর বান তৈরির চেষ্টা করুন এবং নীচের মন্তব্যে আপনার ছাপগুলি ভাগ করুন। বন খিদে!