রিয়েল অ্যাডজারিয়ান খাচাপুরি: ফটো এবং ভিডিও সহ নৌকাগুলির জন্য ধাপে ধাপে রেসিপি

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

অ্যাডজারিয়ান খাচাপুরিকে তুষ্ট করা: জর্জিয়ান খাবারের মাস্টারপিসটি জানতে পেরে

খাচাপুরি জর্জিয়ান খাবারের আসল মুক্তো, এটি বিশ্বের অনেক দেশেই হাজার হাজার অনুরাগী রয়েছে। পনির এবং ডিমগুলিতে ভরা আনন্দময় নৌকা আকারের প্যাস্ট্রিগুলি অস্বাভাবিক এবং সুস্বাদু খাবারের প্রেমীদের দৃষ্টি আকর্ষণ করে এবং খচাপুরির স্বাদ আপনাকে একবার এবং সর্বদা প্রেমে পড়ায়।

অ্যাডজিয়ান খাছাপুরির জন্য ধাপে ধাপে একটি রেসিপি

আমি এই প্যাস্ট্রি 15 বছর আগে প্রথমবার চেষ্টা করেছিলাম। এর আগে, আমি অন্যান্য ধরণের খচাপুরির স্বাদ সম্পর্কে ইতিমধ্যে পরিচিত ছিলাম এবং আমি সেগুলি সত্যিই পছন্দ করেছিলাম, তবে আজেরিয়ান শেফের রেসিপি অনুসারে পনিরযুক্ত নৌকাগুলি আমাকে ঘটনাস্থলে চমকে দিয়েছে। আমি আমার প্রয়োজনীয় রেসিপিটি পেয়েছি এবং তখন থেকে আমি প্রায়শই ট্রিট নিজেই প্রস্তুত করি।

উপকরণ:

• দুধের 125 মিলি;
• 125 মিলি জল;
• 7 গ্রাম শুকনো খামির;
• 2 চামচ দস্তার চিনি;
• 1 চা চামচ লবণ;
• 5-6 ডিম;
• 1-2 চামচ। l সব্জির তেল;
• ময়দা - 400 গ্রাম;
• 250 গ্রাম সুলগুনি;
• আদিঘে পনির 250 গ্রাম;
• 100 গ্রাম মাখন।

প্রস্তুতি:

1. গরম হওয়া পর্যন্ত পানি দিয়ে দুধ গরম করুন। খামির এবং চিনি যুক্ত করুন, নাড়ুন, 10 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।

   

   আটার জন্য জল দিয়ে দুধ গরম হওয়া উচিত, তবে গরম নয় not

2. ময়দার মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল.ালা, লবণ এবং 1 ডিম যোগ করুন, একটি ঝাঁকুনির সাথে সবকিছু মিশ্রিত করুন।

   

   সমস্ত উপাদান পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করার জন্য একটি ঝাঁকুনি ব্যবহার করা ভাল।

3. আস্তে আস্তে চালিত ময়দা মিশ্রণটি দিয়ে পাত্রে ingালা, ইলাস্টিক ময়দা গড়িয়ে নিন। একবার ময়দা আপনার হাতে লেগে থাকা বন্ধ হয়ে গেলে আপনার আর ময়দা লাগবে না।

   

   ময়দা পরিমাণ গাঁটানোর প্রক্রিয়া চলাকালীন নিয়ন্ত্রিত হয়

4. ময়দাটি একটি বড় পাত্রে স্থানান্তর করুন, তোয়ালে দিয়ে coverেকে একটি গরম জায়গায় 1 ঘন্টা রাখুন।

   

   ময়দা ভালভাবে ওঠার জন্য, এটি একটি উষ্ণ জায়গায় রেখে দিতে হবে।

5. এক ঘন্টা পরে, চুলকানির আটা, আবরণ, আরও আধা ঘন্টা রেখে দিন।

6. বড় ছিদ্র সহ একটি ধুয়ে উভয় ধরণের পনির গ্রাইন্ড করুন।

   

   ভরাট জন্য পনির বড় ছিদ্র সঙ্গে একটি ছাঁকনিতে আঁকা হয় বা হাত দ্বারা চূর্ণবিচূর্ণ

7. গলিত মাখনের সাথে পনির একত্রিত করুন, চাইলে লবণ দিন। ভরাট আলোড়ন।

   

   পূরণ হিসাবে কাঙ্ক্ষিত হিসাবে যোগ করা হয়

8. ময়দা 4-5 সমান অংশে বিভক্ত করুন, যার প্রতিটি একটি বড় ডিম্বাকৃতিতে রোল আউট।

   

   খচাপুরি ময়দার টুকরা ডিম্বাকৃতি হতে হবে

9. ফাঁকা প্রশস্ত পক্ষের স্ট্রিপগুলিতে কিছু ভর্তি ছড়িয়ে দিন।

   

   খচপুরি খালিগুলির প্রান্তে অবশ্যই অল্প পরিমাণে পনির ভর্তি রাখতে হবে

10. ময়দার প্রান্তগুলি ভাঁজ করুন যাতে ভরাটগুলি রোলারগুলির ভিতরে থাকে।

    

    ফিলিংয়ের সাথে ময়দার পাকানো উচিত যাতে ভরাটটি সম্পূর্ণ লুকিয়ে থাকে

11. ময়দার কিনারা একসাথে ভাঁজ করুন, তারপরে রোলারগুলি আলাদা করে ছড়িয়ে দিন এবং ময়দার টুকরাগুলি পূরণ করে পূরণ করুন।

    

    ময়দার নৌকাগুলির কিনারাগুলি সাবধানে বেঁধে দেওয়ার পরে, আপনি বাকী সমস্ত ফিলিংটি ফাঁকা জায়গায় রাখতে পারেন।

12. ফাঁকা স্থানগুলি একটি সারিবদ্ধ বেকিং শীটে স্থানান্তর করুন।

    

    খছপুরিকে জ্বলতে বাধাতে, বেকিং শিটটি বেকিং পেপারের শীট দিয়ে আবৃত করা হয়।

13. 200 ডিগ্রিতে 15-20 মিনিটের জন্য বেক করুন।

14. চুলা থেকে খচাপুরিটি সরান, ভরাটটি সামান্য আলগা করুন এবং এতে ডিমটি বিট করুন।

    

    কাঁচা ডিম প্রায় তৈরি খচপুরির গরম ফিলিংয়ে যোগ করা হয়, যা চুলাতে আরও কয়েক মিনিটের জন্য বেকড থাকবে

15. নৌকাগুলি আরও ২-৪ মিনিটের জন্য বেক করুন, যাতে প্রোটিন আঁকড়ে যায় এবং কুসুম খুব সহজেই বহাল থাকে।
16. মাখন দিয়ে নৌকাগুলির কিনারা গ্রিজ করুন এবং গরম ভরাটের উপরে একটি টুকরো রাখুন।

17. গরম বা গরম খচাপুরি পরিবেশন করুন।

    

    অ্যাডজিয়ান স্টাইলের খচাপুরি রান্না করার সাথে সাথেই পরিবেশন করার পরামর্শ দেওয়া হয়

ভিডিও: অ্যাডজিয়ান খাছাপুরি

অ্যাডজিয়ানিয়ান খাচাপুরি হ'ল একটি মজাদার এবং খুব সুস্বাদু খাবার, যা আপনার পরিবার এবং বন্ধুদেরকে আনন্দিত করবে। আপনি যদি এখনও এই থালাটির সাথে অপরিচিত হন তবে আপনার অল্প সময় এবং আপনার প্রিয়জনকে খুশি করার ইচ্ছা থাকে তবে তাদের পনির ভর্তি সহ এই আশ্চর্যজনক নৌকাগুলির প্রস্তাব দেওয়ার বিষয়ে নিশ্চিত হন। আপনার খাবার উপভোগ করুন!