প্রাগ কেক: বাড়িতে তৈরি রেসিপি (ফটো এবং ভিডিও সহ একটি মাল্টিকুকারে GOST অনুসারে ক্লাসিক)

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

স্বাদ "প্রাগ": আপনার নিজের হাতে কিংবদন্তি কেক তৈরি

দেখে মনে হয় যে এই সুস্বাদুতা, যা একবার ইউএসএসআর মিলিয়ন লক্ষ মিষ্টি দাঁতকে জয় করেছিল, একটি আদর্শ মিষ্টান্নের মধ্যে থাকা সমস্ত কিছুকেই এটি শোষিত করেছে। বাতাসের কেক, আপনার মুখে ক্রিম গলানো, স্বতন্ত্র সুগন্ধ এবং উজ্জ্বল চকোলেট স্বাদ, এপ্রিকট কনফিডেন্সের সূক্ষ্ম টক এবং গ্লান গ্লাস - এই সমস্ত বিখ্যাত প্রাগ কেকটিতে রয়েছে। কিন্তু সতর্কতা অবলম্বন করা আবশ্যক! তারা বলেছে যে যারাই কমপক্ষে বিখ্যাত মিষ্টান্নটির এক টুকরো স্বাদ পেয়েছে তা চিরতরে জয়ী হবে। আপনি কি এই বিষয়ে বিশ্বাসী হতে চান?

বিষয়বস্তু

• 1 নেপরাজ প্রাগ
• 2 কীভাবে সঠিক কেক বেস বেক করবেন
• একটি কোমল ক্রিম 3 গোপনীয়তা

• 4 বাড়িতে "প্রাগ" কীভাবে রান্না করবেন

  • 4.1 GOST অনুসারে - একটি ক্লাসিক রেসিপি
  • ৪.২ ভিডিও: এমার ঠাকুরমা থেকে বিখ্যাত মিষ্টান্নের একটি প্রকরণ
  • ৪.৩ একটি মাল্টিকুকারে
  • ৪.৪ ভিডিও: ওলগা ম্যাটভে থেকে কেক
  • 4.5 পুরানো রেসিপি অনুযায়ী
  • ৪.6 ভিডিও: অস্বাভাবিক "শিফন প্রাগ"

নেপরাজ প্রাগ

কিংবদন্তি কেকের জন্মের গল্পটি আচ্ছাদিত, যদি অন্ধকার না করে থাকে তবে নিশ্চিতভাবে গোপনীয়তার ওড়না দিয়ে। আনুষ্ঠানিকভাবে, এর স্রষ্টা হলেন ভ্লাদিমির গুরালনিক, প্রাগ রেস্তোঁরায় মিষ্টান্ন বিভাগের প্রধান, যা এখন আরবতে বিদ্যমান। তাঁর দীর্ঘ ক্যারিয়ারের সময়, এই মাস্টার অনেকগুলি সফল মিষ্টি উদ্ভাবন করেছেন যা সর্ব-ইউনিয়ন খ্যাতি অর্জন করেছে, তবে যা তাকে অনুপ্রাণিত করেছিল, তার চকোলেট মাস্টারপিসকে ভাসিয়েছে, এটি একটি গোপন রহস্য রয়ে গেছে।

কেউ কেউ বলেন যে কম কিংবদন্তি ভিয়েনেস "স্যাচার" একটি ভিত্তি হিসাবে নেওয়া হয়েছিল, যদিও বিশেষজ্ঞরা নিশ্চিত করবেন যে এই দুটি খাবারের মধ্যে খুব কম মিল রয়েছে। সবেমাত্র চকোলেট এবং ফলস্বরূপ নোট imp

ভিয়েনা সাচারও চকোলেটী এবং সুস্বাদুও

অন্যরা দাবি করেন যে একটি রহস্যময় চেক মিষ্টি "প্রাগ" এর প্রোটোটাইপ হয়ে উঠেছে, এতে বিভিন্ন ধরণের ক্রিম, ব্যয়বহুল অ্যালকোহল এবং সবচেয়ে জটিল প্রস্তুতির প্রযুক্তি ছিল, যা ভ্লাদিমির গুরানিক সৃজনশীলভাবে পুনর্গঠন ও সরলকরণ করেছিল।

এবং এখনও অন্যরা … এখনও অন্যরা কিছু বোঝায় না, তবে কেবল উভয় গাল দ্বারা একটি যাদু উপাদেয় গ্রাস করে। সুতরাং আসুন আমরা একটি অসাধারণ রেসিপিটির জন্য অজানা চেক মাস্টার এবং ভ্লাদিমির মিখাইলোভিচকে ধন্যবাদ জানাই, এবং অবাক হয়ে অবাক করা পরিবারের সামনে টেবিলে আমাদের চমত্কার ট্রিটটি রাখার জন্য রান্নাঘরে - বেক, চাবুক এবং ভিজিয়ে রাখি। ঠিক যেমন একটি বিখ্যাত রেস্তোরাঁয়। ভাল, কমপক্ষে খারাপ না।

ডান পিষ্টক বেস কিভাবে বেক করবেন

প্রতিটি রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিসের প্রস্তুতির নিজস্ব সূক্ষ্মতা রয়েছে, যা না জেনে স্বাদ বা টেক্সচার বা কোনও পরিচিত খাবারের প্রকার উত্পাদন করা অসম্ভব। অবশ্যই, প্রাগের এমন রহস্য রয়েছে। এবং প্রথমত, এটি কেকের জন্য প্রযোজ্য।

একটি সঠিকভাবে প্রস্তুত বিস্কুট অর্ধেক যুদ্ধ

একটি বিশিষ্ট মিষ্টান্নের জন্য একটি বিস্কুট জন্য প্রধান প্রয়োজনীয়তা হ'ল এটি কোমল, বাতুল এবং সরস হওয়া উচিত। এতটাই যে, যদি ইচ্ছা হয় তবে কেকগুলি গর্ভসঞ্জন ছাড়াই ছেড়ে দেওয়া যেতে পারে, এবং এখনও কেকের স্বাদটি ভোগেনি। কিভাবে এটা অর্জন করা যেতে পারে?

1. সর্বদা আটা পরীক্ষা করুন: এইভাবে আপনি এটি অক্সিজেন দিয়ে পরিপূর্ণ করুন এবং সমাপ্ত কেককে আরও ঘন করুন।
2. একই উদ্দেশ্যে, আপনি বেকিং পাউডার, ময়দার সাথে ভিনেগার দিয়ে সোলা সোডা যুক্ত করতে পারেন বা ময়দার অংশটি স্টার্চ দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন, যদিও ক্লাসিক রেসিপি এটি সরবরাহ করে না।
3. শ্বেতকে চাবুক মারার সময়, নিশ্চিত হয়ে নিন যে এগুলি ভালভাবে ঠান্ডা হয়েছে এবং যে পাত্রে আপনি এটি করছেন তাতে তেলের চিহ্ন নেই does চর্বি একটি উচ্চ-মানের ফলাফল অর্জনে হস্তক্ষেপ করবে।
4. প্রাগ কেকের জন্য সঠিকভাবে ময়দা গোঁজানো একটি সম্পূর্ণ বিজ্ঞান। যতটা সম্ভব যত্ন সহকারে এটি পরিচালনা করুন, এমনকি উদ্বেগজনকভাবে, অন্যথায় চাবুকযুক্ত প্রোটিনগুলি থেকে ফেনা স্থিতিস্থাপকতা হারাবে এবং পুরো ভর স্থির হয়ে যাবে। একই কারণে, চুলায় রাখার সময় ছাঁচটি কাঁপানোর পরামর্শ দেওয়া হয় না।
5. কিংবদন্তি কেকের জন্য একটি বাস্তব, উচ্চ মানের স্পঞ্জ কেক ভাল মাখন ছাড়া বেক করা যাবে না। মনোযোগ! এটি বাজেটের মার্জারিন দিয়ে প্রতিস্থাপন করা কঠোরভাবে নিষিদ্ধ, কেকের স্বাদ এবং ধারাবাহিকতা উভয়ই নষ্ট করে দেয়। একটি সর্বশেষ অবলম্বন হিসাবে, আপনি উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করতে পারেন - ক্লাসিক কেকের একটির জন্য, "শিফন প্রাগ" নামে পরিচিত।

এবং তবুও, ক্লাসিক "প্রাগ" মূলত চকোলেট

একটি "প্রাগ" বিস্কুট বেকিং জন্য আরও কি জানা গুরুত্বপূর্ণ?

1. তেল দিয়ে ছাঁচের দেয়ালগুলি গ্রিজ করতে এবং বেকিং পেপার দিয়ে তাদের রাখার কথা ভুলে যাবেন না, অন্যথায় পিষ্টকটি আটকে থাকবে এবং আপনি ক্ষতি ছাড়াই এটি সরাতে পারবেন না।
2. শীর্ষে ফর্মটি পূরণ করবেন না - ময়দা তারের র্যাকের উপরে উঠে পড়বে।
3. ওভেনের মাঝখানে মাঝারি শেল্ফে স্পঞ্জ কেক বেক করুন এবং তাপমাত্রা উচ্চতর স্থাপন করবেন না। 180-200 ° কেকের জন্য সমানভাবে বেক করা এবং প্রান্তগুলিতে জ্বলতে না পারা কেবল কাঁচের ভিতরে থাকা অবস্থায় যথেষ্ট।
4. ভবিষ্যতের পিষ্টকটির উপরের অংশটি ভাল করে বাদামি না হওয়া পর্যন্ত চুলার দরজাটি খুলবেন না। ঠাণ্ডা বাতাস অল্প সময়ে আটা "নক" করবে।
5. সমাপ্ত বিস্কুটটি কেবলমাত্র তারের রাকের উপরেই ঠান্ডা করুন, যেখানে এর নীচে শীর্ষের সাথে একসাথে শীতল হবে এবং কুয়াশা ও স্যাঁতসেঁতে হবে না, যদি আপনি নিজের তৈরির টেবিলে রেখে যান তবে ঘটবে। উপরন্তু, বিশেষজ্ঞরা সমাবেশের প্রাক্কালে কেক রান্না করার পরামর্শ দেয়: 8-12 ঘন্টা দাঁড়িয়ে থাকার পরে, তারা স্বাদগ্রস্ত হয়ে উঠবে।

মৃদু ক্রিমের গোপন কথা

প্রাগ কেকের জন্য ক্লাসিক বাটার ক্রিম তৈরি করা গৃহবধূদের থেকে প্রচুর শক্তি নিয়েছিল। প্রথমত, কনডেন্সড মিল্কের সাথে কুসুমগুলিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পেটাতে হবে। তারপরে, বাটিটি বাষ্পের উপরে ধরে রাখুন, তাদের ভালভাবে সিদ্ধ করুন। তারপরে আধা-সমাপ্ত ক্রিমটিতে নরম মাখন যুক্ত করুন, সূক্ষ্ম গ্রেটেড এবং গলিত চকোলেট যুক্ত করুন, ব্যয়বহুল অ্যালকোহল দিয়ে সমস্ত কিছু ছিটিয়ে দিন …

আবারও, chতিহ্যবাহী রেসিপিটিতে চকোলেট সর্বোচ্চ রাজত্ব করে

আধুনিক কারিগর মহিলারা এটি আরও সহজ করে। উদাহরণস্বরূপ, তারা কেবল কয়েক টেবিল চামচ কোকো এবং কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে মাখনকে চাবুক দেয়, কোনও বাষ্প এবং অন্যান্য রান্নার কৌশলগুলি সরবরাহ করে। অথবা তারা টক ক্রিম এবং চকোলেট চিপ সহ চিনি মিক্সারের বাটিতে প্রেরণ করে - এটি খুব ভালভাবে দেখা যায়। বা কনডেন্সড এবং সাধারণ দুধের মিশ্রণ, ডিম এবং ময়দা ঘন হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে সিদ্ধ করা হয়। আপনি ভ্যানিলা, এবং রম এর সারাংশ যোগ করতে পারেন এবং বাদামগুলি ক্রিমের মধ্যে ছোট ক্রাম্বসে পিষে ফেলেছেন - কোনও বিকল্প ভাল এবং গ্রহণযোগ্য হবে যদি এটি আপনার স্বাদ এবং ভবিষ্যতের খাওয়ার হিসাবে পরিণত হয়। সর্বোপরি, কেকের মূল জিনিসটি হ'ল স্বাদ, এবং GOST এর অনুগত নয়।

কীভাবে বাড়িতে "প্রাগ" রান্না করবেন

আপনার নিজের রান্নাঘরে ভ্লাদিমির গুরালনিকের মাস্টারপিস পুনরুত্পাদন করতে খুব বেশি লাগে না। একটি মিশুক বা একটি ঝাঁকুনি, একটি স্ট্রেনার, একটি কেক প্যান, কয়েকটি বাটি, একটি সসপ্যান, একটি ঘন থ্রেড (আমরা আপনাকে পরে কেন বলব), কয়েক ঘন্টা ফ্রি সময় এবং সর্বোত্তম মানের পণ্য। শেষ উপাদানটি মূলটি হ'ল এটি ছাড়া আপনার এন্টারপ্রাইজটি শুরু করা উচিত নয়।

এবং আপনার কাছে এমন একটি রেসিপিও লাগবে যা ক্লাসিক বা আধুনিক গৃহিনী দ্বারা আধুনিকীকৃত।

GOST অনুসারে - একটি সর্বোত্তম রেসিপি

আপনি যদি সেই অতি কিংবদন্তি "প্রাগ" এর স্বাদ এবং উপস্থিতিতে যতটা সম্ভব কাছাকাছি একটি স্বাদ পেতে চান তবে আপনার প্রয়োজন হবে …

কেকের জন্য:

• ময়দা - 120 গ্রাম;
• মাখন - 40 গ্রাম;
• ডিম - 6 পিসি;;
• চিনি - 150 গ্রাম;
• কোকো পাউডার - 30 গ্রাম।

ক্রিম জন্য:

• জল - 75 মিলি;
• কুসুম - 2 পিসি.;
• ঘন দুধ - 150 মিলি;
• মাখন - 150 গ্রাম;
• কোকো পাউডার - 20 গ্রাম;
• ভ্যানিলা চিনি - 5 গ্রাম।

চকচকে জন্য:

• মাখন 50 গ্রাম;
• চকোলেট - 100 গ্রাম;
• এপ্রিকট জ্যাম - 20-50 গ্রাম।

রান্না

1. 1. সাবধানে সাদাকে কুসুম থেকে আলাদা করুন, যাতে এক ফোঁটা কুসুম সাদা রঙের বাটিতে না যায় - এটি গুরুত্বপূর্ণ।

      

      এমনকি যদি একটি সামান্য কুসুম সাদা হয়, তারা মারবে না

   2. অর্ধেক চিনির সাথে ডিমের সাদা অংশগুলি একত্রিত করুন এবং দৃ until় না হওয়া পর্যন্ত বীট করুন।

      

      ফোম অবশ্যই টেকসই হতে হবে

   3. কুচিযুক্ত বাটি দিয়ে বাকি চিনিটি যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সমস্ত কিছু কষান।

      

      শৈশব থেকেই মধুর অগ্নিগর্ভের কথা মনে আছে?

   4. কোকো পাউডার সহ ময়দাটি সিট করুন।

      

      সমস্ত বাল্ক পণ্য SIF

   5. ডিমের মিশ্রণ দুটি একত্রিত করুন এবং তাদের সাথে ময়দা যুক্ত করুন। সাবধানে এটি করা জরুরী, নীচে থেকে উপরে মসৃণ আন্দোলনে ভর আলোড়ন, কঠোরভাবে এক দিকে, যাতে প্রোটিনগুলি পড়ে না যায়।

      

      খুব সাবধানে অভিনয় করুন

   6. এটা মাখন জন্য সময়। এটি যতটা সম্ভব নরম হওয়া উচিত, তাই হয় রান্না করার এক ঘন্টা বা দু'বার আগে ফ্রিজ থেকে ব্রিক্যুটটি সরিয়ে ফেলুন, বা এটি একটি লাডিতে গলে, ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করুন এবং তার পরে আটাতে pourালা এবং আবার ভালভাবে মিশ্রিত করুন।

      

      তেলটি প্রায় তরল হওয়া উচিত, তবে গরম নয়।

   7. কেক প্যানের চারদিকে তেল দিন এবং বেকিং পেপার দিয়ে নীচে লাইন করুন।

      

      "প্রাগ" এর জন্য ময়দার ছাঁচের দেয়াল আটকে থাকে

   8. আপনি প্রাপ্ত ব্যাটারটি পূরণ করুন এবং চুলা অপসারণ করুন। বেকিং সময় প্রায় 45 মিনিট, তাপমাত্রা 200 ° হয় °

      

      ফর্মটি পূরণ করুন 2/3

   9. বিস্কুটটি তিনটি কেকে বিভক্ত করুন। সত্যিকারের কারিগর মহিলারা কঠোর থ্রেড দিয়ে এটি করেন তবে আপনি পাশাপাশি ধারালো ছুরি ব্যবহার করতে পারেন। এই পর্যায়ে, আপনি এগুলিকে কোগনাক দিয়ে ভিজিয়ে রাখতে পারেন বা, আপনি যদি বাচ্চাদের জন্য রান্না করছেন, চিনির সিরাপ জল দিয়ে সিদ্ধ করে দেওয়া হয় তবে এটি প্রয়োজনীয় নয়। বিস্কুটটি ছাড়া টেন্ডার বের হবে।

      

      একটি স্ট্রিং সহ, বিস্কুট কম টুকরো টুকরো হয়ে যায়

   10. জল, কুসুম, কনডেন্সড মিল্ক, ভ্যানিলা চিনি বাদ দিয়ে একটি পাত্রে ক্রিমের জন্য উপাদানগুলি একত্রিত করুন। ঝাঁকুনি এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত বাষ্প।

       

       Traditionতিহ্য অনুসারে, কোকো ক্রিমের সাথেও যুক্ত করা উচিত, তবে আপনি যদি চকোলেট কেকের সাথে একটি বিপরীতে পেতে চান তবে আপনার প্রয়োজন নেই।

   11. তবে এখন ঘন ঘন ক্রিমের মধ্যে মাখন, একপাশে সেট করুন, আগে গলে এবং এটি ঠান্ডা করুন বা সাদা বেত্রাঘাত করুন।

       

       মিষ্টি ভর আবার ভাল বীট।

   12. প্রথম ক্রাস্টের উপরে মিষ্টি মাখনের মিশ্রণের অর্ধেকটি ছড়িয়ে দিন, দ্বিতীয়টির উপরে রাখুন এবং উপরে ক্রিমের বাকি অংশটি প্রয়োগ করুন।

       

       ক্রিম ছাড়বেন না

   13. এটি তৃতীয় কেক স্তর দিয়ে প্রায় সমাপ্ত কেকটি coverেকে রাখা এবং জ্যামের সাথে শীর্ষ এবং পাশগুলি প্রক্রিয়া করা অবশেষ। এবং তারপরে জ্যাম জমা করার জন্য ফ্রিজে একটি গাদা ভাঁজ করা কেকগুলি রাখুন।

       

       খুব বিখ্যাত ফলের সুস্বাদুতা

   14. চকোলেট টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা হিমায়িত জ্যামের উপরে কেকের আইসিং.ালা।

       

       আইসিং বেশি ঘন হয়ে গেলে এতে একটি সামান্য দুধ দিন

   15. গ্রেটেড চকোলেট দিয়ে কেক সাজাইয়া আবার রাত্রে রাত্রে ফ্রিজে রাখুন।

       

       পোষা প্রাণীরা আনন্দিত হবে

ভিডিও: এমার ঠাকুরমা থেকে বিখ্যাত মিষ্টান্নের একটি রূপ

একটি মাল্টিকুকারে

মাল্টিকুকার, মাইক্রোওয়েভ ওভেন এবং অন্যান্য দরকারী ইউনিট দীর্ঘকাল আমাদের জীবনের একটি অঙ্গ হয়ে উঠেছে। অবশ্যই, এটি কিন্তু traditionalতিহ্যবাহী খাবারের রেসিপিটিকে প্রভাবিত করতে পারে নি! আধুনিক গৃহবধূরা সাহসের সাথে প্রযুক্তিগত চিন্তার সর্বশেষ কৃতিত্বের সাহায্যে "প্রাগ" বেক করেন এবং তাদের কেকগুলি তাদের চেয়ে খারাপ কিছু নয় যারা পুরাতন পদ্ধতিতে কাজ করতে পছন্দ করেন। আপনার প্রয়োজন হবে…

পিষ্টক জন্য:

• ময়দা - 10 গ্রাম;
• চিনি - 150 গ্রাম;
• ডিম - 3 পিসি.;
• ঘন দুধ - 200 গ্রাম;
• টক ক্রিম - 200 গ্রাম;
• কোকো পাউডার - 50 গ্রাম;
• বেকিং পাউডার - 1 চামচ।

ক্রিম জন্য:

• ঘন দুধ - 200 গ্রাম;
• মাখন - 200 গ্রাম;
• তিক্ত চকোলেট - 50 গ্রাম;
• কোকো পাউডার - 20-30 গ্রাম।

চকচকে জন্য:

• মাখন - 40 গ্রাম;
• ভারী ক্রিম - 60 গ্রাম;
• চকোলেট - 100 গ্রাম;
• এপ্রিকট জ্যাম - 20-50 গ্রাম।

রান্না

1. কোকো এবং বেকিং পাউডার দিয়ে ময়দা সিট করুন। দয়া করে মনে রাখবেন যে এই রেসিপিটিতে, বিস্কুটটি মাখন ছাড়াই প্রস্তুত করা হয়, তবে কনডেন্সড মিল্ক এবং বেকিং পাউডারকে ধন্যবাদ, এটি উভয় রসালো এবং তুলতুলেটে পরিণত হয় - সবকিছু প্রত্যাশার মতো।

   

   রঙ একই হবে তবে সামগ্রীটি ভিন্ন হবে be

2. চিনি দিয়ে ডিম বেটে নিন।

   

   এবার আসুন শুভকে ইয়েলসের থেকে আলাদা না করার চেষ্টা করি।

3. হুইস্ক বা মিক্সারের সাথে কাজ চালিয়ে যাওয়া, ডিমের মিশ্রণে কনডেন্সড মিল্ক এবং টক ক্রিম.ালুন।

   

   টক ক্রিম কেককে প্রয়োজনীয় রসালোতা দেবে

4. ধীরে ধীরে, অংশগুলিতে, কোকো এবং বেকিং পাউডারের সাথে ময়দা মিশ্রিত করুন।

   

   আপনি একটি মিশুক সাহায্যে নিজেকে সাহায্য করতে পারেন

5. বেকিং পেপার দিয়ে মাল্টিকুকারের বাটির নীচের দিকে লাইন করুন এবং এটি ময়দা দিয়ে পূরণ করুন।

   

   ময়দার স্তরটি বাটির 2/3 এর উপরে উঠতে হবে না

6. বেকিং মোড সেট করুন। স্পঞ্জ পিষ্টক গড়ে 1 ঘন্টা তৈরি হবে, যদিও সঠিক সময়টি আপনার মাল্টিকুকারের শক্তির উপর নির্ভর করে।

   

   বেকিং প্রোগ্রামটি ব্যবহার করুন

7. ভবিষ্যতের পিষ্টকটির বেসটি 15-20 মিনিটের জন্য দাঁড় করুক, সাবধানে এটি বাটি থেকে সরান এবং এটি পুরোপুরি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত একা রেখে দিন leave আদর্শভাবে - রাতে, তবে রাশির জন্য 2-3 ঘন্টা যথেষ্ট হবে।

   

   বিস্কুট দাঁড়ানো যাক

8. একটি জল স্নান বা, যা আরও সুবিধাজনক মাইক্রোওয়েভ এবং সামান্য চিল মধ্যে চকোলেট দ্রবীভূত।

   

   ক্রিম প্রাকৃতিক চকোলেট সমৃদ্ধ স্বাদ থাকবে

9. মাখনকে বীট করুন।

   

   স্তরটি মুখের মধ্যে গলে যাওয়ার জন্য এটি প্রয়োজনীয়

10. মাখনের সাথে কনডেন্সড মিল্ক, কোকো পাউডার এবং গলিত চকোলেট যুক্ত করুন। ফিস ফিস।

    

    আপনি একটি ঝাঁকুনি ছাড়া করতে পারবেন না

11. বিস্কুট কেটে তিনটি কেক করুন।

    

    সিরাপ দিয়ে কেক ভিজিয়ে রাখবেন কিনা, নিজেরাই সিদ্ধান্ত নিন

12. প্রথম দুটি ঘনভাবে ক্রিম দিয়ে ছড়িয়ে দিন, একে অপরের উপরে স্ট্যাক করুন এবং তৃতীয় কেক দিয়ে coverেকে দিন।

    

    ব্যবহারিকভাবে একটি কেক একত্রিত করার সময় ক্রিয়াগুলির অ্যালগরিদম পরিবর্তন হয় না

13. জ্যাক দিয়ে উদারভাবে কেক গ্রিজ করুন এবং ফ্রিজে রেখে দিন।

    

    আর আবার জ্যামের পালা

14. আইসিংয়ের জন্য প্রস্তুত চকোলেটটি টুকরো টুকরো করে ভেজে নিন, এতে গলিত করুন, এতে মাখন এবং ক্রিম যুক্ত করুন এবং ভালভাবে বিট করুন। এটি খুব গুরুত্বপূর্ণ যে গ্লেজগুলি অভিন্ন, গলদা এবং crumbs ছাড়াই।

    

    চূড়ান্ত স্পর্শ হ'ল চকোলেট আইসিং

15. ঠাণ্ডা পিঠে আইসিং Pালা এবং এটি ঠান্ডায় ফিরে রাখুন। সর্বনিম্ন 3 ঘন্টা, পুরো রাতের জন্য সর্বোচ্চ।

    

    একটি মিষ্টি দাঁত সঙ্গে তাদের সত্যিকারের পরম

ভিডিও: ওলগা ম্যাটভে থেকে কেক

একটি পুরানো রেসিপি অনুযায়ী

পরীক্ষাগুলির জন্য আকুল আকাক্সক্ষা কেবল আমাদের সমসাময়িকদেরই নয়, অতীতের কারিগরদেরও ছিল বৈশিষ্ট্যযুক্ত। এটি তাদের জন্য ধন্যবাদ যে ক্লাসিক কেকের এক ধরণের হাইব্রিড এবং … সুজির জন্ম হয়েছিল। এটি খুব সুস্বাদু পরিণত! "প্রাগ" থিমের মূল পরিবর্তনের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে …

পিষ্টক জন্য:

• ময়দা - 300 গ্রাম;
• চিনি - 200 গ্রাম;
• টক ক্রিম - 120 গ্রাম;
• ঘন দুধ - 120 গ্রাম;
• ডিম - 2 পিসি.;
• কোকো পাউডার - 80 গ্রাম;
• সোডা - 10 গ্রাম;
• কিছু ভিনেগার

ক্রিম জন্য:

• সুজি - 80 গ্রাম;
• দুধ - 500 মিলি;
• মাখন - 200 গ্রাম;
• চিনি - 100 গ্রাম;
• কনগ্যাক - 10-15 মিলি;
• আখরোট - 25 পিসি;;
• ভ্যানিলিন

চকচকে জন্য:

• মাখন - 100 গ্রাম;
• চিনি - 150 গ্রাম;
• দুধ - 50 মিলি;
• কোকো পাউডার - 70 গ্রাম।

রান্না

1. বেকিং সোডায় এটি নিভানোর জন্য কিছু ভিনেগার যুক্ত করুন।

   

   ময়দার তুলির আরও একটি উপায়

2. চিনি, টক ক্রিম, কনডেন্সড মিল্ক, কোকো এবং বেকিং সোডা দিয়ে ফোঁটা ডিম

   

   কনডেন্সড মিল্ক বিস্কুট এমনকি মধুর হবে

3. অংশে চালিত ময়দা যোগ করুন এবং ময়দা গোঁড়ান।

   

   আপনার একটি পরিমিতরূপে পুরু ভর হওয়া উচিত, সামঞ্জস্যতার সাথে খানিকটা মিষ্টির মতো মিষ্টি জাতীয় ক্রিম

4. বেকিং পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত গ্রিজড ডিশে ময়দার এক তৃতীয়াংশ রাখুন, এটি 180-200 pre পূর্বরূপে একটি চুলায় রাখুন এবং স্নেহ না হওয়া পর্যন্ত (প্রায় 30 মিনিট) বেক করুন। বিস্কুটটিকে কিছুটা শীতল হওয়ার অনুমতি দিন, এটি ছাঁচ থেকে সরান এবং আরও দুটিবার পুরো অপারেশনটি পুনরাবৃত্তি করুন। বিকল্পভাবে, কেবল একটি বড় ক্রাস্ট বেক করুন এবং এটি দৈর্ঘ্যের তৃতীয়াংশে কেটে দিন।

   

   ঘুরে কেক বেক করুন বা সমাপ্ত বিস্কুট কেটে টুকরো টুকরো করে নিজেই সিদ্ধান্ত নিন

5. সোজি, দুধ এবং চিনি থেকে ঘন সুজি রান্না করুন।

   

   দুলি কিছুক্ষণ দাঁড়াতে দিন, এটি আরও ঘন হয়ে উঠবে

6. নরম মাখন, ভ্যানিলা এবং ব্র্যান্ডির 1-2 টেবিল চামচ দিয়ে দইটি ঝাঁকুনি দিয়ে দিন।

   

   ইতিমধ্যে একটি ক্রিম মত দেখাচ্ছে

7. দু'টি নীচে সোমাই দিয়ে গন্ধযুক্ত করে এবং এতে আখরোট ছড়িয়ে দেওয়ার পরে, স্কিনগুলি একে অপরের উপরে রাখুন।

   

   জামের পরিবর্তে, কেকের পুরো পৃষ্ঠটি সোজি ক্রিম দিয়ে ব্রাশ করুন

8. মাখন, দুধ, চিনি এবং কোকো গলিয়ে ফ্রস্টিং প্রস্তুত করুন এবং কেকের উপরে.ালুন।

   

   টেবিলে অতিথিদের আমন্ত্রণ করুন

ভিডিও: অস্বাভাবিক "শিফন প্রাগ"

আপনি কি এখনও মনে করেন যে প্রাক্তন ইউএসএসআর-এর কোটি কোটি মিষ্টি স্বপ্ন দেখেছিল এমন একটি কেক তৈরি করা কি কঠিন? তারপরে আপনার পছন্দ মতো রেসিপিটি চয়ন করুন, প্রয়োজনীয় পণ্যগুলি স্টক আপ করুন এবং সন্ধ্যাটি আনন্দের সাথে গুঞ্জনযুক্ত মিশুক, একটি ফোসকানো চুলা এবং কোকো, চকোলেট এবং উষ্ণ দুধের দুর্দান্ত সুগন্ধের সংস্থায় কাটাুন … এবং সকালে, যখন কেক সঠিকভাবে আক্রান্ত হয়, যা পেয়েছেন তা চেষ্টা করুন। আমরা নিশ্চিত যে আপনি এটি পছন্দ করবেন।