ছবির সাথে ডাম্পলিংসের রেসিপি। কুটির পনির সঙ্গে সুস্বাদু ডাম্পলিং

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

কুটির পনির দিয়ে রান্নার পাম্পগুলি (ছবি, ভিডিও)

হ্যালো, প্রিয় পাঠক এবং ব্লগের গ্রাহকরা "এটি আমাদের সাথে করুন"

আজ আমার এবং আপনার টেবিলে - ভারেনিকি !!! কটেজ পনিরযুক্ত ডাম্পলিংস সুস্বাদু, সন্তুষ্টিজনক এবং অবিশ্বাস্যরূপে ঘরে তৈরি। সুতরাং কেন এটি পিছনে বার্নারে রাখুন, আমি সাথে সাথে ডাম্পলিংসের জন্য একটি ময়দার রেসিপিটি দিচ্ছি। যাইহোক, নিবন্ধের শেষে একটি মিউজিক ভিডিও রয়েছে "কীভাবে আমি কুটির পনির দিয়ে ডাম্পলিং তৈরি করেছি", শুধু হাসবেন না !!! ? ডাম্পলিং এবং আরও একটি মজার উপাখ্যান সম্পর্কে কিছু আকর্ষণীয় তথ্য, শেষেও!

উপকরণ

- 400 গ্রাম উষ্ণ কেফির, - 3 টি ডিম, - গলিত মাখন 40 গ্রাম, - লবণ - একটি ছোট স্লাইড সহ 1 চা চামচ, - চিনি - একটি স্লাইড সহ 2-3 চা-চামচ, - সোডা - as চা চামচ, - ময়দা - কত ময়দা লাগবে।

- ভর্তি জন্য, কুটির পনির - প্রায় 1 কেজি।

- পূরণের জন্য চিনি - আপনার স্বাদ অনুযায়ী।

আমি ময়দার সঠিক পরিমাণটি দেই না, কারণ কেফির% ফ্যাটযুক্ত সামগ্রীর উপর নির্ভর করে বিভিন্ন বেধের হয়, ডিমগুলি বিভিন্ন আকারের হয়। ? ফলস্বরূপ, আটা ঠিক কী পরিমাণ নেবে তা অনুমান করা সম্ভব নয়।

তদুপরি, "স্বাদ এবং রঙ …", প্রত্যেকে আলাদা আলাদা ময়দা পছন্দ করে, আরও আকস্মিকভাবে বা নরম আপনি নিজের জন্য সামঞ্জস্য করবেন। তবে আমি ময়দা খুব শক্ত করে তৈরি করার পরামর্শ দিচ্ছি না, সর্বোপরি, আমরা নুডলসটি রোল করি না।

এই রেসিপি অনুসারে ময়দা আবার খুব নরম এবং কোমল হয়ে যায়, যদি আপনি এটি ময়দা দিয়ে অতিরিক্ত পরিমাণে না করেন: যত তাড়াতাড়ি এটি আপনার হাতের সাথে লেগে থাকা বন্ধ করে দেয় এবং রোলিংয়ের সময় রোলিং পিনের সাথে লেগে না যায়, তবে যথেষ্ট enough । এই ময়দা কোনও ভর্তি দিয়ে ডাম্পলিং তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

এবং এখন, আপনার সাথে একসাথে, আমরা কটেজ পনির দিয়ে ডাম্পলিং করব!

ছবির সাথে ডাম্পলিংসের রেসিপি

পদক্ষেপ 1 । আমরা কেফিরটি গরম রাখতে গরম করি। খুব বেশি গরম করবেন না, অন্যথায় এটি কুঁকড়ে উঠতে শুরু করবে।

পদক্ষেপ 2 । অল্প আঁচে মাখন গলে নিন।

পদক্ষেপ 3 । আমরা কেফির, ডিম, গলিত মাখন, লবণ, চিনি, সোডা এবং সমস্ত কিছু ভালভাবে মিশ্রিত করি।

ভরাট জন্য কুটির পনির প্রস্তুত ভুলবেন না। এই ক্ষেত্রে, আমি এটি স্টোর-কেনা কটেজ পনির থেকে তৈরি করেছি, তবে স্বাদটি মোটেও একই রকম নয় যেমন আন্টিরা তাদের গরু, বাড়িতে তৈরি থেকে বাজারে বিক্রি করে। সাধারণত আমি এটি চর্বিযুক্ত এবং সুস্বাদু একটি দিয়ে এটি করি। চিনির সাথে খেতে এটি সুস্বাদু, আপনি স্টোরের বেশি পরিমাণে খেতে পারবেন না।

সুতরাং, আমরা চিনির সাথে কুটির পনির মিশ্রণ করি। আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে চিনি, যদি আপনি মিষ্টি আরও চান। দইতে কাঁচা ডিমও যোগ করতে পারেন।

পদক্ষেপ 4 । ময়দা যোগ করুন।

পদক্ষেপ 5 । ময়দা গুঁড়ো।

পদক্ষেপ 6 । আমরা একটি বড় প্যানকেক আকারে স্তরটি রোল আউট করি।

পদক্ষেপ 7 । ঘূর্ণিত স্তরটিতে আস্তে আস্তে একটি গ্লাস দিয়ে গোল গোল ফাঁকা নিন। ময়দা দিয়ে কাচের প্রান্তগুলি প্রাক-গ্রিজ করুন যাতে ময়দা আটকে না যায়।

পদক্ষেপ 8 । প্রতিটি বৃত্তে একটি ছোট চামচ দিয়ে কুটির পনির রাখুন। আমি আরও কুটির পনির রাখার আপনার ইচ্ছা বুঝতে পেরেছি, এটি স্বাদযুক্ত হবে (একই রকম) itself তবে ভুলে যাবেন না যে প্রান্তগুলি একে অপরের সাথে ভালভাবে আটকে থাকা উচিত, যাতে পরে রান্না করার সময়, দই প্যানে শেষ না হয়, সুতরাং যুক্তিসঙ্গত হন।

পদক্ষেপ 9 । আমরা আমাদের বৃত্তটি অর্ধেক ভাঁজ করি, এটি একটি অর্ধবৃত্ত ঘুরিয়ে দেয়, কুটির পনির মাঝখানে রয়েছে। আমরা প্রান্তগুলি সংযুক্ত করি এবং পুরো অর্ধবৃত্ত বরাবর শক্তিশালী চাপের সাথে তাদের একসাথে বেঁধে রাখি। তারপরে শত্রুযুক্ত ময়দার পুরো সমতল অঞ্চলটি একটি পিগটাইলে পরিণত করুন।

এটি সহজভাবে করা হয়: শেষ থেকে শুরু করুন এবং যেমনটি ছিল, আটার প্রান্তটি অর্ধেক ভাঁজ করে 45 ˚ কোণে আপনার থাম্বের বাইরের সাথে এটি টিপুন ˚ একটি বৃত্তে অন্য প্রান্তে যান। সুতরাং আমার দাদি আমাকে শিখিয়েছিলেন যে আমি যখন 6 বছর বয়সী তখন কীভাবে ডাম্পলিংয়ের উপর একটি পিগটাইল বেণী করতে পারি। প্রথমে আমি প্লাস্টিকিনে অনুশীলন করেছিলাম এবং তারপরে তিনি আমাকে আটা দিয়েছিলেন। এবং এই প্রযুক্তিটি আরও ভালভাবে বুঝতে, কেবলমাত্র ভিডিওটি (নীচে) দেখুন।

এবং সবচেয়ে মনোরম চূড়ান্ত পর্যায়ে:

আমরা কুটির পনির দিয়ে সমাপ্ত ডাম্পলিংগুলিকে ফুটন্ত নোনতা জলে ফেলে দিন, সার্ফেসিংয়ের পরে 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন, একটি প্লেটে একটি স্লটেড চামচ দিয়ে বের করুন, মাখন দিয়ে গ্রিজ এবং চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। এগুলিকে টক ক্রিম বা জাম দিয়েও পরিবেশন করা যায়, উদাহরণস্বরূপ স্ট্রবেরি, আমার শেষ নিবন্ধের কেফিরের সাথে প্যানকেকস বা পুরানো রাশিয়ান রেসিপি অনুসারে প্যানকেকস।

এটি সুস্বাদু পাম্পস পরিণত, রেসিপি খুব সহজ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের। যাইহোক, কুমড়ো জন্য রেসিপি, পাশাপাশি পাই জন্য ময়দা, আমি প্রিমিয়াম ময়দা ব্যবহার।

আপনি প্লেটে যে ডাম্পলিংগুলি দেখেন এবং দৃশ্যের পিছনে আরও কয়েকটি আধা ময়দা এবং কুটির পনির 2.5 স্টোর প্যাকগুলি (প্রতিটি 180 গ্রাম) তৈরি করা হয়েছিল।

অবশিষ্ট ডাম্পলিংগুলি একটি ট্রেতে রাখুন এবং এগুলি ফ্রিজে রাখুন। এগুলি হিমশীতল হয়ে গেলে, এটি একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন এবং এগুলি বেঁধে রাখুন যাতে ফ্রিজে থাকা অন্যান্য খাবারের গন্ধ শুকিয়ে না যায়। আপনার কমপক্ষে 10 মিনিটের জন্য কুটির পনির দিয়ে হিমায়িত ডাম্পলিংগুলি রান্না করা দরকার, অন্যথায় আপনি এটি ঝুঁকিপূর্ণ করেন, অর্ধ-বেকড ময়দা রয়েছে।

আপনার যদি অব্যবহৃত ময়দার বাকী থাকে তবে আপনি এটিকে ফ্রিজেও রেখে সঠিক সময়ে বের করতে পারেন। কেবল এটি আর সদ্য প্রস্তুত হিসাবে আর নেই।

আমি আপনার ক্ষুধা বোন আশা করি

শীঘ্রই দেখা হবে, স্বাস্থ্যকর এবং পূর্ণ হতে!

এবং পরিশেষে, প্রতিশ্রুতি হিসাবে, ডাম্পলিং এবং ভিডিও সম্পর্কে কিছু আকর্ষণীয় তথ্য।

- বৃহত্তম ডাম্পলিংগুলি ইউক্রেনে তৈরি করা হয়েছিল, তাদের ব্যাস 30-40 সেমি ছিল। আমি মনে করি যে এখন সেগুলি আর তৈরি হয় না।

- এছাড়াও ইউক্রেনে একটি পুরষ্কার রয়েছে যা সেরা রান্নাগুলিকে দেওয়া হয় - "গোল্ডেন ডাম্পলিং"।

- কানাডায় 3 টন ওজনের ডাম্পলিংয়ের একটি স্মৃতিস্তম্ভ রয়েছে।

- ১ Russia শ শতাব্দীতে রাশিয়ায় "ডাম্পলিংস "কে লাল রঙের আভাযুক্ত নীতিবিদ হিসাবে অভিহিত করা হত, এ জাতীয় পাথরকে রুবিয়ের চেয়ে বেশি ব্যয়বহুল বলা হত।