পিলাফ যা সর্বদা সক্রিয় হয়: ফটো এবং ভিডিও সহ ধাপে ধাপে রেসিপি

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

অপ্রয়োজনীয় ঝামেলা ছাড়াই উজবেক পিলাফ: একটি প্রমাণিত বিকল্প যা সর্বদা সক্রিয় হয়

পিলাফ একটি সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত এবং প্রিয় খাবার। আপনি যদি বেসিক বিধিগুলি অনুসরণ করেন এবং সঠিক উপাদানগুলি বেছে নেন তবে বাড়িতে এটি তৈরি করা এতটা কঠিন নয়। এটি করার জন্য আপনাকে পেশাদার শেফ হতে হবে না। একটি প্রমাণিত রেসিপি আপনাকে আপনার পরিবারকে হৃদয়বান উজবেক পিলাফের সাথে লাঞ্ছিত করার অনুমতি দেবে।

বাড়িতে উজবেক পিলাফ

সুস্বাদু পিলাফ তৈরি করতে আপনার কিছু গোপনীয় বিষয় জানতে হবে:

• ভাতটি তেঁতুলের মধ্যে রাখার আগে ধুয়ে ফেলতে ভুলবেন না। এটি এটিকে সঙ্কুচিত করে তুলবে এবং অতিরিক্ত স্টার্চ সরিয়ে ফেলবে;
• পিলাফের জন্য সেরা মাংস হ'ল ভেড়া বা গো-মাংস। তদুপরি, অল্প পরিমাণে চর্বি কেবল স্বাগত;
• শাকসবজি কখনই খুব ভালো করে কাটাবেন না। অন্যথায়, আপনি মাংসের সাথে ভাতের দরিয়া পাবেন;
• তেল ছাড়বেন না পিলাফ কোনও ডায়েটরি ডিশ নয়, এবং তেল প্রয়োজনীয় যাতে প্রতিটি ভাত এতে স্যাচুরেট থাকে;
• এবং সর্বশেষ: একটি কলসি বা অন্য কোনও পুরু-প্রাচীরযুক্ত থালাতে পিলাফ রান্না করুন।

পিলাফ রান্নার জন্য পাত্রের সেরা পছন্দ কাজান

পণ্য:

• গরুর মাংসের 400-500 গ্রাম;
• 2-3 মাঝারি গাজর;
• ২-৩ পেঁয়াজ;
• লাল বেল মরিচের অর্ধেক;
• উদ্ভিজ্জ তেল 150 মিলি;
• গোলাকার শস্য চাল 800 গ্রাম;
• রসুনের 2 মাথা;
• 1 লিটার জল;
• এক চিমটি জিরা (জিরা), জাফরান (বা হলুদ), ধনিয়া এবং মরিচ;
• 5-7 বার্বি বেরি;
• লবনাক্ত.

রেসিপি:

1. পেঁয়াজগুলি রিংগুলিতে এবং গাজরগুলি স্ট্রিপগুলিতে কাটুন।

   

   পিলাফের জন্য সবজিগুলিকে জিরওয়াক বলা হয়

2. সমস্ত তেল একটি কড়াইতে Pালুন এবং এটি গরম করুন। বাদামি না হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ ভাজুন।

   

   পেঁয়াজগুলি সারাক্ষণ নাড়ুন যাতে তারা জ্বলে না।

3. গরুর মাংস মাঝারি আকারের টুকরো টুকরো করে কাটুন।

   

   গরুর মাংসকে হতাশ নয়, তবে চর্বিযুক্ত ছোট অঞ্চলগুলির সাথে বেছে নেওয়া ভাল, তাই পিলাফ স্বাদযুক্ত হবে

4. পেঁয়াজের সাথে মাংস যোগ করুন এবং তাদের সাথে খোসা বেল মরিচের অর্ধেক যোগ করুন।

   

   বুলগেরিয়ান মরিচ পিলাফকে একটি উজ্জ্বল সুবাস দেবে

5. মাংস সোনালি বাদামী হয়ে এলে কড়াইতে গাজর, মশলা এবং লবণ দিন। সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং আরও 5 মিনিটের জন্য ভাজুন। তারপর ফুটন্ত জলে pourালা এবং নাড়ুন। সিদ্ধ এবং উচ্চ তাপ উপর 5-7 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

   

   পণ্যের যেমন বুকমার্ক খুব গুরুত্বপূর্ণ, কারণ যদি আপনি একই সাথে পেঁয়াজ হিসাবে গাজর যুক্ত করেন, তবে এটি পোড়াতে এবং একটি অপ্রীতিকর স্বাদ অর্জন করতে পারে।

6. রসুনের মাথা খোসা ছাড়ুন।

   

   টাটকা এবং সরস রসুন গন্ধ সম্পূর্ণ করে

7. গোল দানা চাল ধুয়ে ফেলুন।

   

   ভাত গরম পানি দিয়ে ধুয়ে নিতে হবে।

8. রসুনের পুরো মাথাটি ট্রেজারীর নীচে রাখুন, তারপরে চাল যোগ করুন এবং এটি একটি স্লাইডে রাখুন। উপরে, রসুনের দ্বিতীয় মাথাটি বেস কাটা দিয়ে রাখুন। অর্ধেকটা জল ফুটতে দিন, কড়িকে সবচেয়ে ছোট আঁচে নিয়ে যান এবং 30 মিনিটের জন্য idাকনাটির নীচে রান্না করুন।

   

   এই পর্যায়ে, চালটি অন্যান্য পিলাফ উপাদানের সাথে মিশ্রিত হওয়ার দরকার নেই।

9. তাজা শাকসবজি এবং রসুন স্টু দিয়ে পিলাফ পরিবেশন করুন মাংসের একটি মেগা-নরম অবস্থায় নরম হওয়ার সময় রয়েছে এবং ভাতটি crumbly হয়।

   

   উজবেক পিলাফ বিস্ময়কর সুগন্ধযুক্ত এবং পুরো পরিবারকে টেবিলে জড়ো করবে

ভিডিও: উজবেক পিলাফের একটি সহজ রেসিপি

আগে আমার কাছে মনে হয়েছিল যে পিলাফ তৈরি করা খুব কঠিন ব্যবসা। যেমনটি পরিণত হয়েছে, এটি সম্পূর্ণ সত্য নয়। নিজের জন্য, আমি বুঝতে পেরেছিলাম যে কোনও জাতীয় খাবারের নিজস্ব বৈশিষ্ট্য এবং প্রস্তুতির নিয়ম রয়েছে। এটি একটি প্রমাণিত রেসিপি অনুসরণ করা মূল্যবান, তবে এটি আপনার প্রয়োজন এবং দক্ষতার সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়া। হ্যাঁ, স্বাদের কিছু অংশ আলাদা হতে পারে তবে এটি এখনও একটি আত্মার সাথে প্রস্তুত সুস্বাদু খাবার হবে।

উপস্থাপিত রেসিপিটি প্রস্তুত করা সহজ এবং আপনাকে কয়েক ঘন্টা চুলায় দাঁড়াতে দেবে না। মাংস এবং বারবেরি দিয়ে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে আপনার পরিবারকে আনন্দ করুন ight উত্সব টেবিলে এই জাতীয় খাবার পরিবেশন করা লজ্জাজনক কিছু নয়, কারণ খুব কম লোকই গরম পিলাফ প্রত্যাখ্যান করে।