শীতের জন্য ঘরে টমেটোর রস: ফটো এবং ভিডিও সহ ধাপে ধাপে রেসিপি

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-17 22:29

শীতের জন্য ঘরে তৈরি টমেটোর রস: স্টোরের চেয়ে স্বাদযুক্ত ও স্বাস্থ্যকর

টমেটোর রসে অনেক মূল্যবান জৈব অ্যাসিড এবং ট্রেস উপাদান রয়েছে। এটিতে লাইকোপিন রয়েছে, একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা হৃৎপিণ্ড এবং রক্তনালীকে ক্ষতি থেকে রক্ষা করে। তবে শীতের মৌসুমে উচ্চমানের পাকা শাকসবজি অর্জন সমস্যাযুক্ত হয়ে ওঠে। টমেটোর রস সংরক্ষণের সহজ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের রেসিপিগুলি সাহায্য করবে।

বিষয়বস্তু

• 1 সুস্বাদু রসের জন্য টমেটো নির্বাচন করা

  ১.১ ফটো গ্যালারী: বিভিন্ন ধরণের টমেটো রস তৈরির জন্য উপযুক্ত

• শীতের জন্য টমেটো রসের জন্য 2 টি রেসিপি

  • ২.১ ভিনেগার, নুন এবং চিনি ছাড়া টমেটোর রস

    ২.১.১ ভিডিও: জুলিয়া মিনিয়েভা থেকে টমেটোর রস রান্না করা

  • ২.২ বেল মরিচ এবং তেজপাতা দিয়ে রস

    ২.২.১ ভিডিও: মিষ্টি মরিচ যুক্ত করে টমেটোর রস প্রস্তুত

  • 2.3 লবণ এবং চিনি ছাড়া জুস, সহজ উপায়ে তৈরি

    ২.৩.১ ভিডিও: শীতের জন্য টমেটো রসের সহজ সরল রেসিপি

টমেটো সুস্বাদু রসের জন্য নির্বাচন করা

দিনে এক গ্লাস টমেটোর রস খাওয়ার মাধ্যমে আপনি আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাঁচিয়ে রাখবেন এবং আপনার কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে দিন। খালি পেটে এটি না খাওয়ার চেষ্টা করুন, কারণ এটি গ্যাস্ট্রাইটিসের বিকাশ ঘটাতে পারে।

আপনার শাকসব্জি সাবধানে চয়ন করুন, ডাবের রসের স্বাদ এর উপর নির্ভর করে। ক্ষতিগ্রস্থ ত্বক বা পচা দাগগুলির সাথে নষ্ট, নষ্ট টমেটো ব্যবহার করা একেবারেই অসম্ভব।

পাকা টমেটো রসকে একটি মিষ্টি স্বাদ এবং সমৃদ্ধ সুবাস দেয়

নিম্নলিখিত জাতের টমেটো রস তৈরির জন্য খুব উপযুক্ত: থাম্বলিনা, বুলের হার্ট -২, রকেট, আতামান, রক এবং রোল। এই টমেটোগুলিতে সজ্জা এবং আর্দ্রতার সর্বোত্তম অনুপাত থাকে যা এগুলি রস এবং পাস্তাতে প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য ব্যবহার করতে দেয়। অথবা যে কোনও পাতলা চামড়ার লেটুস টমেটো বেছে নিন।

ফটো গ্যালারী: টমেটো বিভিন্ন ধরণের রস তৈরির জন্য উপযুক্ত

আতামান টমেটোতে একটি সুস্বাদু মিষ্টি এবং টক স্বাদ এবং সরস সজ্জা রয়েছে

রক-এন-রোল টমেটোগুলির দুর্দান্ত স্বাদ থাকে এবং প্রক্রিয়াজাতকরণের সময় প্রচুর রস দেয়

থাম্বলিনা জাতের টমেটো খুব তাড়াতাড়ি রস তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় ডিগ্রি পাকা পরিমাণ অর্জন করতে পারে

বুল হার্ট -২ জাতের টমেটোতে মাঝারি ঘন সজ্জা এবং সামান্য টকযুক্ত মিষ্টি স্বাদ থাকে

রেকাটা টমেটোগুলির সজ্জা সরস, মাঝারি ঘনত্বের ফলে এটি রসে প্রক্রিয়াজাতকরণকে সহজ করে তোলে

শীতের জন্য টমেটো রসের রেসিপি

উপস্থাপিত রেসিপিগুলি সহজ এবং কোনও বিশেষ রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতার প্রয়োজন হয় না।

ভিনেগার, নুন এবং চিনি ছাড়া টমেটোর রস

রেসিপিটির অনস্বীকার্য সুবিধা হ'ল এমনকি শিশুরাও এই টমেটোর রস খাওয়াতে পারে। ভিনেগার এবং লবণের অনুপস্থিতি অতিরিক্ত অম্লতা ছাড়াই একটি চমৎকার ভেলভেট স্বাদ অর্জনে ভূমিকা রাখে।

একটি দুই লিটার জারে সাধারণত কমপক্ষে আড়াই কেজি টমেটো লাগে।

টমেটোর রস তৈরির সবচেয়ে সুবিধাজনক উপায় হ'ল বৈদ্যুতিক জুসার দিয়ে।

নির্দেশাবলী:

1. টমেটো কেটে ভেজে নিন।

   

   টমেটোগুলি সূক্ষ্মভাবে কাটাবেন না, কারণ তারা এখনও একটি জুসার দিয়ে কাটা হবে

2. টমেটোগুলির পুরো ভর একটি জুসারের মাধ্যমে পাস করুন।

   

   আপনি যদি একটি জুসার ব্যবহার করেন, তবে টমেটোগুলির ডালপালা সরানো যায় না

3. তারপরে একটি চালুনির মাধ্যমে রস ছড়িয়ে দিন।

   

   এই কৌশলটি রসকে আরও ঘন করতে সহায়তা করবে।

4. এটিকে একটি ফোঁড়াতে নিয়ে আসুন এবং ঠিক 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

   

   গরম করার সময়, ফেনা গঠন এড়ানো, টমেটো ভর সব সময় নাড়ুন

5. অবিলম্বে জীবাণুমুক্ত জারগুলিতে রস.ালুন।

   

   টমেটোর রস অতিরিক্ত গরম থেকে রোধ করতে কাচের পাত্রে আগাম প্রস্তুতি নিতে হবে

6. গরম পানিতে ভরা পাত্রের মধ্যে রস ক্যান রাখুন। জল ফুটতে দিন।

   

   টমেটোর রস ক্যান নির্বীজন করার সময়, খুব জোর দিয়ে ফুটাবেন না

7. তারপরে arsাকনা দিয়ে বয়ামগুলি রোল আপ করুন। শীতল এবং ফ্রিজ দিন।

   

   এই জাতীয় টমেটো রস তিন মাসের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয়।

ভিডিও: জুলিয়া মিনিয়েভা থেকে টমেটোর রস রান্না করা

বেল মরিচ এবং তেজপাতা দিয়ে রস

বেল মরিচ যোগ করার সাথে টমেটোর রস একটি উজ্জ্বল এবং স্মরণীয় স্বাদ আছে।

উপকরণ:

• টমেটো 4 কেজি;
• 800 গ্রাম মিষ্টি মরিচ;
• 3 পিসি। তেজপাতা;
• ১/২ চামচ ধনে বীজ;
• 3-4 মরিচকাটা;
• 3 চামচ লবণ.

রেসিপি:

1. ছোট টমেটো অর্ধেক এবং বড় টমেটো চারটি কেটে নিন in

   

   পেডানকুলস এবং ঘনত্বগুলি সরানোর প্রয়োজন হয় না

2. বেল মরিচ খোসা এবং স্ট্রিপ কাটা।

   

   ঘন মরিচের রস যত বেশি সংখ্যক মিষ্টি, মিষ্টি টমেটোর রস হবে।

3. একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে সবজি পাস।

   

   শাকসবজি কাটাতে, মাঝারি গর্ত ব্যাস সহ গ্রাইন্ডার গ্রিড ব্যবহার করুন

4. একটি চালনী মাধ্যমে ফলে ভর স্ট্রেন।

   

   দীর্ঘ হ্যান্ডেল সহ একটি মোটা চালনি স্ট্রেইনিংয়ের জন্য উপযুক্ত।

5. রস ফোড়ন এনে দিন।

   

   টমেটোর রস গরম করার সময়, স্লটেড চামচ দিয়ে ফোমটি সরাতে ভুলবেন না

6. মশলা তৈরি করুন। সেদ্ধ রস মধ্যে এটি যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য এটি সিদ্ধ করুন।

   

   মশালাগুলি মর্টারে নাকাল করার প্রয়োজন হয় না, এগুলি সামগ্রিকভাবে জুসে যোগ করা যেতে পারে

7. তারপরে আবার একটি চালুনির মাধ্যমে রসটি ছড়িয়ে দিন এবং এর সাথে পূর্বে জীবাণুমুক্ত জারগুলি পূরণ করুন।

   

   এই সময়ের মধ্যে, রসটি একটি মনোরম উজ্জ্বল রঙ এবং মুখ-জলের সুবাস অর্জন করবে।

8. Idsাকনা দিয়ে ক্যানগুলি রোল আপ করুন এবং টুকরোগুলি ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন।

   

   ফাঁকাগুলি পুরোপুরি ঠান্ডা হয়ে যাওয়ার পরে আপনি রেফ্রিজারেটরে ডাবের রস রাখতে পারেন can

ভিডিও: মিষ্টি মরিচ দিয়ে টমেটোর রস রান্না করা

লবণ এবং চিনিবিহীন রস, সহজ উপায়ে তৈরি

এই রেসিপিটি জুস করার জন্য traditionalতিহ্যবাহী রান্নাঘরের পাত্রগুলি ব্যবহার করে না - একটি মাংস পেষকদন্ত, না একটি জুসার, না একটি ব্লেন্ডার। আমাদের কেবল একটি চালনি এবং একটি বড় সসপ্যান প্রয়োজন।

দীর্ঘ হ্যান্ডেল এবং ধারকগণের সাথে একটি চালনি চয়ন করুন যা আপনাকে এটি প্যানের উপরে নিরাপদে সংযুক্ত করতে দেয়

পাঁচ কেজি টমেটো সাধারণত দুটি দুই-লিটার ক্যান টমেটো রস তৈরি করে।

রেসিপি:

1. অর্ধেক অংশে পরিষ্কার টমেটো কেটে নিন।

   

   টমেটোগুলির ত্বক বা মাঝের অংশগুলিও কাটতে হবে না

2. টমেটো একটি ফোড়ন এনে 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

   

   দয়া করে নোট করুন: আপনার টমেটোতে জল যোগ করার দরকার নেই!

3. চালুনির মাধ্যমে রান্না করা টমেটো মুছুন।

   

   তাদের শীতল হওয়ার জন্য অপেক্ষা না করে টমেটো গরম মুছুন

4. ফলস্বরূপ রস একটি ফোঁড়া আনা।

   

   গরম করার সময় টমেটো রস সব সময় নাড়াচাড়া করতে হবে

5. তারপরে প্রস্তুত জারগুলিতে রস pourালুন এবং জীবাণুমুক্ত idsাকনা দিয়ে বন্ধ করুন।

   

   ঠান্ডা বা রেফ্রিজারেটরে টমেটো রস ঠান্ডা ক্যান রাখুন

ভিডিও: শীতের জন্য টমেটো রসের সহজ সরল রেসিপি

পরিবারের লোকেরা খুব স্বেচ্ছায় টমেটোর প্রস্তুতি পছন্দ করে এবং খায়, তবে সত্যি কথা বলতে, তারা সাধারণ রেসিপিগুলিতে বিরক্ত হয়। আমি পাকা টমেটো থেকে টমেটোর রস তৈরির ধারণা পেয়েছি, এটি অত্যন্ত দরকারী। তবে আমরা সিদ্ধান্ত নিয়েছি যে রসটি সহজ নয়, তবে শাকসব্জী এবং গুল্মের সংযোজন সহ। সমস্ত পরীক্ষামূলক রেসিপিগুলির মধ্যে সবচেয়ে সফল ছিল যেটি বেল মরিচ এবং গাজর বৈশিষ্ট্যযুক্ত। ধনিয়া, গোলমরিচ এবং তেজপাতা যোগ করার কারণে এটির স্বাদটি কেবল icalন্দ্রজালিক - মখমল, মশলাদার a শিশুরা এটি লিটারে পান করার জন্য প্রস্তুত, এটি এত বিলাসবহুল পরিণত। সাধারণভাবে, ঘরে তৈরি টিনজাতীয় টমেটোর রস মেগা-জনপ্রিয় ফসল হিসাবে পরিণত হয়েছে।

বাড়িতে তৈরি টমেটো রস প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়কেই খুশি করবে। শীত মৌসুমে, এটি ডায়েটে ভিটামিনের অতিরিক্ত উত্স হয়ে উঠবে।