যাত্রীর সালাদ: ফটো এবং ভিডিও সহ ধাপে ধাপে রেসিপি

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

ইউএসএসআরে ফিরে যান: 60 এর দশকের মতো যাত্রীবাহী সালাদ প্রস্তুত করা

"যাত্রী" নামে একটি সুস্বাদু এবং হৃদয়গ্রাহী মাংসের সালাদ XX শতাব্দীর 60 এর দশকে হাজির। কেউ বলছেন যে এটি একটি শেফ দ্বারা সর্বশেষ নাম যাত্রীবাহী দ্বারা উদ্ভাবিত হয়েছিল, এবং কেউ দাবি করেছেন যে থালাটি বিশেষত রেস্তোরাঁর গাড়িতে কর্মীদের পরিবেশন করার জন্য তৈরি করা হয়েছিল। সালাদ যে নামটি পেয়েছে তার আসল কারণ এখনই খুঁজে পাওয়া যায় না। তবে, এটি চেষ্টা করে দেখুন worth সালাদটি খুব সহজ এবং দ্রুত প্রস্তুত এবং একই সাথে দুর্দান্ত স্বাদযুক্ত।

"যাত্রী" সালাদ জন্য ক্লাসিক রেসিপি

এই সালাদ জন্য সর্বোত্তম রেসিপি একচেটিয়া গরুর মাংস লিভার ব্যবহার জড়িত। বৃহত্তর কোমলতার জন্য, এটি রান্না করার আগে কয়েক ঘন্টা দুধে ভিজিয়ে রাখা যেতে পারে।

4 পরিবেশন জন্য উপকরণ:

• 400 গ্রাম গরুর মাংস লিভার;
• 2 চামচ। l ময়দা;
• 2 চামচ। l মাখন;
• 1 পেঁয়াজ;
• 1 গাজর;
• 2 আচারযুক্ত শসা;
• 70 গ্রাম মায়োনিজ;
• নুন এবং কালো মরিচ স্বাদ।

রেসিপি:

1. গরুর মাংসের লিভারকে আটাতে রোল করুন এবং গরম তেলে ভাজুন (1 টেবিল চামচ), নুন এবং গোল মরিচ দিয়ে স্বাদ নিন।

   

   লিভারকে দীর্ঘ সময় ভাজা দরকার হয় না, প্রতিটি দিকে 4-5 মিনিটই যথেষ্ট

2. তারপরে ঠান্ডা হয়ে ছোট কিউবগুলিতে কাটতে দিন।

   

   লিভার কাটাতে আপনার একটি ধারালো ছুরি দরকার

3. স্ট্রাইপগুলিতে আচারযুক্ত শসা কেটে নিন।

   

   আচারযুক্ত শসাগুলি খোসা ছাড়ানোর দরকার নেই

4. পেঁয়াজটি আধটি রিংগুলিতে কাটুন এবং গাজর একটি মোটা দানিতে ছড়িয়ে দিন। গরম তেলে শাকসবজি ভাজুন (১ টেবিল চামচ)।

   

   ভাজা শাকসবজি নাড়ুন সামান্য ঠান্ডা করা প্রয়োজন

5. মেয়োনেজ দিয়ে সমস্ত উপাদান এবং seasonতু একত্রিত করুন। আরও কার্যকর উপস্থাপনার জন্য, আপনি রন্ধনসম্পর্কীয় রিংগুলি ব্যবহার করতে পারেন।

   

   ক্লাসিক সালাদ "যাত্রী" পরিবেশনের আগে আধা ঘন্টা ফ্রিজে দাঁড়িয়ে থাকতে হবে

ডিম প্যানকেকস সহ "যাত্রী" সালাদ

থালাটির এই প্রকরণটির একটি খুব সূক্ষ্ম, তবে একই সময়ে, স্বাদযুক্ত স্বাদ।

4-6 পরিবেশনার জন্য খাবার:

• 500 গ্রাম গরুর মাংস লিভার;
• 2 চামচ। l ময়দা;
• 4 চামচ। l সব্জির তেল;
• 1 পেঁয়াজ;
• 1 গাজর;
• ২ টি ডিম;
• ১/২ চামচ সরিষা;
• 100 গ্রাম মায়োনিজ;
• নুন এবং কালো মরিচ স্বাদ।

রেসিপি:

1. ময়দার মধ্যে কলিজা রোল এবং উত্তপ্ত উদ্ভিজ্জ তেল ভাজা (2 টেবিল চামচ)। নুন এবং গোল মরিচ দিয়ে স্বাদ মরসুম। তারপরে ঠান্ডা হয়ে কিউব করে কেটে নিন। একই ফ্রাইং প্যানে তেল যোগ করুন (1 টেবিল চামচ। এল।), পেঁয়াজ ভাজুন, অর্ধেকটি রিংগুলিতে কাটা এবং গাজর ছড়িয়ে দিন।

   

   গরুর মাংসের লিভার fasterাকনাটির নীচে দ্রুত রোস্ট করে

2. নুন এবং সরিষা দিয়ে ডিম বেটে নিন।

   

   লবণ এবং সরিষার ডিম দিয়ে কাঁটাচামচ দিয়ে পিটিয়ে ফেলা যায়

3. ডিমের প্যানকেকগুলি গরম তেলে ভাজুন (2 টেবিল চামচ)।

   

   দুটি ডিম চারটি ডিমের প্যানকেক তৈরি করে

4. শীতল এবং স্ট্রিপ কাটা।

   

   ডিমের প্যানকেক স্ট্রিপগুলি খুব ভাল না হওয়া উচিত

5. সালাদ এবং মৌসুমের জন্য মেয়োনেজ দিয়ে সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন। লবণের সাথে স্বাদ সারিবদ্ধ করুন এবং ঠান্ডা জায়গায় 1 ঘন্টা দাঁড়াতে দিন।

   

   ডিম প্যানকেকস সহ যাত্রীদের সালাদ কাটা তাজা গুল্ম দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে

ভিডিও: কোরিয়ান গাজরের রেসিপি

আমি পুরানো রেসিপি পছন্দ করি। কখনও কখনও আপনি আপনার মা বা ঠাকুরমার নোটবুকগুলিতে সত্যিকারের মাস্টারপিসগুলি খুঁজে পেতে পারেন। আমি প্যাসেঞ্জার সালাদের রেসিপিটি রাবোটনিতসা ম্যাগাজিনে পেয়েছি। হৃদয়বান, সুস্বাদু এবং অস্বাভাবিক - আমরা ভালবাসি সবকিছু! কখনও কখনও আমি গরুর মাংসের লিভারের জন্য মুরগির লিভার এবং আচারযুক্ত শসা জন্য আচারের বিকল্প করি।

আপনি যদি রান্নাঘরে পরীক্ষা করতে এবং ভুলে যাওয়া রেসিপিগুলি মনে করতে চান তবে যাত্রীর সালাদ আপনার জন্য! এটি কেবল ক্ষুধার্ত হিসাবেই পরিবেশন করা যায় না, তবে এটি একটি সম্পূর্ণ উন্নত দ্বিতীয় থালা হিসাবেও পরিবেশন করা যায় তাই এটি সন্তুষ্ট। এবং উত্সব টেবিলে, থালাটি তার যথাযথ স্থান নেবে, অতিথিদের অবাক করে।