পুরুষদের অশ্রু সালাদ: কোরিয়ান গাজর এবং অন্যান্য উপকরণ দিয়ে রেসিপি

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

একটি স্বাদযুক্ত স্তরযুক্ত সালাদ রান্না করা "পুরুষদের অশ্রু": আমার স্বামী এবং নিজেকে আনন্দিত করার জন্য

স্তরযুক্ত সালাদ "মেনস টিয়ার্স" উত্সবযুক্ত খাবার এবং প্রতিদিনের খাবার উভয়ের জন্য একটি দুর্দান্ত ক্ষুধার্ত খাবার। একই নামের বেশ কয়েকটি রেসিপি রয়েছে তবে আচারযুক্ত পেঁয়াজ সর্বদা পণ্য তালিকায় উপস্থিত থাকে। এই উপাদানটিই সালাদকে একটি অস্বাভাবিক গন্ধ নোট এবং একটি বিশেষ টেক্সচার দেয়।

বিষয়বস্তু

• 1 চিরাচরিত কোরিয়ান গাজর রেসিপি

  ১.১ ভিডিও: "পুরুষের অশ্রু" সালাদের একটি সর্বোত্তম রেসিপি

• 2 গরুর মাংস এবং আচারযুক্ত শসা দিয়ে স্যালাড

  ২.১ ভিডিও: গরুর মাংসের সাথে সালাদ, তবে কোনও শসা নেই

• 3 ডালিমের বীজ সহ "পুরুষদের অশ্রু" সালাদ

• 4 আচারযুক্ত চ্যাম্পিয়ন এবং লাল পেঁয়াজ যুক্ত করার জন্য রেসিপি

  ৪.১ ভিডিও: শুয়োরের মাংস এবং মাশরুমের সালাদের রেসিপি

Koreanতিহ্যবাহী কোরিয়ান গাজর রেসিপি

এই রেসিপিটিতে একটি ক্লাসিক উপাদান রয়েছে - কোরিয়ান গাজর। এটি থালাটিকে মশলাদার স্বাদ এবং রসালোতা দেয়।

কোরিয়ান স্টাইলের গাজরগুলি যতক্ষণ না তারা খুব বেশি নোনতা না দেয় ততক্ষণ রেডিমেড কেনা যায়

পণ্য:

• 300 গ্রাম ধূমপান করা মুরগির স্তন;
• 250 গ্রাম তাজা চ্যাম্পিয়নস;
• 2 পেঁয়াজ;
• 1 টেবিল চামচ. l সব্জির তেল;
• কোরিয়ান গাজর 250 গ্রাম;
• 3 টি ডিম;
• হার্ড পনির 100 গ্রাম;
• 250 গ্রাম মেয়নেজ;
• টেবিল ভিনেগার 50 মিলি;
• 1 চা চামচ সাহারা;
• 1 চা চামচ লবণ.

রেসিপি:

1. হাড় থেকে মুরগির স্তন পৃথক করে কিউব করে কেটে নিন।

   

   মুরগির ব্রেস্ট কিউবগুলি সালাদকে একটি বিশেষ টেক্সচার দেওয়ার জন্য যথেষ্ট বড় হতে পারে

2. মাশরুম ধুয়ে ফেলুন।

   

   মাশরুমগুলি থেকে ময়লা এবং ময়লা ভালভাবে ধুয়ে নেওয়ার বিষয়টি নিশ্চিত করুন

3. শুকনো এবং ছোট কিউব মধ্যে কাটা।

   

   মাশরুম কাটতে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন

4. পেঁয়াজ কেটে নিন।

   

   পেঁয়াজ কেটে কেটে নিন, টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো সমাপ্ত থালা মধ্যে খুব লক্ষণীয় হওয়া উচিত নয়

5. অর্ধেক পেঁয়াজ এবং মাশরুম ভাজুন।

   

   ভাজার সময় ক্রমাগত মাশরুম এবং পেঁয়াজ নাড়ুন।

6. একটি বাটিতে ভিনেগার.ালুন।

   

   পেঁয়াজ কুঁচানোর জন্য, আপনার কেবল টেবিল ভিনেগার নেওয়া উচিত (9%)

7. চিনি যোগ করুন এবং দ্বিতীয় পেঁয়াজ মেরিনেডে ডুবিয়ে রাখুন।

   

   আপনি যদি মিষ্টি আচারযুক্ত পেঁয়াজ পছন্দ করেন না, তবে আপনাকে মেরিনেডে চিনি যুক্ত করার দরকার নেই।

8. ডিম সিদ্ধ করুন।

9. ফুটন্ত পরে, তাদের 5-10 মিনিটের জন্য ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখুন।

   

   ঠান্ডা জল একটি তাপমাত্রার পার্থক্য তৈরি করবে এবং ডিম থেকে শাঁসগুলি সরিয়ে ফেলা আরও দ্রুত এবং সহজ হবে।

10. ডিম খোসা ছাড়ান এবং এগুলি কষান।

    

    মোটা দানুতে সালাদের জন্য ডিম পিষে নিন

11. পনির কষান।

    

    সালাদ প্রস্তুত করার ঠিক আগে পনিরটি টুকরো টুকরো করে ফেলুন, অন্যথায় এটি শুকিয়ে যাবে

12. সমস্ত পণ্যগুলিকে একটি থালায় রাখুন: মুরগির ফিললেট, পেঁয়াজ, ডিম, আচারযুক্ত পেঁয়াজ, কোরিয়ান গাজর এবং পনিরযুক্ত মাশরুম। মেয়নেজ দিয়ে স্তরগুলি গ্রিজ করুন এবং এক চিমটি লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

    

    রান্না করার পরে, সালাদ ২-৩ ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন

আমি বেশ সম্প্রতি "পুরুষদের টিয়ার" সালাদ প্রস্তুত শুরু করেছি। তার আগে, আমি কেবল পশম কোটের নীচে হারিংয়ে এবং মাঝে মাঝে মিমোসায় আচারযুক্ত পেঁয়াজ যুক্ত করি। এই সালাদটি সুখকরভাবে পুরো পরিবারকে, বিশেষত স্বামীকে অবাক করে দিয়েছে। মেরিনেটেড মশলাদার পেঁয়াজ ক্ষুধার্তভাবে ক্রুঞ্চ করে এবং নতুন স্বাদ তৈরি করে। সর্বোপরি, আমাদের পরিবার এমন রেসিপিটিতে অভ্যস্ত হয়ে উঠেছে যেখানে রয়েছে কোরিয়ান স্টাইলের গাজর এবং ভাজা মাশরুম। সংমিশ্রণটি নিজেই একটি ভাল তবে পেঁয়াজ এবং ধূমপানযুক্ত মুরগির স্তনের সাথে এটি এক স্বাদে পরিণত হয়।

ভিডিও: "পুরুষের অশ্রু" সালাদের ক্লাসিক রেসিপি

গরুর মাংস এবং আচারযুক্ত শসা দিয়ে সালাদ

যারা কোরিয়ান স্টাইলের মশলাদার গাজর খুব পছন্দ করেন না তারা মশলাদার আচারযুক্ত গারকিন্সের সাথে তাদের প্রতিস্থাপন করতে পারেন। এই রেসিপিটিতে গরুর মাংস মুরগির মতো নয়, উপযুক্ত হবে।

গরুর মাংসের ব্রিসকেটে উল্লেখযোগ্য পুষ্টির মান রয়েছে এবং রান্না করতে খুব বেশি সময় লাগে না

পণ্য:

• 800 গ্রাম ব্রিসকেট;
• 8 আচারযুক্ত ঘেরকিনস;
• 3 পেঁয়াজ;
• 3 টি ডিম;
• পনির 150 গ্রাম;
• 250 গ্রাম মেয়নেজ;
• আপেল সিডার ভিনেগার 100 মিলি;
• 2 তেজপাতা;
• 1 টেবিল চামচ. l কাটা সবুজ;
• ১/২ চামচ সাহারা;
• ১/২ চামচ গোল মরিচ;
• 1 চা চামচ লবণ.

রেসিপি:

1. ব্রিসকেটটি নুন এবং তেজপাতা যুক্ত করে 2-3 লিটার পানিতে সিদ্ধ করুন। রান্নার সময় - ফুটন্ত মুহুর্ত থেকে 1.5 ঘন্টা।

   

   রসিক মাংসের জন্য, ফুটন্ত পানিতে ব্রিসকেট নিমজ্জন করুন

2. মাংসটি ঝোলটিতে শীতল হতে দিন, তারপরে সরান এবং পাতলা স্ট্রিপগুলি কেটে দিন।

   

   ঝোল মধ্যে শীতল দ্বারা, মাংস তার রসালোতা বজায় রাখা এবং এটি সালাদ জন্য এটি কাটা সহজ হবে

3. অর্ধেক রিংগুলিতে পেঁয়াজ কেটে নিন।

   

   পেঁয়াজ পাতলা করার জন্য আপনার একটি ধারালো ছুরি লাগবে।

4. জল, ভিনেগার, কালো মরিচ এবং চিনি একত্রিত করুন।

   

   চিনিটি মেরিনেডে দ্রবীভূত হতে দিন

5. গুল্ম গুলো কেটে নিন খুব ভাল করে।

   

   সর্বদা তাজা গুল্ম গ্রহণ করুন, শুকনো পছন্দসই সুগন্ধ দেবে না

6. পেঁয়াজ, গুল্ম এবং মেরিনেড একত্রিত করুন। Coverেকে 30 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো দিন।

   

   প্রক্রিয়াটি গতি বাড়ানোর জন্য, আচারযুক্ত পেঁয়াজগুলি রেফ্রিজারেট করা যেতে পারে, তবে তারা 20 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত হয়ে যাবে

7. মেরিনেড ড্রেন এবং পেঁয়াজ কিছুটা শুকিয়ে দিন।

   

   সবুজ এবং আপেল সিডার ভিনেগার পেঁয়াজকে একটি মিষ্টি-মশলাদার স্বাদ দেয়

8. শক্ত সিদ্ধ ডিম সিদ্ধ করুন।

   

   ডিম সিদ্ধ করার সময়, খুব জোর দিয়ে ফুটা না করার চেষ্টা করুন যাতে শেলটি ক্র্যাক না হয়।

9. ঠান্ডা জলে ঠান্ডা হওয়ার পরে এগুলি পরিষ্কার করুন।

   

   ডিম ঠান্ডা জলে ভিজানোর পরে অনেক তাড়াতাড়ি পরিষ্কার হয়ে যাবে

10. ডিম কিউব মধ্যে কাটা।

    

    ডিম খুব বেশি কেটে ফেলবেন না

11. ঘেরকিন্সকে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করুন।

    

    ঘেরকিনস সালাদ জন্য উপযুক্ত, বড় শসা একটি আরো জল স্বাদ আছে

12. পনির কষান।

    

    পনিরটি পাতলা স্ট্রিপগুলিতে ঘষুন

13. সালাদ সংগ্রহ করুন: গরুর মাংস, আচারযুক্ত পেঁয়াজ, ডিম, ঘেরকিনস এবং পনির। চূড়ান্ত পনির স্তর বাদে প্রতিটি স্তর, মেয়োনেজ দিয়ে আবরণ এবং যোগ করুন।

    

    কমপক্ষে এক ঘন্টা রেফ্রিজারেটরে পরিবেশন করার আগে প্রস্তুত "পুরুষদের টিয়ারস" সালাদটি ধরুন

14. থালা কাটা এবং স্তর একসাথে মিশ্রিত না করে, একটি কেকের মতো থালাটি পরিবেশন করুন।

ভিডিও: গরুর মাংসের সাথে সালাদ, তবে কোনও শসা নেই

ডালিমের বীজ সহ "পুরুষদের অশ্রু" সালাদ

যদি আপনি সজ্জা হিসাবে তাজা ডালিমের বীজ ব্যবহার করেন তবে সালাদের একটি অস্বাভাবিক পরিবেশন সম্ভব। এই ক্ষেত্রে, এটি থালাটিকে হার্টের আকার দিতে খুব কার্যকর হবে।

ডালিমের বীজ সালাদের ভিটামিনের মান বাড়ায়

পণ্য:

• 300 গ্রাম হ্যাম;
• 2 আলু;
• ২ টি ডিম;
• 3 পেঁয়াজ;
• 3 চামচ। l লেবুর রস;
• 1 চা চামচ সাহারা;
• 1 টেবিল চামচ. জল;
• 1 চা চামচ লবণ;
• 250 গ্রাম মেয়নেজ;
• 1 ডালিম।

নির্দেশাবলী:

1. ডিম ও আলু সেদ্ধ করে নিন।

   

   ডিম এবং আলু দুটোই একই পাত্রে সিদ্ধ করা যায়

2. শীতল আলু এবং খোসা।

   

   আলু আধা ঠাণ্ডা হয়ে গেলে খোসা ছাড়াই সহজ।

3. ডিম থেকে খোলস সরান।

   

   ডিমগুলি খোসা ছাড়ানোর জন্য, রান্না করার সময় পানিতে 1 চামচ যোগ করুন। লবণ

4. একটি grater দিয়ে তাদের ঘষা।

   

   বড় গর্ত ব্যাস সহ একটি ট্রোয়েল ব্যবহার করা ভাল

5. খোসা ছাড়ানো আলু কুচি দিন।

   

   একটি মোটা ছাঁটার উপরে আলু কাটা

6. স্ট্রিম মধ্যে হ্যাম কাটা।

   

   হ্যাম কাটার সময় আপনি যদি বেকন এর টুকরোগুলি জুড়ে এসে পৌঁছান, তাদের কেটে দিন, তাদের সালাদে প্রয়োজন নেই

7. পেঁয়াজ কেটে নিন।

   

   পেঁয়াজ অর্ধ রিং কাটা যেতে পারে

8. এটি চিনি এবং এক চিমটি লবণের সাথে ছড়িয়ে দিন এবং তারপরে এটি লেবুর রস দিয়ে.ালুন।

   

   আচার হয়ে গেলে, পেঁয়াজ লেবুর রসের স্বাদ গ্রহণ করবে এবং সামান্য টক পাবে।

9. ডালিমের বীজ প্রস্তুত করুন।

   

   সাদা শিরাগুলির ডালিমের বীজ পরিষ্কার করার চেষ্টা করুন

10. একটি ফ্ল্যাট প্লেটে হৃদয়ের আকৃতি রাখুন। এবার সমস্ত উপাদান স্তরগুলিতে রাখুন: আলু, হ্যাম, পেঁয়াজ এবং ডিম। আলুর একটি স্তর লবণ। মেয়োনেজ দিয়ে সমস্ত স্তর আবরণ।

    

    হার্ডওয়্যার স্টোরগুলিতে একটি বিভক্ত হার্ট-আকারের সালাদ প্যান

11. ডালিমের বীজের সাথে প্রস্তুত সালাদ সাজিয়ে ফ্রিজে রেখে দিন (1-1.5 ঘন্টা)।

    

    ডালিমযুক্ত "পুরুষদের অশ্রু" সালাদ এর অস্বাভাবিক টাটকা স্বাদে আপনাকে জয় করবে

ডালিমের বীজের সাথে "মেন টিয়ার্স" সালাদের বৈকল্পিক উত্সব পরিবেশনের জন্য বিশেষভাবে ভাল। থালাটি খুব চিত্তাকর্ষক দেখাচ্ছে, প্লাস যেমন, প্রথম নজরে ডালিমের মতো একটি অপ্রত্যাশিত উপাদান, হ্যামের সাথে সংমিশ্রণে আসলে বেশ উপযুক্ত। প্রধান জিনিসটি একটি খুব পাকা ফল চয়ন করা হয় যাতে বীজ উজ্জ্বল এবং সরস হয়।

আচার মাশরুম এবং লাল পেঁয়াজ যোগ করার জন্য রেসিপি

যারা মশলাদার উপাদান ছাড়াই আরও স্নেহযুক্ত সালাদ পছন্দ করেন তাদের জন্য আখরোটযুক্ত চ্যাম্পিয়নস সহ একটি রেসিপি রয়েছে।

পিকলেড চ্যাম্পিয়নস "পুরুষদের টিয়ার্স" সালাদকে একটি সমৃদ্ধ, তবে খুব সূক্ষ্ম এবং সুরেলা স্বাদ দেয়

তালিকা:

• 200 গ্রাম মুরগির ফিললেট;
• হার্ড পনির 100 গ্রাম;
• 2 লাল পেঁয়াজ;
• 3 টি ডিম;
• আচারযুক্ত চ্যাম্পিয়নস 1 ক্যান;
• টেবিল ভিনেগার 70 মিলি;
• 1 চা চামচ সাহারা;
• 1 চা চামচ লবণ;
• 250 গ্রাম মেয়নেজ।

রেসিপি:

1. ঠান্ডা জলে নুন এবং অস্থিহীন মুরগির স্তন রাখুন এবং স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

   

   কম তাপের উপরে মুরগির ফিললেট রান্না করার চেষ্টা করুন, যাতে এটি আরও স্নেহকৃত হয়ে উঠবে।

2. মাংস ঠান্ডা হয়ে এলে কিউব করে কেটে নিন।

   

   ঠান্ডা মুরগির ফিল্টগুলি ঘরের তাপমাত্রায়, ফ্রিজে নয়

3. ডিম সিদ্ধ করুন।

   

   ডিমগুলিকে কম ফোটাতে সিদ্ধ করুন যাতে তাদের খোলটি ক্র্যাক না হয়

4. তাদের খোসা।

   

   ডিমগুলি খোসা ছাড়ানো সহজ করার জন্য, এগুলি একটি সমতল টেবিলের পৃষ্ঠের উপর রোল করুন

5. বড় কিউব কাটা।

   

   মোটামুটি ডাইসড ডিমগুলি সালাদকে একটি টুকরো টুকরো টুকরো দেবে

6. একটি ছাঁকনিতে পনিরটি পিষে নিন।

   

   এই সালাদে হালকা শক্ত পনিরের সাথে ক্রিমিযুক্ত সুবাস খুব সুস্বাদু হবে

7. মাশরুমগুলি কাটা

   

   স্যালাড খুব বেশি ভিজে যাওয়ার থেকে বাঁচার জন্য টুকরো টুকরো করার আগে মাশরুমের মেরিনেড ভাল করে ফেলুন

8. পেঁয়াজ কেটে নিন।

   

   এই রেসিপিটিতে লাল পেঁয়াজগুলি নিয়মিত কোনও দিয়ে প্রতিস্থাপন করা উচিত নয়।

9. এটির উপরে ভিনেগার andেলে চিনি দিন। এটি 20 মিনিটের জন্য মেরিনেট করতে দিন।

   

   আচারযুক্ত লাল পেঁয়াজ সালাদে সতেজতা এবং খাস্তা যোগ করে

10. তারপরে নিম্নলিখিত ক্রমে ফ্লকি সালাদ একত্রিত করুন: মুরগির ফললেট, পেঁয়াজ, মাশরুম, ডিম এবং পনির। মেইনয়েজ দিয়ে সমস্ত স্তর এবং কোট লবণ, এবং পনির উপরে এটি একটি পাতলা জাল তৈরি করুন।

    

    স্যালাডের স্তরগুলিকে অত্যধিক ক্রাশ করবেন না, এই ক্ষেত্রে থালাটির খুব স্বাদযুক্ত স্বাদ থাকবে।

ভিডিও: শুয়োরের মাংস এবং মাশরুমের সালাদের রেসিপি

সুস্বাদু এবং মূল সালাদ "মেন টিয়ার্স" খুব সহজে এবং দ্রুত প্রস্তুত করা হয়। উপস্থাপিত রেসিপিগুলিতে ব্যবহৃত সমস্ত উপাদান উপলব্ধ এবং একে অপরের সাথে পুরোপুরি মিলিত।