স্টুয়েড বাঁধাকপি, যেমন একটি সোভিয়েত ক্যান্টিন: ফটো এবং ভিডিও সহ ধাপে ধাপে রেসিপি

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

স্টিউইড বাঁধাকপি, যেমন একটি সোভিয়েত ক্যান্টিনের মতো: একটি ক্ষুধিত সাইড ডিশের 2 টি রেসিপি

প্রতিদিনের মেনুতে কোনও নতুন কিছুর সন্ধান করার সময়, আমরা প্রায়শই ভুলে যাই যে আপনি সহজ, তবে সময়-পরীক্ষিত এবং জনপ্রিয় রেসিপিগুলি ব্যবহার করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, স্টিউড বাঁধাকপি। পুরানো প্রজন্ম সম্ভবত এই অনন্য গন্ধটি স্মরণ করে যা সর্বদা সোভিয়েত ক্যাটারিংয়ের ভিড়যুক্ত প্রতিষ্ঠানের সাথে থাকে। সর্বাধিক সাধারণ পণ্য সত্ত্বেও, এই থালাটি সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত, সন্তুষ্টিক এবং এমনকি স্বাস্থ্যকর।

সোভিয়েত ক্যান্টিনের মতো স্টিউইড বাঁধাকপির জন্য ধাপে ধাপে রেসিপিগুলি

আমি প্রায়শই স্টিউড বাঁধাকপি রান্না করি, মাসে কমপক্ষে 5-7 বার। এবং আমি কখনই কোনও সাধারণ উদ্ভিজ্জ থেকে এই জাতীয় আশ্চর্যজনক সুস্বাদু খাবারটি পাওয়া যায় তা অবাক করে দেখি cease অবশ্যই, বিভিন্নতা অর্জন করতে, আমাকে প্রতিবার মূল রেসিপিটিতে কিছু পরিবর্তন করতে হবে। সুতরাং, আরও একটি সন্তুষ্টিজনক বিকল্পের জন্য, একটি উদ্ভিজ্জকে কেবল গাজর এবং পেঁয়াজ দিয়ে স্টিউ করা যায় - আলু, মাংস বা সসেজ যুক্ত করুন। তবে পাইসের জন্য আমি সবসময় মাশরুম দিয়ে বাঁধাকপি তৈরি করি। কীভাবে কোনও ডিশ রান্না করবেন না, ডিজেজিং সুগন্ধি স্টাইয়ের সময় ইতিমধ্যে ক্ষুধা জাগানো শুরু করে। এবং সবচেয়ে আকর্ষণীয় কি, এই ধরনের বাঁধাকপি এর স্বাদ কখনও বিরক্তিকর হয় না।

সোভিয়েত ক্যান্টিনের মতো স্টিউড বাঁধাকপিটির ক্লাসিক সংস্করণ

একই রেসিপি, যা ব্যবহার করে আপনি শৈশব বা যৌবনের স্বাদ সহ বাঁধাকপি উপভোগ করতে পারেন। ঠিক আছে, সোভিয়েত-পরবর্তী যুগে জন্মগ্রহণ ও বেড়ে ওঠা তরুণ প্রজন্ম তাদের মধ্যাহ্নভোজের বিরতিতে তাদের বাবা-মা এবং দাদা-দাদিদের যে খাবারগুলি পুনরায় চাঙ্গা করা হয়েছিল তার একটির সাথে পরিচিত হবে।

উপকরণ:

• সাদা বাঁধাকপি 1 কেজি;
• 1 গাজর;
• পেঁয়াজের 1 মাথা;
• 2 চামচ। l টমেটো পেস্ট;
• 1 চা চামচ 9% ভিনেগার;
• 1 টেবিল চামচ. l দস্তার চিনি;
• 1 টেবিল চামচ. l ময়দা;
• ১/২ চামচ স্থল গোলমরিচ;
• 1-2 তেজ পাতা;
• 3 চামচ। l সব্জির তেল;
• 1/2 চামচ। জল;
• লবনাক্ত.

প্রস্তুতি:

1. একটি প্রশস্ত এবং দীর্ঘ ব্লেড সহ একটি বিশেষ শেডার বা একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে প্রয়োজনীয় পরিমাণে বাঁধাকপি কেটে নিন ly

   

   বাঁধাকপি কাটা

2. ছুরি দিয়ে পেঁয়াজের মাথাটি ভালো করে কেটে নিন।

   

   পেঁয়াজ কেটে নিন

3. একটি বড় গাজর বড় ছিদ্র সহ একটি ছাঁকনিতে ছিটিয়ে দিন।

   

   মোটা করে গাজর ছড়িয়ে দিন

4. পেঁয়াজ এবং গাজর ভাল উত্তপ্ত উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি skillet মধ্যে রাখুন। মাঝে মাঝে নাড়তে এবং মাঝারি আঁচে শাকসবজিগুলিকে ২-৩ মিনিটের জন্য ভাজুন।

   

   অর্ধ রান্না হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ এবং গাজর ভাজুন

5. ভাজা উদ্ভিজ্জ মিশ্রণটি একটি উপযুক্ত আকারের ফুলকিতে স্থানান্তর করুন। বাঁধাকপি যোগ করুন, জলে,ালা, সবকিছু মিশ্রিত করুন। আঁচ কমিয়ে নিন, ulাকনা দিয়ে কড়াই coverেকে 40 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। শাকসব্জি জ্বলানো থেকে রোধ করতে, কখনও কখনও ভর নাড়তে ভুলবেন না।

   

   একটি বড় কড়াইতে ভাজা শাকসবজি এবং তাজা বাঁধাকপি একত্রিত করুন

6. বাঁধাকপি নরম হয়ে গেলে ময়দার সাথে টমেটোর পেস্ট মিশিয়ে মিশ্রণটি একটি ফুলকিতে স্থানান্তর করুন।

   

   টমেটো এবং ময়দা মিশ্রণ যোগ করুন

7. তেজপাতা, গোল মরিচ, চিনি, লবণ এবং ভিনেগার দিয়ে উপরে উঠিয়ে নিন। সমস্ত উপাদানগুলি আবার ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং আরও 10 মিনিটের জন্য coveredেকে রেখে সিদ্ধ করুন।

   

   কড়িতে মশলা প্রেরণ করুন এবং ভিনেগার.েলে দিন

8. রান্না করা বাঁধাকপি সাইড ডিশ হিসাবে বা একটি স্বাধীন থালা হিসাবে গরম, উষ্ণ বা ঠান্ডা হিসাবে পরিবেশন করুন।

   

   স্টিউড বাঁধাকপি সঙ্গে সঙ্গে খাওয়া বা পরে পরিবেশন করা যেতে পারে served

ভিডিও: ক্লাসিক স্টিউড বাঁধাকপি রেসিপি

সোভেজের সাথে স্টিউইড বাঁধাকপি, যেমন সোভিয়েত ক্যান্টিনের মতো

স্টিউড বাঁধাকপি আরও সন্তোষজনক করতে, আপনি এটিতে আপনার প্রিয় সসেজ যুক্ত করতে পারেন। এই ক্ষেত্রে সাফল্যের প্রধান গোপনীয় মানের সসেজ পছন্দ।

উপকরণ:

• সাদা বাঁধাকপি 1 কেজি;
• 1-2 পেঁয়াজ;
• 1 গাজর;
• 300-200 গ্রাম সসেজ;
• 3 চামচ। l টমেটো পেস্ট;
• 2 তেজপাতা;
• লবণ এবং কালো মরিচ;
• সব্জির তেল.

প্রস্তুতি:

1. বাঁধাকপি কে পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটা, মোটা দানায় গাজর ছড়িয়ে দিন, পেঁয়াজগুলি অর্ধ রিং বা রিংয়ের কোয়ার্টারে কেটে নিন।

   

   শাকসবজি প্রস্তুত

2. একটি কলসি বা ঘন প্রাচীরযুক্ত সসপ্যানে, 3 চামচ গরম করুন। l সব্জির তেল.

3. একটি কড়িতে শাকসবজি রাখুন, 1/2 চামচ.ালা। জল, আলোড়ন এবং কম তাপের উপর 20-25 মিনিটের জন্য (শাকসব্জি নরম হওয়া পর্যন্ত) সিদ্ধ করুন।

   

   সবজি একটি কড়িতে স্থানান্তর করুন এবং অল্প জল যোগ করুন

4. 5-7 মিমি পুরু নয় টুকরো টুকরো মধ্যে সসেজ কাটা।

   

   সসেজ কাটা

5. টমেটো পেস্ট এবং তেজপাতা, লবণ এবং কালো মরিচ সবজি ভরতে স্বাদ যোগ করুন, প্রস্তুত সসেজ আউট। Workpiece আলোড়ন।

   

   শাকসবজি ভর দিয়ে একটি কলসি মধ্যে সসেজ রাখুন

6. কড়া aাকনা দিয়ে Coverেকে রাখুন এবং আরও 10 মিনিট ধরে রান্না চালিয়ে যান।

7. সসেজ স্টিউকে আলাদা খাবার হিসাবে পরিবেশন করুন।

   

   বাঁধাকপি সসেজের সাথে স্টিউড একটি স্বতন্ত্র খাবারের ভূমিকাতে পুরোপুরি কপি করে

ভিডিও: সসেজ সহ স্টিউইড বাঁধাকপি

সোভিয়েত ক্যান্টিনের মতো স্টিউড বাঁধাকপি তাদের জন্য যারা দুর্দান্ত, সুস্বাদু, সস্তা এবং স্বাস্থ্যকর খেতে পছন্দ করেন তাদের পক্ষে দুর্দান্ত বিকল্প। এই জাতীয় থালা প্রস্তুত করা কঠিন নয়, তাই আমাদের রেসিপিগুলির সাথে নিখরচায় কাজ শুরু করুন, এমনকি যদি আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় সূচনাগুলি কেবল শুরু হয়। আনন্দ এবং বোন ক্ষুধা সঙ্গে রান্না করুন!