বাড়িতে শুয়োরের মাংস স্টিউ: ফটো এবং ভিডিও সহ ধাপে ধাপে রেসিপি

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

সুস্বাদু ঘরে তৈরি শুয়োরের মাংস স্টু: স্টোরের চেয়ে ভাল

অনেকগুলি সুস্বাদু সংরক্ষণাগারগুলির মধ্যে, এর জারগুলি আমাদের রেফ্রিজারেটর, স্টোররুম এবং সেলারগুলির তাকগুলিতে লুকানো থাকে, একটি অগ্রাধিকার স্থান স্টু দ্বারা দখল করা হয়। হ্যাঁ, আপনাকে ভবিষ্যতের জন্য মাংস এবং হাঁস-মুরগির প্রস্তুতি নিয়ে টিঙ্কার করতে হবে, তবে ফলাফলটি মূল্যবান, কারণ আধুনিক নির্মাতারা আমাদের যে প্রস্তাব দিয়েছিলেন তার চেয়ে বাড়ির পণ্য প্রায় সবসময় স্বাদযুক্ত এবং স্বাস্থ্যকর। আজ আমরা বাড়িতে টেন্ডার শুকরের মাংস স্টু রান্না করার বিষয়ে কথা বলব।

বিষয়বস্তু

• বাড়িতে 1 ধাপে ধাপে শুয়োরের মাংস স্টু রেসিপি

  • 1.1 একটি অটোক্লেভে টমেটো সস সহ ঘরে তৈরি শুয়োরের মাংস স্টিউ

    1.1.1 ভিডিও: একটি অটোক্লেভে শুয়োরের মাংস স্টিউ

  • 1.2 ধীর কুকারে ঘরে তৈরি শুয়োরের মাংস স্টু

    1.2.1 ভিডিও: একটি মাল্টিকুকারে আসল স্টু

  • 1.3 চুলায় মটর দিয়ে ঘরে তৈরি শুয়োরের মাংস স্টু

    1.3.1 ভিডিও: অটোক্লেভ ছাড়াই ঘরে তৈরি শুয়োরের মাংস স্টু

বাড়িতে ধাপে ধাপে শুয়োরের মাংস স্টু রেসিপি

একবার, যখন আমি এখনও 7-8 বছর বয়সী একটি ছোট মেয়ে ছিলাম, আমাদের বাড়ির আঙ্গিনায় একটি অভূতপূর্ব এবং ভয়ঙ্কর যন্ত্রটি উপস্থিত হয়েছিল। দেখা গেল, পিতামাতারা বাড়িতে স্টু রান্না করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন এবং এর জন্য তারা অস্থায়ী ব্যবহারের জন্য একটি অটোক্লেভ ধার করেছিলেন - একটি বিশেষ ডিভাইস যার সাহায্যে আপনি মাংস, মাছ এবং এমনকি শাকসবজি থেকে সুস্বাদু প্রস্তুতি নিতে পারেন। আমার মনে আছে লোহার দানবটির কাজের সময় (যেমনটি তখন আমার কাছে মনে হয়েছিল), আমার মা কাউকে কাছে আসতে নিষেধ করেছিলেন, এটি ব্যাখ্যা করে যে এটি বিস্ফোরক ছিল … তারপরে রান্নাঘরের টেবিলে, সারি সারি কাঁচের জারের সারি দিয়ে with মাংস সুস্বাদু টুকরা শুকরের মাংস চর্বিযুক্ত রেখাযুক্ত। আর কি স্বাদ ছিল! কথায় বর্ণনা করা অসম্ভব। সময়ের সাথে সাথে, আমি রান্না করা এবং অটোক্লেভ ব্যবহার না করেই ঘরে তৈরি স্টুয়ের জন্য অনেকগুলি বিকল্প চেষ্টা করেছিলাম। আমি বলতে পারি না যে সমস্ত রেসিপি আমার স্বাদে এসেছিল,তবে টিনজাত মাংস তৈরির প্রায় দশটি উপায় আমাদের পৃষ্ঠাগুলির রন্ধন নোটবুকে তাদের পৃষ্ঠাগুলি নিয়েছে। আমি তাদের কিছু ভাগ।

অটোক্লেভে টমেটো সসের সাথে ঘরে তৈরি শুয়োরের মাংস স্টিউ

এই রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত মাংস শূকরের কাবাবের সাথে কিছুটা মিলে যায়। আমি এখনই লক্ষ করতে চাই যে নীচের তালিকার উপাদানগুলির সংখ্যা 0.5 লিটার ভলিউম সহ স্টু স্ট্যান 1 প্রস্তুতের জন্য তৈরি করা হয়েছে, অতএব, আপনি সংরক্ষণের কত ক্যান পেতে চান তার উপর নির্ভর করে আনুপাতিকভাবে তাদের সংখ্যা বাড়ান ফলাফল.

উপকরণ:

• শুকরের মাংস 450 গ্রাম;
• ২-৩ চামচ। l টমেটো সস;
• নুন এবং কালো মরিচ স্বাদ।

প্রস্তুতি:

1. শুকনো শুকনা মাংসের টুকরো টুকরো করে নিন।

   

   সঠিক ওজনের এক টুকরো মাংস প্রস্তুত করুন

2. মাংসটি বড়, ফ্রিফর্ম টুকরো টুকরো করে কাটুন।

   

   শুয়োরের মাংসকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন

3. শুকরের মাংসকে একটি বড় বাটিতে স্থানান্তর করুন, লবণ এবং কালো মরিচ যোগ করুন, সবকিছু নাড়ুন।

   

   লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে মাংস সিজন করুন

4. টমেটো সস যোগ করুন, স্টু আবার নাড়ুন।

   

   টমেটো সসের সাহায্যে শুয়োরের মাংস টস করুন

5. প্রাক-জীবাণুমুক্ত জারে অ্যাডিটিভসের সাথে মাংস ছড়িয়ে দিন, জীবাণুমুক্ত idsাকনা দিয়ে বন্ধ করুন এবং রোল আপ করুন।

   

   মাংস প্রাক প্রস্তুত জার মধ্যে রাখুন

6. জারগুলি অটোক্লেভের মধ্যে রাখুন এবং জল দিয়ে পূর্ণ করুন যাতে এটি স্টিও 3 সেমি দ্বারা আচ্ছাদিত করে।
7. ডিভাইসটি বন্ধ করুন, চাপটি 1.2 বায়ুমণ্ডলের দিকে পাম্প করুন।
8. অটোক্লেভটি আগুনে রাখুন, এটি 120 ডিগ্রীতে নিয়ে আসুন এবং 40 মিনিটের জন্য স্টু রান্না করুন।
9. ডিভাইসটি বন্ধ করুন এবং এটি পুরোপুরি শীতল না হওয়া পর্যন্ত এটিকে খোলা রেখে দিন।

10. কয়েকটি পদক্ষেপে, শীতল অটোক্লেভে চাপটি ছেড়ে দিন, এটি খুলুন এবং সমাপ্ত স্টিউটি সরান।

    

    অটোক্লেভ সম্পূর্ণ ঠান্ডা হয়ে গেলে স্টু সরানো যায়

নিম্নলিখিত ভিডিওটির লেখক একটি অটোক্লেভে স্টু রান্না করার বিকল্প উপায় সরবরাহ করে।

ভিডিও: একটি অটোক্লেভে শুয়োরের মাংস স্টু

ধীর কুকারে ঘরে তৈরি শুয়োরের মাংস স্টু

যদি আপনার অটোক্লেভ না থাকে তবে তাড়াহুড়ো করে দোকানে যেতে দৌড়াবেন না, যেহেতু একটি দুর্দান্ত রান্নাঘরের জনপ্রিয় স্টু একটি জনপ্রিয় রান্নাঘর সহকারী - একটি মাল্টিকুকারের সাহায্যে রান্না করা যেতে পারে, যা আমাদের সময়ে জনপ্রিয়।

উপকরণ:

• 2 কেজি হাড়বিহীন শুয়োরের মাংস;
• 10 কালো মরিচ;
• 2 তেজপাতা;
• 1 টেবিল চামচ. জল;
• লবনাক্ত.

প্রস্তুতি:

1. আপনি চান খাবার প্রস্তুত করুন।

   

   আপনার প্রয়োজনীয় ওয়ার্কটেবেলে আপনার প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি রাখুন

2. মাংসকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

   

   মাংস প্রস্তুত করুন

3. শুয়োরের মাংস মাল্টিকুকারের বাটিতে স্থানান্তর করুন, মরিচ, লরেল পাতা এবং লবণ সেখানে প্রেরণ করুন।

   

   একটি ধীর কুকারে মাংস এবং মশলা রাখুন

4. জলে.ালা।

   

   এক গ্লাস জল যোগ করুন

5. সরঞ্জাম বন্ধ করুন এবং "স্টিউ" মোডটি সেট করে 4 ঘন্টা স্টু রান্না করুন।

   

   টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত মাংস সিদ্ধ করুন

6. আপনার জন্য কোনও উপায়ে উপায়ে জার এবং idsাকনা নির্বীজন করুন।

7. প্রস্তুত মাংস একটি প্রস্তুত পাত্রে রাখুন এবং idsাকনাগুলি স্ক্রু করুন।

   

   জীবাণুমুক্ত জারে গরম স্টু রাখুন

8. স্ট্যু জারের উপরে ঘুরিয়ে ঠান্ডা হতে দিন।

9. সমাপ্ত সংরক্ষণটি ফ্রিজে বা একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করুন Store

   

   আপনার স্টু একটি শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করুন এবং আপনি যখনই চান উপভোগ করুন

নীচের ভিডিওটি দেখে আপনি কীভাবে অন্য কোনও মাল্টিকুকার ব্যবহার করে ঘরে তৈরি শুয়োরের মাংস স্টু তৈরি করতে পারবেন তা জানতে পারবেন।

ভিডিও: ধীর কুকারে আসল স্টু

চুলায় মটর দিয়ে ঘরে তৈরি শুয়োরের মাংস স্টু

আপনি যদি এখনও কোনও মাল্টিকুকার অর্জন করেন না, তবে নিয়মিত প্যান ব্যবহার করে স্টু বানানোর চেষ্টা করতে দ্বিধা বোধ করুন। এই খাবারের স্বাদ এবং গন্ধ কোনওভাবেই টিনজাত মাংসের জন্য উপরে বর্ণিত বিকল্পগুলির চেয়ে নিকৃষ্ট নয়।

উপকরণ:

• 250 গ্রাম শুয়োরের মাংস;
• 100 গ্রাম শুকনো মটর;
• 120 গ্রাম তাজা চর্বি;
• 1/4 পেঁয়াজ;
• 5 কালো মরিচ;
• নুন এবং কালো মরিচ স্বাদ।

প্রস্তুতি:

1. পাতলা শুয়োরের মাংসকে মাঝারি আকারের টুকরো টুকরো করুন।

   

   মাংস কাটা

2. কালো মরিচ (ভূগর্ভ এবং মটর), লবণ যোগ করুন।

   

   মাংসে মরিচ এবং লবণ দিন

3. এক বাটি মাংসে কাটা পেঁয়াজ কেটে দিন।

   

   কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন

4. মশলা এবং পেঁয়াজ দিয়ে মাংসকে একটি জীবাণুমুক্ত ধারক (জার) এ স্থানান্তর করুন, হালকাভাবে পিষে নিন।

   

   একটি জীবাণুমুক্ত কাচের জারে মাংস এবং পেঁয়াজ রাখুন

5. মটরটিকে পাত্রে রাখুন এবং জল pourালুন যাতে এটি খালি জায়গার অর্ধেক পূরণ করে।

   

   মটর মধ্যে Pালা এবং জলে.ালা

6. Idাকনা দিয়ে জারটি Coverেকে দিন, জল দিয়ে সসপ্যানে রাখুন (তরলটি কাচের ধারকটির "কাঁধে" পৌঁছাতে হবে)।

   

   একটি পাত্র জলের মধ্যে workpiece রাখুন

7. পাত্রটি চুলাতে রাখুন এবং যখন পানি ফুটে উঠবে তখন আঁচ কমিয়ে নিন। Theাকনা দিয়ে ধারকটি Coverেকে এবং এক ঘন্টার জন্য সেদ্ধ করুন।

8. লার্ডকে ছোট কিউবগুলিতে কাটুন, একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন এবং সর্বাধিক পরিমাণে তরল চর্বি গলে যাওয়া পর্যন্ত তাপ দিন।

   

   চর্বিযুক্ত গর্ত থেকে বের করে আউট

9. এক ঘন্টা পরে, যখন পাত্রে ডাল জল এবং স্ফীত হয়, তখন ওয়ার্কপিসে লবণ দিন এবং শূকরের চর্বিটি ওয়ার্কপিসে pourালুন।
10. পাত্রটি আবার বন্ধ করুন এবং আরও 3 ঘন্টা মাংস এবং মটর সিদ্ধ করুন।

11. একটি ধাতব idাকনা দিয়ে বয়ামটি রোল আপ করুন, শীতল করুন।

    

    স্ট্যু একটি জার রোল আপ এবং এটি ঠান্ডা

12. সমাপ্ত স্টিউটি প্রায় 6 মাস সংরক্ষণ করুন এবং ব্যবহারের আগে এটি পুনরায় গরম করতে ভুলবেন না।

    

    খাওয়ার আগে মটর দিয়ে শুয়োরের মাংস পুনরায় গরম করুন

এর পরে, আমি চুলায় আরও একটি দুর্দান্ত স্টু প্রস্তাব দিই।

ভিডিও: অটোক্লেভ ছাড়াই ঘরে তৈরি শুয়োরের মাংস স্টু

ঘরে তৈরি শুয়োরের মাংস স্টু একটি দুর্দান্ত প্রস্তুতি যা বিভিন্ন ধরণের সুস্বাদু খাবার প্রস্তুতের জন্য উপযুক্ত। রান্নার জন্য কিছু প্রচেষ্টা এবং সময় প্রয়োজন হওয়া সত্ত্বেও, এই জাতীয় সংরক্ষণ তৈরি করা কোনও অসুবিধা নয়। আনন্দ এবং বোন ক্ষুধা সঙ্গে রান্না করুন!