নতুন বছরের জন্য কী রান্না করবেন তা শুয়োরের মাংস থেকে নয়: ফটো এবং ভিডিও সহ হট রেসিপি

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

শুয়োরমুক্ত মুক্ত: 2019 সভার জন্য একটি মেনু

Ditionতিহ্যগতভাবে, একটি উত্সব ভোজ জন্য মেনু আঁকতে, গৃহকর্তারা তাদের বাড়িতে সৌভাগ্য এবং সমৃদ্ধি আকৃষ্ট করার জন্য টোটেম পশুর স্বাদ বিবেচনা করার চেষ্টা করে। 2019 এর প্রতীক হলুদ আর্থ পিগ (বোয়ার), সুতরাং শূকরের মাংস রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। তবে, নববর্ষের মেনুটি তার বিভিন্নতার সাথে দয়া করে খুশি করতে পারে, কারণ মেষশাবক, গো-মাংস, হাঁস-মুরগি এবং মাছের প্রচুর সুস্বাদু গরম খাবার রয়েছে।

বিষয়বস্তু

• রুটি হাঁসের রুটি ভর্তি

  1.1 ভিডিও: কমলা রস এবং সয়া সসে হাঁস

• টার্টার সস দিয়ে 2 বেকড ম্যাকেরেল

  ২.১ ভিডিও: ম্যাকরেল মাশরুম এবং টমেটোতে ভরা

• পেঁয়াজ দিয়ে 3 রোস্ট ভেড়া

  3.1 ভিডিও: ওভেনে বেক করা মেষশাবকের পা

• 4 পনিরযুক্ত পাউরুটিযুক্ত চিকেন ফিললেট চপস

  ৪.১ ভিডিও: পেপারিকা এবং রসুনের সাথে চিকেন চপস

রুটি হাঁস রুটি ভর্তি

চুলায় বেকড হাঁস সবসময়ই উত্সব টেবিলের কেন্দ্রস্থল। এই রেসিপিটিতে, এটি মশালায় মেরিনেট করে তাজা রুটির টুকরো দিয়ে স্টাফ করার প্রস্তাব দেওয়া হয়।

একটি তাজা হাঁসের চামড়া ক্ষত, ঘা, ডেন্ট বা অশ্রু সহ যেকোন ক্ষতি মুক্ত থাকতে হবে

পণ্য:

• 1 হাঁস;
• 300 গ্রাম রুটি;
• রসুনের 5 লবঙ্গ;
• 50 মিলি জলপাই তেল;
• 6-8 কালো গোলমরিচ;
• 1 চা চামচ সমুদ্রের নুন;
• 3 চামচ। l লেবুর রস;
• 1 গ্লাস জল।

রেসিপি:

1. হাঁস ধুয়ে ফেলুন।

   

   একটি গভীর বেসিনে হাঁস ধুয়ে ফেলা সুবিধাজনক

2. তারপরে শুকিয়ে ট্যুইজারের সাহায্যে অবশিষ্ট পালকগুলি বের করে আনুন।

   

   অবশিষ্ট পালক হাঁসকে একটি পোড়া গন্ধ দেবে, তাই তাদের সরান

3. মৃতদেহের লেজের স্থানে সেবেসিয়াস গ্রন্থিগুলি কেটে ফেলুন।

   

   যদি সেবেসিয়াস গ্রন্থিগুলি কেটে না নেওয়া হয় তবে পুরো মৃতদেহের খুব অপ্রীতিকর স্বাদ এবং গন্ধ থাকবে।

4. একটি প্রেস মাধ্যমে রসুন পাস।

   

   একটি প্রেস ব্যবহার করে, আপনি রসুনের লবঙ্গগুলি দ্রুত এবং সহজেই কাটাতে পারেন

5. মর্টারে মরিচ পিষে নিন।

   

   মর্টারে মরিচ কাটা মশলার সুগন্ধটি ভালভাবে ছাড়ায়

6. সঠিক পরিমাণে তেল পরিমাপ করুন।

   

   রসুন এবং লেবুর রস মিশ্রিত, জলপাই তেল নিখুঁত মেরিনাড তৈরি করে

7. লেবুর রস চেপে নিন।

   

   লেবুর রস তৈরি করতে গ্লাস প্রেস ব্যবহার করুন

8. সঠিক পরিমাণে লবণ প্রস্তুত করুন।

   

   এই রেসিপিটিতে সামুদ্রিক লবণ ব্যবহার করার চেষ্টা করুন।

9. স্কিনলেটে সমস্ত মেরিনেড উপাদান গরম করুন।

   

   আক্ষরিক 3-5 মিনিট মেরিনেড উত্তাপ

10. সাদা রুটির টুকরো টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।

    

    ভরাটের জন্য, একটি রুটি বা রোল উপযুক্ত is

11. ঠান্ডা মেরিনেডের সাথে হাঁসটি কোট করুন, রুটিটি ভিতরে রাখুন এবং একটি স্কুয়ার দিয়ে গর্তটি নিরাপদ করুন।

    

    আপনি শবটির গর্তটি যত ভাল ঠিক করবেন, পাখিটি ততই সরস হবে।

12. একটি ছাঁচে শব রাখুন, জল waterালা এবং 2-2.5 ঘন্টা জন্য চুলায় বেক করুন।

    

    সমাপ্ত হাঁস একটি সোনার, ক্ষুধার্ত ভূত্বক পায়

13. কাঠের বোর্ডে অংশে হাঁস-মুরগি পরিবেশন করুন।

    

    মুরগি ভাল গরম খাওয়া হয়

ভিডিও: কমলার রস এবং সয়া সসে হাঁস

টারটার সস দিয়ে বেকড ম্যাকেরেল

যারা মাছ পছন্দ করেন তাদের জন্য ওভেন-বেকড ম্যাক্রেলের জন্য একটি উইন-উইন রেসিপি রয়েছে। সুগন্ধযুক্ত মাছ একটি মশলাদার টার্টার সস দিয়ে পরিবেশন করা হয়, যা এর সমৃদ্ধ স্বাদকে জোর দেয়।

ম্যাকেরেল কেবল সুস্বাদু নয়, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের জন্য অত্যন্ত উপকারী।

পণ্য:

• 3 ম্যাকেরেল;
• 2 লেবু;
• 1 পেঁয়াজ;
• 7-8 কালো গোলমরিচ;
• 1 চা চামচ সমুদ্রের লবণ।

সসের জন্য:

• 150 গ্রাম মেয়নেজ;
• 150 গ্রাম 20% মিষ্টি;
• 7 আচারযুক্ত শসা;
• 70 গ্রাম গুল্ম (ডিল, পার্সলে, তুলসী);
• 1 টেবিল চামচ. l লেবু রূচি;
• 1/3 কালো মরিচ গুঁড়ো;
• 1/3 চামচ সমুদ্রের লবণ।

রেসিপি:

1. মাছের মাথা সরান।

   

   গিলসের ঠিক নীচে মাছের মাথা কেটে দেওয়ার চেষ্টা করুন

2. অন্তর।

   

   বিশেষত ম্যাকেরেলের পেটের গহ্বরে আস্তরণের অন্ধকার শাঁসগুলি সাবধানতার সাথে পরিষ্কার করুন, কারণ তারা থালাটির স্বাদ তিক্ত করে তুলবে

3. পেঁয়াজ কেটে নিন।

   

   অর্ধেক রিংগুলিতে পেঁয়াজ কেটে নিন

4. টুকরো টুকরো লেবু

   

   তাজা এবং সরস ব্যর্থ ছাড়া লেবু নিন

5. একটি মর্টারে নুন এবং মরিচ পিষে নিন।

   

   একটি মর্টার মধ্যে নাকাল মরিচগুলি থেকে সুগন্ধ এবং স্বাদ প্রকাশ করে

6. প্রতিটি মাছ মরিচ এবং লবণ দিয়ে ঘষুন, পেটে পেঁয়াজ এবং লেবুর টুকরা দিন। ফয়েল দিয়ে বেকিং শীটটি Coverেকে রাখুন, এটিতে মাছটি রেখে ফয়েলটির দ্বিতীয় অংশটি দিয়ে coverেকে রাখুন। 40-50 মিনিটের জন্য চুলায় ম্যাকারেল বেক করুন।

   

   মাছটিকে ফয়েলতে খুব বেশি আবদ্ধ করবেন না, এটি চুলাতে একটি সুস্বাদু ক্রাস্ট পাওয়া উচিত

7. সসের জন্য শশা গুলো খুব ভালো করে কেটে নিন।

   

   একটি ধারালো ছুরি দিয়ে শসা কাটা

8. গুল্মগুলি ধুয়ে ফেলুন।

   

   গ্রিনস ধুয়ে ফেলার পরে, তোয়ালে দিয়ে শুকনো প্যাট

9. এটি কেটে নিন।

   

   আপনি bsষধিগুলি যত ভাল সূক্ষ্ম কাটবেন, সস তত বেশি ইউনিফর্ম হবে।

10. লেবুর ঘা ঘষুন।

    

    লেবু জাস্ট সসকে অবিশ্বাস্য গন্ধ দেয়

11. মায়োনিজ এবং টক ক্রিম একত্রিত করুন।

    

    সস তৈরি করতে একটি গভীর বাটি ব্যবহার করুন।

12. গুল্ম, শসা এবং অন্যান্য সমস্ত উপাদান যুক্ত করুন।

    

    টারটার সস কেবল ম্যাক্রালের জন্যই নয়, হ্যালিবট এবং ফ্লাউন্ডার বাদে সব ধরণের মাছের জন্যই উপযুক্ত is

13. সস 10 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন।

    

    প্রমাণ করার সময়, সস একটি অভিন্ন টেক্সচার অর্জন করবে।

14. আরগুলা পাতা একটি প্লেটে রাখুন।

    

    আরুগুলা মাছের খাবারগুলি পরিবেশন এবং তার সাথে যাওয়ার জন্য একটি অপরিবর্তনীয় সালাদ

15. এটিতে দুটি টেবিল চামচ সস রাখুন এবং উপরে - তৈরি ম্যাকেরেল।

    

    স্বাদে মাছের জন্য গরম গরম পরিবেশন করুন

অনেকে সমৃদ্ধ ফিশযুক্ত গন্ধের জন্য ম্যাকারেলকে অপছন্দ করেন। তবে লেবু ও পেঁয়াজের সাথে মিশ্রিত এই মাছটি আশ্চর্যরকমভাবে রূপান্তরিত হয়েছে trans ওভেন বেকিং এটিকে একটি সোনালি বাদামী ক্রাস্ট দেয়, যখন মশলাদার তাজা সস এবং আরুগুলা পরিষেবাতে রেস্তোঁরা জাতীয় মানের যুক্ত করে। যারা পেঁয়াজ পছন্দ করেন না তাদের জন্য একটি ছোট্ট টিপ - এটি রসুন দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন।

ভিডিও: ম্যাকরেল মাশরুম এবং টমেটো দিয়ে স্টাফ

পেঁয়াজ দিয়ে ভুনা ভেড়া

মজাদার এবং পেঁয়াজের অ্যারোমা দিয়ে পরিপূর্ণ সুস্বাদু, সরস মেষশাবকের মাংস নববর্ষের টেবিলের জন্য একটি গরম খাবারের জন্য দুর্দান্ত বিকল্প। সাইড ডিশের জন্য, আপনি বেকড আলু পরিবেশন করতে পারেন, বা আপনি হলুদ বোয়ারকে খুশি করতে পারেন এবং কুমড়ো খাঁটি তৈরি করতে পারেন।

মেষশাবক কাঁধ - একটি দীর্ঘ স্টু জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত মাংস

পণ্য:

• 1.3 কেজি মেষশাবক
• রসুনের 5 লবঙ্গ;
• 2 পেঁয়াজ;
• 4 চামচ। l সব্জির তেল;
• 1 গরম মরিচ;
• 1.5 চামচ। লবণ;
• 1 চা চামচ গোল মরিচ;
• ১/২ চামচ জিরা;
• ১/২ চামচ পেপারিকা;
• 2 চামচ। ফুটানো পানি.

রেসিপি:

1. রসুন খোসা।

   

   চাপ দিয়ে বোর্ডে লবঙ্গ ঘুরিয়ে দিয়ে খুব সহজেই রসুন খোসা ছাড়ানো হয়

2. টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।

   

   এই থালা জন্য রসুন বড় কাটা যেতে পারে

3. বীজ থেকে খোসা গরম মরিচ।

   

   গরম গোলমরিচের বীজ মুছে ফেলার পরে, আপনার হাত সাবান এবং জল দিয়ে ধুয়ে ফেলতে ভুলবেন না।

4. গোলমরিচের সজ্জা কেটে নিন।

   

   গরম মরিচগুলি ছোট ছোট টুকরো করে কাটা ভাল cut

5. পেঁয়াজ আধা রিং মধ্যে কাটা।

   

   পেঁয়াজ এর রস এবং গন্ধ হারাতে রোধ করতে, ধারালো ছুরি দিয়ে এটি কেটে নিন।

6. এটি 1 টেবিল চামচ জন্য ভাজুন। l তেল

   

   পেঁয়াজ অবশ্যই গোল্ডেন না হওয়া পর্যন্ত ভাজতে হবে

7. বড় টুকরা মধ্যে ফলক কাটা। লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে মরসুম এবং মাখনের (3 টেবিল চামচ) দিয়ে স্কিললেট রাখুন।

   

   মাংসকে গরম তেলে ফেলে দিন, সুতরাং এটি একটি ক্রাস্ট পাবেন যা মাংসের রস অদৃশ্য হতে দেবে না

8. ভেড়ার বাচ্চাটিকে প্রচণ্ড তাপে ভাজুন।

   

   মাংস ভাজা করার সময় একটি বড় আগুনের ভয় পাবেন না, এটি মেষশাবককে সরস রাখে

9. 5 মিনিট পরে মাংসটি ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে দিয়ে অন্য দিকে ভাজুন।

   

   মাংসের পৃষ্ঠের একটি গোলাপী ভূত্বক ইঙ্গিত দেয় যে সমস্ত রস তন্তুগুলির মধ্যেই থেকে যায়।

10. শুকনো স্কেলেলে জিরা এবং পেপারিকা গরম করুন।

    

    মশলা গরম করা তাদের সুগন্ধ মুক্ত করতে সহায়তা করবে।

11. সমস্ত উপাদান হিটপ্রুফ সসপ্যানে রাখুন। ফুটন্ত জলে ourালা এবং 50 মিনিটের জন্য চুলায় সিদ্ধ করুন।

    

    মেষশাবকটিকে একই আকারে টেবিলে পরিবেশন করা যেতে পারে যেখানে এটি বেক করা হয়েছিল

মেষশাবকটি নতুন বছরের সারণির জন্য একটি অ-তুচ্ছ সমাধান। এই থালাটির অনেক সুবিধা রয়েছে: প্রথমত, ভুনা আগাম প্রস্তুত করা যায় এবং পরিবেশনের আগ পর্যন্ত সামান্য উত্তপ্ত চুলায় রাখা যেতে পারে। দ্বিতীয়ত, মাংস যত দীর্ঘ তার নিজস্ব রসে মিশ্রিত হয়, এটি স্বাদযুক্ত এবং নরম হবে।

ভিডিও: ওভেনে বেক করা ভেড়ার পা of

পনিরযুক্ত পাউরুটিযুক্ত মুরগির ফিললেট চপস

ক্রিস্পি পনিরের খোসায় সরস মুরগির চপগুলি একটি দুর্দান্ত হট ডিশ যা প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের উভয়েরই আবেদন করে।

পনিরের ক্রাস্টে মুরগির চপগুলির জন্য, কেবল শক্ত চিজই উপযুক্ত

উপকরণ:

• 600 গ্রাম মুরগির ফিললেট;
• 1 চা চামচ লবণ;
• ১/২ চামচ গোল মরিচ;
• 4 চামচ। l মেয়োনিজ;
• 2 চামচ। l মাড়;
• 1 ডিম;
• পনির 150 গ্রাম;
• 1 টেবিল চামচ. l সয়া সস;
• 4 চামচ। l ময়দা (রুটির জন্য);
• 4 চামচ। l ক্র্যাকার্স;
• 4 চামচ। l সব্জির তেল.

রেসিপি:

1. চপসের ছাঁটা কেটে নিন।

   

   টুকরা করার সময়, মনে রাখবেন যে মারার পরে মুরগির টুকরোগুলি বাল্কিয়ার হয়ে যাবে।

2. ফিরে যুদ্ধ।

   

   কাঠের বোর্ডে মাংস বীট করুন

3. চপসের উপরে নুন এবং গোলমরিচ বিতরণ করুন, মশলায় হালকাভাবে মাংসগুলিতে ঘষে নিন।

   

   বাটা প্রস্তুত হওয়ার সময়, ফিললেট টুকরা মশলায় কিছুটা মেরিনেট করার সময় পাবে

4. মাড় এবং মেয়োনেজ মিশ্রিত করুন।

   

   মুরগির বাটা মেশানোর সেরা উপায় হ'ল রান্নার ঝাঁকুনি।

5. ঘন মিশ্রণে ডিম যোগ করুন এবং সব কিছু বীট।

   

   ডিম পনির কাটা শেলের সমস্ত উপাদান একসাথে বেঁধে দেবে

6. পনির কষান। এটিকে বাটাতে নাড়ুন।

   

   পাত্রে একটি সূক্ষ্ম ছাঁকনি দিয়ে কষান

7. সঠিক পরিমাণে সয়া সস পরিমাপ করুন এবং এটি পনিরের মিশ্রণে যুক্ত করুন।

   

   উচ্চ মানের সয়া সস বেছে নিন, ঘন এবং খুব বেশি নোনতা নয়, পনির ব্রেডিংয়ের স্বাদ এর উপর নির্ভর করে

8. স্কিললেটে তেল গরম করুন।

   

   ব্রেটিংয়ের জন্য তাত্ক্ষণিকভাবে বাদামী এবং চকচকে হয়ে উঠতে চপ মাখনটি খুব গরম হতে হবে।

9. ময়দা প্রতিটি চপ ডুবিয়ে।

   

   ময়দাতে ডুবানো - মুরগির ফলকে ঘন রুটি তৈরির প্রাথমিক পর্যায়ে

10. তারপরে মাংস অবশ্যই বাটাতে নিমজ্জন করতে হবে।

    

    পুরু পনির বাটা ময়দা-আবরণযুক্ত মাংসের সাথে লেগে থাকবে

11. চূড়ান্ত ক্রিয়া: ব্রেডক্র্যাম্বসে চপটি রোল করুন।

    

    ক্র্যাকারগুলি পনির বাটাতে কাটা পুরো পৃষ্ঠটি coverেকে দেবে এবং খাস্তা হয়ে যাবে

12. গরম তেলে চপগুলি ডুবিয়ে রাখুন এবং উভয় দিকে ভাজুন।

    

    নিশ্চিত হয়ে নিন যে ভাজার সময় পনির ব্রেডিং যেন জ্বলতে না পারে

13. লেটিস পাতায় তৈরি খাবারটি পরিবেশন করুন।

    

    পনিরের ক্রাস্টে চিকেন চপগুলি শাকসবজি বা আচারের সাইড ডিশ দিয়ে ভাল

ভিডিও: পেপারিকা এবং রসুনের সাথে মুরগির চপ

পরিবার এবং অতিথিদের জন্য গরম খাবারের জন্য বেশ কয়েকটি বিকল্প প্রস্তুত করুন, কারণ শূকর প্রচুর পরিমাণে পছন্দ করে। হলুদ বা লাল মোমবাতি, একটি ফলের ঝুড়ি এবং সুন্দর থালা দিয়ে টেবিলটি সজ্জিত করুন এবং নতুন 2019 আপনাকে শুভ কামনা এবং সমৃদ্ধি এনে দিতে পারে।