জেব্রা কেক: বাড়িতে রেসিপি + ফটো এবং ভিডিও

জেব্রা কেক: বাড়িতে রান্নার রহস্য

কোনও বিশেষ অনুষ্ঠান বা পরিবার উদযাপনের জন্য একটি রেসিপি নির্বাচন করছেন? অথবা আপনি কি প্রিয়জনকে খুশি করতে চান? একটি জেব্রা কেক তৈরি করুন। এটি কেবল পুষ্টিকরই নয়, সুস্বাদুও। এবং এর উপস্থিতি অতিথিদের উদাসীন ছেড়ে দেবে না, বিস্ময়কর এবং উত্সাহী উদ্দীপনা উল্লেখযোগ্য পরিমাণে ভাগ করে দেবে।

বিষয়বস্তু

• 1 ডেজার্টের ইতিহাস
• সুস্বাদু কেক তৈরির 2 সিক্রেটস

• 3 কোন ক্রিম চয়ন করতে হবে

  • ৩.১ টক ক্রিম এবং লেবু

  • ৩.২ কনডেন্সড মিল্ক থেকে

    3.2.1 ভিডিও: কনডেন্সড মিল্ক এবং মাখন থেকে ক্রিম

• 4 কিভাবে সাজাইয়া রাখা

  • 4.1 ডার্ক আইসিং জন্য রেসিপি

    ৪.১.১ ভিডিও: চকোলেট আইসিং প্রস্তুত করছে

  • ৪.২ হোয়াইট ফ্রস্টিং রেসিপি

• জেব্রা কেক তৈরির জন্য ধাপে ধাপে 5 টি রেসিপি

  • 5.1 টক ক্রিম উপর

    • 5.1.1 ভিডিও: ক্লাসিক জেব্রা কেক রেসিপি
    • 5.1.2 সাধারণ সিরাপ

  • 5.2 কেফির অন

    5.2.1 ভিডিও: কীফিরে একটি জেব্রা কেক বেক করবেন কীভাবে

  • 5.3 কুটির পনির এবং চকোলেট সহ

    5.3.1 ভিডিও: কুটির পনির সহ মূল জেব্রা কেক

  • 5.4 একটি মাল্টিকুকারে

    • 5.4.1 ফ্রস্টিং কিভাবে করবেন to
    • 5.4.2 ভিডিও: একটি মাল্টিকুকারে সুস্বাদু দ্বি-রঙের কেক
• 6 বিস্কুট ট্রিমিংস কীভাবে ব্যবহার করবেন

ডেজার্টের ইতিহাস

এমন আসল কেক তৈরির জন্য প্রথম যে মাস্টারের নাম ছিল তা নির্দিষ্টভাবে জানা যায়নি। তবে সোভিয়েত ইউনিয়নের অস্তিত্বের শেষ দশকে এটি ঘটেছিল। এটি ছিল মোট ঘাটতির সময়কাল এবং দেশের সংখ্যাগরিষ্ঠ জনগণের মধ্যে কোনও বাড়াবাড়ির অনুপস্থিতি। তবে, কেকের জন্য মূল উপাদানগুলি কেনা সম্ভব ছিল। এবং অনেক গৃহিণী এটি ব্যবহার করে। রেসিপিটি নোটবুকগুলিতে লিখিত ছিল এবং মুখ থেকে মুখ পর্যন্ত প্রেরণ করা হত। আজ, এই পদ্ধতিটিকে "ভাইরাল বিজ্ঞাপন" বলা হবে। এবং সেই সময়, পাই রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতার একজন সত্যিকারের সেরা বিক্রয়ক হয়ে ওঠে, গৃহিণীদের মন জয় করে এবং এখনও অবিরত করে চলে।

সুস্বাদু কেক তৈরির গোপনীয়তা

বিভিন্ন ধরণের কেক প্রায়শই কেকগুলিতে ব্যবহৃত হয়। এবং এটি অস্বাভাবিক নয়। তবে যাতে দুটি প্রকারের ময়দা এক পিঠে মিশে যায় এবং এমনকি একই নামের প্রাণীর ত্বকের সাথে সাদৃশ্যযুক্ত উদ্ভট ফিতেগুলি তৈরি করে - এটি, আপনি দেখুন, খুব কমই দেখা যায়। সাধারণত, যারা প্রথমবারের মতো এই জাতীয় কেক চেষ্টা করেন তারা প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করেন: তিনি কীভাবে এটি পরিচালনা করেছিলেন? এটি আসলে খুব, খুব সাধারণ।

1. শুরু করতে আপনার দুটি ধরণের ময়দার প্রয়োজন: হালকা এবং গা dark়। এটি তরল হওয়া উচিত, তবে ধীরে ধীরে ছড়িয়ে পড়ার জন্য খুব তরল নয়, তবে স্তরগুলি মেশে না। ধারাবাহিকতাটি টক ক্রিমের মতো। এই দুই ধরণের ময়দার উপাদান আলাদা হতে পারে। তবে আপনি একই ব্যবহার করতে পারেন, দুটি অংশে বিভক্ত, যার মধ্যে একটি চকোলেট বাদামি রঙ দিতে কোকো পাউডার যুক্ত করুন। সোভিয়েত আমলে গৃহবধূরা এভাবেই কেক প্রস্তুত করেছিলেন। প্রধান শর্তটি স্তরগুলির বৈপরীত্য তৈরি করা। এবং এটি প্রথম গোপনীয়তা।

   

   কেক প্রস্তুত করতে, 2 ধরণের ময়দা ব্যবহার করা হয়: হালকা এবং গা dark়

2. অপসারণযোগ্য দিকগুলির সাথে বেকিং ডিশ নেওয়া ভাল। এটি কেকগুলি ছাঁচ থেকে সরানো সহজ করে তুলবে। নীচে তেলযুক্ত চামড়া কাগজ রাখুন। কেককে আরও সাঁকো করার জন্য পাশটি গ্রিজ করবেন না। অন্যথায়, আক্ষরিক অর্থে এগুলি ঘড়ির কাঁটার মতো স্লাইড হয়ে যাবে।

   

   আপনি যদি একটি স্প্লিট বেকিং ডিশ ব্যবহার করেন তবে রেডিমেড কেক পাওয়া সহজ হবে।

3. মূল গোপনটি হল আটা ফেলে রাখার উপায়। প্রথমে আপনাকে ছাঁচের খুব মাঝখানে 2-3 চামচ লাগাতে হবে। হালকা বা গা dark় - আপনি কোনটি পছন্দ করেন তা বিবেচ্য নয়। ছাঁচটি বিভিন্ন দিকে কিছুটা নাড়ুন যাতে ময়দাটি একটু বাইরে বেরিয়ে আসে। কখনও কখনও নীচের অংশটি প্রথম স্তরের সাথে পুরোপুরি coveredাকা থাকে তবে এটি প্রয়োজনীয় নয়।

4. তারপরে ছাঁচের মাঝখানে দ্বিতীয় ধরণের ময়দা ২-৩ চামচ রাখুন। এটি আর ছাঁচটি কাত করার প্রয়োজন নেই, ময়দা নিজেই ছড়িয়ে দেবে।

   

   স্তরগুলি পর্যায়ক্রমে, ছাঁচের মাঝখানে 2-3 টেবিল চামচ করে ময়দা রাখুন

5. হালকা এবং গা dark় স্তরগুলির মধ্যে বিকল্প, উভয় প্রকারের পুরো ময়দা একটি ছাঁচে রাখুন। প্রতিটি নতুন স্তর পূর্ববর্তীটির মাঝে থাকে। উপরে থেকে, ময়দা সাদা এবং গা dark় বৃত্তের লক্ষ্যর মতো হওয়া উচিত।

   

   যখন সমস্ত ময়দা ছাঁচে ছড়িয়ে দেওয়া হবে তখন এটি দেখতে এমন কিছু লাগবে

6. ওভেনে, 160-180 ^ডি সিতে প্রাক-গরম করা, 40-60 মিনিটের জন্য বেকিং ডিশ রাখুন। প্রথম আধ ঘন্টা এটি না খোলার চেষ্টা করুন, ময়দা সঙ্কুচিত হতে পারে। ম্যাচ বা টুথপিকের সাহায্যে প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন। ভূত্বকটি ছিদ্র করুন এবং দেখুন কাঠের পৃষ্ঠে কোনও কাঁচা ময়দা রয়েছে কিনা। তা না হলে বেকড মালামাল প্রস্তুত। অন্যথায়, কেকটি আরও 3-5 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন এবং তারপরে আবার যাচাই করুন।

   

   কাটওয়ে পিষ্টক

এবং এটি একটি ত্রিকোণ "জেব্রা" এর মতো দেখাচ্ছে

কোন ক্রিম চয়ন করতে হবে

মিষ্টান্নের রেসিপি দ্বারা নির্দিষ্ট কোনও ক্রিম নেই। আপনি যা পছন্দ রান্না করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, কাস্টার্ড, ক্রিম বা দই। আপনি বাজেটের বিকল্পটি ব্যবহার করতে পারেন, কেককে জ্যাম বা বাড়িতে তৈরি জাম দিয়ে ভিজিয়ে রাখতে পারেন। বা পুরোপুরি গর্ভপাত না করে চায়ের কেক হিসাবে পরিবেশন করুন। দুটি বিকল্প বিবেচনা করুন যা সোভিয়েত আমলে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়েছিল এবং বিস্কুট বেকড পণ্যগুলির সাথে ভালভাবে চলে।

টক ক্রিম লেবু

টক ক্রিম এবং লেবুর খোসা দিয়ে তৈরি একটি ক্রিম কেক স্তরগুলির সাথে খুব ভাল যায়

উপকরণ:

• 500 গ্রাম টক ক্রিম, 33% চর্বি;
• 1 টেবিল চামচ. চূর্ণ চিনি;
• 1 লেবু।

প্রস্তুতি:

1. একটি পাত্রে একটি ঘন সামঞ্জস্যের টক ক্রিম রাখুন, আইসিং চিনি যোগ করুন এবং একটি মিক্সার দিয়ে ভালভাবে বিট করুন।

   

   ক্রিম প্রস্তুত করতে, টক ক্রিমটি অবশ্যই পুরু হতে হবে

2. লেবুটি ধুয়ে নিন এবং জরিমানাটি একটি সূক্ষ্ম গ্রাটারে কষান। সাদা অংশটি দখল না করার চেষ্টা করুন, অন্যথায় ক্রিমটি তেতো স্বাদ আসবে। পৃথকভাবে নন-ওয়েবেড লেবু ওয়েজগুলি ঘষুন। চিনি দিয়ে টক ক্রিম এ সব যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।

   

   সূক্ষ্ম গ্রেটেড লেবুর খোসাতে প্রচুর ভিটামিন থাকে এবং ক্রিমটিকে একটি স্বাদ দেওয়া হবে give

ঘন দুধ

ক্রিম প্রস্তুত করার জন্য দুটি বিকল্প রয়েছে: ক্যানড দুধ থেকে এটি, এবং সিদ্ধ করা। আমরা উভয় উপায় কভার করব। তদ্ব্যতীত, কনডেন্সড মিল্ক একই ধরণের ক্যানড পণ্যগুলির সাথে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে: কোকো, ক্রিম, কফি বা "টফি"।

ক্যানড কনডেন্সড মিল্ক থেকে আপনি একটি সুস্বাদু ক্রিম তৈরি করতে পারেন

উপকরণ:

• কনডেন্সড মিল্ক 1 ক্যান;
• 200 গ্রাম মাখন;
• ভ্যানিলা চিনি 1 ব্যাগ।

প্রস্তুতি:

1. খোলা না করে কনডেন্সড মিল্কের ক্যানটি সসপ্যানে রাখুন। ঠান্ডা জলে ourালা, একটি ফোঁড়া আনুন এবং 1.5 ঘন্টা মাঝারি তাপ উপর সিদ্ধ করুন। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে জারটি পুরোপুরি জলে.াকা থাকে। প্রশস্ত রান্নার পাত্র গ্রহণ করা ভাল যাতে আরও জল থাকে। প্রক্রিয়াটি বিনা বাধায় ফেলে রাখবেন না। যদি পানি ফুটে যায় তবে প্যানের নীচে থাকা ক্যানটি বিস্ফোরিত হবে এবং ঘন দুধগুলি রান্নাঘর জুড়ে ছড়িয়ে যাবে।

   

   ঘন দুধ একটি পাত্র পানিতে সিদ্ধ করা যেতে পারে

2. আগে থেকে ফ্রিজ থেকে মাখন সরিয়ে ফেলুন, এটি নরম হওয়া উচিত।

   

   আমরা রেসিপিটিতে নরম মাখন ব্যবহার করি।

3. দেড় ঘন্টা পরে, প্যানটি থেকে জলটি সরিয়ে নিন এবং ঘন দুধের সাথে জারটি ঠান্ডা করার জন্য ছেড়ে দিন। প্রক্রিয়াটি গতি বাড়ানোর জন্য, আপনি এটি ঠান্ডা জলের নিচে রাখতে পারেন।

4. ঘন দুধ সিদ্ধ করা যাবে না, তবে এটি যেমন ব্যবহার করা হয় তেমন ব্যবহার করা হয়। এই ক্ষেত্রে, আমরা 1 এবং 3 পয়েন্টগুলি এড়িয়ে যাই। সিদ্ধ কনডেন্সড মিল্কের স্বাদ আলাদা। এটি অবিচ্ছিন্নভাবে স্বল্প এবং বাদামী বর্ণের। এই বিকল্পটি অনেক লোক পছন্দ করে। তবে সিদ্ধান্ত নিতে, আপনার অবশ্যই দুটি রেসিপি চেষ্টা করে দেখতে হবে।

   

   দেখে মনে হচ্ছে সিদ্ধ কনডেন্সড মিল্ক

5. একটি মিক্সার দিয়ে মাখনটি বীট করুন।

   

   একটি মিক্সার দিয়ে মাখনটি ভালভাবে বিট করুন

6. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ফিসফিস করে মাখনের ছোট্ট অংশে কনডেন্সড মিল্ক যুক্ত করুন।
7. চূড়ান্ত পর্যায়ে, ক্রিমটিতে ভ্যানিলা চিনি যুক্ত করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন।

ভিডিও: কনডেন্সড মিল্ক এবং মাখন থেকে ক্রিম

কীভাবে সাজাবেন

যেমন ক্রিম চয়ন করার ক্ষেত্রে এটি সমস্ত ব্যক্তিগত পছন্দ এবং কল্পনা নির্ভর করে। যদি কেকটি ক্রিমের মধ্যে ভিজিয়ে না রাখা হয়, তবে মিষ্টান্নটি সাজানোর জন্য গুঁড়া চিনি দিয়ে হালকাভাবে ধূলিকণা দিয়ে সহজ করা যেতে পারে। এটি শালীন দেখবে, এবং শ্রমের ব্যয় ন্যূনতম।

আইসিং চিনি দিয়ে জেব্রা পাই ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে

যদি কেকটি একটি বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য প্রস্তুত করা হয়, তবে সাজসজ্জাটি না সঞ্চয় করা ভাল। এটি কোনও গোপন বিষয় নয় যে একটি সুন্দরভাবে সজ্জিত কেকটি আরও ভাল দেখায় এবং আপনি এটি আরও স্বাদ নিতে চান। এবং তিনি মেজাজ উত্থাপন। এবং যেহেতু কেকটিকে "জেব্রা" বলা হয়, আপনি এটি একই স্টাইলে সাজাইয়া দিতে পারেন, এটি কালো এবং সাদা স্ট্রাইপের আকারে। এটির জন্য যথাক্রমে আপনার দুটি ধরণের গ্লাস প্রয়োজন: গা dark় এবং সাদা চকোলেট।

আপনি চকোলেট এবং সাদা গ্লাসের স্ট্রাইপ দিয়ে কেকটি সাজাতে পারেন

গা gla় কাঁচের রেসিপি

উপকরণ:

• 1 টেবিল চামচ. সাহারা;
• 3 চামচ। l কোকো পাওডার;
• 5-6 শিল্প। l দুধ;
• 100 গ্রাম মাখন।

প্রস্তুতি:

1. কোকো পাউডার দিয়ে চিনি একত্রিত করুন। দুধ এবং মাখন দিয়ে টপ আপ। সব কিছু ভাল করে মেশান।

   

   উপাদানগুলি একত্রিত করুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং একটি বাষ্প স্নানের উপর রাখুন

2. একটি বাষ্প স্নান উপর রাখুন। নাড়াচাড়া করতে ভুলে না দিয়ে, প্রায় 5-10 মিনিটের মধ্যে চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।

   

   আপনার একটি সমজাতীয় ভর পাওয়া উচিত

3. যখন ফ্রস্টিং ঘন হতে শুরু করে, বাষ্প স্নান থেকে সরিয়ে কেকের উপরে.ালুন। এটি অবশ্যই দ্রুত সম্পন্ন করা উচিত যাতে চকোলেটটি হিমায়িত হওয়ার সময় না পায়।

   

   হিমায়িত না হওয়া পর্যন্ত কেকটিতে আইসিং রাখুন

4. আরও ভাল সেটিংয়ের জন্য, ফ্রিজে আইসিং দিয়ে coveredাকা কেকটি রাখুন এবং সাদা রান্না শুরু করুন।

ভিডিও: চকোলেট আইসিং প্রস্তুত করা হচ্ছে

সাদা ফ্রস্টিং রেসিপি

উপকরণ:

• 10 গ্রাম সাদা চকোলেট;
• 100 গ্রাম আইসিং চিনি;
• 0.5 চামচ। টক ক্রিম 33% ফ্যাট;
• 100 গ্রাম মাখন।

প্রস্তুতি:

1. চকোলেট বারটি ফয়েল থেকে না সরিয়ে ভেঙে দিন। তারপরে প্যাকেজিংটি খুলুন এবং চকোলেটটি বাটিতে স্থানান্তর করুন। একটি বাষ্প স্নান উপর রাখুন।

   

   চকোলেটটি দ্রুত গলানোর জন্য, এটি আরও ছোট ছোট টুকরো টুকরো করুন।

2. তেল যোগ করুন. চকোলেট সম্পূর্ণ গলে না যাওয়া পর্যন্ত অবিরাম নাড়ুন।

   

   বাটার এবং চিনি দিয়ে বাষ্পে স্নান করে চকোলেটটি দ্রবীভূত করুন, অবিচ্ছিন্নভাবে নাড়ুন

3. নাড়তে গিয়ে আইসিং চিনি যুক্ত করুন।

4. টক ক্রিম যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ঝাঁকুনি দিন। চকচকে প্রস্তুত।

   

   মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি ঝাঁকুনি দিয়ে দিন।

একটি সুন্দরভাবে সজ্জিত কেক একটি ভাল মেজাজ তৈরি করে

জেব্রা কেক তৈরির ধাপে ধাপে রেসিপিগুলি

বেশ কয়েক দশক ধরে, "জেব্রা" এর জনপ্রিয়তা হারাতে পারেনি। এবং এটি আশ্চর্যজনক নয় যে সেখানে মাস্টাররা ছিলেন যারা এই বিস্ময়কর সুস্বাদু খাবারের নতুন প্রকরণ নিয়ে এসেছিলেন। বর্তমানে, কেক কেকগুলি টক ক্রিম, কেফির বা কটেজ পনির দিয়ে বা ছাড়াই তৈরি করা হয়। মূল রেসিপিও রয়েছে। নতুন ধরণের গৃহস্থালীর সরঞ্জামের বিকাশ এবং উত্পাদনটিও রেসিপিটিতে সামঞ্জস্য করেছে। উদাহরণস্বরূপ, আজ ধীর কুকারে মিষ্টি তৈরির জন্য ইতিমধ্যে একটি রেসিপি তৈরি করা হয়েছে।

টক ক্রিম উপর

উপকরণ:

• 300 গ্রাম ময়দা;
• 300 গ্রাম চিনি;
• 200 গ্রাম টক ক্রিম;
• 4 ডিম;
• 150 গ্রাম মাখন;
• 2 চামচ। l দুধ;
• 2 চামচ। l কোকো পাওডার;
• 1 চা চামচ ময়দার জন্য বেকিং পাউডার;
• 0.5 টি চামচ সোডা

পিষ্টক জন্য উপাদান প্রস্তুত

প্রস্তুতি:

1. একটি শুকনো মিশ্রণ প্রস্তুত করুন: এর জন্য বেকিং পাউডার এবং বেকিং সোডা দিয়ে ময়দা একত্রিত করুন। এই উপাদানগুলি ময়দা বাড়াতে এবং এটিকে ফ্লফি এবং তুলতুলে পরিণত করতে সহায়তা করবে।

2. চিনির সাথে একটি পাত্রে ডিম যুক্ত করুন এবং ফ্লাফি না হওয়া পর্যন্ত একটি মিশুকের সাথে বীট করুন।

   

   একটি পৃথক বাটিতে ডিম এবং পেটানো চিনি একত্রিত করুন

3. নরম মাখনের সাথে চিনি এবং ডিমের মিশ্রণটি একত্রিত করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ করতে একটি মিশুক ব্যবহার করুন। আলোড়ন আরও সহজ করার জন্য মাখনটি ছোট ছোট টুকরো টুকরো করা যায়।

   

   নরম মাখন যোগ করুন এবং একটি মিক্সার দিয়ে বেট করুন

4. তারপরে টক ক্রিম যোগ করুন এবং সবকিছু আবার ভাল করে মিশিয়ে নিন।

   

   হুইসিং করার সময় টক ক্রিম যুক্ত করুন

5. ডিম এবং টক ক্রিমের সাথে ছোট অংশে শুকনো আটার মিশ্রণ যুক্ত করুন। প্রথমে ঝাঁকুনির সাথে নাড়ুন, তারপরে মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি মিশ্রণকারী দিয়ে। ময়দা প্রস্তুত।

   

   ময়দা ছোট অংশে যোগ করা উচিত যাতে কোনও গণ্ডি না থাকে।

6. এটি দুটি সমান অংশে বিভক্ত করুন। এর মধ্যে একটিতে কোকো পাউডার.ালুন। সাদা মতো একই ধারাবাহিকতা রাখতে চকোলেট আটে দুধ যুক্ত করুন।

   

   সমাপ্ত আটাটিকে 2 ভাগে ভাগ করুন: হালকা এবং গা dark় ফাঁকা করুন

7. হালকা এবং গা dark় স্তরগুলির মধ্যে পর্যায়ক্রমে একটি ছাঁচে ময়দা রাখুন। একটি preheated 160 রাখুন ^এর একটি চুলা এবং সেকা পর্যন্ত সম্পন্ন। তারপরে ঘরের তাপমাত্রায় রেফ্রিজারেট করুন এবং ছাঁচ থেকে সরান।

   

   যদি "জেব্রা" এর মূল নিয়ম অনুসারে ময়দার আউটটি কিছুটা মিশ্রিত করা হয় তবে আপনি মূল ধরণের পিঠা পেতে পারেন

ভিডিও: জেব্রা কেকের ক্লাসিক রেসিপি

চিনির সিরাপ

উপকরণ:

• 50 গ্রাম চিনি;
• 5 গ্রাম ভ্যানিলা চিনি;
• জল 50 মিলি।

প্রস্তুতি:

1. উপাদানগুলি একত্রিত করুন: সাদা চিনি এবং ভ্যানিলা চিনি। জল যোগ করুন এবং নাড়ুন।

   

   জল দিয়ে চিনি এবং ভ্যানিলিন একত্রিত করুন

2. ধীরে ধীরে গ্যাস রাখুন এবং ক্রমাগত নাড়তে থাকুন এবং একটি ফোড়ন আনুন।

   

   মাঝেমাঝে নাড়াচাড়া করে কম আঁচে এক ফোঁড়া আনুন

3. কেক প্রয়োগ করার আগে ঘরের তাপমাত্রায় শীতল বা কম করুন।

কোলনাক, লিকার বা রমকে মরিচযুক্ত সিরাপে যুক্ত করা যেতে পারে, এটি কেকগুলিকে একটি আসল স্বাদ দেবে

কেফির অন

উপকরণ:

• 220 গ্রাম ময়দা;।
• 130 গ্রাম চিনি;
• 1 টেবিল চামচ. কেফির;
• 125 গ্রাম মাখন;
• 3 টি ডিম;
• 20 গ্রাম কোকো পাউডার;
• 10 গ্রাম ভ্যানিলা চিনি;
• 1/3 চামচ সোডা;
• 1.5 চামচ। বেকিং পাউডার;
• নুন - ছুরির ডগায়।

প্রস্তুতি:

1. প্রথম পাত্রে নুন এবং সোডা দিয়ে ময়দা মিশিয়ে নিন। ফ্লফি বেকড পণ্যগুলির জন্য বেকিং পাউডার যোগ করুন, নাড়ুন।

2. দ্বিতীয় পাত্রে, মাখনের সাথে সাদা এবং ভ্যানিলা চিনি একত্রিত করুন। একটি মিশুক দিয়ে সাদা বীট। ফিস ফিস করার সময় ডিম যুক্ত করুন। চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত বীট করুন।

   

   একটি ঘন ফেনা তৈরি হওয়া অবধি মিশ্রণ দিয়ে চিনি এবং ডিমগুলিকে বীট করুন

3. চিনি-তেল মিশ্রণে কেফিরটি ছোট অংশে ourালা এবং ময়দা দিয়ে প্রথম পাত্রে থাকা সামগ্রীগুলি যুক্ত করুন। মিশ্রণের পরে, একটি সমজাতীয় ভর প্রাপ্ত করা উচিত। এটি বেসিক বেকিং ময়দা।

   

   ময়দার সমজাতীয় করার জন্য, কেফির এবং ময়দা ছোট অংশে যুক্ত করা উচিত এবং ততক্ষণে ভালভাবে মিশ্রিত করতে হবে

4. ময়দা দুটি সমান অংশে বিভক্ত করুন। একটিকে কোকো পাউডার, অন্যটি একই পরিমাণে ময়দার সাথে একত্রিত করুন। আলোড়ন.

   

   সমাপ্ত ময়দাগুলি তাদের বহু বর্ণযুক্ত করার জন্য 2 টি ভাগে ভাগ করতে হবে

5. পর্যায়ক্রমে স্তরগুলি, পুরো ময়দা একটি ছাঁচে রাখুন এবং স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। তারপরে সমাপ্ত ক্রাস্টটি শীতল করুন।

   

   ডোরাগুলির বিকল্পগুলির কারণে, পিষ্টকটি জেব্রার মতো স্ট্রাইপ করা হয়

আপনার যদি একটি বড় কেক প্রয়োজন হয়, 2 স্তর বেক করুন

ভিডিও: কীফিরে একটি জেব্রা কেক কীভাবে বেক করবেন

কুটির পনির এবং চকোলেট সঙ্গে

চকোলেট অংশের জন্য উপাদানগুলি:

• 250 গ্রাম ময়দা;
• 1 টেবিল চামচ. সাহারা;
• 170 গ্রাম মাখন;
• 200 গ্রাম চকোলেট;
• 3-4 ডিম;
• 1 চা চামচ বেকিং পাউডার;
• 1.5 গ্রাম ভ্যানিলিন;
• নুন - ছুরির ডগায়।

দই অংশের জন্য:

• কুটির পনির 500-600 গ্রাম;
• 0.5 চামচ। সাহারা;
• ২ টি ডিম;
• 50 গ্রাম নারকেল ফ্লেক্স।

সজ্জা জন্য: গুঁড়া চিনি।

প্রস্তুতি:

1. প্রথম মিশ্রণটি প্রস্তুত করুন: বাষ্প স্নানের মাখন এবং চকোলেট গলে নিন। প্রক্রিয়াটি আরও দ্রুত এগিয়ে যাওয়ার জন্য চকোলেটকে ওয়েজগুলিতে ভাঙ্গুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন, কিছুটা ঠাণ্ডা করুন।
2. দ্বিতীয় মিশ্রণটি তৈরি করুন: ময়দা, বেকিং পাউডার এবং লবণ একত্রিত করুন।
3. তৃতীয় মিশ্রণটি প্রস্তুত করুন: ভিনিলার সাথে চিনি একত্রিত করুন, ডিম যুক্ত করুন। মসৃণ এবং fluffy অবধি ঝাঁকুনি।

4. সমস্ত 3 অংশ সংযুক্ত করুন। প্রথমে তরল মিশ্রণ: চকোলেট এবং ডিম। এই সময়ে, ডিমটি কুঁচকে যাওয়া থেকে রক্ষা করতে চকোলেটটি কিছুটা শীতল হওয়া উচিত ছিল। অল্প অল্প পরিমাণে ময়দার অংশ যুক্ত করুন stir ঘন সামঞ্জস্যের সাথে আপনার একটি গা dark় আটা পাওয়া উচিত।

   

   চকোলেট এবং ডিমের মিশ্রণটি একত্রিত করুন

5. দইয়ের অংশটি প্রস্তুত করুন: এটি করার জন্য, ডিমগুলিকে দইয়ের মধ্যে ফেলে দিন এবং চিনি দিয়ে coverেকে দিন।

   

   দইয়ের সাথে ডিম এবং চিনি যুক্ত করুন

6. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
7. নারকেল ফ্লেক্স যোগ করুন। তিনি পিষ্টকে একটি বিশেষ উত্সাহযুক্ত গন্ধ দেবেন। সবকিছু ভালভাবে আলোড়ন দিন, আপনি একই ধারাবাহিকতার একটি ভর পেতে পারেন, কিন্তু ইতিমধ্যে সাদা।
8. 180 চুলা এবং Preheat ঘুরুন ^{সম্পর্কে} সি
9. বেকিং পেপার দিয়ে একটি বেকিং ডিশ লাগান। পর্যায়ক্রমে স্তর, ময়দা আউট।

10. চুলায় রাখুন। বেকিংয়ের পরে, ফ্রিজে রেখে ছাঁচ থেকে সরান।

    

    সমাপ্ত কেকটি ঠাণ্ডা করুন এবং ছাঁচ থেকে সরান

ভিডিও: কুটির পনির সহ মূল জেব্রা কেক

একটি মাল্টিকুকারে

উপকরণ:

• 1.5 চামচ। ময়দা;
• 1 টেবিল চামচ. সাহারা;
• 6 ডিম;
• 0.6 চামচ। কোকো পাওডার;
• 6 চামচ। l সব্জির তেল;
• ময়দা জন্য 10 গ্রাম বেকিং পাউডার।

একটি মাল্টিকুকারে "জেব্রা" প্রস্তুত করতে, প্রাকৃতিক পণ্য ব্যবহার করা হয়: ময়দা, চিনি, ডিম, কোকো পাউডার এবং উদ্ভিজ্জ তেল

প্রস্তুতি:

1. একটি বাটিতে ডিম ভেঙে চিনি দিন।

   

   আলাদা বাটিতে ডিম ও চিনি বেটে নিন

2. মিশ্রণটি মিশ্রণটি দিয়ে বিট করুন। আপনি এই কাজটি যত ভাল করবেন তত বেশি ফ্লাফ ময়দা হবে। আদর্শভাবে, ভরগুলি ভলিউমে ২-৩ গুণ বৃদ্ধি করা উচিত।
3. উদ্ভিজ্জ তেল.ালা এবং নাড়ুন।

4. এবং 1 কাপ আটা এবং বেকিং পাউডার যোগ করুন।

   

   ময়দার সাথে যুক্ত বেকিং পাউডার এটিকে আরও ঝাপটায় করবে

5. সবকিছু ভাল করে নাড়ুন। গলদা ছাড়া আপনার একজাতীয় মিশ্রণ পাওয়া উচিত।

   

   বেকিংয়ের জন্য ময়দা একরকম হতে হবে, ক্লটস এবং গলদ ছাড়াই।

6. ময়দা সমান অংশে বিভক্ত করুন। বাকি ময়দা একটিতে যোগ করুন এবং মিশ্রণ করুন।

   

   ময়দার অর্ধেক হালকা থাকতে হবে, এতে ময়দা যোগ করুন

7. অন্যটিতে - কোকো পাউডার এবং খুব মিশ্রিত করুন।

   

   দ্বিতীয় অংশটি অন্ধকার করতে, এতে কোকো পাউডার যুক্ত করুন

8. মাল্টিকুকারের বাটির নীচে এবং পাশে মাখন দিয়ে গ্রিজ করুন। আপনি মার্জারিন বা রান্নার তেল ব্যবহার করতে পারেন।

   

   মাল্টিকুকারের বাটি তেল দিয়ে লুব্রিকেট করুন

9. ছাঁচের মাঝখানে ময়দা রাখুন, প্রতিটি রঙের 2-3 টি চামচ।

   

   মাল্টিকুকারের বাটির মাঝখানে কঠোরভাবে ময়দা রাখুন

10. সমস্ত ময়দা বাটিতে স্থানান্তরিত হলে, আপনি এই জাতীয় কিছু পাবেন।

    

    সমস্ত ময়দা আউট হয়ে গেলে, এটিতে প্রচুর বৃত্ত থাকবে

11. আপনি যদি চান, আপনি একটি অঙ্কন করতে পারেন। এটি করার জন্য, প্রান্ত থেকে মাঝখানে একটি কাঠের কাঠি দিয়ে রেখা আঁকুন। ময়দা ভ্রমণের দিকে কিছুটা এগিয়ে যাবে। তারপরে আপনি বিপরীত দিকে রেখাগুলি আঁকতে পারেন: কেন্দ্র থেকে প্রান্তে। সুতরাং, রঙ পরিবর্তন করে, আপনি আকর্ষণীয় নিদর্শন তৈরি করতে পারেন। লাইনগুলি এমনভাবে আঁকুন যে লাঠিটি সমস্ত স্তরগুলির মধ্য দিয়ে গভীরভাবে চলে।

    

    আপনি সৃজনশীল পেতে এবং একটি আকর্ষণীয় অঙ্কন করতে পারেন

12. মাল্টিকুকারের idাকনাটি বন্ধ করুন। কন্ট্রোল প্যানেল উপর, "Multipovar" বা "বেকিং" 125 মোড নির্বাচন ^{সম্পর্কে} সি এবং নির্দিষ্ট সময়ের 1:00, প্রেস "শুরু"।

13. সমাপ্ত কেকটি সরান এবং তারের রাকে চিল করুন। উপরে এবং নীচে থেকে বায়ু সঞ্চালনের কারণে, এটি দ্রুত শীতল হবে। এই সময়ে, আপনি গ্লাস প্রস্তুত শুরু করতে পারেন।

    

    বেকড কেক অঙ্কন সংরক্ষণ করবে

কীভাবে ফ্রস্টিং করা যায়

উপকরণ:

• 3 চামচ। l টক ক্রিম;
• 3 চামচ। l সাহারা;
• 3 চামচ। l কোকো পাওডার;
• 50 গ্রাম মাখন;

গ্লাস প্রস্তুত করতে আপনার খুব কম উপাদান প্রয়োজন, কেবলমাত্র 3 টেবিল চামচ

প্রস্তুতি:

1. কোকো পাউডার, চিনি এবং টক ক্রিম একত্রিত করুন। মাল্টিকুকারের বাটিতে তাৎক্ষণিকভাবে এটি করুন।

   

   গ্লিজের জন্য উপাদানগুলি সঙ্গে সঙ্গে মাল্টিকুকারের বাটিতে মিশ্রিত করুন

2. "মাল্টিপোভার" মোড 100 ^ও সি নির্বাচন করুন, "স্টার্ট" টিপুন।

3. ক্রমাগত গ্লাসটি আলোড়িত করুন এটি গুরুত্বপূর্ণ যে এটি সমজাতীয় হয় এবং পোড়া হয় না।

   

   গ্লাসটি আলোড়িত করুন যাতে এটি সমজাতীয় হয় এবং নিশ্চিত হয় যে এটি জ্বলে না

4. বুদবুদগুলি পৃষ্ঠের উপরে উপস্থিত হওয়ার সাথে সাথে মাল্টিকুকারটি বন্ধ করুন। প্রয়োজনীয় ধারাবাহিকতা অর্জন করতে সাধারণত 1-2 মিনিট সময় লাগে।
5. মাখন যোগ করুন এবং ভালভাবে নাড়ুন।

6. কেকটি একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন। আইসিং সহ শীর্ষ এবং সময়কে শক্ত করার অনুমতি দিন।

   

   গ্লাস দিয়ে coverাকতে একটি প্লেটে শীতল পোষ্ট রাখুন

7. শেষ ধাপে, আপনি চকচকে রঙ করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, কনডেন্সড মিল্ক ব্যবহার করা।

   

   যখন চকোলেট আইসিং শক্ত হয়ে যায়, আপনি এটিতে একটি প্যাটার্ন প্রয়োগ করতে পারেন।

ভিডিও: একটি ধীর কুকারে সুস্বাদু দ্বি-বর্ণের কেক

বিস্কুট ট্রিমিংস কীভাবে ব্যবহার করবেন

আপনি ঘরে বসে কেক পপ করতে পারেন।

অপ্রয়োজনীয় অবশিষ্টাংশ থেকে, আপনি স্বতন্ত্রভাবে এই জাতীয় একটি সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত করতে পারেন

কেক স্ক্র্যাপ ছাড়াও, আপনার প্রয়োজন হবে:

• কোনও প্যাস্ট্রি ক্রিম, আপনি কেকের অবশিষ্টাংশ ব্যবহার করতে পারেন বা একটি নতুন তৈরি করতে পারেন;
• ডার্ক চকোলেট 1-2 বার;
• উদ্ভিজ্জ তেল 20 গ্রাম, কিন্তু গন্ধহীন এবং বর্ণহীন হতে হবে; পরিশোধিত ঠান্ডা চাপ সবচেয়ে ভাল;
• সজ্জা জন্য নারকেল বা মিষ্টান্ন ছিটিয়ে;
• কেক পপসের জন্য লাঠি, তারা সুপারমার্কেট বা ক্যান্ডি স্টোরগুলির ডিসপোজেবল টেবিলওয়্যার বিভাগে কেনা যায়।

প্রস্তুতি:

1. যতটা সম্ভব ছোট ছোট কেকগুলি আপনার হাত দিয়ে ভেঙে ফেলুন যতক্ষণ না সে ক্র্যাম্ব হয়।

   

   Crumbs একটি crumb রাজ্যে কাটা

2. ক্রিম এবং মিশ্রিত সঙ্গে একত্রিত। ফলস্বরূপ ভর তার আকৃতি ভাল রাখা উচিত। ভেঙে পড়লে কিছু ক্রিম যোগ করুন। যদি এটি ছড়িয়ে পড়ে - বিস্কুট crumbs।

   

   ক্রাম এবং ক্রিমের একটি বলের আকারটি ভালভাবে ধরে রাখা উচিত

3. বলগুলিতে রূপ দিন, এটি একটি বিশেষ আইসক্রিম চামচ দিয়ে সুবিধার্থে করুন।

   

   আইসক্রিম স্কুপ দিয়ে বলগুলিতে আকার দিন

4. বলগুলির গর্তগুলি চিহ্নিত করতে একটি কেক পপ স্টিক ব্যবহার করুন। ২-৩ ঘন্টা বা তার বেশি সময় ফ্রিজে রাখুন।

   

   একটি পিষ্টক পপ স্টিক দিয়ে বল উপর গর্ত চিহ্নিত করুন

5. চকোলেটটি পিষে মাইক্রোওয়েভে 5-10 সেকেন্ডের জন্য গরম করুন। আবার সরান, নাড়াচাড়া করুন এবং মাইক্রোওয়েভ করুন। চকোলেট গলে যাওয়া পর্যন্ত প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন।

   

   গলিয়ে চকোলেটটি ভালো করে নাড়ুন

6. চকোলেটে একটি লাঠি ডুবিয়ে বলের চিহ্নিত ছিদ্রটিতে প্রবেশ করান। স্থির এবং দৃ solid়তর করার জন্য আলাদা করুন।

   

   বলটিতে স্টিকটি সুরক্ষিত রাখতে তরল চকোলেট ব্যবহার করুন

7. ভাল প্রবাহের জন্য চকোলেটে উদ্ভিজ্জ তেল যুক্ত করুন। মাইক্রোওয়েভে 10 সেকেন্ডের জন্য রাখুন, ভালভাবে নাড়ুন।

   

   উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন, চকোলেট আরও ভাল প্রবাহিত হবে

8. চকোলেটে একটি স্টিকের উপর দিয়ে বলটি ডুবিয়ে নিন এবং অবিলম্বে, এটি হিমায়িত না হওয়া পর্যন্ত নারকেল ফ্লেক্স বা স্প্রিংল দিয়ে সজ্জা শুরু করুন।

   

   চকোলেটে একটি লাঠিতে বল ডুবিয়ে নারকেল দিয়ে ছিটিয়ে দিন

9. শুকনো এবং দৃify়তর করার জন্য প্লাস্টিক বা ফেনা দিয়ে তৈরি বিশেষ স্ট্যান্ডে প্রক্রিয়াজাত বলটি ঠিক করুন।

   

   বলগুলিকে একটি বিশেষ ফেনা সহায়তায় রাখুন যাতে নিরাময়কালে শেলটি ক্ষতিগ্রস্থ না হয়

10. খাওয়ার আগে কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য মিষ্টান্নটি ফ্রিজে রেখে দিন।

11. আপনি একই প্লাস্টিকের স্ট্যান্ডে বা কাগজের কাফসে পরিবেশন করতে পারেন। এবং ফ্রিজে রাখা উচিত।

    

    আপনি কাগজ কাফ উপর কেক পপ পরিবেশন করতে পারেন

আপনার যদি খুব বেশি সময় না থাকে বা আপনি কেবল বিরক্ত করতে চান না, আপনি ক্রিমের সাথে একটি প্লেটে বিস্কুট ট্রিমিংসগুলি রাখতে পারেন, সিরাপের উপরে pourালতে বাদাম, কিশমিশ, কাটা শুকনো এপ্রিকট যোগ করতে পারেন। এবং সব এক চামচ দিয়ে খাওয়া। এটি সুস্বাদু হবে।

এখন আপনি জানেন যে জেব্রা কেক তৈরি করা কত সহজ এবং সাধারণ। এটি কেবলমাত্র তার দুর্দান্ত স্বাদের জন্য ব্যক্তিগতভাবে নিশ্চিত হওয়া বাকি। আপনার খাবার উপভোগ করুন!