গুবাদিয়া: কুটির পনির এবং তাত্পর্য পাই এবং ফটো এবং ভিডিও সহ কিশমিশের সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

মিষ্টি গুবাদিয়া: কুটির পনির এবং কিসমিস সহ বহু-স্তরযুক্ত তাতার পাই

তাতারস্তান এবং বাশকরিয়ায়, যেখানে গুবাদিয়া প্রিয় জাতীয় খাবারগুলির মধ্যে একটি, তারা বলে যে এই মেয়েটি বহু-স্তরযুক্ত পাই বেক করতে শিখেছে, সে বাড়ির স্ত্রী এবং উপপত্নী হওয়ার জন্য প্রস্তুত। যা সত্য তা সত্য: একটি অনভিজ্ঞ রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞ কোনও গুবাদিয়ার কাছে জমা দিতে পারেন না। তবে যাইহোক … একটি বিস্তারিত রেসিপি, দরকারী টিপস, একটি দুর্দান্ত আকাঙ্ক্ষা - এবং সম্ভবত সম্ভবত তাতার খাবারটি আজ রাতে আপনার টেবিলে থাকবে।

কুটির পনির এবং কিসমিস দিয়ে গুবদিয়া রান্না করার রেসিপি

ক্লাসিক গুবাদিয়া মাংস বা কুটির পনির হতে পারে। আজ আমরা আপনাকে "লাল" কুটির পনির-কোর্ট দিয়ে ডিশের দ্বিতীয়, মিষ্টি সংস্করণটি মাস্টার্ড করার জন্য অফার করছি, তাড়াতাড়ি বেকড দুধ, চাল, ডিম এবং শুকনো ফলগুলিতে রান্না করা।

পরীক্ষার জন্য, আপনার প্রয়োজন হবে:

• 300 গ্রাম ময়দা;
• কেফিরের 100-150 মিলি;
• 150 গ্রাম মাখন;
• 0.5 টি চামচ বেকিং পাউডার;
• লবণ.

পূরণের জন্য:

• কুটির পনির 200 গ্রাম;
• 120 মিলি বেকড দুধ গাঁজানো;
• 200 গ্রাম দীর্ঘ শস্য চাল;
• কেক গ্রাইজিংয়ের জন্য 3 টি ডিম +1;
• শুকনো ফল 200 গ্রাম (কিসমিস, শুকনো এপ্রিকট, prunes);
• 100 গ্রাম মাখন;
• 3 চামচ। l সাহারা;
• লবণ.

রান্না

1. একটি মোটা দানুতে তেলটি ঘষুন।

   

   তেলটি পরিচালনা করা সহজ করার জন্য, এটি ফ্রিজে রেখে দিন।

2. বেকিং পাউডার দিয়ে ময়দা চালিয়ে নিন এবং টুকরো টুকরো হওয়া পর্যন্ত আপনার হাত দিয়ে মাখন দিয়ে ঘষুন।

   

   অনেক একইভাবে, যদি আপনি এটি সাজাইয়া রাখতে চান তবে একটি পিষ্টক ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য তৈরি করা হয়।

3. আপনি কোনও নরম স্থিতিস্থাপক ভর না পাওয়া পর্যন্ত অংশগুলিতে কেফিরে ourালা দিন তোয়ালে দিয়ে বাটিটি Coverেকে 30 মিনিটের জন্য আলাদা করে রাখুন।

   

   ধীরে ধীরে কেফির যুক্ত করুন যাতে ময়দা তরল হয়ে না যায়

4. কুটির পনিরকে ঘন দেয়ালের সাথে একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে রাখুন, উত্তেজিত বেকড দুধে ভরাট করুন, চিনি যুক্ত করুন।

   

   এটি বিশ্বাস করা হয় যে কোর্টের রঙটি উত্তেজিত বেকড দুধের সাথে আরও সুখকর হবে তবে কেফির একই সাফল্যের সাথে ব্যবহার করা যেতে পারে।

5. মাঝারি আঁচে সবকিছু রেখে রান্না করুন, মিশ্রণটি ঘন হওয়া পর্যন্ত মাঝে মধ্যে নাড়তে।

   

   এই পর্যায়ে শিখাটি সর্বনিম্ন হ্রাস করা যায়।

6. এর পরে, শিখাটিকে সর্বনিম্নে হ্রাস করুন এবং আর্দ্রতা সম্পূর্ণরূপে বাষ্প হয়ে না যাওয়া পর্যন্ত কুটির পনিরকে অল্প আঁচে নিতে থাকুন। বেকড দুধ থেকে এটি প্রায় শুকনো এবং গা dark় রঙের হওয়া উচিত।

   

   আদালতকে "লাল দই" বলা হয়

7. চাল ধুয়ে ফেলুন।

   

   চাল 15-20 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত হবে

8. সিদ্ধ, খোসা ছাড়িয়ে ডিম ছাড়িয়ে নিন।

   

   ছোট ছোট টুকরোগুলি দরকার, তাই একটি গ্রেটারটি ভাল

9. ময়দাটিকে 2 টি অসম অংশে বিভক্ত করুন, যার একটি অন্যটির আকারের দ্বিগুণ হবে। বড়টিকে একটি স্তরে ঘূর্ণায়মান করুন এবং এটিকে একটি গ্রাইসড ফর্মে রাখুন যাতে ময়দার কিনারা দুটি পাশের দিকে প্রসারিত হয়।

   

   ময়দাটি রোল করুন যাতে এটি ছাঁচের নীচে এবং দেয়ালগুলি coverেকে দিতে পারে

10. সিদ্ধ চালটি বন্ধ ফর্মের নীচে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।

    

    ভাত একটি spatula সঙ্গে সমতল করা সহজ

11. এরপরে, আদালতটি সাবধানে রেখে দিন। স্তরগুলি মিশ্রিত না করতে সাবধান!

    

    আদালতের অবশেষ চা স্বাদে একটি স্বাদযুক্ত খাবার হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে

12. কাটা ডিম তৃতীয় স্তর হবে।

    

    ডিমগুলি সূক্ষ্মভাবে কাটা যেতে পারে, তবে তারা নরম হবে ted

13. চতুর্থ এবং পঞ্চমটি শুকনো ফল এবং মাখনের টুকরা, ধুয়ে, কাটা এবং চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।

    

    মাখন রসালো গুবদিয়ার অন্যতম প্রধান রহস্য

14. বাকি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টান

    

    প্রান্তটি সাবধানে চিমটি করুন

15. টুথপিকের সাহায্যে পাইটি ourেলে ডিমের সাথে ব্রাশ করুন এবং 180 ° পূর্বরূপে একটি চুলায় রাখুন ° বেকিং সময় প্রায় 50 মিনিট হয়।

    

    বৃহত্তর সৌন্দর্যের জন্য, পাই ময়দা, মাখন এবং চিনি এর crumbs দিয়ে ছিটানো হয়, তবে আপনি এটি ছাড়া দুর্দান্ত করতে পারেন।

ভিডিও: খামির ময়দার উপর গুবদিয়া

আসল তাতারি খাবারটিতে অনেক খাবারের রেসিপি রয়েছে - হূদয়ী, আসল, আকর্ষণীয়। এবং কোর্ট এবং কিসমিস সহ একটি মিষ্টি কেক তার সাথে শুরু করার জন্য দুর্দান্ত বিকল্প। ভাগ্যক্রমে, তার জন্য খাবার পাওয়া কঠিন নয়, এটি কেবল আপনার ইচ্ছা।