অলস স্টাফ বাঁধাকপি: খেজুর ক্রমের সসে ভাত ও কাঁচা মাংস, বাঁধাকপি সহ ফটো, ধীরে ধীরে ফটো সহ ধাপে ধাপে রান্না করুন

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

অলস বাঁধাকপি রোলস: সাধারণ বাড়িতে তৈরি রেসিপিগুলির একটি নির্বাচন

অলস বাঁধাকপি রোলস একটি হার্টের থালা যা বাঁধাকপি, চাল এবং কাঁচা মাংসের সংমিশ্রণ করে। ওভেন বেকড, একটি প্যানে ভাজা বা সুগন্ধযুক্ত সসে স্টাইউড - সমস্ত রূপগুলিতে এই থালাটি ক্ষুধায় উত্পন্ন, এবং রান্নার খুব কম সময় প্রয়োজন।

বিষয়বস্তু

• চুলায় দণ্ডিত 1 অলস বাঁধাকপি: একটি ধাপে ধাপে রেসিপি

  ১.১ ভিডিও: একটি ধীর কুকারে পাতলা বাঁধাকপি রোল

• 2 ডায়েটে বাঁধাকপি একটি প্যানে রোল

  ২.১ ভিডিও: স্টাফ করা বাঁধাকপি চালের পরিবর্তে বাক্সের সাথে একটি প্যানে রোলগুলি

• 3 বাঁধাকপি সবজির সাথে টক ক্রিম সসে রোল দেয়

  ৩.১ ভিডিও: কীভাবে বাঁধাকপি রোলগুলি টক ক্রিমে রান্না করা যায়

অলস বাঁধাকপি রোলগুলি চুলায় দণ্ডিত: একটি ধাপে ধাপে রেসিপি

এই ক্লাসিক রেসিপিতে, মাংস ধরে রাখার পছন্দটি খুব গুরুত্বপূর্ণ। যদি আপনি রেডিমেড কাঁচা মাংস কিনে থাকেন তবে কোনও বিশ্বস্ত প্রস্তুতকারকের কাছ থেকে মানসম্পন্ন পণ্য কেনার চেষ্টা করুন।

সমাপ্ত থালাটির স্বাদ সরাসরি দানাদার মাংসের মানের উপর নির্ভর করে।

পণ্য:

• সাদা বাঁধাকপি 500 গ্রাম;
• 150 গ্রাম কাঁচা চাল;
• 500 গ্রাম কিমাংস মাংস (গরুর মাংস);
• 1 পেঁয়াজ;
• 1 গাজর;
• 1 ডিম;
• 2 চামচ। l সব্জির তেল;
• 1.5 চামচ। লবণ;
• 0.5 টি চামচ গোল মরিচ.

রেসিপি:

1. বাঁধাকপি কিউব মধ্যে কাটা।

   

   একটি ধারালো ছুরি দিয়ে বাঁধাকপি কাটা আরও ভাল, এটি প্রক্রিয়াটি সহজ এবং দ্রুততর করে তুলবে

2. একটি ক্রাশ দিয়ে নরম।

   

   একটি আলুর পুশার বাঁধাকপি ম্যাসেজ করতে এবং এটি কিমাংস মাংসের জন্য প্রস্তুত করবে।

3. তিন লিটার জল সিদ্ধ করুন।

   

   জল একটি ফোটাতে আনা

4. বাঁধাকপি উপর ফুটন্ত জল ourালা, এটি 3-5 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো, এবং তারপর একটি চালনী উপর রাখুন।

   

   স্ক্যালডিং বাঁধাকপি এটি নরম করে তুলবে এবং স্টাফ বাঁধাকপির স্বাদ নরম হবে।

5. আধা লিটার পানিতে চাল সিদ্ধ করুন।

   

   আপনি যদি ভাত রান্না করার সময় প্রস্তাবিত অনুপাতগুলি অনুসরণ করেন, তবে এটি জল দিয়ে ধুয়ে ফেলার দরকার নেই।

6. খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ কেটে নিন।

   

   পেঁয়াজগুলি বেশ মোটা করে কাটা যেতে পারে, যেহেতু বেক করা হবে তখন তারা নরম হবে এবং সমাপ্ত থালায় খুব বেশি লক্ষণীয় হবে না।

7. গরম তেলে ভাজুন (১ টেবিল চামচ)।

   

   পেয়ারিং পেঁয়াজ করার সময় খেয়াল রাখবেন যেন পেঁয়াজ না হয়

8. গাজর কষান।

   

   স্টাফ বাঁধাকপি জন্য, আপনি তাজা এবং সরস গাজর প্রয়োজন, অন্যথায় সমাপ্ত থালা এত সুস্বাদু হবে না

9. ডিম এবং মশলার সাথে সমস্ত উপাদান মিশিয়ে নিন।

   

   কাঁচা মাংসের সমস্ত উপাদান একই তাপমাত্রায় রাখুন

10. 1 চামচ এল দিয়ে একটি বেকিং শীট গ্রিজ করুন ase

    

    বেকিং শিটের উপর তেল সমানভাবে বিতরণ করতে একটি রান্নার ব্রাশ ব্যবহার করা খুব সুবিধাজনক।

11. বর্ধিত বাঁধাকপি রোলগুলি তৈরি করুন এবং একটি বেকিং শীটে রাখুন। নীচে একটি সামান্য জল (200-250 মিলি) ourালা এবং 200 ° এ 40-45 মিনিটের জন্য চুলায় রান্না করুন °

    

    বেকিং বাঁধাকপির প্রক্রিয়াতে রোলগুলি একটি সোনালি বাদামী ক্রাস্ট অর্জন করে।

12. গরম স্টাফ বাঁধাকপি রোল পরিবেশন করুন।

    

    বেকড বাঁধাকপি রোলগুলি একটি আলাদা থালা হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে

ভিডিও: একটি ধীর কুকারে পাতলা বাঁধাকপি রোল

ডায়েটে বাঁধাকপি একটি প্যানে রোল

মুরগির ফিললেট দিয়ে রান্না করা একটি ডিশে প্রতি 100 গ্রামে মাত্র 200-220 ° ক্যালোরি থাকে Even এমনকি যারা ওজন হারাচ্ছেন বা লাল মাংসের ব্যবহারের ক্ষেত্রে সীমাবদ্ধ তারা এমন লাঞ্চ বা রাতের খাবারের ব্যয় করতে পারবেন।

ডায়েট বাঁধাকপি রোল তৈরির জন্য যদি আপনি চামড়াবিহীন মুরগির ফিললেট ব্যবহার করেন তবে আদর্শ

স্টাফ বাঁধাকপি জন্য পণ্য:

• 500 গ্রাম টুকরো টুকরো করা মুরগির স্তন;
• বাঁধাকপি 500 গ্রাম;
• 100 গ্রাম parboiled চাল;
• 2 পেঁয়াজ;
• রসুনের 1 লবঙ্গ;
• 1 ডিম;
• 50 গ্রাম সবুজ শাক (পার্সলে এবং ডিল);
• 2 চামচ। l সব্জির তেল;
• 2 চামচ। l ময়দা
• 1.5 চামচ। লবণ;
• 0.5 টি চামচ গোল মরিচ;

গ্রেভির জন্য উপকরণ:

• 2 চামচ। l টমেটো পুরি;
• 400 মিলি জল;
• 3/4 চামচ লবণ;
• 1 চা চামচ সাহারা;
• 1 চা চামচ মিষ্টি পাপ্রিকা

নির্দেশাবলী:

1. একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে মুরগির ফললেট পাস।

   

   মাংস নাকাল জন্য মাংস পেষকদন্ত ব্যবহার করা ভাল, এবং একটি ব্লেন্ডার নয়, অন্যথায় বাঁধাকপি রোলগুলি কম সরস

2. বাঁধাকপি কাটা

   

   কাটা বাঁধাকপি পাতলা, একটি প্রশস্ত ধারালো ছুরি এই জন্য দরকারী

3. এটি আপনার হাত দিয়ে গুঁড়ো।

   

   বাঁধাকপি গুঁড়ানোর আগে কিছুটা লবণ ছড়িয়ে দিন, এটি দ্রুত নরম হবে।

4. একটি ছোলা দিয়ে পেঁয়াজ খোসা এবং কাটা।

   

   একটি ছোলা দিয়ে পেঁয়াজ কাটার পদ্ধতিটি আরও অভিন্ন কাঁচা মাংসের টেক্সচারের অনুমতি দেয়

5. পারবোলেড চাল ধুয়ে ফেলুন।

   

   ভাত ধোয়ার সময় কেবল পরিষ্কার করা হয় না, তবে আরও তাপ চিকিত্সার জন্য প্রস্তুত হয়

6. একটি প্রেস মাধ্যমে রসুন পাস, এবং andষধি কাটা।

   

   রসুন ডিশটি একটি আকর্ষণীয় সুবাস এবং স্বাদ দেবে, এবং ভেষজগুলি একটি মশলাদার স্পর্শ দেবে।

7. সমস্ত ভাজা মাংসের উপাদানগুলি একত্রিত করুন, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং তারপরে একটি বড় চামচ দিয়ে ভালভাবে মিশ্রিত করুন। তারপরে ছোট ছোট গোল কাটলেটগুলি তৈরি করুন, তাদের ময়দা দিয়ে রোল করুন এবং গরম তেল (1 টেবিল চামচ) দিয়ে একটি প্যানে ভাজুন।

   

   বাঁধাকপি রোলগুলি উভয় দিকে ভাজতে হবে

8. বাঁধাকপি রোলগুলি একটি প্যানে ভাজা হয়ে গেলে গ্রেভি প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, গরম জলে টমেটো পেস্ট দ্রবীভূত করুন (37-40।) এবং চিনি এবং লবণ যুক্ত করুন।

   

   স্টাফ বাঁধাকপি pourালার জন্য একটি ঘন এবং উচ্চ মানের টমেটো পিউরি চয়ন করুন

9. প্রস্তুত গ্রেভির মিশ্রণে মিষ্টি পাপড়িকা পাউডার যুক্ত করুন।

   

   মিষ্টি পেপারিকা পাউডার থালাটি একটি বিশেষ সুগন্ধ এবং সমৃদ্ধ স্বাদ দেবে

10. সিদ্ধ বাঁধাকপি 30-40 মিনিটের জন্য কম তাপের উপর গ্রেভিতে রোল করে।

    

    স্টাইংয়ের প্রক্রিয়াতে বাঁধাকপি রোলগুলি কাটা সবুজ শাকগুলি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে

11. রান্না করা বাঁধাকপি রোলগুলি টক ক্রিম বা হালকা সিরিয়াল গার্নিশ দিয়ে পরিবেশন করুন।

    

    ডায়েড স্টাফড বাঁধাকপি রোলগুলি মিন্সড চিকেনের সাথে একটি সূক্ষ্ম স্বাদ রয়েছে এবং এটি আপনার চিত্র ধরে রাখতে সহায়তা করবে

অলস বাঁধাকপি রোলসের এই রেসিপিটি আমাদের পরিবারে খুব জনপ্রিয়। থালাটি নিম্ন-ক্যালোরিতে পরিণত হয় এবং একই সাথে প্রোটিন এবং জটিল কার্বোহাইড্রেটগুলির সাথে পরিপূর্ণ হয়। কম ফ্যাট গ্রেভি সিদ্ধ বার্লি বা বেকওয়েট দিয়ে ভাল যায়।

ভিডিও: স্টাফ বাঁধাকপি একটি প্যানে ভাতের পরিবর্তে বেকউইট দিয়ে রোল করে

বাঁধাকপি সবজির সাথে টক ক্রিম সসে রোল দেয়

মশলা এবং শাকসব্জী সহ সস রান্না করার সময় বাঁধাকপি রোল ভিজিয়ে রাখে, তাদের অবিশ্বাস্য রসালোতা দেয়। পার্শ্বযুক্ত থালা হিসাবে, ক্লাসিক ছাঁকা আলু, বেকউইট, ভাত বা কসকোস এই জাতীয় খাবারের জন্য উপযুক্ত।

স্টাফ বাঁধাকপি জন্য উপকরণ:

• 500 গ্রাম মাংস (মাংস এবং শুয়োরের মাংসের 250 গ্রাম);
• বাঁধাকপি 500 গ্রাম;
• 100 গ্রাম চাল;
• 2 চামচ। l সব্জির তেল;
• 1 পেঁয়াজ;
• 1 ডিম;
• 1.5 চামচ। লবণ.

টক ক্রিম সস তৈরির জন্য পণ্য:

• 150 গ্রাম টক ক্রিম;
• 2 চামচ। l ময়দা
• 1 পেঁয়াজ;
• 1 গাজর;
• 400 মিলি জল;
• 0.5 টি চামচ লবণ;
• 1 টেবিল চামচ. l সব্জির তেল;
• 0.5 টি চামচ গোল মরিচ;
• 1 চা চামচ দানাদার রসুন

রেসিপি:

1. পেঁয়াজকে ভালো করে কেটে নিন।

   

   সজ্জিত পেঁয়াজ বাঁধাকপি রোলগুলি একটি বিশেষ টেক্সচার দেয়

2. একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে তাজা বাঁধাকপি এবং শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংসের টুকরাগুলি দিন।

   

   মাংসে চর্বি এবং শিরা ছাড়াই সর্বোচ্চ বিভাগের প্রয়োজন হবে

3. পেঁয়াজ মাংস এবং বাঁধাকপি পেঁয়াজ, ডিম এবং মশলা মিশ্রিত করুন।

   

   চামচ দিয়ে স্টাফ বাঁধাকপি জন্য স্টাফিং গুঁড়ো

4. আধা চা-চামচ লবণ এবং মাখন দিয়ে চাল রান্না করুন।

   

   পার্বোয়েলড দীর্ঘ শস্য ভাত এই রেসিপির জন্য উপযুক্ত হবে।

5. সিদ্ধ চালকে চালুনিতে রাখুন, নিকাশী এবং ঘরের তাপমাত্রায় শীতল করুন। এটি তৈরি করা মাংসের সাথে পরিচয় করিয়ে দিন এবং বাঁধাকপি বাঁধাকপি রোলগুলি তৈরি করুন।

   

   আপনার হাত দিয়ে স্টাফ বাঁধাকপি গঠনের প্রক্রিয়াতে, তাদের একটি ঘন কাঠামো দিন।

6. তেল (1 টেবিল চামচ) দিয়ে একটি স্কিললেট গরম করুন।

   

   প্যানটি শুকনো রয়েছে তা নিশ্চিত করুন, অন্যথায় তেল "অঙ্কুর" করবে

7. অর্ধ রিংয়ের খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ কেটে নিন।

   

   স্বাদযুক্ত রস সংরক্ষণের জন্য একটি তীক্ষ্ণ ছুরি দিয়ে পেঁয়াজ কেটে নিন

8. মাঝারি গ্রেটারে গাজর ছড়িয়ে দিন।

   

   খুব বেসে মূলের উদ্ভিজ্জ কাটাবেন না, কারণ এই জায়গায় গাজর প্রায়শই তিক্ত হয়।

9. গরম তেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত শাকসবজিগুলি ভাজুন (1 টেবিল চামচ)।

   

   পেঁয়াজ এবং গাজর ভাজতে হবে না should

10. তারপরে শাকগুলিতে ময়দা যোগ করুন এবং আরও দুই মিনিট ভাজুন। এর পরে, জলে মিশ্রিত টক ক্রিম pourালা এবং লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।

    

    টক ক্রিম সস ভালভাবে সিদ্ধ করা উচিত যাতে এটিতে কোনও গলিত ময়দা না থাকে।

11. 5-7 মিনিটের পরে সসটিতে দানাদার রসুন দিন এবং একটি ফোড়ন এনে দিন।

    

    একটি সস মধ্যে দানাদার রসুন একটি উজ্জ্বল এবং ক্ষুধা সুবাস জন্য দায়ী

12. বাঁধাকপি রোলগুলি সসের উপরে –ালা এবং 30-35 মিনিটের জন্য কম আঁচে জ্বাল দিন।

    

    শাকসবজি জ্বলতে রোধ করার জন্য সময়ে সময়ে স্যসে বাঁধাকপি রোলগুলি নাড়ান

13. আপনি বিভিন্ন সাইড ডিশের সাথে টকযুক্ত ক্রিমে বাঁধাকপি রোলগুলি পরিবেশন করতে পারেন।

    

    বাঁধাকপি রোলস স্টিওয়ের সময় সসের শাকসব্জীগুলি প্রস্ফুটিত হয় এবং খুব নরম হয়ে যায়

টক ক্রিম সসে অলস স্টাফড বাঁধাকপি রোলগুলি হোম রান্নার ক্লাসিক। তারা যখন কম আগুনে ঝিমিয়ে পড়ে তখন ঘরে জল মুখরিত সুবাস ছড়িয়ে পড়ে, পরিবারের সদস্যদের রাতের খাবারের প্রস্তুতিতে অধৈর্য আগ্রহী হতে বাধ্য করে। উপরে পরিবেশন করা থালাটিতে একটি স্বল্প পরিমাণে তাজা টক ক্রিম এবং এক চিমটি তাজা জমির কালো মরিচ যুক্ত করা যেতে পারে। বাঁধাকপি রোলস সহ সাইড ডিশ হিসাবে কসকাস রান্না করা খুব সুস্বাদু হবে।

ভিডিও: কীভাবে বাঁধাকপি রোলগুলি টক ক্রিমে রান্না করা যায়

বিস্তারিত রেসিপি অনুসরণ করে, আপনি একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার প্রস্তুত করতে পারেন। সমস্ত উপাদান সস্তা এবং সুবিধাজনক দোকানে বিক্রি হয় sold