চকোলেট স্যফ্লে: বিভিন্ন উপাদান + ফটো এবং ভিডিও সহ ধাপে ধাপে রান্নার রেসিপি

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

বাড়িতে সুস্বাদু চকোলেট স্যফেল রেসিপি

সম্ভবত, জীবনের প্রত্যেকটির দুর্বলতার মুহুর্ত রয়েছে, যখন সন্ধ্যার সময় আপনি মরিয়া হয়ে প্যারিসের কোথাও একটি আরামদায়ক ক্যাফেতে বসে থাকতে চান, একটি অ্যাকর্ডিয়ানের নিরিবিলি শব্দ শুনতে চান, শহরের সান্ধ্য আলোকে প্রশংসা করতে এবং কফির স্বাদ উপভোগ করতে চান একটি স্নিগ্ধ শীতল মিষ্টান্ন সহ, এই সন্ধ্যার মতো পরিশ্রুত নীচের চকোলেট সোফ্লির রেসিপিগুলি আপনাকে ফ্রান্সে না গিয়ে রোমান্টিক পরিবেশে ডুবে যেতে দেবে।

বিষয়বস্তু

• 1 "হট" চকোলেট সোফ্লস

  • 1.1 ক্লাসিক রেসিপি
  • ১.২ সুজি তে মজাদার মিষ্টি
  • 1.3 মাইক্রোওয়েভে মিষ্টি
  • 1.4 মাইক্রোওয়েভ চকোলেট ট্রিট

• 2 "কোল্ড" চকোলেট সোফ্লস

  • 2.1 কোকো এবং জেলটিনের সাথে দই মিষ্টি
  • 2.2 পিষ্টক জন্য জেলটিন সঙ্গে রেসিপি
• 3 চকোলেট soufflé - ভিডিও
• মাইক্রোওয়েভে 4 রান্না করা মিষ্টি - ভিডিও
• 5 আপনার নিজের হাত দিয়ে ভদ্র আচরণ - ভিডিও

"হট" চকোলেট স্যফ্লিস

অবশ্যই, সর্বদা এবং সকলেই ইচ্ছামতো প্যারিসে থাকার ক্ষেত্রে সফল হয় না, তবে আমাদের প্রত্যেকে বাড়িতে উপযুক্ত পরিবেশ তৈরি করতে পারে। এবং একটি দুর্দান্ত, হালকা ফরাসি ডেজার্ট - চকোলেট সোফ্ল আমাদের এতে সহায়তা করবে।

কড়া কথায় বলতে গেলে, স্যুফ্লিকে মিষ্টি এবং আরও বেশি পরিমাণে চকোলেট হতে হবে না, এটি উদ্ভিজ্জ, মাংস, মাশরুম, মাছ, কুটির পনির, বেরি এবং অন্যান্য অনেকগুলি হতে পারে। ওকেডায় যেমন বলা হয় তেমন চকোলেট সোফ্লি হ'ল "বিশেষ কিছু।"

যে কোনও সোফ্লির ভিত্তি পিটানো ডিমের সাদা এবং একটি বেস মিশ্রণ দিয়ে তৈরি যা ভবিষ্যতের থালাটির স্বাদ নির্ধারণ করে। আমাদের ক্ষেত্রে, বেস বিভিন্ন ধরণের চকোলেট ভর হবে।

ঘরে তৈরি করা যায় সুস্বাদু চকোলেট সোফ্ল

ক্লাসিক রেসিপি

প্রথমে দেখার বিষয় হ'ল বিশেষত ডিমগুলি ব্যবহৃত পণ্যগুলির সতেজতা। দ্বিতীয়ত, সমস্ত উপাদান কক্ষ তাপমাত্রায় থাকা উচিত। তদ্ব্যতীত, এটি মনে রাখা উচিত যে আপনি ভাগ করা স্যুফ্লাই প্রস্তুত করার আগে, আপনার বেকিং টিনগুলি প্রস্তুত করা উচিত। সিরামিক পাত্রে সর্বোত্তম উপযুক্ত, তবে যদি সেগুলি পাওয়া না যায় তবে সিলিকন বা ধাতব পাত্রগুলি বন্ধ হয়ে যাবে, তবে এটি এখনও একটি আপস is ছাঁচগুলি মাখন দিয়ে গন্ধযুক্ত করা দরকার, তারপরে ভিতরে চিনি andালা এবং অবিলম্বে এটি outেলে দিন চিনির স্ফটিকগুলি তেলের বেসের সাথে লেগে থাকবে এবং একটি "ফুর কোট" তৈরি করবে যার উপর দিয়ে স্যুফলের ভরটি পরে রাখা হবে। এখন আপনার প্রস্তুত শালগুলি ফ্রিজে রাখতে হবে এবং কিছুক্ষণের জন্য সেগুলি ভুলে যেতে হবে।

এটি সরাসরি চকোলেট সোফ্লাই করা শুরু করার সময়।

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• 140 গ্রাম তিক্ত চকোলেট;
• 50 গ্রাম মাখন;
• 70 গ্রাম চিনি;
• 4 ডিমের কুসুম;
• 2 ডিমের সাদা।

1. চকোলেটকে টুকরো টুকরো করে টুকরো টুকরো করে সসপ্যানে রাখুন এবং জলের স্নানে এটি গলে নিন।

   

   একটি জল স্নান চকোলেট টুকরা দ্রবীভূত

2. গলে যাওয়া চকোলেটে মাখন এবং চিনি যুক্ত করুন।

   

   চকোলেটে মাখন এবং চিনি যুক্ত করুন

3. আমরা একটি সমজাতীয় (সমজাতীয়) ভর না পাওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।

   

   মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন

4. আমরা স্নান থেকে অপসারণ, কক্ষ তাপমাত্রায় শীতল।
5. সাদা থেকে কুসুম আলাদা করুন। শীতল চকোলেট-মাখন ভরতে 4 টি কুসুম যোগ করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।

6. সাদাগুলি যতক্ষণ না তারা স্থিতিস্থাপক ফেনা হয়ে ওঠে, এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, যেহেতু পুরো উদ্যোগের সাফল্য তার উপর নির্ভর করে।

   

   সাদা ফোঁটায় একটি শীতল ফেনায় ঝাঁকুনি দিন

7. তারপরে ধীরে ধীরে প্রস্তুত চকোলেট ভরগুলিতে প্রোটিনগুলি প্রবর্তন করুন। প্রথমে একটি বিজ্ঞপ্তি গতিতে এগুলি পৃষ্ঠের উপরে বিতরণ করুন এবং তারপরে ধীরে ধীরে বাকীগুলিতে হস্তক্ষেপ করুন। আপনার একটি সমজাতীয় এয়ারি চকোলেট ভর পাওয়া উচিত।

   

   চকোলেট ভরতে প্রোটিন যুক্ত করুন

8. আমরা রেফ্রিজারেটর থেকে ফর্মগুলি বের করি, তাদের মধ্যে ভবিষ্যতের অর্ধেক অর্ধেক রাখি। তারপরে আমরা টেবিলের উপরে এক গামছাটি কয়েকবার ভাঁজ করে রেখেছিলাম এবং ভর দিয়ে ধারকটির নীচে এটির সাথে ধাক্কা দিয়েছি, এর পরে আমরা ফর্মটি শেষ পর্যন্ত পূরণ করি। পাতলা ছুরি দিয়ে ছাঁচের দেয়াল থেকে ভর আলাদা করুন। এই আনুষ্ঠানিক ক্রিয়াকলাপগুলি সমাপ্ত সোফ্লিকে পড়তে বাধা দেওয়া উচিত।

   

   আমরা সিরামিক ছাঁচে চকোলেট ভর রাখি
9. আমরা চুলাটি 200 ডিগ্রীতে গরম করি এবং তারপরেই আমরা ভরাট বেকিং থালা রাখি।

10. আমরা ওভেনের দরজা না খোলা 7 মিনিটের জন্য বেক করি। আমরা চুলা থেকে স্যুফ্লাই বের করি, গুড় চিনি, চকোলেট আইসিং, জ্যাম বা আইসক্রিমের স্কুপ দিয়ে এটি গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করি। আপনি যুক্ত পুঁজির জন্য পুদিনার একটি পাতাও রাখতে পারেন।

    

    সমাপ্ত সোফ্লিকে আইসিং চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে

সুজিতে মজাদার মিষ্টি

সোমিলায় চকোলেট স্যফলি তৈরির জন্য ধাপে ধাপে রেসিপিটির জন্য ধন্যবাদ, এমনকি একজন নবজাতক গৃহিনীও তার প্রিয়জনদের একটি দুর্দান্ত মিষ্টি দিয়ে অবাক করে দিতে সক্ষম হবে।

সোফিলি যোগ করা সহ স্যুফ্লা কোমল হয়ে আসে

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• 100 গ্রাম সুজি;
• দুধ 200 মিলি;
• 100 গ্রাম চিনি;
• 40 গ্রাম মাখন;
• ২ টি ডিম;
• 2 চামচ। l কোকো;
• গ্রেটেড চকোলেট

1. একটি বাষ্প স্নানের উপর সোজি এবং দুধ থেকে পুরু সোজি লরি রান্না করুন। একটি বড় সসপ্যানে জল ফোটান, ভিতরে একটি ছোট সসপ্যান রাখুন, আগে জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। দুধে ourালাও, এটি ফুটতে অপেক্ষা করুন, একটি পাতলা স্রোতে বা একটি চালনি ব্যবহার করে সুজি pourালা দিন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, যাতে রান্নাবানীর প্রধান শত্রুদের উপস্থিতি এড়াতে পারে - গলদা। যদি গড় গলদগুলি এখনও তৈরি হতে শুরু করে তবে একটি ঝাঁকুনি নিন এবং তাদের সাথে porridge নাড়ুন। গলদা ছত্রভঙ্গ হবে। 10-15 মিনিট ধরে রান্না করুন, তারপরে idাকনাটি বন্ধ করুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় শীতল হতে দিন।

   

   প্রথমে ঘন সোজি পোরিজ রান্না করুন

2. চিনির সাথে 2 টি কুসুম মিশ্রণ করুন, মাখন এবং কোকো যোগ করুন, ম্যাস করুন।

3. দরিদ্রে ডিমের ভর যোগ করুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন, এটি স্যুফ্লির বেস হবে é

   

   চকোলেট ভর সঙ্গে porridge মিশ্রিত করুন

4. সাদা অংশগুলিকে একটি শক্তিশালী ফেনায় ঝাঁকুনি দিন, বেসগুলিতে কিছু অংশ যোগ করুন, ধীরে ধীরে নাড়াচাড়া করুন।
5. একটি ঝাঁকুনি বা মিশুকের সাহায্যে ফলস ভরটি বীট করুন এবং ছাঁচে রেখে মাখন দিয়ে প্রাক-প্রলিপ্ত এবং রেফ্রিজারেটরে ঠান্ডা করুন।
6. একটি বেকিং শিটের মধ্যে জল.ালা, এতে স্যুফেল ছাঁচগুলি রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য চুলায় বেক করুন।

7. চুলা থেকে সমাপ্ত স্যুফলটি সরান, শীতল, গ্রেটেড চকোলেট দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

   

   সোফিলি যোগ করার সাথে স্যুফ্লিকে অবিশ্বাস্যভাবে কোমল এবং সুস্বাদু হতে দেখা যায়

মাইক্রোওয়েভে মিষ্টি

যারা চুলা দিয়ে গণ্ডগোল করতে চান না (তাদের মধ্যে কিছু রয়েছে), মাইক্রোওয়েভে স্যফল তৈরির একটি রেসিপি দেওয়া হয়।

সফটলি মাইক্রোওয়েভে দ্রুত রান্না করে, এটি সুস্বাদু হয়ে যায়

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• 2 বড় বা 3 ছোট ডিম;
• 70 গ্রাম চিনি;
• চকোলেট 50 গ্রাম;
• 2 চামচ। l কোকো

1. সাদা আলাদা করুন, ঘন ফেনা পর্যন্ত চিনি দিয়ে বেট করুন।

2. যদি আপনি সাদা না করে, তবে চকোলেট স্যফ্লে করতে চান তবে আপনার 2 টেবিল চামচ কোকো যোগ করতে হবে।

   

   চাবুক ডিমের সাদা অংশে কোকো যুক্ত করুন

3. চকোলেট ছোট কিউবগুলিতে ছড়িয়ে দিয়ে প্রোটিন ভরতে.ালা।
4. ফলস্বরূপ ভরগুলি ছাঁচ বা কাপগুলিতে বিভক্ত করুন এবং মাইক্রোওয়েভে 30 সেকেন্ডের জন্য সর্বাধিক শক্তিতে রাখুন।
5. একটি সোফ্লির প্রস্তুতি ভলিউমের উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধি দ্বারা নির্ধারিত হয়। যদি এটি লক্ষণীয়ভাবে বেড়েছে তবে এটি বন্ধ করুন।

6. আমরা ছাঁচে ছাঁচের বিষয়বস্তুগুলি ঘুরিয়ে দিয়েছি, গ্রেড চকোলেট দিয়ে ছিটিয়েছি বা জামের সাথে pourালাও, বেরি বা ক্যান্ডিডযুক্ত ফলগুলি দিয়ে সাজাই এবং স্বাদ গ্রহণে এগিয়ে যাই।

   

   গ্রেটেড চকোলেট দিয়ে আপনি সমাপ্ত সোফ্লাকে সাজাতে পারেন

মাইক্রোওয়েভে চকোলেট উপাদেয়তা

মাইক্রোওয়েভের জন্য আর একটি রেসিপি। তবে যদি আগের সংস্করণে চকোলেটটি কেবল অন্তর্ভুক্তি হিসাবে ব্যবহৃত হত, তবে এখানে এটি পরিচালক, প্রযোজক এবং অতিথি তারকা হিসাবে কাজ করে।

সিরামিক কাপগুলি একটি স্যুফ্লাই মোল্ড হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• কালো চকোলেট 150 গ্রাম;
• 150 গ্রাম মাখন;
• 2 পুরো ডিম এবং 2 টি ডিমের কুসুম;
• 3 চামচ। l সাহারা;
• 2.5 চামচ। l ময়দা
• লেবু জেস্ট (স্বাদে প্রতি 1 টি পরিবেশনে 3 গ্রাম)।

1. চকোলেটকে টুকরো টুকরো করুন, মাখনকে কিউব করে কেটে নিন, একটি পাত্রে রেখে মাইক্রোওয়েভে এটি অল্প শক্তি বা জল স্নানের গলে।
2. ঘরের তাপমাত্রায় শীতল হতে দিন।
3. 2 ডিম এবং 2 টি কুসুম, চিনি, ময়দা এবং লেবুর ঘাটতি (স্বাদ হিসাবে) যোগ করুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি ঝাঁকুনির সাথে মেশান।
4. আমরা সিরামিক মগগুলিতে ফলস্বরূপ ভর pourালা যাতে এটি 2/3 পূর্ণ হয়।
5. আমরা এটিকে মাইক্রোওয়েভে রেখেছি, এটি সর্বোচ্চ পাওয়ার (1000 ওয়াট) এ চালু করুন এবং 2.5-2 মিনিট ধরে রান্না করুন। সর্বাধিক মাইক্রোওয়েভ শক্তি কম হলে, রান্নার সময় বাড়ান। অফ করার জন্য একটি সংকেত স্যুফ্লির পরিমাণে এক উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধি হতে পারে, সাধারণভাবে, আপনি কাপ থেকে "ক্রলগুলি" কী দেখেন - এটি বন্ধ করে তা বাইরে নিয়ে যান।
6. গরম খাওয়া - চুলা থেকে বের করার পরে আপনি চকোলেট ট্রিট খেতে পারেন।

"কোল্ড" চকোলেট সোফ্লস

প্রথম অংশে, আমরা একটি চকোলেট সোফ্লির রেসিপিগুলির সাথে পরিচিত হই, যা সমাপ্ত থালাটি পাওয়ার আগে অবশ্যই উত্তাপের সাথে চিকিত্সা করা উচিত। এখন আসুন "ঠান্ডা" বিকল্পগুলির দিকে ঘুরে আসুন, প্রস্তুতিতে যা রেফ্রিজারেটর জড়িত, চুলা নয়।

"ঠান্ডা" স্যুফ্লিকে রেফ্রিজারেটর ব্যবহার করে প্রস্তুত করা হয়

কোকো এবং জিলটিন সহ কুটির পনির মিষ্টি

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• কুটির পনির 500 গ্রাম;
• দুধ 100 মিলি;
• 2-4 স্টেন্ট। l মধু;
• 2 চামচ। l কোকো;
• 1 গ্লাস গরম জল
• 15 জিলেটিন।

সমস্ত উপাদান (জল ব্যতীত) ঘরের তাপমাত্রায় থাকতে হবে।

কুটির পনির এবং চকোলেট স্যফ্লে তৈরির জন্য উপকরণ é

1. এক গ্লাস গরম জলে জেলটিন,ালুন, ফুলে ছেড়ে দিন।
2. একটি ব্লেন্ডারের বাটিতে কুটির পনির, কোকো, দুধ এবং মধু মিশিয়ে নিন, তারপরে পিউরি না হওয়া পর্যন্ত কষান।
3. এক চামচ দিয়ে জেলিটিনাস ভর নাড়ুন এবং এটি দই পুরি দিয়ে ব্লেন্ডার বাটিতে pourালুন।
4. পুনরায় ব্লেন্ডারটি চালু করুন এবং একটি সমজাতীয় দইয়ের ভর না পাওয়া পর্যন্ত পিষে নিন।
5. ক্লিঙ ফিল্মের সাথে বাটিটি আস্তরণ করুন, তারপরে এটিতে ব্লেন্ডার থেকে দইয়ের ভর দিন pour
6. আমরা ক্লিঙ ফিল্ম বা একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ দিয়ে উপরে বাটিটি আরও শক্ত করে ফ্রিজে রেখে কমপক্ষে 3 ঘন্টা রাখি।

7. আমরা রেফ্রিজারেটর থেকে বাটিটি বের করি, এটি একটি সমতল প্লেটে পরিণত করি।

   

   Soufflé বেরি, চকোলেট, ক্যারামেল সিরাপ দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে

8. সমাপ্ত সোফ্লিকে বেরি, চকোলেট আইসিং, জাম, ক্যারামেল সিরাপ দিয়ে সজ্জিত করা যায় এবং কেকের মতো ছুরি দিয়ে অংশগুলিতে কাটা যায়।

কেক জেলটিন রেসিপি

চকোলেট "কোল্ড" স্যুফ্লিতে তৈরি হালকা এবং সুস্বাদু কেক é

একটি স্যুফ্লি একটি স্বতন্ত্র মিষ্টি হিসাবে একটি একক প্রোগ্রামের সাথে পারফর্ম করতে পারে, বা এটি একটি কেকের সাথে একটি দ্বৈত সঙ্গীতে যেতে পারে, এবং তারপরে আপনি একটি হালকা এবং দুরন্ত কেক পাবেন।

আমরা একটি কেকের জন্য চকোলেট সোফ্লির জন্য একটি রেসিপি দিই এবং আপনি এর জন্য যে কোনও কেক বেক করতে পারেন, বা আপনি এমনকি তৈরি একটি ব্যবহার করতে পারেন।

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• 300 গ্রাম ক্রিম (25 - 33%);
• দুধের 150 মিলি;
• 150 গ্রাম চিনি;
• 12 গ্রাম জেলটিন (1 স্যাচেট);
• 3 ডিমের কুসুম;
• 2 চামচ কোকো

1. সাদা থেকে কুসুম আলাদা করুন। 75 গ্রাম চিনি (3 চামচ এল।) এবং 2 চামচ দিয়ে ইয়েলসগুলি পিষে নিন। কোকো আমরা দুধ গরম করি এবং এতে চিনির সাথে কুসুম যোগ করি। আমরা একটি জল স্নান মধ্যে রাখা এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

   

   চিনি এবং কোকো দিয়ে কুসুম মিশিয়ে নিন

2. ঠাণ্ডা সিদ্ধ জলে জেলটিন 1 টেবিল চামচ হারে ভিজিয়ে রাখুন। l জলেটিন 1 গ্লাস জলে, আধা ঘন্টা রেখে দিন, তারপরে চিনির সাথে কুসুম যোগ করুন।

3. ক্রিমটি আলাদাভাবে বিট করুন, তারপরে তাদের মধ্যে কুসুমের ভর দিন।

   

   একটি পরিষ্কার এবং শুকনো বাটিতে ক্রিমটি আলাদাভাবে ঝাঁকুনি দিন।

4. ফলস্বরূপ ভরটিকে একটি ছাঁচে ourালুন, যার নীচে একটি বেকড ক্রাস্ট রয়েছে - কেকের গোড়া, এবং সেটাকে রাতারাতি ফ্রিজে রেখে দিন।
5. শীর্ষে কেকটি চকোলেট আইসিং দিয়ে berেলে দেওয়া যেতে পারে, জেলি দিয়ে বেরি, ক্যারামেল সিরাপ বা জাম।

সমাপ্ত পিষ্টক চকোলেট আইসিং দিয়ে berেলে দেওয়া যেতে পারে, বেরি দিয়ে সজ্জিত, ক্রিমযুক্ত ক্রিম

চকোলেট soufflé - ভিডিও

মাইক্রোওয়েভে রান্না করা মিষ্টি - ভিডিও

নিজেই স্বাদযুক্ত - ভিডিও

নিজেকে এবং আপনার প্রিয়জনকে একটি বায়বীয়, অনুপ্রাণিত চকোলেট সোফ্লির সাথে প্যাম্পার করার চেষ্টা করুন এবং প্যারিসকে আমন্ত্রণ জানিয়ে আপনার কাছে কিছুটা ঘনিষ্ঠ হয়ে উঠবে। অ্যালবার্ট আইনস্টাইন একবার এই চিন্তা প্রকাশ করেছিলেন: “জীবন যাপনের দুটি উপায় আছে। প্রথমটি যেন অলৌকিক অস্তিত্ব নেই। দ্বিতীয় - যেন চারদিকে কেবল অলৌকিক ঘটনা আছে। " হালকা সংগীত, একটি নতুন টেবিল ক্লথ, টেবিলের উপরে তাজা ভায়োলেটগুলির একটি তোড়া এবং একটি সুস্বাদু সোফ্লé - এ জাতীয় সহজ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের সাহায্যে আপনি নিজেরাই একটি অলৌকিক ঘটনা তৈরি করতে পারেন এবং আপনার কাছের মানুষদের সাথে একটি দুর্দান্ত সন্ধ্যা কাটাতে পারেন। সাধারণ আনন্দগুলির গুরুত্বটিকে অবমূল্যায়ন করবেন না, কারণ তারা আপনাকে প্রতিদিনের প্রতিকূলতা ও কষ্টের মধ্য দিয়ে চলতে দেয় "টিপটোয়"।