ডিম ছাড়াই চকোলেট পাই: বিভিন্ন উপাদান + ফটো এবং ভিডিও সহ ধাপে ধাপে রান্নার রেসিপি

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

ডিম চকোলেট পাই: বেশ কয়েকটি পাতলা বেকিং রেসিপি

লেন্ট চলাকালীন মিষ্টি দাঁত এবং চকোলেট প্রেমীদের পক্ষে এটি সহজ নয়: তাদের দীর্ঘ সময়ের জন্য তাদের পছন্দের খাবারগুলি ত্যাগ করতে হবে। তবে দেখা যাচ্ছে যে জিনিসগুলি এতটা খারাপ নয়, কারণ আপনি নিজেকে ডিম ছাড়াই একটি দুর্দান্ত, অবিশ্বাস্যরকম সুস্বাদু চকোলেট কেকের সাথে জড়িত করতে পারেন!

বিষয়বস্তু

• 1 কখন ডিম থেকে মুক্ত পাই তৈরি করতে হয়
• ডিম-মুক্ত চকোলেট পাই তৈরির 2 টি প্রধান বিষয়

• 3 ভিজা চকোলেট পাই রেসিপি

  • 3.1 সুপার ভিজা
  • 3.2 ভিজা চকোলেট কেফির পাই
  • ৩.৩ ভিডিও রেসিপি: টক ক্রিম এবং মাখন দিয়ে ডিম-মুক্ত চকোলেট কেক
  • জার্মান মধ্যে 3.4 পাই
  • 3.5 ডিম এবং দুধ ছাড়াই চকোলেট কেক, ধীর কুকারে রান্না করা
• 4 ভিডিও রেসিপি: ডিম এবং দুগ্ধজাত পণ্য ছাড়াই চকোলেট কেক

ডিম থেকে মুক্ত পাই তৈরি করতে কখন

ডিম-মুক্ত বেকিং দীর্ঘকাল ধরে পরিচিত। Ditionতিহ্যগতভাবে, উপবাসের দিনগুলিতে এটির চাহিদা ছিল, যখন প্রাণীর পণ্য খাওয়া হত না। সবাই মিষ্টি, বিশেষত বাচ্চাদের চায় এবং গৃহিণীরা একটি উপায় খুঁজে পেয়েছিল। দেখা যাচ্ছে যে আপনি আটাতে ডিম, মাখন এমনকি দুধ না যোগ করে দুর্দান্ত ফলাফল পেতে পারেন!

এমনকি ডিম এবং দুগ্ধজাত পণ্য ব্যতীত চকোলেট পাই সুস্বাদু এবং সুস্বাদু হতে পারে।

সময় স্থির থাকে না, এবং এখন আমরা খাবার ফ্যাশন হিসাবে যেমন একটি ঘটনা সঙ্গে সম্মুখীন হয়। একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা জনপ্রিয়তা অর্জন করছে এবং নিরামিষ খাবার এর অন্যতম মতবাদ। নীতিগত বিষয় হিসাবে, নিরামিষাশীরা এবং বিশেষত নিরামিষাশীরা প্রাণী উত্সের খাবার খান না, তাই ডিম ছাড়া পাইগুলি তাদের জন্য সত্যিকারের গডসেন্ড, বিশেষত যদি সেখানে কোনও দুগ্ধজাত পণ্য না থাকে।

ডিমগুলি খাদ্য অ্যালার্জেনের তালিকায় রয়েছে তা মনে রাখবেন। এটি কোনও গোপন বিষয় নয় যে আমাদের সময়ে, অ্যালার্জি একটি খুব সাধারণ রোগে পরিণত হয়েছে। সুতরাং এই সমস্যাযুক্ত লোকেরা ডিম-মুক্ত পাই রেসিপিগুলিতে খুব খুশি হবেন। মূল জিনিসটি বেকড সামগ্রীতে অন্য কোনও অ্যালার্জেনিক পণ্য নেই তা নিশ্চিত করা to

একটি ডিম-মুক্ত চকোলেট পাই তৈরির মূল বিষয়গুলি

যে কোনও পরিচারিকা জানে যে বেকড পণ্যের চেহারা এবং স্বাদ তার অভিজ্ঞতা, কল্পনা এবং তার নিজের রন্ধনকোষীয় গোপনীয়তার উপর নির্ভর করে। একইভাবে অ্যাগলেস চকোলেট কেকের জন্য যা একে রসালোতা, কোমলতা এবং এয়ারনেস কারণে ভিজা কেকও বলা হয়। তবে যে কোনও ডিশের একটি বেসিক রেসিপি এবং বেসিক রান্নার নিয়ম রয়েছে।

নিম্নলিখিত পণ্যগুলি দম্পতি চকোলেট কেকের জন্য ব্যবহৃত হয়:

• জল;
• ময়দা;
• কোকো পাওডার;
• সব্জির তেল;
• চিনি;
• লবণ;
• গরম কফি;
• সোডা এবং / অথবা বেকিং পাউডার।

আপনি দারুচিনি, ভ্যানিলা, সাইট্রিক অ্যাসিড বা লেবুর রসও যোগ করতে পারেন।

ডিম মুক্ত চকোলেট কেক পণ্য: লবণ, চিনি, দুধ, ময়দা, কোকো, উদ্ভিজ্জ তেল, সাইট্রিক অ্যাসিড, দারুচিনি

আসুন রান্নার নিয়মগুলিতে এগিয়ে চলুন।

1. একটি প্রিহিত ওভেনে কেক রাখুন যাতে ময়দাটি ভালভাবে ফিট হয় এবং বেক হয়। অতএব, প্রথমত, আপনাকে ডিভাইসটি চালু করতে হবে। ডিম ছাড়াই চকোলেট কেক বেক করার জন্য আদর্শ তাপমাত্রা 180 ডিগ্রি সে।

2. ময়দা প্রস্তুতি উপাদান পৃথকীকরণ উপর ভিত্তি করে। প্রথমত, শুকনো বাল্ক উপাদানগুলি একটি পাত্রে মিশ্রিত হয়: কোকো, ময়দা, লবণ, বেকিং পাউডার, সোডা, কফি। তারপরে তরলগুলি অন্য পাত্রে areেলে দেওয়া হয় - জল, উদ্ভিজ্জ তেল, চিনি তাদের মধ্যে মিশ্রিত করা হয়। এবং তার পরে, উভয় মিশ্রণ একত্রিত এবং বেত্রাঘাত করা হয়।

   

   ময়দার জন্য শুকনো উপাদানগুলি তরল থেকে পৃথকভাবে গাঁটানো হয়

3. আপনি চিনির পরিবর্তে গুঁড়া চিনি ব্যবহার করতে পারেন - এটি অনেক দ্রুত দ্রবীভূত হয়।
4. অনেক গৃহিণী তাত্ক্ষণিক কফি ব্যবহার করেন না, তবে রেসিপিটিতে বর্ণিত জলের পরিমাণের সমান পরিমাণে প্রাকৃতিক কফি ব্যবহার করেন। এছাড়াও, দুধ, কেফির, টক ক্রিম বা দই দিয়ে জল প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।
5. সমাপ্ত পাইটি আপনার পছন্দের যে কোনও ক্রিম দিয়ে স্তরগুলিকে গন্ধযুক্ত করে টুকরো টুকরো করে কাটা বা ২-৩ টি কেক (বেধের উপর নির্ভর করে) বিভক্ত করা যেতে পারে।

কখনও কখনও আপনি কিছু নিয়ম কাছাকাছি পেতে সামর্থ করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, কিছু গৃহিণী একটি পাত্রে একবারে সমস্ত পণ্য মিশ্রিত করে এটি একটি আলগা এবং তরল অংশে ভাগ না করে।

ভিজা চকোলেট পাই রেসিপি

আমরা আপনাকে বেশ কয়েকটি রেসিপি অফার করি - অতিরিক্ত উপাদান সহ সহজ এবং সামান্য জটিল।

সুপার ভিজে

এই ডেজার্টের বিশেষত্বটি হ'ল এটি তাত্ক্ষণিক কফির জন্য নয়, প্রাকৃতিক কফির জন্য ব্যবহৃত হয়, যা একটি তুর্ক বা একটি কফি মেশিনে তৈরি হয়।

আপনার নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে।

শুকনো বাল্ক উপাদান:

• 200 গ্রাম ময়দা;
• 3 চামচ কোকো পাওডার;
• Sp চামচ লবণ;
• 15 গ্রাম বেকিং পাউডার;
• 165 গ্রাম ব্রাউন সুগার;
• 10 গ্রাম ভ্যানিলা চিনি;
• 1 চা চামচ দারুচিনি;
• 20 গ্রাম গ্রেটেড চকোলেট বা চকোলেট চিপস।

তরল উপাদান:

• প্রাকৃতিক কফি 250 মিলি;
• পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল 60 মিলি;
• 2 চামচ লেবুর রস.

আপনি গ্রেটেড চকোলেট ব্যবহার না করার পরিকল্পনা না করলে ব্রাউন চিনির পরিমাণ আনুপাতিকভাবে বাড়ানো যেতে পারে।

1. পার্চমেন্ট কাগজ দিয়ে ফর্মটি লাইন করুন। চুলাটি চালু করুন - আপনি এতে ময়দার প্যানটি রেখে দেওয়ার সময় এটি 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড পর্যন্ত উষ্ণ হওয়া উচিত।

   

   প্রথমে বেকিং ডিশ প্রস্তুত করুন এবং চুলাটি চালু করুন

2. একটি বাটিতে ব্রাউন চিনি এবং ভ্যানিলা চিনি ourালুন, পরিশোধিত মাখনের মধ্যে pourালা, লেবুর রস যোগ করুন। নাড়ুন, তারপর কফি যোগ করুন।

   

   চিনি দিয়ে তরল উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন এবং ঝাঁকুনি দিন

3. অন্য একটি বাটিতে কোকো পাউডার, গমের আটা, দারচিনি, নুন এবং বেকিং পাউডার একত্রিত করুন। মিশ্রণটি একটি স্ট্রেনারের মাধ্যমে দু'বার চালিত করুন।

   

   অন্য একটি বাটিতে, বাল্ক উপাদানগুলি একত্রিত করুন

4. ধীরে ধীরে তরল মিশ্রণে শুকনো মিশ্রণটি যুক্ত করুন, অভিন্ন ধারাবাহিকতা না পাওয়া পর্যন্ত অবিরাম আলোড়ন।

   

   উভয় মিশ্রণ একত্রিত করুন এবং ময়দা পিটিয়ে

5. গ্রেটেড চকোলেট যোগ করুন, আবার গিঁটুন।

   

   মিশ্রণের শেষে ময়দার সাথে গ্রেটেড চকোলেট যোগ করুন

6. ছাঁচে ময়দা andালা এবং প্রায় 40 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন।

   

   একটি বেকিং ডিশে চুলার মধ্যে ময়দা.ালা

কেক হয়ে গেলে, এটি চুলা থেকে সরান এবং কিছুটা ঠান্ডা করার জন্য 15 মিনিটের জন্য রেখে দিন। এমনকি ক্রিম ছাড়াও এটি সুস্বাদু, সরস এবং বাতুল হবে।

ভেজা চকোলেট কেফির পাই

উপবাসের সময় দুগ্ধজাত পণ্য সর্বদা নিষিদ্ধ থাকে না, তাই আপনি কেফির পাই তৈরি করতে পারেন। তার জন্য আপনার নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:

• 1 কাপ আটা;
• কেফির 1 গ্লাস;
• চিনি 1 কাপ;
• Sp চামচ সোডা;
• 2 চামচ কোকো

চল রান্না শুরু করি।

1. একটি গভীর বাটি মধ্যে কেফির.ালা, চিনি যোগ করুন। একটি মিক্সার বা হুইস্ক দিয়ে ভালভাবে ঝাঁকুনি।

   

   চিনির সাথে কেফির মেশান

2. সোডা যুক্ত করুন (আপনার এটি নিভানোর প্রয়োজন হবে না, কেফিরের অ্যাসিডের কারণে প্রতিক্রিয়াটি ঘটবে), একটি স্ট্রেনারের মাধ্যমে ময়দা এবং কোকো গুঁড়ো চালান। ছড়িয়ে পড়া এড়ানো থেকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে এবং সমানভাবে খাবার মিশ্রিত করুন।

   

   ময়দা, বেকিং সোডা, কোকো যোগ করুন এবং আবার নাড়ুন

3. ময়দার জল হতে হবে। এটি একটি বেকিং ডিশ বা একটি উপযুক্ত থালা মধ্যে ourালা, প্রাক-তেলযুক্ত (পছন্দমত মাখন, তবে উদ্ভিজ্জ মিহি এছাড়াও কাজ করবে)।

   

   প্রস্তুত ছাঁচ মধ্যে ময়দা.ালা

4. ওভেনে 200 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে বেকিং ডিশ রাখুন এবং 30 মিনিটের জন্য বেক করুন। শুকনো ম্যাচ দিয়ে বিদ্ধ করে কেকের প্রস্তুতি পরীক্ষা করা যায়। এর উপরে যদি টুকরো টুকরো টুকরো না থাকে তবে পাই প্রস্তুত।

   

   টেন্ডার হওয়া পর্যন্ত চুলায় পাই বেক করুন

5. চুলা থেকে সমাপ্ত পিষ্টকটি সরান, ঠান্ডা হতে দিন। এটি লম্বা হলে, আপনি এটি 2-3 টুকরো টুকরো করতে পারেন।

   

   সমাপ্ত পাই কেক মধ্যে কাটা যেতে পারে

এখন আপনি যে কোনও ক্রিম, জাম, জ্যাম বা আইসিং দিয়ে ফলাফলের কেকগুলি গ্রিজ করতে পারেন।

ভিডিও রেসিপি: টক ক্রিম এবং মাখন সহ ডিম মুক্ত চকোলেট কেক

জার্মান ভাষায় পাই

জার্মানিতে বেকড পণ্যগুলি বিভিন্ন দুগ্ধজাত পণ্য এবং অতিরিক্ত উপাদান ব্যবহার করার শখ করে। আমরা আপনাকে একটি ডিম-মুক্ত "চকোলেট কিচেন" পাইয়ের জন্য এই রেসিপিটি ব্যবহার করার পরামর্শ দিচ্ছি যার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• 200 গ্রাম গমের আটা;
• ফিলার ছাড়াই 200 মিলি দই;
• উদ্ভিজ্জ তেল 50 মিলি;
• 2 চামচ চকোলেট পেস্ট;
• 50 গ্রাম কাটা বাদাম বা আখরোট
• 170 গ্রাম আইসিং চিনি;
• 100 গ্রাম চকোলেট চিপ কুকিজ;
• 2 চামচ কোকো পাওডার;
• 2 চামচ ক্রিম;
• 15 গ্রাম বেকিং পাউডার।

কেকের উত্সব সংস্করণের জন্য, ক্রিম প্রয়োজন। এই পণ্যগুলি নিন:

• দুধ 100 মিলি;
• 150 গ্রাম ডার্ক চকোলেট;
• 150 মিলি ক্রিম;

• 50 গ্রাম মাখন।

  

  কেকের এই সংস্করণটির জন্য আপনার প্রয়োজন ময়দা, কোকো, দই, মাখন, কুকিজ, ক্রিম, চকোলেট পেস্ট

পাইটি ক্রিম ছাড়াই সুস্বাদু হয়ে উঠেছে, তবে কখনও কখনও আপনি নিজেকে লম্পট করতে চান, তাই না?

1. কুকিগুলিকে একটি ব্লেন্ডারে কষান।

   

   কুকিগুলিকে একটি ব্লেন্ডারে কষান

2. সমস্ত আলগা উপাদান একটি গভীর বাটিতে ourালা। ধীরে ধীরে তরল খাবার যুক্ত করার সময়, মিশ্রণটি ঝাঁকুনির সাথে নাড়ুন। আপনি একটি মিশুক ব্যবহার করতে পারেন, এই ক্ষেত্রে মিশ্রণটি আরও ঘন হবে।

   

   ময়দা ভালো করে গুঁড়ো

3. আকারে বিশেষ বেকিং পেপার রাখুন বা তেল দিয়ে নীচে এবং পাশে গ্রিজ করুন, এতে ময়দা pourালুন। একটি পাতলা ভূত্বকের জন্য, একটি বৃহত আকারের আকার নিন, একটি উচ্চ ভূত্বকের জন্য, একটি ছোট ফর্ম ব্যবহার করুন। 30 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে একটি ওভেনে রেখে দিন।

   

   ময়দাটি ছাঁচে স্থানান্তর করুন এবং চুলায় প্রেরণ করুন

4. কেক বেক করার সময় ক্রিমটি ঘুরিয়ে দিন। একটি পাত্রে, মাখন মিশ্রণ করুন (ভাল মার্জারিন দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে), ক্রিম এবং চকোলেট, সম্পূর্ণ দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত 5 মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভে রাখুন। আপনি একটি জল স্নান এই ক্রিম প্রস্তুত করতে পারেন।

   

   জল স্নানে চকোলেট ক্রিম প্রস্তুত করুন

5. ক্রাস্ট সম্পূর্ণরূপে রান্না হয়ে গেলে চুলা থেকে সরিয়ে টুথপিক দিয়ে কয়েকটি জায়গায় ছিদ্র করুন। সেখানে যত বেশি পাংচার হবে তত ভাল। কেকের পুরো পৃষ্ঠের উপরে দুধ.ালা।

   

   দুধের সাথে সমাপ্ত কেকটি পরিপূর্ণ করুন

6. একটি স্পটুলা দিয়ে মসৃণ, ক্রাস্টের উপরে গরম ক্রিম.ালা। আপনি যদি ক্রিমটি তরল হতে চান এবং কেকের মাধ্যমে ভিজিয়ে রাখতে চান তবে ক্রিমের পরিবর্তে 250 গ্রাম দুধ ব্যবহার করুন।

   

   কেকটিতে ক্রিম লাগান এবং পৃষ্ঠের উপরে ছড়িয়ে দিন

7. পিষ্টকটি পুরোপুরি শীতল হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন।

আপনার পছন্দ হলে বাটারক্রিম বা পুডিংয়ের নিদর্শন দিয়ে চকোলেট কেক সাজান orate

আপনি ক্রিম এবং নারকেল দিয়ে কেক সাজাইতে পারেন

ডিম এবং দুধ ছাড়াই চকোলেট কেক, ধীর কুকারে রান্না করা

বাড়িতে কোনও দুগ্ধজাত পণ্য না থাকলে কিছু যায় আসে না। আপনি এগুলি ছাড়া ভিজা চকোলেট কেক বেক করতে পারেন। এবং মাল্টিকুকার আপনাকে এটিতে সহায়তা করবে।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• 1.5 কাপ ময়দা (300 গ্রাম);
• 200 মিলি জল;
• পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল 50 মিলি;
• 3 শব্দ শীট কোকো পাওডার;
• 1 গ্লাস চিনি (200 গ্রাম);
• 1 চিমটি লবণ;
• 0.45 চামচ বেকিং পাউডার;
• 0.5 টি চামচ সোডা;
• 1 টেবিল চামচ ভিনেগার 9%;
• 1 গ্রাম ভ্যানিলিন;
• 1 চা চামচ গরম কফি.

সাজসজ্জার জন্য, আপনি আইসিং, মার্শমালো এবং গ্রেড চকোলেট নিতে পারেন।

1. একটি বড় বাটি নিন এবং এতে কোকো, ময়দা, বেকিং সোডা, লবণ এবং বেকিং পাউডার একত্রিত করুন।

   

   একটি পাত্রে শুকনো উপাদান মিশিয়ে নিন

2. জল, ভিনেগার এবং উদ্ভিজ্জ তেল - দ্বিতীয় বাটিতে তরল Pালা। চিনি এবং তাত্ক্ষণিক কফি যোগ করুন। দানাদার চিনি সম্পূর্ণরূপে গলানোর জন্য ভালভাবে নাড়ুন।

   

   দ্বিতীয় বাটিতে, তরল খাবার এবং চিনি একত্রিত করুন

3. এক বাটিতে তরল এবং মুক্ত-প্রবাহিত মিশ্রণগুলি একত্রিত করুন, সম্পূর্ণ একজাতীয় না হওয়া পর্যন্ত একটি ঝাঁকুনির সাথে মিশ্রিত করুন।

   

   উভয় মিশ্রণ একটি পাত্রে একত্রিত করুন

4. সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে মাল্টিকুকারের বাটি লুব্রিকেট করুন। এর মধ্যে ময়দা.েলে দিন।

   

   মাল্টিকুকারের বাটিতে ময়দা.ালুন

5. সরঞ্জামটিতে "বেকিং" মোড এবং 45-50 মিনিটের সময় নির্ধারণ করুন। আপনার মাল্টিকুকারের শক্তির উপর নির্ভর করে এটি আরও কিছুটা সময় নিতে পারে, তাই এটির সাথে কেকের পৃষ্ঠটি বিদ্ধ করে একটি মিল দিয়ে দান পরীক্ষা করুন। যদি এটি শুকনো থাকে তবে কেক প্রস্তুত।

   

   টেন্ডার হওয়া পর্যন্ত পাই বেক করুন

6. কেকটি ঠান্ডা হতে দিন এবং বাটি থেকে সরিয়ে দিন। যদি আপনি চান, আপনি এটিকে গ্লাস দিয়ে coverেকে রাখতে পারেন, মার্শম্লোস এবং গ্রেড চকোলেট দিয়ে সজ্জিত করতে পারেন - এটি একই সময়ে সুস্বাদু এবং সুন্দর!

   

   সমাপ্ত পিষ্টক আইসিং এবং মার্শমেলো দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে

ভিডিও রেসিপি: ডিম এবং দুগ্ধবিহীন চকোলেট কেক

অবশ্যই উদ্বিগ্ন চকোলেট কেক আপনার পরিবারের পছন্দের ডেজার্ট হয়ে উঠবে, এবং কেবলমাত্র দ্রুত দিনে নয়। সম্ভবত আপনি এটি তৈরি করার অভিজ্ঞতা আছে? তারপরে আপনার রান্নার গোপন বিষয়গুলি আমাদের পাঠকদের সাথে মন্তব্যে ভাগ করুন। আপনার খাবার উপভোগ করুন!