মাশরুম স্যুপ: তাজা, হিমায়িত এবং শুকনো মাশরুমের জন্য রেসিপি

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

সুগন্ধযুক্ত মাশরুম স্যুপ: ঘরে জল খাওয়ার রেসিপি

মাশরুম স্যুপ বিশ্বজুড়ে অনেক রান্নায় জনপ্রিয়। এটি আশ্চর্যজনক নয়, কারণ কেউ বন উপহারের অনন্য সুগন্ধযুক্ত একটি মজাদার এবং স্বাদযুক্ত খাবারের একটি প্লেট প্রতিরোধ করতে পারে না। একটি নিয়মিত সপ্তাহের দিন মধ্যাহ্নভোজন বা একটি উত্সব ভোজ - মাশরুম স্যুপ টেবিলটি সাজাইয়া দেবে এবং উপস্থিতদের আরও জিজ্ঞাসা করবে।

ধাপে ধাপে মাশরুমের স্যুপ রেসিপিগুলি

মাশরুম স্যুপের জন্য অনেকগুলি রেসিপিগুলির মধ্যে আমি সাধারণ এবং সুস্বাদু খাবারগুলি পছন্দ করি, যে রেসিপিগুলির জন্য আমি নীচে ভাগ করি।

সঙ্গে টাটকা মাশরুম

এই রেসিপি অনুসারে স্যুপ প্রস্তুত করে, আপনি নিশ্চিত হতে পারেন যে কেউ টেবিল থেকে ক্ষুধার্ত বোধ করছেন না।

উপকরণ:

• মাশরুম 400 গ্রাম;
• 2 পেঁয়াজ মাথা;
• 4 আলু;
• প্রসেসড পনির 300 গ্রাম;
• 40 গ্রাম মাখন;
• দুধ 200 মিলি;
• পার্সলে ১/২ গুচ্ছ;
• লবণ;
• স্থল গোলমরিচ.

প্রস্তুতি:

1. মাশরুমগুলি ধুয়ে শুকিয়ে নিন।

   

   রান্না করার আগে মাশরুমগুলি ধ্বংসাবশেষ থেকে পরিষ্কার করে পরিষ্কার করা উচিত।

2. মাশরুমগুলি পাতলা টুকরো টুকরো করে কাটুন।

   

   মাশরুমগুলি টুকরো বা ছোট কিউবগুলিতে কাটা যেতে পারে

3. ছুরি দিয়ে পেঁয়াজকে ভালো করে কেটে নিন।

4. কিউবগুলিতে আলু কেটে নিন।

   

   এই রেসিপি অনুসারে মাশরুমের স্যুপের জন্য, ভালভাবে সেদ্ধ আলু ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়

5. আলুগুলি একটি সসপ্যানে স্থানান্তর করুন, 500 মিলি জল andালা এবং এক চিমটি লবণ যুক্ত করুন।
6. পানি ফুটে উঠলে আঁচ কমিয়ে আঁচে আলু রান্না করুন until
7. নরম হওয়া পর্যন্ত মাখনে পেঁয়াজ ভাজুন।
8. পেঁয়াজ উপর মাশরুম রাখুন, তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

9. সমাপ্ত আলু জল দিয়ে একটি সসপ্যানে মেশান।

   

   সিদ্ধ আলু একটি কাঁটাচামচ বা একটি বিশেষ ছাঁকা আলু দিয়ে ছানা উচিত

10. আলুতে মাশরুম এবং পেঁয়াজ স্থানান্তর করুন, দুধে pourালাও, নাড়ুন, একটি ফোড়ন আনুন।

    

    স্যুপ জ্বালানো থেকে রোধ করতে মাঝে মাঝে আলোড়ন দিন।

11. গ্রেটেড প্রক্রিয়াজাত পনির যোগ করুন।

    

    প্রক্রিয়াজাত করা পনির ঘষা আরও সহজ করার জন্য, প্রথমে এটি আধা ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়

12. নাড়াচাড়া করার সময়, পনির সম্পূর্ণ গলে যাওয়া না হওয়া পর্যন্ত স্যুপ রান্না করুন।

    

    প্রক্রিয়াজাত পনির স্যুপকে একটি সূক্ষ্ম টেক্সচার দেবে

13. পার্সলে যোগ করুন।

    

    পনির এবং মাশরুমের স্যুপ গুল্ম এবং রসুন ক্রাউটনের সাথে পরিবেশন করা হয়েছিল

ভিডিও: মাশরুম এবং ক্রিম পনির সহ স্যুপ

হিমায়িত কর্সিনি মাশরুম থেকে

আমি এই রেসিপিটি মাশরুম স্যুপের একটি প্রাথমিক রেসিপি হিসাবে ব্যবহার করি। আমি প্রায়শই বার্সিনি মাশরুমগুলিকে চ্যাম্পিনন দিয়ে প্রতিস্থাপন করি। দুর্দান্ত জিনিসটি এখানে আপনি নিজের পছন্দ মতো পরীক্ষা করতে পারবেন। আমি মুরগির মাংস বা মাংসের ঝোলগুলিতে এই জাতীয় স্যুপ সিদ্ধ করতে পারি, এতে সিদ্ধ শুকানো শুয়োরের মাংস বা গোমাংস যুক্ত করতে পারি। এবং আমার স্বামী এটি পছন্দ করে যদি উপাদানগুলিতে সবুজ মটর এবং বেল মরিচ অন্তর্ভুক্ত থাকে।

উপকরণ:

• 250 গ্রাম হিমায়িত সাদা মাশরুম;
• 1 আলু;
• 1 পেঁয়াজ;
• 1 গাজর;
• 20 গ্রাম মাখন;
• 1.5 লিটার জল;
• লবনাক্ত.

প্রস্তুতি:

1. রান্না করছি.

   

   মাত্র কয়েকটি সাধারণ উপাদান দিয়ে একটি দুর্দান্ত লাঞ্চ তৈরি করা যেতে পারে

2. ফ্রিজ থেকে মাশরুমগুলি সরান।

   

   ফ্রিজার মাশরুমগুলিকে পুরোপুরি ডিফ্রোস্ট করার দরকার নেই

3. মাশরুমগুলিকে ফুটন্ত জলে, নুনে রাখুন এবং 20 মিনিট ধরে রান্না করুন।

   

   মাশরুমগুলি ফুটানোর সময়, ফেনা ফর্মগুলি, যা অবশ্যই একটি চামচ বা স্লটেড চামচ দিয়ে মুছে ফেলা উচিত।

4. গাজরগুলি স্ট্রিপগুলিতে, পেঁয়াজকে কিউব করে কেটে নিন।

   

   একটি ছুরি দিয়ে স্যুপ জন্য শাকসবজি কাটা

5. মাখন সবজি ভাজুন।

   

   আপনি যে কোনও উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে শাকসবজি ভাজার জন্য মাখন প্রতিস্থাপন করতে পারেন।

6. মাশরুমগুলিকে একটি landালুতে ফেলে দিন, তারপরে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করুন।

   

   মাশরুমগুলি স্ট্রিপ, কিউব বা এলোমেলোভাবে কাটা হয়

7. মাশরুমগুলিকে শাকসব্জিগুলিতে স্থানান্তর করুন, নাড়ুন, 5-7 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

   

   ভাজার সময়, জ্বলন রোধ করতে মাশরুম এবং শাকসব্জির মিশ্রণটি ঘন ঘন নাড়তে হবে।

8. 1.5 লিটার জল দিয়ে diced আলু ourালা, একটি ফোঁড়া আনা।

9. ফুটন্ত পাঁচ মিনিট পরে, শাকসবজি এবং স্বাদ হিসাবে লবণ দিয়ে মাশরুম যোগ করুন, 10 মিনিট ধরে রান্না করুন।

   

   স্যুপে লবণের পরিমাণ স্বাদ-সামঞ্জস্যযোগ্য

10. টক ক্রিম এবং ডিল স্যুপ দিয়ে পরিবেশন করুন।

    

    অল্প পরিমাণে তাজা গুল্মগুলি স্যুপকে আরও সমৃদ্ধ স্বাদ এবং মুখের জল দেওয়ার চেহারা দেবে।

ভিডিও: হিমায়িত কর্সিনি মাশরুম স্যুপ

শুকনো মধু মাশরুম থেকে

শুকনো মাশরুম প্রতিটি গৃহবধূর রান্নাঘরের একটি ধন। পণ্যটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয়, তবে এটি তার স্বাদ এবং গন্ধটি হারাবে না।

উপকরণ:

• 50-80 গ্রাম শুকনো মধু মাশরুম;
• 50 গ্রাম বার্লি;
• 2-4 আলু;
• 1 পেঁয়াজ;
• 1-2 গাজর;
• 3 লিটার জল;
• সূর্যমুখীর তেল;
• লবণ.

প্রস্তুতি:

1. মাশরুম ধুয়ে ফেলুন, জলে ভরে নিন।

   

   মাশরুমের ধরণের উপর নির্ভর করে ভেজানোর সময় 2 থেকে 4 ঘন্টা পর্যন্ত হতে পারে

2. বার্লি ধুয়ে সামান্য জলে ভিজিয়ে রাখুন।

   

   জল দিয়ে মাতাল হয়ে, মুক্তো বার্লি দ্রুত রান্না করবে

3. 2 ঘন্টা পরে, বার্লি থেকে জল নিষ্কাশন করুন, সিরিয়ালটিকে একটি সসপ্যানে স্থানান্তর করুন।
4. মাশরুম থেকে চিজক্লোথের মাধ্যমে জল বার্লি সহ একটি সসপ্যানে প্রবেশ করুন।
5. মাশরুমগুলিকে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কাটুন, সিরিয়াল সহ একটি সসপ্যানে স্থানান্তর করুন।
6. লবণের সাথে স্যুপটি সিজন করুন, একটি ফোড়ন এনে দিন এবং যব নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

7. গ্রায়েটগুলি প্রায় শেষ হয়ে গেলে স্যুপে ডাইসড আলু যুক্ত করুন।

   

   স্যুপ আলু ছোট কিউব বা ঘন স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয়

8. পেঁয়াজ এবং গাজর খোঁচা, কাটা।

   

   থালা মধ্যে গাজর এবং পেঁয়াজের পরিমাণ আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে সামঞ্জস্য করা যেতে পারে

9. গরম তেল সহ একটি স্কাইলেট মধ্যে, নরম হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ ভাজুন।

   

   শাকসবজি ভাজাতে উদ্ভিজ্জ তেল বা মাখন ব্যবহার করুন

10. গাজর যুক্ত করুন, নাড়ুন, 5 মিনিটের জন্য ভাজুন।

    

    ভাজা পেঁয়াজ এবং গাজর শাকসব্জী নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা হয়

11. শাকসবজিগুলিকে একটি সসপ্যানে স্থানান্তর করুন এবং আলু স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত স্যুপ রান্না করা চালিয়ে যান।
12. চুলা বন্ধ করুন এবং স্যুপটি 10 মিনিটের জন্য বসতে দিন।

মাশরুমের স্যুপের প্রতিটি পরিবেশনাই ভেষজ এবং কম ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিম দিয়ে পরিপূরক হতে পারে

ভিডিও: শুকনো মাশরুমের স্যুপ

মাশরুম স্যুপের জন্য কী রেসিপিগুলি আপনি জানেন? নীচের মন্তব্যে আপনার স্বাদযুক্ত খাবারের গোপন বিষয়গুলি ভাগ করুন। আপনার এবং আপনার পরিবারের কাছে বন আবেদন!