চোকবেরি জাম: সেরা রেসিপি + ভিডিও

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-17 22:29

চকোবেরি জাম: সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর রেসিপি

অবিশ্বাস্য স্বাস্থ্য বেনিফিট থাকা সত্ত্বেও খুব কম লোক চোকইবেরি পছন্দ করে। এই বেরি একটি অদ্ভুত, তিক্ত এবং রসযুক্ত স্বাদ আছে। প্রায়শই, ব্ল্যাকবেরি অ্যালকোহলযুক্ত টিংচার প্রস্তুত করার জন্য ব্যবহৃত হয়। এবং আসুন কীভাবে এটি থেকে সুস্বাদু জাম তৈরি করা যায়, যা সবাই, বিশেষত বাচ্চারা পছন্দ করবে!

বিষয়বস্তু

• 1 চোকাবেরি এর সুবিধা এবং বৈশিষ্ট্য

  • 1.1 সারণী: রচনা এবং শক্তি মান
  • 1.2 শীতের জন্য সবচেয়ে ভাল ফসল
• 2 চকোবেরি জ্যামের প্রধান উপাদান
• 3 অতিরিক্ত উপাদান গ্যালারী

• 4 রেসিপি

  • ৪.১ ক্লাসিক সংস্করণ
  • ৪.২ সুস্বাদু সংমিশ্রণ: ব্ল্যাকবেরি, লেবু, আপেল এবং বাদাম
  • ৪.৩ দ্রুত জাম-পাঁচ মিনিট
  • ৪.৪ শুকনো কিয়েভ পর্বত ছাই এবং বরই জ্যাম
  • 4.5 Zucchini রেসিপি
  • ৪.6 "অলৌকিক ক্ষেত্র"
  • ৪.7 দ্রুত শুকনো ব্ল্যাকবেরি জ্যাম (রান্না না করে)
  • 4.8 চিনি ছাড়া জাম
• রান্না না করে চকোবেরি জ্যাম তৈরির 5 ভিডিও
• 6 আপনি কি একত্রিত করতে পারেন?
• 7 হোস্টেস পর্যালোচনা

চকোবেরি এর সুবিধা এবং বৈশিষ্ট্য

চোকবেরি মূল্যবান গুণাবলী একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য গণনা করা যেতে পারে। মহিলাদের জন্য এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ যে এই গাছের ফলগুলি খাদ্যতালিকাগুলি এবং 100 গ্রাম প্রতি মাত্র 47 ক্যালোরি ধারণ করে যার অর্থ তারা চিত্রটি ভাল অবস্থায় রাখতে সহায়তা করে। তবে এর বাইরেও চোকাবেরি আমাদের দেহের যে পরিমাণ ভিটামিন, খনিজ এবং অন্যান্য পুষ্টি প্রয়োজন সেগুলির একটি উত্স।

সারণী: রচনা এবং শক্তি মান

উপাদান	পণ্য প্রতি 100 গ্রাম পদার্থ সামগ্রী
পুষ্টির মান
ক্যালোরি	55 কিলোক্যালরি
প্রোটিন	1.5 গ্রাম
চর্বি	0.2 গ্রাম
কার্বোহাইড্রেট	10.9 ছ
অ্যালিমেন্টারি ফাইবার	৪.১ গ্রাম
জৈব অ্যাসিড	1.3 গ্রাম
জল	80.5 গ্রাম
মনো- এবং বিচ্ছিন্নকরণ	10.8 গ্রাম
মাড়	0.1 গ্রাম
ভিটামিন
ভিটামিন পিপি	0.3 মিলিগ্রাম
বিটা ক্যারোটিন	1.2 মিলিগ্রাম
ভিটামিন এ (আরই)	200 এমসিজি
ভিটামিন বি 1 (থায়ামিন)	0.01 মিলিগ্রাম
ভিটামিন বি 2 (রাইবোফ্লাভিন)	0.02 মিলিগ্রাম
ভিটামিন বি 6 (পাইরিডক্সিন)	0.06 মিলিগ্রাম
ভিটামিন বি 9 (ফলিক অ্যাসিড)	1.7 এমসিজি
ভিটামিন সি	15 মিলিগ্রাম
ভিটামিন ই (টিই)	1,5 মিলিগ্রাম
ভিটামিন পিপি (নায়াসিন সমতুল্য)	0.6 মিলিগ্রাম
রাসায়নিক উপাদান
ক্যালসিয়াম	28 মিলিগ্রাম
ম্যাগনেসিয়াম	14 মিলিগ্রাম
সোডিয়াম	4 মিলিগ্রাম
পটাশিয়াম	158 মিলিগ্রাম
ফসফরাস	55 মিলিগ্রাম
আয়রন	1.1 মিলিগ্রাম

এছাড়াও, ফেনলিক ফ্ল্যাভোনয়েডস (অ্যান্টোসায়ানিনস) এর সামগ্রীগুলি বেরিগুলিকে একটি কালো রঙ দেয়, যা তাদের সূর্যের আলো থেকে রক্ষা করে এবং তাদের স্বাদে অবদান রাখে।

চকোবেরি - ভিটামিন এবং পুষ্টির উত্স

আপনি যদি নিয়মিত চকোবেরি খান তবে আপনি খেয়াল করবেন যে আপনার চোখের সামনে আপনি আরও কম বয়সী হয়ে উঠছেন। এটি কেবল চেহারাতে নয়, শরীরের সাধারণ অবস্থাতেও প্রযোজ্য। এই বিস্ময়কর বেরি প্রদাহ, ব্যাকটিরিয়া সংক্রমণ, ডায়াবেটিস, স্নায়ু এমনকি ক্যান্সারের বিরুদ্ধে একটি দুর্দান্ত প্রোফিল্যাকটিক এজেন্ট! এবং সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে চকোবেরি এর ফলগুলি এই সমস্ত রোগের চিকিত্সার প্রভাবকে উল্লেখযোগ্যভাবে বাড়িয়ে তুলবে।

যারা ওজন হ্রাস করতে চান, বিশেষত শীতের পরে, কালো চকোবেরিটি আসল আবিষ্কার হবে। এটি শরীরে একটি সাধারণ ভারসাম্যপূর্ণ প্রভাব ফেলে, বিপাককে ত্বরান্বিত করে এবং বছরের এই সময়কালে আপনাকে প্রয়োজনীয় সমস্ত ভিটামিন সরবরাহ করে। এই উদ্ভিদটির একটি খুব আকর্ষণীয় বৈশিষ্ট্য রয়েছে: এটি চর্বি জমে বাধা দেয়, বিশেষত পেটের স্তরে।

শীতের জন্য কত ভাল ফসল কাটা

গ্রীষ্মে এবং শরতের শরত্কালে, কালো চকোবেরি পাকলে, এর ফলগুলি তাত্ক্ষণিকভাবে খাওয়া যায়, এগুলি গুল্ম থেকে তুলে নিয়ে চলমান জলে ধুয়ে ফেলা যায়। টাটকা বেরিগুলি এক সপ্তাহের বেশি না হয়ে ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয়, তাই শীতের জন্য সংরক্ষণের জন্য আপনি কীভাবে তাদের প্রক্রিয়াজাত করবেন তা সিদ্ধান্ত নিতে হবে।

শীতের জন্য চোকাবেরি প্রস্তুত করা যেতে পারে:

• জ্যাম বা জাম;
• জুস;
• সংশ্লেষ;
• মদ;
• টিংচার;

• হিমায়িত বেরি

  

  শীতের জন্য চকোবেরি প্রস্তুত করার সবচেয়ে ভাল উপায় জাম

এই নিবন্ধে, আমরা আপনাকে চকোবেরি জ্যাম তৈরির বিষয়ে বলব। শীতকালে, আপনি এটি চা, কম্পোটের পাশাপাশি পাই এবং মাফিনগুলিতে শীর্ষে রাখতে পারেন।

চকোবেরি জ্যামের প্রধান উপাদান

ক্লাসিক জ্যামের জন্য পণ্যগুলির স্ট্যান্ডার্ড সেটটি নিম্নরূপ:

• চকোবেরি বেরি;
• দস্তার চিনি;
• জল।

যেহেতু কালো চকোবেরি ফলের একটি অদ্ভুত তিক্ত, তীব্র স্বাদ রয়েছে, তাই প্রচুর পরিমাণে চিনি লাগবে - প্রতি কেজি বেরি প্রায় 1.5 কেজি।

জামা তৈরির আগে অনেক গৃহিণী ব্ল্যাক চকবেরি ব্ল্যাচ করার পরামর্শ দেন। ঘন শেলটি নরম, ফেটে ফলের ভিতরে চিনির সিরাপ দেওয়ার জন্য এটি প্রয়োজনীয়।

জ্যামের জন্য শক্ত, ঘন এবং পরিষ্কার ফল বেছে নিন

সম্মত হন, শুধুমাত্র চকোবেরি থেকে জাম তৈরি করা বিরক্তিকর হবে। আমরা এত স্বাদ নিয়ে পরীক্ষা করতে পছন্দ করি! সুতরাং চকোবেরি বেশ কয়েকটি বেরি, ফল, মশলা এবং অন্যান্য পণ্য সহ শীতের জন্য প্রস্তুতিতে পুরোপুরি সহাবস্থান করে। আপনি এটি জ্যামের সাথে একত্রিত করতে পারেন:

• আপেল;
• কমলা এবং লেবু;
• বাদাম;
• প্লাম;
• জুচিনি;
• পুদিনা, লেবু বালাম এবং অন্যান্য bsষধিগুলি।

এই জাতীয় জ্যাম তৈরির জন্য আমরা বিভিন্ন ধরণের রেসিপি আপনার নজরে হাজির করব। আপনার পরবর্তী পরীক্ষাগুলির জন্য এগুলি এক ধরণের "প্রারম্ভিক বিন্দু" হয়ে উঠবে, কারণ চোকবেরি অন্যান্য পণ্যগুলির সাথে মিলিয়ে এত ভাল যে সম্ভব হিসাবে যতগুলি বিকল্প চেষ্টা না করা পাপ! স্বাদ এবং গন্ধ ছাড়াও, এই জাতীয় সংমিশ্রণগুলি শরীরের জন্য অতিরিক্ত সুবিধা অর্জন করে।

অতিরিক্ত উপাদান গ্যালারী

সাইট্রাস

মশলাদার কার্নেশন কুঁড়ি

আখরোটের কার্নেলগুলি

মিষ্টি কিসমিস

জুচিনি

দারুচিনি লাঠি

লাল রোয়ান

বরই

টাটকা আপেল

রেসিপি

আমরা ক্লাসিক রান্নার বিকল্পটি দিয়ে শুরু করব। এই জাতীয় জাম পুরো জীবের অবস্থার উপর উপকারী প্রভাব ফেলে, অনাক্রম্যতা বাড়ায়।

ক্লাসিক সংস্করণ

অসুবিধা স্তর: সহজ। রান্নার সময়: 40 মিনিট

ক্লাসিক চকোবেরি জাম

উপকরণ:

• চকোবেরি 1 কেজি;
• চিনি 1.3 কেজি;
• 1 গ্লাস জল।

রান্না প্রক্রিয়া:

1. উপযুক্ত আকারের সসপ্যান নিন, এতে জল andালুন এবং চিনি যুক্ত করুন। সম্পূর্ণ দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। এই জন্য, জল সামান্য উষ্ণ করা যেতে পারে।
2. বেরি ধুয়ে ফেলুন, তাদের থেকে ডালপালা সরান। একটি সসপ্যানে রাখুন এবং ব্লাঞ্চ করতে 5-7 মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলে ডুব দিন।
3. সিরাপ সিদ্ধ করে এতে ব্লাঙ্কড বেরি যুক্ত করুন। মাঝারি আঁচে 10-15 মিনিট রান্না করুন। এর পরে, উত্তাপ থেকে প্যানটি সরান এবং মিশ্রণটি 3-4 ঘন্টার জন্য ঘরের তাপমাত্রায় শীতল হতে দিন।
4. ভবিষ্যতে জামের সাথে পাত্রটি আবার আগুনে রাখুন, একটি ফোড়ন এনে 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
5. জ্যামগুলিকে তাত্ক্ষণিকভাবে জারে বিতরণ করুন, idsাকনাগুলি সহ সিল করুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় শীতল হতে ছেড়ে দিন। ব্যাংকগুলি অবশ্যই পরিষ্কার এবং নির্বীজন করতে হবে।

যেমন জ্যাম একটি ঘরে এবং অন্ধকার, ঠান্ডা ঘরে সমানভাবে ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, একটি বেসমেন্ট।

সুস্বাদু সংমিশ্রণ: ব্ল্যাকবেরি, লেবু, আপেল এবং বাদাম

এই জ্যামে প্রচুর ভিটামিন রয়েছে যে চিকিত্সকরা আপনাকে দীর্ঘমেয়াদী অসুস্থতা এবং অপারেশনের পরে তাদের খাওয়ার পরামর্শ দেয়।

অসুবিধা: মাঝারি। রান্নার সময়: প্রায় 70 মিনিট।

আপেল চোকবেরি জ্যামের দুর্দান্ত সংযোজন

উপকরণ:

• চকোবেরি বেরি - 1 কেজি;
• চিনি - 1.5 কেজি;
• লেবু - 1 পিসি;
• আপেল (সাধারণত অ্যান্টোভোকা বা অন্যান্য টক জাতীয় জাত) - 300 গ্রাম;
• আখরোট কার্নেলস - 300 গ্রাম।

রান্না প্রক্রিয়া:

1. খোসানো এবং ধোয়া কালো চকোবেরিগুলির উপর ফুটন্ত জল,ালুন, রাতারাতি ছেড়ে দিন।
2. সকালে, ফলাফলের আধানের 1 গ্লাস নিন, এতে 1.5 কেজি চিনি মিশ্রিত করুন এবং সিরাপ তৈরির জন্য সম্পূর্ণ দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত ফোটান। এটি উষ্ণ হওয়ার সময়, বেরি, আপেল স্লাইস এবং প্রাক-ক্রাশড বাদামের কার্নেলগুলি যুক্ত করুন। 10 মিনিট সিদ্ধ করুন এবং 1-2 ঘন্টা সামান্য ঠান্ডা হতে দিন। এর পরে, রান্না প্রক্রিয়াটি আরও 10 বার 10 মিনিটের জন্য পুনরাবৃত্তি করুন।
3. আপনি যখন তৃতীয়বার মিশ্রণটি রান্না করবেন তখন এতে লেবু যুক্ত করুন। এটি প্রাক স্ক্যালড করুন, খোসা ছাড়ুন, এটিকে নির্বিচারে কাটুন এবং বীজগুলি সরিয়ে ফেলার বিষয়ে নিশ্চিত হন - তাদের কারণে, জামটি তেতুলের স্বাদ আসবে।
4. একটি তুলো কাপড় দিয়ে তৈরি জাম দিয়ে সসপ্যানটি Coverেকে দিন এবং একই ব্যাসের অন্য ধারক দিয়ে উপরে coverেকে রাখুন। এটি একটি এয়ার কুশন তৈরি করবে যা রাউয়ান ফলের উল্লেখযোগ্যভাবে নরম করবে।
5. এই কাঠামোটি রাতারাতি ছেড়ে দিন এবং সকালে, জীবাণুমুক্ত জারে সংক্রামিত জ্যামটি ছড়িয়ে দিন এবং idsাকনাগুলি বন্ধ করুন। এটি একটি শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করুন (যদি না, আপনি অবশ্যই এক সপ্তাহে সমস্ত জ্যাম খান!)।

দ্রুত জাম-পাঁচ মিনিট

এ জাতীয় জাম তৈরি করতে আপনার কমপক্ষে সময় লাগবে।

অসুবিধা স্তর: সহজ। রান্নার সময়: প্রায় 40 মিনিট

পাঁচ মিনিটের জ্যাম তৈরি করতে আপনার বেশিরভাগ সময় লাগবে না

উপকরণ:

• কালো চকোবেরি বেরি 2 কেজি;
• চিনি 1 কেজি।

এই জ্যামের জন্য, গ্রামে পণ্যগুলির সঠিক পরিমাণটি না ব্যবহার করা সহজ তবে অনুপাত: ফলের 2 অংশের জন্য, দানাদার চিনির 1 অংশ।

1. 5 মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলে ধুয়ে বেরিগুলি ব্ল্যাচ করুন, তারপরে একটি মাংস পেষকদন্ত বা ব্লেন্ডারে পিষুন। চিনি দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন, কম আঁচে দিন। চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত উত্তাপ।
2. আঁচ খানিকটা বাড়িয়ে নিন, ফুটন্ত না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন এবং 5 মিনিট ধরে রান্না করুন।
3. পরিষ্কারটি জীবাণুমুক্ত জারগুলিতে জ্যাম বিতরণ করুন। এগুলিকে একটি বড় সসপ্যানে রাখুন, ক্যানের কাঁধের উপরে জল.ালুন। ফুটন্ত জল পরে, 20 মিনিটের জন্য জ্যাম নির্বীজন, তারপর theাকনা রোল আপ।

আপনি যদি চান, পাঁচ মিনিটের জ্যামে কিছু সিট্রিক অ্যাসিড বা বেকড গ্রেটেড আপেল যুক্ত করুন।

ঘরের তাপমাত্রায় জ্যাম শীতল হয়ে যাওয়ার পরে, এটি স্টোরেজের জন্য বেসমেন্টে রাখুন। একটি রেফ্রিজারেটরও উপযুক্ত - প্রধান জিনিসটি এটি অন্ধকার, শুকনো এবং শীতল।

শুকনো কিয়েভ পর্বত ছাই এবং বরই জ্যাম

এই রেসিপিটি খুব অস্বাভাবিক। প্রথম নজরে, আপনার কাছে এটি কঠিন মনে হবে, এটি অনেক সময় এবং মনোযোগ নেবে। তবে ফলাফলটি সবাইকে ব্যাপকভাবে আনন্দিত করবে!

অসুবিধা স্তর: কঠিন। রান্না সময়: 60 মিনিট।

চোকবেরি জ্যামের জন্য একটি খুব অস্বাভাবিক এবং মূল রেসিপি

উপকরণ:

• 250 গ্রাম চকোবেরি;
• লাল রোয়ান এর 250 গ্রাম;
• 500 গ্রাম প্লাম;
• 400 গ্রাম চিনি (সিরাপের জন্য 300 গ্রাম, ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য 100 গ্রাম);
• 300 মিলি জল;
• লবঙ্গ 1 গ্রাম।

রান্না প্রক্রিয়া:

1. পাহাড়ের ছাই ধুয়ে ফেলুন, ছোট গুচ্ছগুলিতে বিচ্ছিন্ন করুন (একটি শাখায় বেশ কয়েকটি বেরি)। 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজারে রাখুন যাতে তিক্ততা পাহাড়ের ছাই ছেড়ে যায় এবং কেবল তুষারপাত থাকে।

2. প্লামগুলি অর্ধভাগে ভাগ করুন এবং সেগুলি থেকে বীজগুলি সরান। ওভাররিপ এবং দৃ not় নয়, "হাঙ্গেরিয়ান" জাতের ফল নেওয়া আরও ভাল।

   

   পিটেড এবং অর্ধেক বরই

3. সসপ্যানটি আগুনে রাখুন এবং চিনির সিরাপ প্রস্তুত করুন। এতে ফল যোগ করুন, 5 মিনিট সিদ্ধ করুন। রান্না করার সময় ফেনাটি বন্ধ করতে ভুলবেন না। এই মুহুর্তে, আপনি একটি কার্নেশন যোগ করতে পারেন।

   

   বরফ এবং বেরি সিরাপে 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন

4. উত্তাপ থেকে জামটি সরিয়ে ফেলুন, এটি ২-৩ ঘন্টা বানাতে দিন রান্না করে সিদ্ধ করুন আরও দুটি পাস। আপনি একে অপরের থেকে পৃথকভাবে বরই এবং পর্বত ছাই রান্না করতে পারেন, তবে এটি alচ্ছিক।
5. আপনি সহজেই জ্যামের প্রস্তুতিটি চোখ দ্বারা নির্ধারণ করতে পারেন। বরই সজ্জা, তার আকৃতি ধরে রাখা, মধু হয়ে যাবে, এবং লাল পর্বত ছাই একটি অ্যাম্বার রঙ নেবে।

6. প্যান থেকে ফলগুলি সরিয়ে একটি চালনিতে রাখুন একটি স্লটেটেড চামচ ব্যবহার করুন। সিরাপ নিষ্কাশন জন্য অপেক্ষা করুন।

   

   বেরি এবং প্লামগুলি নিকাশ করতে দিন

7. বরই এবং রোয়ান বেরিগুলিতে সূক্ষ্ম চিনি ছিটিয়ে দিন (আপনি গুঁড়া চিনি ব্যবহার করতে পারেন)। 100 ডিগ্রি পর্যন্ত তাপমাত্রায় একটি তারের র্যাক এবং 2.5 ঘন্টা চুলায় রাখুন Place ফলগুলি যাতে শুকিয়ে না যায় সেদিকে লক্ষ্য রাখুন।

   

   টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত চুলায় একটি তারের তাকের উপর ফল শুকনো।

এ জাতীয় শুকনো জাম কিছুটা মিছরিযুক্ত ফলের সাথে স্মরণ করিয়ে দেয়। এটি ঘরের তাপমাত্রায় এবং শক্তভাবে সিলড পাত্রে কোনও আর্দ্রতা পর্যন্ত দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

Zucchini রেসিপি

হ্যাঁ, আপনি সঠিকভাবে বুঝতে পেরেছিলেন: আমরা এই দুর্দান্ত উদ্ভিজ্জের সাথে বেরিগুলি একত্রিত করব। আপনি সম্ভবত অনেকগুলি অস্বাভাবিক জুচিনি খাবারের রেসিপিগুলির সাথে পরিচিত। এটি এবং ব্ল্যাকবেরি থেকে সুস্বাদু জাম রান্না করবেন না কেন?

অসুবিধা: মাঝারি। রান্না সময়: 80 মিনিট।

উপকরণ:

• চকোবেরি 1 কেজি;
• 1 কেজি জুচিনি;
• চিনি 1 কেজি;
• 2 দারুচিনি লাঠি;
• 1 লেবু।

1. পাহাড়ের ছাইয়ের মধ্য দিয়ে যান, ডালপালা ছাড়ুন এবং ধুয়ে ফেলুন। কিছুটা শুকনো।

   

   ঝুচিনি এবং রোয়ান বেরি ভাল করে ধুয়ে ফেলুন

2. ঝুচিনি ধুয়ে ফেলুন, খোসা কেটে নিন, বীজগুলি সরান। ছোট কিউব কাটা।

   

   খোসা এবং কিউবকেটে কাটা কাটা

3. রোয়ান এবং জুচিিনি একটি পাত্রে রাখুন, চিনি দিয়ে coverেকে আস্তে আস্তে মেশান। কয়েক ঘন্টা রেখে দিন। এই সময়ের মধ্যে, পণ্যগুলি রস শুরু করবে। আবার নাড়ুন এবং আরও ভালভাবে ভিজতে আরও 3 ঘন্টা রেখে দিন।

   

   একটি পাত্রে খাবার ও চিনি মিশিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিন।

4. আঁচে অল্প আঁচে বাসন রাখুন, দারচিনি লাঠি যোগ করুন এবং লেবুর রস বের করে নিন (এটি নিশ্চিত করুন যে এর বীজ জামে না পড়ে)) 30 মিনিটের জন্য অবিচ্ছিন্নভাবে সিদ্ধ হয়ে সিদ্ধ হতে এবং রান্না করার অনুমতি দিন। যেমন জ্যাম প্রায় ফেনা হয় না।

   

   30 মিনিট দারুচিনি এবং লেবুর রস দিয়ে রান্না করুন

5. জ্যামটি পুরোপুরি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত রাতারাতি রেখে দিন। এটি 30 মিনিটের জন্য আবার সিদ্ধ করুন এবং জীবাণুমুক্ত জারগুলিতে এটি এখনও গরম রাখুন। Idsাকনাগুলি রোল করুন এবং ঘরে শীতল হতে দিন। স্টোরেজের কোনও বিশেষ শর্ত নেই: আপনি এটি ঘরে রেখে, ফ্রিজে রেখে বা বেসমেন্টে নামিয়ে রাখতে পারেন।

   

   সমাপ্ত জ্যামটি ঠাণ্ডা না হওয়া পর্যন্ত পাত্রে রাখুন

এই জামে বেরিগুলি তাদের আকৃতিটি হারাবে না এবং ঝুচিনিয়ের টুকরাগুলি মিহিযুক্ত ফলগুলির অনুরূপ।

স্বপ্ন ক্ষেত্র

পণ্যগুলি সমন্বিত একটি খুব সহজ রেসিপি যা জামকে অস্বাভাবিক সুবাস এবং উপাদেয় মিষ্টি দেবে।

অসুবিধা স্তর: সহজ। রান্না সময়: 60 মিনিট।

উপকরণ:

• রোয়ান বেরি 1 কেজি;
• চিনি 1 কেজি;
• 200 গ্রাম কিসমিস;
• 1 লেবু;
• 1 কমলা

রান্না প্রক্রিয়া:

1. কালো চকোবেরি ফলগুলি ধুয়ে ফেলুন, ডাঁটার খোসা ছাড়ান, শুকিয়ে নিন। লেবু এবং কমলার উপরে ফুটন্ত জল ালা, খোসা ছাড়াই কাটা, বীজগুলি সরান।

   

   কমলা এবং লেবু মাংস পেষকদন্তে একসাথে রোয়ান বেরি দিয়ে কষান

2. মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে বেরি এবং ফলগুলি একসাথে পাস করুন। মিশ্রণটি একটি সসপ্যান বা বাটিতে রেখে দিন, চিনি যোগ করুন এবং ধোয়া কিশমিশে দিন।
3. চুলার উপরে সসপ্যান রাখুন, এটি ফুটতে দিন এবং তাপ কমিয়ে দিন। 45 মিনিটের জন্য রান্না করুন। অবিলম্বে জীবাণুমুক্ত জারে রাখুন এবং idsাকনাগুলি রোল আপ করুন।

ঠাণ্ডা শুকনো জায়গায় জ্যামটি সংরক্ষণ করুন।

দ্রুত শুকনো ব্ল্যাকবেরি জ্যাম (কোনও রান্না নেই)

শুকনো জামের জন্য এখানে আরও একটি রেসিপি দেওয়া হয়েছে, যা প্রস্তুতির সরলতা এবং গতির সাথে আগেরটির সাথে অনুকূলভাবে তুলনা করে।

অসুবিধা স্তর: সহজ। রান্নার সময়: প্রায় 40 মিনিট।

উপকরণ:

• চকোবেরি 1 কেজি;
• 1 লিটার জল;
• 300 গ্রাম চিনি;

• 5 গ্রাম সাইট্রিক অ্যাসিড।

  

  জাম উপাদান

রান্না প্রক্রিয়া:

1. রোয়ানের বেরি ভাল করে ধুয়ে নিন। চাইলে ডালপালা সরান। আপনাকে এটি করতে হবে না: সমাপ্ত জামে ডানাগুলিতে থাকা বেরগুলি আরও আকর্ষণীয় দেখায়। একটি সসপ্যানে 1 লিটার জল সিদ্ধ করুন এবং সাইট্রিক অ্যাসিড যুক্ত করুন। ফুটন্ত পানিতে বেরি Pালা এবং 2 মিনিটের জন্য ব্ল্যাঞ্চ করুন।

   

   ফুটন্ত জলে ব্ল্যাঙ্কবেরি ব্ল্যাকবেরি 2 মিনিটের জন্য

2. একটি পরিষ্কার বেকিং শীট নিন এবং একটি স্লটেড চামচ দিয়ে প্যান থেকে বেরগুলি এতে ছড়িয়ে দিন। জল গ্লাসযুক্ত তা নিশ্চিত করুন। বেকিং শীটে বেরিগুলির স্তরটি প্রায় 3 সেন্টিমিটার পুরু হওয়া উচিত।

   

   একটি স্লটেড চামচ দিয়ে একটি বেকিং শীটে বেরি ছড়িয়ে দিন

3. দানাদার চিনি দিয়ে সমানভাবে বারগুলি পূরণ করুন। ওভেনটি 200 ডিগ্রীতে গরম করুন এবং এটিতে একটি বেকিং শীট রাখুন। জ্যাম ফুটে উঠলে এটি 20 মিনিটের জন্য ফুটতে দিন।

   

   20 মিনিটের জন্য চুলায় চিনি দিয়ে coveredাকা বেরিগুলি ফোড়ন করুন

4. চুলা থেকে বেকিং শীটটি সরান, বেরিগুলি শীতল হতে দিন। তারপরে চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া চামড়া কাগজে তাদের রাখুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় শুকনো ছেড়ে চলে যান। বেরিগুলি ক্যান্ডযুক্ত ফলের মতো দেখতে, জাম প্রস্তুত is আপনি এখুনি এটি উপভোগ করতে পারেন বা দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয় করার জন্য শুকনো কাচের জারে রেখে দিতে পারেন।

   

   দরপত্র না হওয়া পর্যন্ত কাগজে বার বের করে নিন

চিনিমুক্ত জাম

সমস্ত ধনাত্মক গুণাবলী ছাড়াও, ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য চোকবেরি খুব কার্যকর। তারা চকোবেরি জ্যামেও নিজেকে চিকিত্সা করতে পারে তবে চিনি ছাড়াই।

অসুবিধা: মাঝারি। রান্নার সময়: প্রায় 60 মিনিট।

যেমন একটি জ্যাম জন্য, আপনি পণ্যের অনুপাত পর্যবেক্ষণ করার প্রয়োজন হবে না। রেসিপিটি চিনির সাথে জ্যামের চেয়ে কিছুটা জটিল, তবে এটি কার্যকর করার ক্ষেত্রে কোনও বিশেষ অসুবিধা নেই।

প্রথমত, আপনাকে প্রশস্ত এবং কম দেয়াল সহ একটি বড় সসপ্যান তৈরি করতে হবে। নীচে একটি রাগ রাখুন।

ফুটন্ত জল দিয়ে ব্ল্যাকবেরি বেরি প্রসেস করুন এবং তাদের অর্ধ লিটার জারে রাখুন। একটি সসপ্যানে জল andালা এবং একটি ফোড়ন এনে দিন। ফুটন্ত জলে বেরের জারগুলি রাখুন যাতে জল তাদের কাঁধে পৌঁছে, তবে ভিতরে notালা না। সসপ্যানের নীচে তাপ কমিয়ে আনুন কেবল এটি ফুটন্ত রাখতে।

এই জ্যামটি বেরিতে ভরা জারগুলি নির্বীজন করে প্রস্তুত করা হয়।

জল ফুটতে চলতে, জারের মধ্যে বেরিগুলি সামান্য স্থির হয়ে উঠবে; খালি জায়গা পূরণ করার জন্য আপনাকে এগুলি যুক্ত করতে হবে।

ফুটন্ত প্রক্রিয়া 40 মিনিটের বেশি স্থায়ী হওয়া উচিত না। এর পরে, প্যানটি থেকে জারগুলি সরিয়ে নিন, idsাকনাগুলি রোল করুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় শীতল হতে দিন। শুষ্ক ঠান্ডা স্থানে সংরক্ষণ করুন.

রান্না না করে চকোবেরি জাম তৈরির ভিডিও

আপনি কি একত্রিত করতে পারেন?

যে কোনও বেরি, চকোবেরি এমনকি জ্যাম আকারেও যে কোনও উত্সব এবং দৈনন্দিন টেবিলের জন্য উপযুক্ত।

ফুটন্ত জল দিয়ে পাতলা জাম চায়ের জন্য খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর বিকল্প হয়ে উঠবে। এই পানীয়টি আপনাকে পুরো দিন ধরে প্রবলভাবে চার্জ করবে, সর্দি থেকে নিরাময় করবে, রক্তনালীগুলি শক্তিশালী করবে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তুলবে। নিয়মিত ব্যবহারের সাথে আপনি লক্ষ্য করবেন যে মেজাজের উন্নতি ঘটে, স্বাচ্ছন্দ্য ফিরে আসে, সংযম ও শান্তির উপায় দেয়।

এই জাতীয় পানীয় সহ একটি হৃদয়গ্রাহী স্যান্ডউইচ খাওয়া খুব ভাল: সাদা রুটি, মাখন, চিজের এক টুকরো এবং চকচকে চামচের মতো জ্যামের এক টুকরো। আপনি নিশ্চয়ই মজাদার স্বাদ উপভোগ করবেন।

বলা বাহুল্য, এই জ্যামটি ভরাট হিসাবে নিখুঁত? আপনি যদি বেকিং পছন্দ করেন, তবে উপরের যে কোনও রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত জ্যামের সাথে পাকা, মফিনস, মাফিনস এর স্বাদটি আপনি প্রশংসা করবেন।

চকোবেরি জাম রোল

আপনি সম্ভবত জানেন কীভাবে মধু দিয়ে আপেল বেক করবেন। ব্ল্যাকবেরি জ্যামের সাথে মধু প্রতিস্থাপনের চেষ্টা করে দেখুন - স্বাদ আপনাকে অসাধারণভাবে বিস্মিত করবে! আপনি যদি তাজা বেরি এবং ফলের সাথে মিষ্টি যোগ করতে চান তবে এগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে জ্যামের সাথে মিশিয়ে নিন। কুটির পনির, ওটমিল এবং অন্য কোনও দইতে ফলস্বরূপ ভর যোগ করুন এবং আপনি পুরো পরিবারের জন্য একটি সম্পূর্ণ, সন্তোষজনক, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার পাবেন!

একটি সাধারণ চকোবেরি জাম স্যান্ডউইচ আপনাকে পূরণ করবে এবং পুনরুজ্জীবিত করবে!

শেষ অবধি, অস্থির বাচ্চাদের জন্য এ জাতীয় জ্যাম কেবলমাত্র একটি seশ্বরীয় কাজ: রুটির টুকরোতে খানিকটা ছড়িয়ে দাও, চলতে চলতে জলখাবার করুন, এবং নতুন শক্তি দিয়ে - নতুন প্রতিভা এবং অ্যাডভেঞ্চারে!

হোস্টেস রিভিউ

আমরা আশা করি যে এই রেসিপিগুলির মধ্যে আপনি সেগুলি খুঁজে পাবেন যা আপনার প্রিয় হয়ে উঠবে। এবং আপনি অবশ্যই আপনার নিজস্ব কিছু বিশেষ নিয়ে আসবেন। আপনি কীভাবে চোকাবেরি জাম তৈরি করেন তা মন্তব্যে আমাদের জানান। আপনার বাড়িতে বন ক্ষুধা এবং আরাম!