শীতের জন্য কীভাবে টমেটো হিমায়িত করা যায় এবং এটি কী করা সম্ভব + ভিডিও

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

শীতের জন্য তাজা টমেটো হিমায়িত করুন: সহজ নিয়ম

আমরা টমেটো টমেটোতে ব্যবহৃত হয়ে থাকি এবং আমরা সেগুলি লেচো, স্যালাড, সস এবং রস আকারে প্রস্তুত করে থাকি। একই সময়ে, আমরা ক্যান জীবাণুমুক্তকরণ এবং সিমিংয়ের জন্য প্রচুর সময় ব্যয় করি। এছাড়াও, উচ্চ তাপমাত্রার সংস্পর্শে টমেটোর স্বাদ বদলে যায়। এবং শীতে আপনি কীভাবে তাজা টমেটোর স্বাদ অনুভব করতে চান … সুতরাং, আজ আমরা আপনাকে ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য কীভাবে টমেটো হিমায়িত করতে হবে তা বলব।

প্রস্তুতি

টমেটো হিমশীতল হতে পারে? অবশ্যই হ্যাঁ! কেউ কেউ তর্ক করতে পারে যে গভীর জমাট গাছের উদ্ভিদের কাঠামোকে ব্যাহত করে, ডিফ্রস্টিংয়ের পরে এটিকে খুব নরম করে তোলে এবং এর মূল স্বাদ থেকে বঞ্চিত করে। আসলে এই ভয়গুলি অতিরঞ্জিত। টমেটো প্রায় দরকারী এবং মনোরম বৈশিষ্ট্য হারাবে না।

আপনার কী জমাট বাঁধার দরকার? টমেটো কেবলমাত্র পরিমাণে এবং কিছু ক্ষেত্রে seasonচ্ছিক সিজনিং। ফল পাকা তবে দৃ be় হতে হবে। স্বাভাবিকভাবেই, ক্ষতির ক্ষতি হওয়া উচিত নয়, বিশেষত পচা দিকগুলি। ঠান্ডা চলমান জলের নীচে টমেটো ধুয়ে ফেলতে ভুলবেন না।

জমাট বাঁধার জন্য, ঘন সজ্জা সহ একটি ছোট আকারের পাকা টমেটো চয়ন করুন

স্টোরেজ জন্য একটি উপযুক্ত ধারক প্রস্তুত। এগুলি সিল করা ব্যাগ বা বিশেষ প্লাস্টিকের পাত্রে থাকতে পারে যা কম তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে।

হিমশীতল বিকল্প

শীতে শীতের জন্য টমেটো তাজা রাখার বেশ কয়েকটি সহজ উপায় রয়েছে।

ত্বক দিয়ে পুরো টমেটো

শক্তিশালী, মাংসল, ছোট টমেটো চয়ন করুন। এর জন্য সর্বোত্তম বিভিন্নটি হ'ল পুরু-ত্বকযুক্ত ক্রিম বা এর মতো অন্যান্য। এই টমেটোতে কয়েকটি বীজ সহ ছোট বীজ কক্ষ রয়েছে। ছোট চেরি টমেটোও এই জাতীয় জমাট বাঁধার জন্য আদর্শ।

টমেটো ধুয়ে ফেলুন এবং একটি উপযুক্ত ট্রেতে একটি একক স্তরে সাজান। ফ্রিজটিকে সর্বোচ্চ ফ্রিজিং সেটিংয়ে সেট করুন এবং এতে টমেটোগুলির ট্রে রাখুন।

টমেটো সম্পূর্ণ নিথর হয়ে যাওয়ার পরে এগুলি বাইরে বের করে কোনও সুবিধাজনক পাত্রে রাখুন।

তাদের স্কিনে পুরো হিমায়িত টমেটো

এই টমেটো পুরো শীত জুড়ে ভাল রাখবে। এগুলি প্রথম, দ্বিতীয় কোর্স এবং সালাদ প্রস্তুত করার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। ফ্রিজ থেকে টমেটো সরান এবং ঘরের তাপমাত্রায় 10-15 মিনিটের জন্য রেখে দিন। ত্বক সহজেই বন্ধ হয়ে যায় এবং আপনি যেভাবে শাকসবজি চান ঠিক তেমন কাটেন।

খোসা ছাড়াই টমেটো টুকরো

সামান্য ত্রুটিযুক্ত টমেটো এই বিকল্পের জন্য উপযুক্ত: সামান্য বলিযুক্ত, পাশগুলিতে ভাঙা বা সামান্য পচা। তবে সাধারণভাবে, ফলগুলি ঘন, ঘন-চামড়াযুক্ত হওয়া উচিত। একটি ধারালো ছুরি দিয়ে ক্ষতিগ্রস্থ অঞ্চলগুলি কেটে ফেলুন এবং সাবধানে ত্বকটি সরিয়ে ফেলুন। টমেটো টুকরো বা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো কাটা

টমেটো তৈরি টমেটো কাটা

কাটা বোর্ডে বা একটি ট্রেতে কাটা ছায়াছবির সাথে পুনরুদ্ধার করে কাটা ফলগুলি সাজান। প্রতিটি স্তর পাতলা হওয়া উচিত, এক সারি লোবুলগুলিতে। সর্বাধিক হিমায়িত ফ্রিজে রাখুন।

48 ঘন্টা পরে, আপনি টমেটো বের করতে পারেন, আরও উপযুক্ত পাত্রে এগুলি স্থানান্তর করতে এবং পিছনে ভাঁজ করতে পারেন।

ডিফ্রস্টিংয়ের পরে, এই জাতীয় টমেটো স্যুপ, ওমেলেট, পিজ্জা, স্ক্র্যাম্বলড ডিমগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে তবে সালাদের জন্য নয়।

"ট্যাবলেটগুলিতে" হিমশীতল

এবং এই পদ্ধতিটি সঠিক যদি আপনার কাছে প্রচুর "নিম্নমানের" টমেটো থাকে (ভাঙা, টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা এবং গোটা, নরম জাতগুলি), এবং আপনি এগুলি নিয়ে মোটেই বিরক্ত করতে চান না।

টমেটো ধুয়ে ফেলুন, ক্ষতিগ্রস্থ জায়গাগুলি খোসা করুন এবং টুকরো টুকরো করুন। একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস বা একটি ব্লেন্ডার কাটা। প্রথমে ফলটি ছোলার বিষয়টি আপনার আকাঙ্ক্ষার উপর নির্ভর করে - কোনও মৌলিক পার্থক্য নেই।

একটি মাংস পেষকদন্ত বা ব্লেন্ডারে টমেটো পিষে নিন

ফলস্বরূপ ভর ছোট ছোট পাত্রে বিভক্ত করুন। এর জন্য মাফিন কাপ, ককটেল আইস বা আইসক্রিমের টিন ব্যবহার করুন। আপনি ইস্টার কেকের জন্য বাচ্চাদের প্লাস্টিকের "পাই" ব্যবহার করতে পারেন এবং এমনকি প্লাস্টিকের বোতলগুলির নীচেও কেটে ফেলতে পারেন।

একটি ট্রেতে টমেটো টিনগুলি রাখুন এবং এগুলি ফ্রিজে রাখুন, দ্রুত গভীর হিমায়িত সেটিংয়ে সেট করুন।

টমেটো ভরগুলি টিনের মধ্যে বিভক্ত করুন এবং হিমায়িত করুন

টমেটোর ট্যাবলেটগুলি সম্পূর্ণ হিমায়িত হয়ে যাওয়ার পরে, এটি ছাঁচগুলি থেকে সরিয়ে প্লাস্টিকের ব্যাগ বা বিশেষ পাত্রে রাখুন। আপনি যদি কয়েক সেকেন্ডের জন্য গরম পানিতে এর নীচে ডুবিয়ে দেন তবে ভরটি সহজেই ছাঁচের দেয়ালগুলি থেকে পৃথক হবে। সিলিকন ছাঁচ চালু খুব সহজ।

এই বিকল্পের জন্য, আপনাকে কেবল টমেটোতে সীমাবদ্ধ থাকতে হবে না। নাকাল পর্যায়ে আপনার স্বাদে বেল মরিচ, গুল্ম (ডিল, পার্সলে, তুলসী, সিলান্ট্রো), গরম মরিচ এবং অন্য কোনও সিজনিং যোগ করুন। সবকিছু ভালো করে মেশান। নুন দেওয়ার দরকার নেই!

টমেটো "ট্যাবলেট" প্রস্তুত করতে ভেষজ এবং সিজনিং ব্যবহার করুন

আপনি এই টমেটো "বড়িগুলি" স্যুপ বা প্রধান থালাগুলিতে ব্যবহার করতে পারেন, যেখানে রেসিপিটিতে তাজা টমেটো এবং গুল্ম রয়েছে। পার্থক্যটি মোটেও অনুভূত হয় না।

হোস্টেসের পর্যালোচনা: কে টমেটো হিমায়িত করার সাহস করেছিল এবং কী হয়েছিল

ভিডিও: শীতের জন্য তাজা টমেটো হিম করার বিকল্পগুলি

তাজা হিমায়িত টমেটো তাদের মধ্যে থাকা 90% ভিটামিন ধরে রাখে। শীতকালে, এটি অনাক্রম্যতা জন্য খুব গুরুত্বপূর্ণ। আপনি আপনার পরিবারকে কেবল সুস্বাদু নয়, একটি দরকারী বোনাসও সরবরাহ করবেন। তাজা টমেটো হিম করার জন্য আপনার রেসিপিগুলি আমাদের সাথে ভাগ করুন। আপনার বাড়িতে বন ক্ষুধা এবং আরাম!