কীভাবে তৈরি করা মাংসের মাংসকে দ্রুত কীভাবে ডিফ্রোস্ট করতে হয় এবং মাইক্রোওয়েভ + ফটো এবং ভিডিও ব্যতীত এটি বাড়িতেই করা যায়

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

ডুবো মাংস ডিফ্রোস্টিং - এক্সপ্রেস পদ্ধতি বা সঠিক ডিফ্রোস্টিং?

এমনকি অভিজ্ঞ হোস্টেসের এমন মুহুর্ত রয়েছে যখন তাদের অপ্রত্যাশিতভাবে, জরুরীভাবে (উদাহরণস্বরূপ, অতিথিদের আগমনের জন্য) কাঁচা মাংস ভর্তা করা দরকার, বা তারা সকালে এটি করতে ভুলে গিয়েছিলেন এবং পরিবারের জন্য রাতের খাবার রান্না করার সময় এসেছে। এই ধরনের পরিস্থিতিতে, এক্সপ্রেস ডিফ্রস্টিং কাঁচা মাংসের পদ্ধতিগুলি উপযুক্ত। তবে কখনও কখনও, "দ্রুত খাওয়ানো" এর লক্ষ্য ছাড়াও একটি অনন্য রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস তৈরি করার ইচ্ছা রয়েছে এবং তারপরে আপনার জন্য ডুমুরযুক্ত মাংসটি সঠিকভাবে ডিফ্রোস্ট করা দরকার, যাতে এর সমস্ত স্বাদ সংরক্ষণ করা যায়। কাঁচা মাংস ডিফ্রোস্ট করার অনেকগুলি উপায় রয়েছে, সেগুলি বিবেচনা করুন।

বিষয়বস্তু

• 1 ঘরে বসে কাঁকড়া মাংস ডিফ্রোস্ট করার সঠিক উপায়

  • 1.1 সঠিক ডিফ্রস্টিং নির্ধারণ করে কি
  • ১.২ এটি কতক্ষণ সময় নেবে
  • 1.3 কীভাবে কী স্টাফিং করা উচিত তা গলানো উচিত নয়

• 2 কীভাবে তৈরি করা মাংস, মাছ বা মুরগী কীভাবে দ্রুত ডিফ্রোস্ট করবেন

  • 2.1 মাইক্রোওয়েভে
  • 2.2 একটি জল স্নানের মধ্যে
  • 2.3 গরম না করে ডিফ্রস্টিং
  • 2.4 চলমান জল
  • 2.5 একটি উষ্ণ জায়গায় Defrosting
• 3 টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা মাংসের সঠিক ডিফ্রোস্টিংয়ের শর্ত
• 4 ভিডিও: কীভাবে আপনি কীভাবে তৈরি করতে পারেন এবং কীভাবে আপনি কিমা বানানো মাংস ডিফ্রোস্ট করতে পারবেন না

• 5 কীভাবে ডুবো মাংস সঠিকভাবে ডিফ্রাস্ট করবেন

  • 5.1 ফ্রিজে ডিফ্রোস্টিং
  • 5.2 ঘরের তাপমাত্রায় বাতাসে
  • 5.3 একটি বাটি ঠান্ডা জলে

• 6 কীভাবে আপনি কিমা বানানো মাংস ডিফ্রোস্ট করতে পারেন

  • .1.১ একটি মাল্টিকুকারে
  • .2.২ ওভেনে
• Table সারণি: কাঁচা মাংস ডিফ্রোস্টিংয়ের পদ্ধতির মূল্যায়ন
• 8 ভিডিও: কীভাবে ডুবানো মাংসকে সঠিকভাবে ডিফ্রাস্ট করতে হয়

বাড়িতে কিমা মাংস ডিফ্রস্ট করার সঠিক উপায়

কাঁচা মাংসের সঠিক ডিফ্রোস্টিংয়ের সাথে এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে এটি কোনও দ্রুত প্রক্রিয়া নয়। তাপমাত্রা ফ্রিজারের চেয়ে বেশি হওয়া উচিত, তবে ঘরের তাপমাত্রার চেয়ে কম, 2-2 ডিগ্রি কম।

ডুবো মাংসকে সঠিকভাবে ডিফ্রাস্ট করা দ্রুত নয়

ডিফ্রস্টিংয়ের সঠিকতা কী নির্ধারণ করে

সবার আগে অবশ্যই মাংসের ধরণে। মুরগী, মাছ, টার্কি, খেলা, গরুর মাংস, ভেড়া বা শুয়োরের মাংস - প্রতিটি ধরণের মাংসের ডিফ্রস্ট করার জন্য নিজস্ব সময় প্রয়োজন needs গরুর মাংস দীর্ঘকাল ধরে গলে যায় - এই মাংসটি সবচেয়ে তন্তুযুক্ত এবং বরং শক্ত rather দ্রুত - মুরগি বা মাছ। এটি মনে রাখা জরুরী যে আপনি মুরগী, গো-মাংস বা শুয়োরের মাংস রান্না করতে পারবেন না যা পুরোপুরি গলিত হয় না - এটি খাদ্যজনিত বিষ দ্বারা পরিপূর্ণ।

গ্রাউন্ড মুরগি মাছের মতো দ্রুত ডিফ্রোস করে

এতে কতক্ষণ সময় লাগবে

টুকরাটির আকার এবং আকৃতি ডিফ্রস্টিং সময় নির্ধারণ করে। এটি ধরে নেওয়া যুক্তিসঙ্গত যে টুকরোটি যত বড় হবে, তত বেশি গলে যাবে। খাওয়া মাংসের টুকরো 1.5-2 কেজি পর্যন্ত 48 ঘন্টা পর্যন্ত গলানো যেতে পারে। 1 কেজি ওজনের একটি বড় টুকরা পুরো দিন - 24 ঘন্টা গলানো হয়। আপনি এতে সহজেই একটি প্যাটার্ন দেখতে পারেন - প্রতি কেজি হিমায়িত পণ্যের জন্য আমরা আরও একটি দিন যুক্ত করি। খাঁটি মাংস, মাঝারি আকারের টুকরা বা কাটলেটগুলিতে বিভক্ত, দ্রুত ডিফ্রোস করে - 8-10 ঘন্টা এটির জন্য পর্যাপ্ত, যদি তারা একে অপরের থেকে পৃথকভাবে ডিফ্রোসড হয়।

পণ্যটির আকার প্রক্রিয়াটির সময়কালকে প্রভাবিত করে: টুকরোটি যত ছোট হবে তত দ্রুত ডিফ্রোস্ট করবে

কীভাবে এবং কি কি কিমাংস মাংস ডিফল্ট করা উচিত নয়

কিছু সৃজনশীল গৃহবধূ একটি হেয়ার ড্রায়ারের সাথে কাঁচা মাংসের ডিফ্রোস্টিংয়ের পরামর্শ দেন। এটি করবেন না - মাংস শুকনো এবং স্বাদহীন হয়ে উঠবে।

গরম বা উষ্ণ জলে ভেজানো মাংসের ডিফ্রস্ট করার দরকার নেই - এতে প্রোটিন কার্লস আপ হয় এবং মাংস রান্না করার পরে খুব শক্ত হতে দেখা যায়।

এটি কিমাংস মাংস দু'বার হিমায়িত, শুকনো বা দীর্ঘ সময়ের জন্য সঞ্চিত না করাই ভাল। অবশ্যই, এটি পুনরায় জমাট বাঁধারও উপযুক্ত নয়, তবে যদি প্রয়োজন দেখা দেয় তবে আধা-সমাপ্ত পণ্যটি ডিফ্রস্ট করবেন না, তবে এখনই এটি থেকে রান্না করুন - আপনি গলানো ছাড়াই স্টু, রান্না বা ভাজতে পারেন।

কীভাবে তৈরি করা মাংস, মাছ, বা মুরগি কীভাবে দ্রুত ডিফ্রোস্ট করতে হয়

কাঁচা মাংস ডিফ্রোস্ট করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে। আসুন সর্বাধিক জনপ্রিয় বিবেচনা করা যাক।

মাইক্রোওয়েভে

1. মিনক্রোভেট মাংস ডিফ্রোস্ট করার দ্রুততম এক্সপ্রেস উপায় হ'ল এটি মাইক্রোওয়েভে গরম করা। আমরা পণ্যটি প্যাকেজিং বা প্লাস্টিকের ব্যাগ থেকে বাইরে নিয়ে যাওয়ার পরে মাইক্রোওয়েভের জন্য একটি বিশেষ থালায় রাখি। যদি পঙ্কিংটি তৈরি করা মাংসের জন্য প্যাকেজিং হিমশীতল হয়ে থাকে তবে যদি আপনার এটি করা কঠিন হয় তবে আপনার চলমান ঠাণ্ডা পানির নিচে এটি নরম করা দরকার।
2. "ডিফ্রস্ট" মোডটি চালু করুন। মাইক্রোওয়েভে কাঁচা মাংস ডিফ্রোস্ট করার সময়টি টুকরাটির ওজন এবং পণ্যের ধরণের উপর নির্ভর করে। উদাহরণস্বরূপ, 500 গ্রাম ওজনের শূকরের মাংস বা গরুর মাংসের একটি আধা-সমাপ্ত পণ্য প্রায় 14 মিনিটের জন্য উত্তপ্ত হওয়া প্রয়োজন। ভাজা পোল্ট্রি মাংসের একই টুকরাটি 12 মিনিটের মধ্যে ডিফ্রোস্ট হবে তবে মাছের মাংসের জন্য এটি 10 মিনিটের জন্য যথেষ্ট হবে।
3. আমরা পণ্যটি মাইক্রোওয়েভ ওভেনের বাইরে নিয়ে যাই এবং এটি এর উদ্দেশ্যে উদ্দেশ্যে ব্যবহার করি।

মাইক্রোওয়েভের জন্য কাঁচা মাংসকে অতিমাত্রায় না জানানো গুরুত্বপূর্ণ, অন্যথায় এটি একটি অপ্রীতিকর গন্ধ অর্জন করবে এবং এর সমস্ত রস হারাবে, এটি শুকনো হয়ে যাবে। তদতিরিক্ত, একটি আধা-সমাপ্ত পণ্য অসম ডিফ্রাস্ট করতে পারে, বা সম্পূর্ণরূপে হিমায়িত থাকতে পারে, তবে কিনারা থেকে স্কালড হতে পারে। এটি এড়ানোর জন্য, আপনাকে তৈরি করা কাঁচা মাংস ঘুরিয়ে দেওয়া উচিত এবং এটি যেমন পিঠে যায় তখন এটি ছোট ছোট টুকরা করে ভাগ করুন।

একটি মাইক্রোওয়েভ আপনাকে দ্রুত তৈরি করা মাংসের মাংস ডিফ্রোস্ট করতে সহায়তা করবে

প্রায় প্রতিটি মাইক্রোওয়েভ ওভেনের এমনকি গরম করার জন্য খাবারের জন্য একটি ঘোরানো র্যাক থাকে। যদি আপনার ডিভাইসটিতে এটি না থাকে, আপনার জন্য প্রতিটি 2 মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভ বন্ধ করার জন্য, কাঁচা মাংস ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে ফেলতে হবে (কখনও কখনও এটি নিজেই থামে), এক্ষেত্রে পণ্যটি উপরে স্কাল হবে না এবং নীচেটি হবে না হিমশীতল থাকা। অভিন্নতা হিমায়িত টুকরাটির আকারের দ্বারাও প্রভাবিত হয় - একটি আধা-সমাপ্ত পণ্য যার বৃত্তাকার আকৃতি থাকে এটি একটি বিচ্ছিন্ন পণ্য বা কাঁচের মাংসের ঘনকের চেয়ে দ্রুত ডিফ্রাস্ট করে।

একটি জল স্নানের উপর

আপনি জল স্নান ব্যবহার করে কাঁচা মাংসটিকে দ্রুত ডিফ্রস্ট করতে পারেন।

1. একটি বড় সসপ্যানে জল --ালা - অর্ধেকের চেয়ে কিছুটা কম।
2. আমরা প্যাকেজ বা ব্যাগ থেকে টুকরো টুকরো করা মাংসটি একটি বাটিতে স্থানান্তর করি, এটি সিরামিক দিয়ে তৈরি হওয়া বাঞ্ছনীয়, যা আমরা একটি সসপ্যানে রেখেছি।
3. একটি বড় সসপ্যানে অল্প আঁচে জল গরম করুন, এটি একটি ফোঁড়ায় আনা করুন এবং কাঁচা মাংস ডিফ্রস্ট করুন, পর্যায়ক্রমে এটি ঘুরিয়ে দেওয়া এবং স্তরগুলি ইতিমধ্যে গলানো সরিয়ে দিন।
4. ডিফ্রস্টিং সময় 40-50 মিনিট।

আপনি একটি জল স্নানে দ্রুত কাঁচা মাংস ডিফ্রোস্ট করতে পারেন

গরম না করে ডিফ্রস্ট

একটি পদ্ধতি যা গরম করার প্রয়োজন হয় না। লবণ এবং মাংসের জন্য একটি বিশেষ হাতুড়ি দিয়ে কাঁচা মাংস ডিফ্রোস্ট করুন (লবণ তরলকে জমাট থেকে রক্ষা করে এবং তদনুসারে, ইতিমধ্যে হিমায়িত মাংসের রস দ্রবীভূত করে)। কীভাবে এটি সঠিকভাবে করবেন?

1. আমরা প্যাকেজ থেকে কিমাংস মাংস ছেড়ে দিই।
2. আমরা এটি একটি হাতুড়ি দিয়ে খুব ছোট টুকরো টুকরো টুকরো করি।
3. লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং 20 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।

1 কেজির জন্য আপনার 10 গ্রাম লবণ প্রয়োজন, এটি 1 চা চামচ।

লবণ বরফ দ্রবীভূত করে, এবং তাই নরম মাংসকে দ্রুত ডিফ্রোস্ট করতে ব্যবহৃত হয়

প্রবাহমান পানি

প্যাকযুক্ত কাঁচা মাংসটি ট্যাপের নীচে চলমান ঠান্ডা জলের সাথে রাখুন, 15-20 মিনিটের পরে (যদি টুকরোটি খুব বেশি বড় না হয়) তবে মাংস ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত। এই পদ্ধতির খারাপ দিকটি হ'ল পণ্যের মানটি কিছুটা পরিবর্তিত হবে, এটি কম ঘন হয়ে উঠবে। এটি গরম জলের নীচে কাঁচা মাংস ডিফ্রোস্ট করার পরামর্শ দেওয়া হয় না, কারণ এই ক্ষেত্রে মাংস অসমভাবে ডিফ্রোস্ট করবে এবং এর কিছু স্বাদও হারাবে।

চলমান জলের নীচে আপনি কিমাংস মাংস ডিফ্রোস্ট করতে পারেন।

একটি উষ্ণ জায়গায় Defrost

আমরা কিমাংস মাংস একটি উষ্ণ জায়গায় রাখি, উদাহরণস্বরূপ, ব্যাটারির পাশে। আধা ঘন্টা বা এক ঘন্টার পরে, কাঁচা মাংস পুরোপুরি ডিফ্রোস্ট হবে তবে এটি এর স্বাদে প্রভাব ফেলবে। পণ্যটির রসালোতা হারাবে, শুষ্কতা এবং কঠোরতা উপস্থিত হবে।

টুকরো টুকরো করা মাংসের সঠিক ডিফ্রোস্টিংয়ের শর্তাদি

খাওয়া মাংস সঠিকভাবে কেবল প্রাকৃতিকভাবেই ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে নামা করা হয়। সুতরাং এতে সমস্ত রস, জল দ্রবণীয় ভিটামিন এবং প্রোটিনগুলি তাদের মূল অবস্থায় সংরক্ষণ করা হয়।

সানপিনের মতে, কাঁচা মাংসের টেবিলগুলিতে 0 থেকে + 6 বা + 8 ডিগ্রি সেলসিয়াস বা ঘরের তাপমাত্রায় ধীরে ধীরে তাপমাত্রায় ধীরে ধীরে বৃদ্ধি হওয়া উচিত। মাংসকে ছোট ছোট টুকরোয়, পাশাপাশি জলে বা কোনও কাজের চুলার কাছে গলানো উচিত নয়, কারণ এটি মাংসের রসের উল্লেখযোগ্য ক্ষতির কারণে এর গুণমানকে খারাপ করে। কাঁচা মাংস পরিমাণমতো রান্না করা হয় যা তাত্ক্ষণিকভাবে রান্না করা যায়, যেহেতু কাঁটা মাংসের জীবাণুগুলি দ্রুত বিকাশ লাভ করে।

ভিডিও: আপনি কীভাবে করতে পারেন এবং কীভাবে আপনি কিমা বানানো মাংস ডিফ্রোস্ট করতে পারবেন না

কীভাবে ডুবো মাংস সঠিকভাবে ডিফ্রাস্ট করবেন

টুকরো টুকরো করা মাংসের সঠিকভাবে ডিফ্রোস্ট করার বেশ কয়েকটি প্রাথমিক উপায় রয়েছে।

ফ্রিজে ডিফ্রস্ট

1. কাঁচা মাংস একটি গভীর থালা মধ্যে রাখুন - এটি একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে বা এটি ছাড়া হতে পারে। এটি জানা যায় যে ডিফ্রস্টিংয়ের সময় মাংস রস রস দেয় যা ফুটো করতে পারে - থালা - বাসন আমাদের এই জাতীয় গোলযোগ থেকে রক্ষা করবে। আমরা কোনও কিছুর সাথে থালাটি coverাকাই না।

2. আমরা কিমাংস মাংসটি ফ্রিজে রেখেছি, যদি খুব শীঘ্রই আমাদের প্রয়োজন হয় তবে আমরা এটি পিছনের দেয়ালে রেখেছি - খুব শীতলতম জায়গা রয়েছে। টুকরো টুকরো করা মাংস ধীরে ধীরে ডিফ্রোস্ট হবে এবং আপনি এখনই এটি ব্যবহার না করলে লুণ্ঠনের ঝুঁকি কম থাকবে।

   

   ফ্রিজে ডিফ্রোস্টিং হ'ল সঠিক সমাধান

3. এই জাতীয় ডিফ্রোস্টিংয়ের পরে, তৈরি করা মাংস 48 ঘন্টা পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

কীভাবে পরীক্ষা করতে হবে আমাদের কিমা বানানো মাংস ডিফ্রোসড হয়েছে? আমরা এটি ফ্রিজ থেকে বের করে আমাদের আঙুলের প্যাড দিয়ে টিপছি - যদি এই জায়গায় একটি ছোট গর্ত থাকে তবে এটি রান্না করা যায়। যদি টুকরাটি বড় হয় তবে আপনাকে এটি অর্ধেক ভাঙতে হবে। যদি এটি সহজে করা যায়, এবং কাঁচা মাংস ইতিমধ্যে নরম হয়ে গেছে, এটি সম্পূর্ণরূপে ডিফ্রোসড।

ঘরের তাপমাত্রায় বাতাসে

কাঁচা মাংসের ডিফ্রোস্ট করার এই পদ্ধতির সাহায্যে প্লাস্টিক এবং নরম হতে 3-6 ঘন্টা সময় লাগবে। এই পদ্ধতিটি দ্রুত ডিফ্রোস্টিংয়ের জন্য নয়, তবে এটি পণ্যটির সমস্ত দরকারী বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণে সহায়তা করে।

ঘরের তাপমাত্রায় কাঁচা মাংস ডিফ্রোস্টিং পণ্যের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি সংরক্ষণ করবে

এক বাটি ঠান্ডা জলে

এই পদ্ধতিতে রেফ্রিজারেটরে ডিফ্রস্টিংয়ের চেয়ে কম সময় প্রয়োজন, তবে এটির সাথে, কম ব্যবহৃত দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি তৈরি করা মাংসে থাকে in উপরেরটি চলমান জলের নিচে আধা-সমাপ্ত পণ্যটিকে ডিফ্রোস্ট করার একটি দ্রুততর উপায় বর্ণনা করে, যেখানে কাঁচা মাংস তার ঘনত্ব কিছুটা হারাতে থাকে, যখন একটি পাত্রে পণ্যকে ডিফ্রাস্ট করা তার মান এবং স্বাদে কোনও পরিবর্তন আনতে পারে না। আধা কেজি হিমায়িত কিমাংস মাংস গলাতে এক ঘন্টা সময় লাগবে, এক কেজি - 2 ঘন্টা, দুই কেজি - 3 ঘন্টা।

1. আমরা কাঁচা মাংস একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে রেখেছি, এটি শক্ত করে বেঁধে রাখছি - জল কেবল বাইরে থাকতে হবে তবে ভিতরে rateুকবে না, অন্যথায় কিমা বানানো মাংস এটি শুষে নিতে পারে এবং খুব জলযুক্ত হতে পারে।

2. আমরা এটি একটি গভীর পাত্রে রাখি এবং এটি ঠান্ডা জলে ভরাট করে রাখি যাতে কাঁচা মাংস পুরোপুরি coveredেকে যায়। আপনার যদি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা মাংসের ডিফ্রোস্ট দরকার হয় তবে আপনি একটি বাটির পরিবর্তে পুরো সিঙ্কটি ব্যবহার করতে পারেন।

   

   কাঁচা মাংসটি ঠান্ডা জলে সাবধানে ডিফ্রোস্ট করুন যাতে তরলটি ব্যাগের ভিতরে না যায়

3. প্রতি আধা ঘন্টা, আপনার জল পরিবর্তন মনে রাখতে হবে - যাতে এটি ঠান্ডা থাকে। আমরা পূর্বের মামলার মতো একইভাবে কাঁচা মাংসের ডিফ্রোস্টিংয়ের ডিগ্রি পরীক্ষা করি - আমরা টিপুন বা ভাঙ্গি। মাংসটি যদি পর্যাপ্ত নরম হয় তবে আমাদের এটির প্রয়োজন মতো পথটি ডিফ্রোস্ট করে।

কীভাবে আপনি কিমা বানানো মাংস ডিফ্রস্ট করতে পারেন

ক্রিয়েটিভ গৃহবধূরা খাবার ডিফ্রাস্টিংয়ের জন্য আরও কিছু পদ্ধতি ব্যবহার করে।

একটি মাল্টিকুকারে

আপনার "স্টিম রান্না" মোডের প্রয়োজন হবে।

1. মাল্টিকুকার বাটিতে জল (ালা (এটি অর্ধেকের চেয়ে কিছুটা কম হওয়া উচিত)।
2. কাঁচা মাংস একটি বিশেষ ঝুড়িতে রাখুন।

3. আমরা প্রোগ্রামটি চালু করি।

   

   মাল্টিকুকারে ডিফ্রস্ট করার জন্য, "স্টিম রান্না" মোডটি ব্যবহার করুন

4. সম্পূর্ণ ডিফল্ট হওয়া পর্যন্ত 10-15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।

এই সময়ে, আমরা পর্যায়ক্রমে আমাদের কাঁচা মাংস পরীক্ষা করে দেখুন: idাকনাটি খুলুন, রঙটি নিরীক্ষণ করুন (এটি গোলাপী হওয়া উচিত, পণ্য ধূসর হতে শুরু করার সাথে সাথে - প্রান্তগুলি স্কেলডিংয়ের প্রক্রিয়া শুরু হয়েছে, এটি ঘুরিয়ে এড়ানো যায়) টুকরা) এবং ধারাবাহিকতা (আমরা আধা-সমাপ্ত পণ্যতে উত্তল পক্ষের সাথে একটি চা চামচ প্রয়োগ করি এবং একটি সামান্য চাপ দিন, যদি কোনও গর্ত থাকে তবে এটি ডিফ্রোস্ট হয়)। মনে রাখবেন যে পণ্যটি কেবল গলানো উচিত, তবে রান্না করা উচিত নয়।

চুলায়

বেশ কয়েকটি উপায় রয়েছে - চুলাটির ভিতরে এবং কেবল খোলা দরজাতে কনভেকশন ব্যবহার করে। কীভাবে মাংসের মাংস ডিফ্রোস্ট করবেন:

• আমরা সংশ্লেষ ব্যবহার করি - এটি একটি রিং হিটার সহ একটি ফ্যান। আমরা একটি বেকিং শীট উপর কিমাংস মাংস ছড়িয়ে, এবং নির্বাচিত মোড চালু;
• ওভেনে যদি কোনও পরিবাহনের মোড না থাকে, আমরা এটি 150-200 ডিগ্রি পর্যন্ত গরম করি, চুলার দরজাটি খুলি এবং এতে একটি পাত্রে মাঙ্কযুক্ত মাংস রাখি, যা আমাদের ডিফ্রস্ট করতে হবে;
• আপনি ওভেনের তাপমাত্রা 40 ডিগ্রীতেও সেট করতে পারেন, একটি বাটি কিমা মাংসের ভিতরে রেখে দিতে পারেন এবং দরজাটি বন্ধ করে 2-3 সেন্টিমিটার ফাঁক রেখে দেয় এই ক্ষেত্রে, পণ্যটি চুলা দরজার উপর গলানোর চেয়ে দ্রুত ডিফ্রোস্ট করবে তবে কিমাংস মাংস সেদ্ধ হওয়ার সম্ভাবনা বেড়ে যায় …

ওভেনে সাবধানে কাঁচা মাংস ডিফ্রস্ট করুন যাতে পণ্যটির ওভারড্রি না হয়

ওভেনে বা মাল্টিকুকারে তৈরি করা কিমাংসের মাংস ডিফ্রোস্টিং বেশ দ্রুত, তবে কিমাংস মাংস শুকানো সম্ভব।

সারণী: কাঁচা মাংস ডিফ্রোস্ট করার জন্য পদ্ধতিগুলির মূল্যায়ন

উপায়	Defrosting গতি	গুণ
একটি ফ্রিজে	-	+
কক্ষ তাপমাত্রায়	-	+
পানি	+	-
চুলায়	+	-
মাইক্রোওয়েভে	+	-
একটি মাল্টিকুকারে	+	+
যুগলদের জন্য	+	-
সম্মিলিত পদ্ধতি (জল + ঘরের তাপমাত্রা)	+	-

ভিডিও: কীভাবে ডুবানো মাংসকে সঠিকভাবে ডিফ্রাস্ট করতে হয়

কাঁচা মাংস ডিফ্রোস্ট করার অনেকগুলি উপায় রয়েছে, কিছু এটি দ্রুত করতে সহায়তা করে, অন্যরা তার দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলিকে যতটা সম্ভব সংরক্ষণ করা সম্ভব করে তোলে। কোনটি চয়ন করবেন তা আপনার উপর নির্ভর করে। রান্না উপভোগ করুন!