শীতের জন্য আঙ্গুর ফাঁকা

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

শীতের জন্য পাতা নুন এবং বেরিগুলি একটি জারে রাখুন: 5 টি সুস্বাদু আঙ্গুর ফাঁকা

সেপ্টেম্বর ফসল ও সংগ্রহের সময়। যদি আপেল জাম এবং বেগুনের ক্যাভিয়ার বিরক্ত হয় তবে অপ্রত্যাশিত রন্ধনসম্পর্কিত আবিষ্কারগুলি দিয়ে আপনার পরিবারকে অবাক করার চেষ্টা করুন। গ্রেপভাইন উপহার ব্যবহারের জন্য আমাদের সুস্বাদু টিপসগুলি এতে আপনাকে সহায়তা করবে।

লবণযুক্ত লতা পাতা

কেবল ফল নয়, আঙ্গুর পাতাও অনেকের কাছে আবিষ্কার হতে পারে। ডোলমা ছাড়াও, প্রাচ্যের বিভিন্ন ধরণের স্টাফ বাঁধাকপি, সালাদ, স্ন্যাকস, পেটগুলি আঙ্গুর পাতা থেকে প্রস্তুত করা হয়, চিজ, মাছ এবং চাল মোড়ানো হয়।

এটি কেবল সুস্বাদু নয়, এটি একটি স্বাস্থ্যকর পণ্যও, যাতে প্রচুর পরিমাণে ট্রেস উপাদান, ভিটামিন, খনিজ এবং ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে যা শুকানো এবং তাপ চিকিত্সার সময় হারিয়ে যায় না।

সল্টিংয়ের জন্য, আঙ্গুর পাতা ধুয়ে শুকানো হয়। পাতার সংখ্যা ধারকটির পরিমাণের উপর নির্ভর করে। অর্ধ-লিটার জারের জন্য, 60 টুকরো যথেষ্ট, লিটারের জন্য - দ্বিগুণ। তারপরে ওয়ার্কপিসের প্রত্যাশিত স্টোরেজ সময়ের উপর নির্ভর করে নিম্নলিখিত একটি পদ্ধতি বেছে নিন।

1. স্বল্প মেয়াদী। পাতাগুলি একটি রোলে ঘূর্ণিত হয়, পরিষ্কার জারগুলিতে স্থাপন করা হয় এবং 100 গ্রাম হারে খাড়া লবণাক্ত ফুটন্ত জল দিয়ে.েলে দেওয়া হয়। তরল প্রতি লিটার প্রতি লবণ। জারটি একটি প্লাস্টিকের lাকনা দিয়ে বন্ধ করে স্টোরেজের জন্য প্রেরণ করা হয়। ব্যবহারের আগে, অতিরিক্ত লবণ অপসারণ করতে এই জাতীয় পাতা জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে।
2. দীর্ঘ মেয়াদী. জারে রাখা পাতাগুলি ফুটন্ত পানিতে pouredেলে 10 মিনিট পর্যন্ত রাখা হয়, তারপরে জলটি শুকিয়ে যায়। পদ্ধতি পুনরাবৃত্তি হয়। তারপরেই ব্রিন যুক্ত হয় (প্রতি লিটার পানিতে এক টেবিল চামচ লবণ) এবং গড়িয়ে যায়। এই পণ্যটি ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত এবং ভেজানোর প্রয়োজন নেই।

আচারযুক্ত আঙ্গুর

একটি অস্বাভাবিক ক্ষুধা, যার স্বাদ পরিবর্তন করা যেতে পারে এবং আপনার নিজস্ব পছন্দ অনুসারে মশলা, মধু, বরই যোগ করুন।

বেরি, কার্লিংয়ের জন্য উপযুক্ত, অবশ্যই সম্পূর্ণ এবং নষ্ট হওয়া উচিত নয়, দৃ firm় ত্বক থাকতে হবে। বীজহীন জাত ব্যবহার করা ভাল। আঙ্গুরগুলি ধুয়ে এবং শুকানো হয়, তারপরেই তারা যত্ন সহকারে ব্রাশগুলি থেকে পৃথক হয়ে গেছে যাতে ক্ষতি না হয়।

5 মিনিটের পরে, জলটি সসপ্যানে এবং 1 চামচ.েলে দেওয়া হয়। চিনি চামচ, 0.5 চামচ। লবণ টেবিল চামচ। আলগা হয়ে আবার নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না আলগা উপাদানগুলি দ্রবীভূত হয়। 9% ভিনেগারের দুটি টেবিল চামচ জারে যুক্ত করা হয় এবং ব্রিন দিয়ে pouredেলে দেওয়া হয়। মোচড়।

লেবুর সাথে জাম

জ্যামে, আঙ্গুরগুলি নাশপাতি, পীচ, আপেল এবং এমনকি তরমুজ দিয়ে ভাল যায়। লেবু একটি মনোরম টক নিয়ে আসে এবং থালাটির স্বাদকে সমৃদ্ধ করে।

লেবু দিয়ে আঙ্গুর জাম তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• এক পাউন্ড বীজহীন আঙ্গুর;
• একটি লেবু;
• 600 জিআর। দস্তার চিনি;
• জল 0.25 লি.;
• লবঙ্গ - 1 পিসি;;
• কিছু দারুচিনি

আমরা ব্রাশগুলি থেকে বেরিগুলি সরিয়ে ফেলা করি, ধুয়ে ফেলি এবং অতিরিক্ত আর্দ্রতা নিষ্কাশন করি। লেবুর অর্ধেক থেকে রস বার করুন এবং অন্যটি কোয়ার্টারে কেটে নিন।

সিরাপ জন্য: জ্যাম তৈরির জন্য একটি পাত্রে চিনি এবং জল.ালা। চিনির স্ফটিকগুলি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি তাপের উপর তাপ মাঝে মাঝে আলোড়ন। সিরাপ সিদ্ধ হয়ে গেলে, উত্তাপ থেকে সরান এবং বেরি, লেবু, রস এবং মশলা যোগ করুন, আলতোভাবে মিশ্রিত করুন এবং শীতল হতে দিন।

তারপরে আবার চুলাতে জ্যাম লাগান, একটি ফোড়ন এনে এবং তাপ হ্রাস করে, 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। আবার ফ্রিজ দিন। পদ্ধতিটি 5 বার পুনরাবৃত্তি করা হয়। সিরাপ ঘন হয়ে ও বেরিগুলি উজ্জ্বল হলে জামটি প্রস্তুত। ব্যাঙ্কে ছড়িয়ে দেওয়া যেতে পারে।

আদা ও দারচিনি দিয়ে জাম

জামের জন্য, বীজযুক্ত বা ছাড়াই পাকা ফলগুলি উপযুক্ত। আঙ্গুরগুলি ধুয়ে ফেলা হয় এবং স্কিনগুলি সজ্জা থেকে সরানো হয়। 1 কেজি জন্য। প্রধান পণ্যটির জন্য 1 গ্লাস জল এবং 1 কেজি প্রয়োজন। সাহারা।

বেরি গোঁজানো হয়, পানিতে সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত নরম হয়ে যাওয়া এবং একটি চালুনির মাধ্যমে ঘষা দেওয়া হয়। তারপরে চিনি, একটি দারুচিনি স্টিক, ২-৩ টি লবঙ্গ কুঁড়ি এবং জামে 1-2 টি চামচ দিন। স্থল আদা.

জাম টেন্ডার হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ হয়। পণ্যটির তাত্ক্ষণিকতা ধারাবাহিকতা দ্বারা পরীক্ষা করা হয়: যদি একটি ঠান্ডা প্লেটে স্থাপন করা এক ফোটা জ্যাম ছড়িয়ে না যায় তবে জ্যামটি জারে beেলে দেওয়া যেতে পারে।

আপেলের সাথে আঙ্গুরের কমপোট

উপলব্ধ, নিখুঁত পরিপূরক পণ্যগুলির একটি সহজ রেসিপি। কমপোটের জন্য আপেল যে কোনও জাতের জন্য উপযুক্ত। তারা হয় কাটা বা পুরো করা হয়।

তিন লিটার জারের জন্য 1 চামচ নিন। আঙ্গুর ফল এবং 1 আপেল ধুয়ে 4 টি কিল কাটা। সিরাপ 3 লিটার জল এবং 1 চামচ থেকে রান্না করা হয়। সাহারা। একটি ফোঁড়া আনুন এবং আরও 5 মিনিটের জন্য ফুটন্ত অনুমতি দিন। তারপরে সেগুলি অংশগুলিতে জারে areেলে দেওয়া হয়। কমপোটিসগুলি idsাকনা দিয়ে গুটিয়ে রাখা হয় এবং কম্বলের নীচে শীতল করতে বাম হয়। পানীয়টি 3 সপ্তাহের মধ্যে প্রস্তুত হবে।