চুলায় এবং একটি প্যানে পাইগুলির জন্য দইয়ের ময়দা: ফটো এবং ভিডিও সহ ধাপে ধাপে রেসিপিগুলি, ভরাট বিকল্পগুলি

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

ফ্লাফ হিসাবে সূক্ষ্ম: দই ময়দার পাই

পাই তৈরির জন্য দইয়ের ময়দা একটি সহজ রেসিপি, তবে খুব সুস্বাদু এবং আসল। বেকিং নীচে শীতল, সুগন্ধযুক্ত, হালকা হতে দেখা যাচ্ছে। ফিলিংয়ের বিভিন্ন বিকল্পগুলি ডিশকে বৈচিত্র্যযুক্ত করবে এবং পরিবারের সকল সদস্যকে খুশি করবে।

পেঁয়াজ এবং ডিমের কুটির পনির পাই: একটি ধাপে ধাপে রেসিপি

আপনি কীভাবে খামিরের কাছে যেতে চান না বা পর্যাপ্ত সময় না পান তা যদি কুটির পনিরের ময়দার উপর সাহায্য করে। এটি পরবর্তী এবং প্রুফিংয়ের প্রয়োজন ছাড়াই দ্রুত এবং সহজেই মিশে যায়। একই সময়ে, বেকড পণ্যগুলির টেক্সচারটি কোমল হবে, "ডাউনই" - ময়দার উপর খামিরের ময়দার পাইগুলির চেয়ে খারাপ কোনও নয়।

দইয়ের ময়দা খুব স্থিতিস্থাপক, এটি আপনাকে প্রচুর ভর্তি দিয়ে পাই তৈরি করতে দেয়

পরীক্ষার জন্য পণ্য:

• 3 টি ডিম;
• 1 টেবিল চামচ. l সাহারা;
• 1 চামচ লবণ;
• ১/২ চামচ সোডা;
• 50 গ্রাম টক ক্রিম;
• কুটির পনির 200 গ্রাম;
• 400-450 গ্রাম ময়দা।

ভরাটের জন্য উপাদানগুলি:

• 200 গ্রাম সবুজ পেঁয়াজ;
• 5 ডিম;
• 3/4 চামচ লবণ.

রেসিপি:

1. চিনি ও নুন দিয়ে ডিম বেটে নিন।

   

   স্বাচ্ছন্দ্যের সাথে একটি রন্ধনসম্পর্কীয় ঝাঁকুনির সাহায্যে ডিমগুলি বেট করুন

2. এগুলিতে টক ক্রিম এবং সোডা যুক্ত করুন।

   

   টক ক্রিম যে কোনও ফ্যাটযুক্ত সামগ্রীর জন্য উপযুক্ত, মূল জিনিসটি এটি তাজা

3. একটি চালনী মাধ্যমে কুটির পনির ঘষা।

   

   কুটির পনির একটি ছাঁকানো আলু বা একটি বড় চামচ দিয়ে চালুনির মাধ্যমে সহজেই মুছে ফেলা হয়

4. ময়দা চালান।

   

   ময়দা ছাঁটাই করা আবশ্যক, এটি ময়দার হাঁটু যখন দ্রুত একটি একজাতীয় কাঠামো পেতে অনুমতি দেবে

5. সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন এবং একটি ইলাস্টিক ময়দা গোঁড়ান। এটি একটি বল মধ্যে রোল।

   

   দইয়ের ময়দা নরম, কোমল এবং প্লাস্টিকের হয়ে যায়

6. ভর্তি করার জন্য ডিম সিদ্ধ করুন।

   

   ডিম সিদ্ধ করার সময়, জলে সামান্য লবণ যোগ করুন, এটি খোল থেকে দ্রুত এবং সহজেই তাদের খোসাতে সহায়তা করবে

7. ভালো করে কেটে নিন।

   

   উজ্জ্বল কুসুম সহ ডিম চয়ন করুন

8. কাটা সবুজ পেঁয়াজ।

   

   সবুজ পেঁয়াজ অবশ্যই তাজা হতে হবে

9. ভর্তি, নুন এবং আলোড়ন জন্য উপাদান মিশ্রিত করুন।

   

   আপনার হাত দিয়ে ফিলিংটি সামান্য কুঁচকে যেতে পারে যাতে পেঁয়াজগুলি রস ছাড়তে দেয়

10. ময়দা থেকে রসালো তৈরি করুন।

    

    দই ময়দা থেকে রস, আপনি এমনকি রোল আউট করতে পারবেন না, কিন্তু আপনার হাত দিয়ে আকৃতি, যেমন একটি প্লাস্টিকের ময়দা আউট পরিণত হয়

11. তাদের উপর ফিলিং বিতরণ করুন।

    

    আরও ভরাট, পাইস স্বাদযুক্ত

12. চামচ এবং চামচ দিয়ে রেখানো একটি বেকিং শীটে রাখুন।

    

    চর্চা পাইগুলি পোড়াতে দেবে না

13. 200 ° C তে 35-40 মিনিটের জন্য বেক করুন B

    

    ওভেন বেকড দইয়ের ময়দার পাইগুলি গোলাপী এবং ক্ষুধিত হয়

14. তবে দইয়ের ময়দা থেকে তৈরি পাইগুলি কেবল ওভেনে বেক করা যায় না, তবে একটি প্যানে গরম তেলে ভাজাও যায়।

    

    দইয়ের ময়দার পাইগুলি গরম তেলে একটি প্যানে রেখে টেন্ডার হওয়া পর্যন্ত উভয় দিকে ভাজা রাখতে হবে

15. সমাপ্ত পাইগুলি পার্চমেন্টে রাখুন যাতে এটি অতিরিক্ত তেল শোষণ করে।

    

    গরম ভাজা দই পাই পরিবেশন করুন

ভিডিও: নাটালিয়া কালনিনা থেকে আপেল নিয়ে মুখের পাইসে গলে

ভর্তি বিকল্পগুলি

দইয়ের ময়দার সার্বজনীন - আপনি কোনও ভর্তি দিয়ে এটি থেকে পাই তৈরি করতে পারেন। মিষ্টিজাতীয়গুলি প্রথম কোর্সের সাথে যুক্ত হিসাবে এবং মিষ্টিগুলি হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে - একটি ডেজার্ট হিসাবে।

বাঁধাকপি

ক্লাসিক ভরাট অনেকেই পছন্দ করেছেন।

বাঁধাকপি ভর্তি একটি সূক্ষ্ম এবং একই সময়ে সমৃদ্ধ স্বাদ আছে

রেসিপি:

1. 2 শক্ত-সিদ্ধ ডিম সিদ্ধ এবং কিউব মধ্যে কাটা।

   

   ডিমগুলি খুব বেশি রান্না করা গুরুত্বপূর্ণ নয় যাতে কুসুম ধূসর হয় না।

2. কাটা সবুজ পেঁয়াজ (100 গ্রাম)।

   

   পেঁয়াজ ভর্তি স্বাদ যোগ করবে

3. বাঁধাকপি কাটা (300 গ্রাম)।

   

   তাজা কাটা বাঁধাকপি সবচেয়ে ভাল।

4. অর্ধেক রিংগুলিতে পেঁয়াজগুলি কেটে নিন (2 পিসি।)।

   

   একটি ধারালো ছুরি দিয়ে পেঁয়াজ কাটা

5. মাখন (50 গ্রাম) এ বাঁধাকপি এবং পেঁয়াজ ভাজুন। সবকিছু এবং লবণ (1/2 চামচ।) মিশ্রিত করুন।

   

   কম আঁচে শাকসবজি ভাজুন যাতে মাখন জ্বলতে শুরু করে

কিসমিস

অস্বাভাবিক ভর্তি, তবে দইয়ের ময়দার সাথে খুব ভাল যায়।

100 গ্রাম কালো কিসমিসে প্রায় 230 কিলোক্যালরি এবং 60 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে তবে সাদা কিসমিসে কমপক্ষে 280 কিলোক্যালরি এবং 70 গ্রাম দ্রুত কার্বোহাইড্রেট থাকে যা আমাদের দেহের পক্ষে খুব কার্যকর নয়।

রেসিপি:

1. 300 গ্রাম কিশমিশ ফুটন্ত জলে আধা ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন।

   

   ভিজার আগে কিশমিশ ধুয়ে ফেলতে ভুলবেন না।

2. একটি চালনি উপর নিক্ষেপ করুন, শুকনো এবং ময়দা (1 চামচ। এল।) সঙ্গে মিশ্রিত করুন।

   

   রসালো ভরাট ঘন করার জন্য ময়দা প্রয়োজন

3. মধু যোগ করুন (1 চামচ এল।) এবং মিশ্রিত করুন।

   

   মধু পাইগুলির জন্য ভরাট করতে অতিরিক্ত মিষ্টি এবং সূক্ষ্ম সুবাস যোগ করে

চেরি

দইয়ের ময়দা এবং চেরি মিষ্টান্নের জন্য নিখুঁত সংমিশ্রণ।

চেরি থেকে বীজ আহরণের জন্য যান্ত্রিক মেশিনগুলি বেরি প্রক্রিয়াকরণের প্রক্রিয়াটিকে উল্লেখযোগ্যভাবে গতি দেয়

রেসিপি

1. ছোট ব্যাচগুলিতে একটি landালু পথে চেরি (400 গ্রাম) ধুয়ে ফেলুন।

   

   বড় এবং মিষ্টি বেরি চয়ন করুন

2. হাড়গুলি বের করে দিন।

   

   বেরি থেকে বীজ আহরণের সময় মূল্যবান রস না হারাতে, চেরি অবশ্যই তাজা হওয়া উচিত

3. 200 গ্রাম চিনি এবং 50 গ্রাম আলু স্টার্চ.েলে দিন। মিক্স।

   

   চেরির রস ঘন করার জন্য মাড় প্রয়োজনীয় essential

আমার শাশুড়ি হলেন একজন কারিগর, যিনি বিভিন্ন ফিলিং দিয়ে পাই আঁকেন। আমি তার খামির পাইগুলির চেয়ে স্বাদযুক্ত এবং বেশি বায়বীয় কিছুই স্বাদ পাইনি। তবে সম্প্রতি তিনি দই ময়দার জন্য একটি অস্বাভাবিক রেসিপি নিয়ে আবার অবাক হয়ে যান। এখান থেকে বেকিং মাখনের খামির থেকে মোটেও খারাপ নয় এবং এটি দ্রুত এবং সহজভাবে প্রস্তুত করা হয়। তদ্ব্যতীত, সবাইকে খামির ব্যবহার দেখানো হয় না, তবে এখানে সংমিশ্রণে মার্জারিন বা মাখনও নেই। যদি আপনি ওভেনে কুটির পনিরের ময়দার পাইগুলি বেক করেন তবে সাধারণভাবে লো-ক্যালোরি বেকিংয়ের বিকল্পটি পাওয়া যায়।

সর্বজনীন দই ময়দা আপনাকে পাইগুলি তৈরি করতে দেয় যা একটি প্যানে ভাজা হতে পারে বা চুলায় বেক করা যায়। রেসিপিটি এত সহজ যে এমনকি শিশুরাও প্রস্তুতির সাথে জড়িত হতে পারে। কটেজ পনির ময়দার পাইগুলি ব্যবহার করে দেখুন, কারণ তারা আক্ষরিকভাবে আপনার মুখে গলে যায়!