জাপানি তুলা কাস্টার্ড বিস্কুট: ধাপে ধাপে ফটো সহ রেসিপি

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

জাপানি তুলা বিস্কুট: ভুল ছাড়াই একটি শীতল আচরণ করা

এই দুর্দান্ত বিস্কুটটির নামটি "তুলো" শব্দের কারণে বিনা কারণে তৈরি হয় না। যখন সঠিকভাবে রান্না করা হয়, তখন এটি হালকা, তুলতুলে এবং সত্যিকারের বাতাসে পরিণত হয় ste যেমন একটি কাণ্ডের মেঘে সুতির বলির মতো ফুল। মূল জিনিসটি প্রযুক্তি লঙ্ঘন এবং তাপমাত্রা ব্যবস্থা পালন করা নয়।

কীভাবে জাপানি তুলার বিস্কুট তৈরি করবেন: ধাপে ধাপে রেসিপি

যদি আপনি ইতিমধ্যে একটি অনুরূপ রেসিপি জুড়ে এসেছেন, তবে রচনাটিতে মাখন ক্রিম সহ, তবে এটি কোনও বিস্কুট সম্পর্কে নয়, তবে একটি তুলো চিজকেস সম্পর্কে ছিল - একটি সুস্বাদু জিনিস, তবে এত কোমল এবং আলগা থেকে অনেক দূরে। এখন আমরা আপনাকে একটি বিস্কুট বেকিংয়ে আপনার হাত চেষ্টা করার জন্য আমন্ত্রণ জানাই।

এই বিস্কুটটির বাতাসের সজ্জা তুলোর উলের সাথে তুলনা করা হয়।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• 7 ডিম;
• 90 গ্রাম চিনি;
• 80 গ্রাম ময়দা;
• যে কোনও ফ্যাটযুক্ত সামগ্রীর 80 মিলি ক্রিম;
• 60 গ্রাম মাখন;
• 1 চা চামচ ভ্যানিলা চিনি;
• এক চিমটি নুন।

রান্না

1. Eggs টি ডিমের জন্য সাদাকে কুসুম থেকে আলাদা করুন।

   

   এটা গুরুত্বপূর্ণ যে কুসুমের এক ফোঁটাও সাদা রঙের মধ্যে না otherwise

2. সাদাগুলি আলাদা করে রাখুন (আপনি আরও সহজেই ঝাঁকুনির জন্য ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন) এবং শেষ ডিম, চিনি, ভ্যানিলা চিনির সাথে কুসুম মিশ্রিত করুন এবং ভর প্রায় দ্বিগুণ না হওয়া পর্যন্ত বেটে নিন। এটি লাগবে 7-10 মিনিট।

   

   কিছু লোক চিনির বিহীন কুসুম চাবুক দিয়ে প্রোটিনে যোগ করে, তবে আপনি যেমন অভ্যস্ত তেমন করতে পারেন

3. ধীরে ধীরে - yolks বীট অবিরত, ধীরে ধীরে - 2-3 চামচ অংশে। l - চালিত ময়দা এবং ক্রিম যোগ করুন।

   

   অল্প অংশে ময়দা এবং ক্রিম যুক্ত করুন

4. মাখন দ্রবীভূত করুন, এটি কিছুটা শীতল হতে দিন এবং ফলস্বরূপ ভরগুলিতে একটি ট্রিকলে pourালুন। আলোড়ন.

   

   একটি জল স্নান বা মাইক্রোওয়েভে মাখন গলে যাওয়া ভাল - যদি আপনি বিভ্রান্ত হন তবে এটি জ্বলন্ত থেকে আটকাবে

5. ডিমের সাদা অংশগুলিকে লবণের সাথে একত্রিত করুন এবং নরম, গোলাকার শিখর পর্যন্ত বীট করুন।

   

   প্রোটিনগুলিতে এক চামচ লেবুর রস যুক্ত করুন এবং তারা দ্রুত বীট করবে।

6. আস্তে আস্তে সাদাগুলিকে ময়দার মধ্যে inোকান, নীচে থেকে উপরে এক দিকে চালিয়ে। এই পর্যায়ে, বিশেষভাবে সাবধানতার সাথে কাজ করুন: প্রোটিনগুলি যদি মোট ভরগুলিতে খারাপভাবে বিতরণ করা হয় তবে বিস্কুটটি জমকালো হবে না।

   

   ময়দা নাড়ানোর সময় চাবুকের ডিমের বুদবুদগুলির ক্ষতি না এড়াতে সিলিকন স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন

7. আটাযুক্ত বেকিং পেপার এবং তেলযুক্ত টিনে ময়দা রাখুন।

   

   ময়দা তরল হতে হবে

8. ভবিষ্যতের বিস্কুট 170 ওভার প্রিভেটেড একটি ওভেনে রাখুন এবং প্রায় 20 মিনিটের জন্য বেক করুন। তারপরে তাপমাত্রাটি হ্রাস করুন 150 another এবং আরও 20 মিনিট অপেক্ষা করুন। দরজা খুলবেন না!

   

   বিস্কুটটি জ্বলানো থেকে রোধ করতে তারের র্যাকের নীচে কয়েক টিন জল রেখে দিন

9. চুলা বন্ধ করার পরে, প্রায় এক ঘন্টা চতুর্থাংশ অপেক্ষা করুন, ছাঁচ থেকে বিস্কুটটি সরান এবং শীতল করুন।

   

   সমাপ্ত বিস্কুটটি কিছুটা ঝাঁকুনি দেবে, শঙ্কিত হবেন না

নতুনদের প্রাথমিক ভুল

আপনি রেসিপিটি কঠোরভাবে অনুসরণ করেছিলেন, তবে বিস্কুট ব্যর্থ হয়েছিল। কি ব্যাপার?

1. আড়ম্বর অভাব - আপনি সাদা যথেষ্টভাবে বেত্রাঘাত করেন নি।
2. বিস্কুটটি ভারী ওপল হয় - আপনি প্রোটিনগুলি ময়দার মধ্যে ভালভাবে মিশ্রিত করেননি বা আপনি চুলা খুব শীঘ্রই খোলে।
3. ময়দা খুব ঘন - আপনি চিনি দিয়ে খুব বেশি দূরে গেছেন বা ময়দা ব্যর্থ করেছেন।

ক্লাসিক সংস্করণে, বিস্কুটটি অর্ধ দৈর্ঘ্যের কাটা এবং স্ট্রবেরি ক্রিম দিয়ে গন্ধযুক্ত। তবে স্ট্রবেরিগুলি ডিফ্রস্ট করার এবং ভারী ক্রিম সন্ধান করার আমার কাছে সময় ছিল না, সুতরাং কন্ডিজ পনির, কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে বেত্রাঘাত করা ব্যবসায়ে পরিণত হয়েছিল। এটি খুব ভাল পরিণত।

ভিডিও: উদ্ভিজ্জ তেলে সুতির স্পঞ্জ কেক

সুতির বিস্কুট প্রস্তুতিতে বেশ কৌতূহলযুক্ত, তবে আপনি যদি যত্ন সহকারে বিষয়টিটির কাছে যান এবং রেসিপিটি যথাযথভাবে অনুসরণ করেন তবে আপনি অবশ্যই সফল হবেন। এবং আপনি নিশ্চিত হতে পারেন যে এটি টেবিলে বসবে না।