কীভাবে ফালি রান্না করবেন: ধাপে ধাপে রেসিপি + ফটো এবং ভিডিও

2025 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 12:41

ফালি: জর্জিয়ান খাবারের একটি ভিজিটিং কার্ড

ককেশীয় খাবার এবং বিশেষত জর্জিয়ান খাবার, শাকসবজি এবং ভেষজ থেকে অস্বাভাবিক মশলাদার খাবারের জন্য বিখ্যাত, যা আপাত জটিলতার পরেও খুব সহজভাবে প্রস্তুত হয় are ফখালি নামক ঠান্ডা ক্ষুধা প্রচুর জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। এটি ছোট অংশযুক্ত বল বা হিপড সালাদ হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। আজ আমরা শিখব কীভাবে সহজ এবং আকর্ষণীয় রেসিপি ব্যবহার করে বিভিন্ন পণ্য থেকে এটি রান্না করা যায়।

বিষয়বস্তু

• 1 জর্জিয়ান খাবারে মশলাদার ক্ষুধা

  ১.১ ফটো গ্যালারী: ফালির জন্য উপকরণ

• ধাপে ধাপে ফটো সহ 2 টি রেসিপি

  • ২.১ টাটকা বা হিমায়িত পালং শাক থেকে

    ২.১.২ ভিডিও: ক্লাসিক পালং ফালি

  • ২.২ সাদা বাঁধাকপি থেকে

    ২.২.১ ভিডিও: সাদা বাঁধাকপি থেকে পখালি

  • ২.৩ সবুজ মটরশুটি বা অন্য কোনও মটরশুটি থেকে

    ২.৩.১ ভিডিও: কীভাবে সবুজ বিনের ফালি রান্না করবেন

  • 2.4 ভাজা বেগুন সঙ্গে
  • 2.5 বিবিধ পালং শাক, বিট এবং বাঁধাকপি
  • 2.6 ভিটামিন বুম: আদা সঙ্গে নেটলেট

  • 2.7 টপস এবং সবুজ থেকে

    ২..1.১ ভিডিও: জর্জিয়ান বিট লিফ স্ন্যাক

• 3 ভিডিও: সরলতম জর্জিয়ান পখালি সালাদ
• 4 ভিডিও: উত্সব টেবিলের জন্য বিভিন্ন ধরণের রান্না করা hali

জর্জিয়ান খাবারে মশলাদার ক্ষুধা

এই স্ন্যাকটির প্রস্তুতিটি পরিবর্তনশীলতার তথাকথিত নীতিটির ভিত্তিতে, অর্থাৎ, একটি রেসিপিতে বিভিন্ন উপাদান ব্যবহার করা হয়। প্রধান পণ্য হ'ল শাকসবজি: বিট, গাজর, বাঁধাকপি - বা প্রায় কোনও সবুজ শাক । এটি মূলা বা বিট শীর্ষ হতে পারে, একলা (অন্য নাম সাসাপারিলা) এবং এমনকি স্ক্ল্যাডেড নেটলেট পাতাও হতে পারে।

ফালির একটি বাধ্যতামূলক উপাদান হ'ল আখরোট বাদাম, রসুন, গোলমরিচ, সুগন্ধযুক্ত গুল্ম, ওয়াইন ভিনেগার এবং হপস-সুনেলি দিয়ে পাকা একটি ড্রেসিং।

ফালি বহু শতাব্দী আগে অ্যাডজারিয়ান খাবার থেকে জর্জিয়ায় এসেছিলেন। অবশ্যই, থালাটি অনেক পরিবর্তন এবং উন্নতি করেছে এবং এই মুহুর্তে এটি প্রস্তুতের জন্য প্রায় 200 টি বিকল্প রয়েছে। কিছু অঞ্চলে এটি চাল, মাংস বা মাছ থেকে তৈরি করা যায়। তবে traditionতিহ্যগতভাবে, জর্জিয়ান খাবারের প্রধান উপাদান হিসাবে শাকসবজি এবং ভেষজ গাছের আধিপত্য রয়েছে।

শাকসবজি এবং শাকসবজি traditionalতিহ্যবাহী ফালির ভিত্তি

রান্নার অনেকগুলি পদ্ধতি রয়েছে তবে সেগুলি সবই একক অ্যালগরিদমের উপর ভিত্তি করে। প্রধান উদ্ভিজ্জ বা সবুজ শাকগুলি সূক্ষ্মভাবে কাটা, তাপ চিকিত্সা (সিদ্ধ বা নরম হতে দেওয়া) এবং চূর্ণ করা হয়। তারপরে ফলাফলটি একটি মশলাদার ড্রেসিংয়ের সাথে মিশ্রিত হয়। দেখে মনে হবে ফালি প্রস্তুত। তবে কোনও রেসিপিটির মধ্যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জিনিসটি আপনি এটি কীভাবে পরিবেশন করেন। এটি একটি সুন্দর চেহারা দিয়েই এই থালাটির সুবাস এবং স্বাদ শুরু হয়।

অতএব, পখালি প্রায়শই একটি সালাদ বাটিতে (একটি থালায়) রাখা হয় বা ছোট কাটলেটগুলির একটি ভর থেকে গঠিত হয়। এবং তাজা ডালিমের বীজগুলির সাথে শীর্ষটি সাজানোর বিষয়ে নিশ্চিত হন - জর্জিয়ান খাবারের অন্যতম বৈশিষ্ট্য। আপনি এই জাতীয় "কাটলেট" এর কেন্দ্রে আখরোটের কার্নেলগুলির অর্ধেকগুলি রোল করতে পারেন। তবে থালাটিতে অবশ্যই সবুজ শাক, প্রচুর শাকসব্জি থাকতে হবে!

ফটো গ্যালারী: ফালি জন্য উপাদান

ওয়াইন ভিনেগার - একটি উদ্ভিজ্জ বিভিন্ন ধরণের অম্লতা একটি ড্রপ

তাজা রসালো ডালিমের বীজগুলি সমাপ্ত থালাটি সম্পূর্ণ করবে

ফালি ড্রেসিংয়ের প্রধান উপাদান হ'ল আখরোট

যে কোনও ধরণের বাঁধাকপি এই নাস্তাটি প্রস্তুত করার জন্য উপযুক্ত।

সিলান্ট্রো বা ধনিয়া, জর্জিয়ান খাবারের আরেকটি ভিজিটিং কার্ড, যা অবশ্যই ফালিতে যুক্ত করা উচিত

ফালি তৈরিতে তাজা পেঁয়াজ এবং সবুজ শাক উভয়ই ব্যবহার করুন

আপনার প্রিয় মশলা থালা বিশেষ একটি গন্ধ যোগ করবে

ফালির জন্য, আপনি উভয় বিট এবং তাদের শীর্ষ ব্যবহার করতে পারেন

রসুন নাস্তায় মশলা এবং স্বাদ যোগ করবে

পালং শাকগুলি ফালির জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় বেস

জনপ্রিয় মরসুমে খেমেলি-সুনেলি প্রায়শই ককেশীয় খাবারে ব্যবহৃত হয়।

ধাপে ধাপে ফটো সহ রেসিপি

আমরা আপনাকে এই স্বাস্থ্যকর ঠান্ডা নাস্তাটি প্রস্তুত করার সবচেয়ে সাধারণ এবং আকর্ষণীয় উপায় সম্পর্কে বলব।

টাটকা বা হিমায়িত পালং

আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য পালং শাকের উপকারিতা সম্পর্কে আপনি সম্ভবত জানেন। জর্জিয়াতে, এটি প্রথাগত পখালি নাস্তা প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়। আপনি তাজা এবং হিমায়িত পালং উভয়ই ব্যবহার করতে পারেন।

এই পণ্যগুলি নিন:

• 1 প্যাকেট হিমায়িত পালং বা 400 গ্রাম তাজা
• আখরোটের কার্নেলগুলি 50 গ্রাম;
• সাজসজ্জার জন্য কয়েকটি ডালিমের বীজ।

আপনার কয়েকটি গ্রিন অ্যাডিকা প্রয়োজন হবে যা আপনি নিম্নলিখিত উপাদানগুলি থেকে নিজেকে তৈরি করতে পারেন:

• 10 গ্রাম তাজা সিলান্ট্রো;
• 6 গ্রাম তাজা পার্সলে;
• 4 গ্রাম গ্রাউন্ড মরিচ;
• রসুনের 2 লবঙ্গ;
• 4 গ্রাম হপস-সুনেলি।

আপনার যদি হিমায়িত শাক থাকে তবে প্রথমে এটি গলান । এখন আপনি রান্না শুরু করতে পারেন।

1. প্রথমে একটি মাংস পেষকদন্ত বা ব্লেন্ডার দিয়ে আখরোট পিষে নিন। যাইহোক, আপনি যদি পছন্দ করেন তবে হ্যাজেলনাট বা কাজু বাদাম দিয়ে তাদের প্রতিস্থাপন করতে পারেন। কাটা বাদামকে একটি বাটিতে স্থানান্তর করুন।

   

   একটি ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসরে বাদাম পিষে নিন

2. এখন আপনাকে সবুজ অ্যাডিকা প্রস্তুত করতে হবে। একটি ব্লেন্ডার বা কফি পেষকদন্তের মধ্যে গুল্মগুলি, রসুন, মশলাগুলি ভাঁজ করুন, অভিন্ন ধারাবাহিকতা সহ একটি ভর অর্জন না হওয়া পর্যন্ত পিষে নিন।

   

   খাবার একটি ব্লেন্ডারে রাখুন এবং একটি সবুজ অ্যাডিকা তৈরি করতে এটি কেটে দিন

3. ডিফ্রোস্টড পালংশাক থেকে অতিরিক্ত জল গিলে ফেলুন। পাতা ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। আপনার যদি তাজা পালং শাক থাকে তবে হিমায়িত হয় না, তারপরে নরম হওয়া পর্যন্ত এটি শুরু করার জন্য স্কিললে সিদ্ধ করুন, সামান্য জল যোগ করুন। একটি মাংস পেষকদন্তের মধ্যে পালং পিষে বা একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন।

   

   সিদ্ধ শাক বাটা সিদ্ধ করে কেটে নিন

4. কাটা শাক, অ্যাডিকা এবং বাদাম মিশ্রন করুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন। ফালির প্রস্তুতি প্রায় শেষ।

   

   একজাতীয় ভরতে সমস্ত পণ্য মিশ্রিত করুন

5. ফলস্বরূপ ভর থেকে বল রোল আপ এবং উপরে একটি ডালিম বীজ সঙ্গে সজ্জিত, একটি প্লেটে তাদের সাজান। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি সজ্জায় ধীরে ধীরে ধুসর বা পার্সলে পাতা এবং সবুজ পেঁয়াজ যুক্ত করতে পারেন।

   

   বলগুলিতে রোল করুন এবং ডালিমের বীজ দিয়ে সাজান

ভিডিও: ক্লাসিক পালং ফালি

সাদা বাঁধাকপি

যেহেতু আমাদের অক্ষাংশে সাদা বাঁধাকপি পালং শাকের চেয়ে অনেক বেশি সাধারণ তাই এখান থেকে পখালি রান্না করা সহজ।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• সাদা বাঁধাকপি 1.5 কেজি;
• আখরোট কার্নেলের 300 গ্রাম;
• 1 গুচ্ছ ধনচলক;
• রসুনের 5 লবঙ্গ;
• 1 বড় পেঁয়াজ;
• 0.5 চামচ ধনিয়া;
• 0.5 চা চামচ হপস-সুনেলি;
• 1 টেবিল চামচ ওয়াইন ভিনেগার
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন;

• সাজসজ্জার জন্য ডালিম বীজ।

  

  প্রয়োজনীয় খাবার প্রস্তুত করুন

প্রস্তুতি:

1. বাঁধাকপির মাথা কেটে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন পাতাগুলিতে। ফুটন্ত পানিতে 2 মিনিটের বেশি না ফোটান। বাঁধাকপি overcook না করা খুব গুরুত্বপূর্ণ, অন্যথায় এটি রান্নার সময় কৃপণ হবে। বাঁধাকপি থেকে পুরোপুরি জল বের হওয়া অবধি অপেক্ষা করুন এবং এটি ঠান্ডা হতে দিন।

   

   বাঁধাকপি সিদ্ধ করুন, জল নিষ্কাশন করুন এবং টুকরাগুলি ঠান্ডা হতে দিন

2. একটি মাংস পেষকদন্তে, পেঁয়াজ, আখরোট এবং রসুনকে একজাতীয় আকারে মুচুন। আপনার যদি ব্লেন্ডার থাকে তবে এটি ব্যবহার করুন। লবণ এবং মশলা দিয়ে মিশ্রণটি সিজন করুন, ভিনেগার দিয়ে ফোঁটা বৃষ্টি করুন এবং নাড়ুন।

   

   পেঁয়াজ, রসুন এবং বাদাম এবং লবণ, ভিনেগার, মশলা দিয়ে মরসুম কাটা

3. এবার সেদ্ধ বাঁধাকপিটি একইভাবে কষান। অতিরিক্ত তরল ঠিক এখনই চেপে ধরে ফেলে দেওয়ার চেষ্টা করুন যাতে ডিশটি জলযুক্ত হয়ে না যায় ।

   

   একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে সিদ্ধ বাঁধাকপি পাস, অতিরিক্ত তরল নিষ্কাশন

4. বাদামের ভর দিয়ে কাটা বাঁধাকপি মিশিয়ে নিন। মিশ্রণটি একটি প্লেটে রাখুন, ডালিমের বীজ দিয়ে সজ্জিত করুন এবং ২ ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।

   

   ক্যাল এবং হ্যাজনেলট একত্রিত করুন, ডালিম এবং চিল দিয়ে সজ্জিত করুন

আপনি একটি খুব সুস্বাদু ঠান্ডা ক্ষুধা পেয়েছেন, যা কেবল পিটা রুটি বা রুটিতেই ছড়িয়ে দেওয়া যায় না, পাশাপাশি এটি একটি আলাদা থালা হিসাবেও পরিবেশন করা হয়।

বাঁধাকপি পেখালিও এ জাতীয় পিরামিড আকারে পরিবেশন করা যেতে পারে

ভিডিও: সাদা বাঁধাকপি থেকে পখালি

সবুজ মটরশুটি বা অন্য কোনও মটরশুটি

শিম জর্জিয়ান খাবারগুলিতেও খুব জনপ্রিয়, তাই পখালি সহ বিভিন্ন খাবার এবং স্ন্যাকস প্রায়শই সেগুলি থেকে প্রস্তুত করা হয়। এই রেসিপিটির জন্য, আমাদের অ্যাসপারাগাস (তরুণ সবুজ মটরশুটি) প্রয়োজন হবে।

পণ্য:

• 500 গ্রাম মটরশুটি;
• 1 মাঝারি পেঁয়াজ;
• রসুন 3 লবঙ্গ;
• 0.7 কাপ আখরোট
• 1 গুচ্ছ ধনচলক;
• ওয়াইন ভিনেগার 4 টেবিল চামচ
• ১ চা চামচ ধনিয়া বীজ (বা 0.5 চা চামচ ধনিয়া ধনিয়া)
• 1 চা-চামচ হপ-সুনেলি
• তাজা পুদিনা - alচ্ছিক;
• গরম লাল মরিচ;
• লবনাক্ত.

প্রস্তুতি:

1. একটি সসপ্যানে পানি সিদ্ধ করুন এবং মটরশুটিগুলি আরও 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন যাতে তারা দৃ remain় থাকে এবং কৃপণ না হয়। বরফ ঠান্ডা জলে ভরা একটি গভীর বাটিতে স্থানান্তর করুন। এটি মটরশুটিগুলি শীতল হওয়ার সাথে সাথে তাদের রঙ ধরে রাখতে সহায়তা করবে।

   

   বরফ জলে ঠান্ডা সিদ্ধ সবুজ মটরশুটি

2. বাদাম একটি মাংস পেষকদন্ত, ব্লেন্ডার বা মর্টার মধ্যে পিষে। গুল্ম এবং গরম মরিচগুলি খুব সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। চাইলে আপনি 1 টেবিল চামচ কাটা তাজা পুদিনা যোগ করতে পারেন। মর্টারে মশলা এবং লবণ দিয়ে গুল্মগুলি পিষে রসুন যোগ করুন, নাড়ুন।

   

   একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে আখরোটটি পাস করুন এবং কাটা রসুন এবং মশলা দিয়ে টস করুন

3. যতটা সম্ভব আর্দ্রতা অপসারণ করতে মটরশুটিগুলি চেপে নিন। একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস বা একটি ছুরি দিয়ে খুব সূক্ষ্ম কাটা।

   

   মটরশুটি কাটাও

4. যতটা সম্ভব পিঁয়াজ কেটে নিন, একটি চালনিতে রাখুন এবং ফুটন্ত পানি দিয়ে pourালুন। এবার তৈরি করা সমস্ত উপাদান একটি গভীর পাত্রে প্রেরণ করুন এবং মিশ্রণ করুন, একটি সামান্য ওয়াইন ভিনেগার যুক্ত করুন, কয়েক ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন।

   

   একটি পাত্রে খাবার একত্রিত করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন, তারপরে ২ ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন

5. এটি কেবল ক্ষুধার্তকে বল বা কাটলেটগুলির আকার দেওয়ার জন্য, ডালিমের বীজের সাথে সাজাইয়া রাখা - এবং আপনি এটি টেবিলে পরিবেশন করতে পারেন!

   

   ফালি ফর্ম করুন, ডালিমের বীজ দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন

তরুণ সবুজ মটরশুটির পরিবর্তে, আপনি সাদা, লাল, বাদামী মটরশুটি ব্যবহার করতে পারেন। এটিকে নরম হওয়া পর্যন্ত অনেক বেশি সময় সিদ্ধ করতে হবে এবং তার পরে মাংস পেষকদন্ত বা ব্লেন্ডারে কাটা এবং বাকী পণ্যগুলির সাথে মিশ্রিত করা উচিত।

আপনি ফালি তৈরির জন্য যে কোনও শিম ব্যবহার করতে পারেন তবে প্রথমে সেদ্ধ করুন সম্পূর্ণ নরম হওয়া পর্যন্ত

ভিডিও: কীভাবে সবুজ বিনের ফালি রান্না করবেন

ভাজা বেগুনের সাথে

আচ্ছা, আপনি বেগুন হিসাবে ককেশীয় এবং জর্জিয়ান খাবারগুলিতে এই জাতীয় একটি জনপ্রিয় শাকসব্জি ছাড়া কীভাবে করতে পারেন! এই ফালি বিকল্পের জন্য আপনার প্রয়োজন:

• 3-4 বেগুন;
• 1 পেঁয়াজ;
• 1 ডালিম;
• রসুনের 1 লবঙ্গ;
• 1 গুচ্ছ ধনচলক;
• আখরোট 100 গ্রাম;
• ওয়াইন ভিনেগার 3 টেবিল চামচ;
• লবণ, ধনিয়া, হপস-সুনেলি, কালো মরিচ স্বাদ নিতে;
• ভুট্টার আটা;
• ভূট্টার তেল.

এই রেসিপিটির বিশেষত্ব হল বেগুনগুলি প্রাক-ভাজা হয়। বাকি উপাদানগুলি একজাতীয় ভরতে চূর্ণ এবং মিশ্রিত করা হয়।

ফালির জন্য বেগুন অবশ্যই ভাজতে হবে

প্রস্তুতি:

1. সুতরাং, বেগুনের খোসা ছাড়িয়ে সেটিকে কিউব করে কেটে নিন, তারপরে আটাতে রুটি দিন। স্বর্ণ বাদামী হওয়া পর্যন্ত অল্প পরিমাণ তেলে ভাজুন।

   

   বেগুন রুটিযুক্ত তেলে আটাতে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন

2. পেঁয়াজ কাটা, গুল্ম এবং রসুন কাটা। মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে আখরোটের কার্নেলগুলি পাস করুন। ডালিম থেকে বীজ সরান।

   

   আখরোট, পেঁয়াজ এবং রসুন কেটে নিন

3. গুল্ম, পেঁয়াজ, বাদাম এবং রসুন একটি গভীর বাটিতে রাখুন। ভিনেগার দিয়ে মরসুমে, প্রয়োজনে অল্প জল যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মেশান। আপনি এটির জন্য একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করতে পারেন।

   

   সমস্ত মিশ্র আইটেম একটি থালায় রাখুন এবং ডালিমের বীজ দিয়ে সজ্জিত করুন

4. বেগুনগুলি একটি পরিবেশন প্লেটে রাখুন এবং বাদামের মিশ্রণটি শীর্ষে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। এটি ডালিমের বীজ দিয়ে ফখালি ছিটিয়ে থাকা অবশেষ, এবং আপনি আপনার অতিথিদের চিকিত্সা করতে পারেন!

বিভিন্ন রকম পালং শাক, বিট এবং বাঁধাকপি

যেহেতু আমরা কেবল একটি সুস্বাদুই নয়, একটি স্বাস্থ্যকর নাস্তাও তৈরি করি, তাই কেন এটি বেশ কয়েকটি শাক-সবজির বৈশিষ্ট্যগুলিকে একত্রিত করে না? বিভিন্ন রকম শাকসবজির জন্য আপনার নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন:

• মাঝারি আকারের বাঁধাকপি 1 মাথা;
• হিমায়িত पालकের 1 প্যাক
• 2 বিট;
• 1 বড় পেঁয়াজ;
• আখরোট কার্নেলের 300 গ্রাম;
• 1 গুচ্ছ ধনচলক (বা পার্সলে)
• রসুনের 5 লবঙ্গ;

• মশলাদার অ্যাডিকা এবং সুনেলি হપ્સ স্বাদে।

  

  এই রেসিপিটিতে একসাথে বেশ কয়েকটি সবজি ভিত্তি হিসাবে নেওয়া হয়।

রান্না প্রক্রিয়া:

1. শাকসব্জি প্রস্তুত: বাঁধাকপি সিদ্ধ, এটি পৃথক শীট মধ্যে ছড়িয়ে, এবং ফয়েল মধ্যে beets মোড়ানো এবং চুলা মধ্যে বেক করুন।

   

   বাঁধাকপি সিদ্ধ করুন

2. পালং শাকও টেন্ডার হওয়া পর্যন্ত গলা এবং সিদ্ধ করা প্রয়োজন।

   

   পালং শাক ডিফ্রাস্ট করে সেদ্ধ করুন

3. একটি মাংস পেষকদন্ত বা একটি ব্লেন্ডার ধারক মধ্যে আখরোট আঁচড়ান।

   

   বাদাম কাটা

4. একইভাবে শাকসবজি গ্রাইন্ড করুন: বাঁধাকপি, বিট এবং পালং শাক।

   

   কলে, পালং শাক এবং বেকড বিটগুলিও কেটে নিন

5. পেঁয়াজ কাটা এবং সিলান্ট্রো এবং রসুন কাটার সময় স্বর্ণ বাদামী হওয়া পর্যন্ত হালকা ভাজুন। কাটা বাদামকে 2 টি সমান ভাগে ভাগ করুন। একটি অংশ বাঁধাকপি, পালং শাক, অ্যাডিকা, অর্ধেক ভাজা পেঁয়াজ, রসুন এবং সিলান্ট্রোর অর্ধেক মিশ্রণ, হপস-সুনেলি মিশ্রণ করুন।

   

   বাঁধাকপি, পালং শাক, অ্যাডিকা, ভাজা পেঁয়াজ, রসুন এবং হપ્સ-সুনেলি মিশ্রিত করুন

6. বাদামের দ্বিতীয় অংশটি ঠাণ্ডা কাটা বিটগুলিতে যোগ করুন, বাকি রসুন এবং সিলান্ট্রোর সাথে মরসুমে ভাল করে মেশান।

   

   এবং বাদামের দ্বিতীয় অংশটি বেকড বিট এবং রসুনের সাথে রসুনের সাথে একত্রিত করুন

7. একটি প্লেটে রাখা সবুজ এবং লাল মিশ্রণের ছোট ছোট বলগুলি রোল আপ করুন, কয়েক ঘন্টা ধরে ফ্রিজে দাঁড়ান। তারপরে ভাজা পেঁয়াজের বাকী অংশ নিয়ে একটি থালায় রেখে পরিবেশন করুন।

   

   এগুলি আপনি পেতে খুব সুন্দর রঙিন বল

ভিটামিন বুম: আদা সঙ্গে নেটলেট

হ্যাঁ, আপনি ভুল করছেন না, পেখালি সত্যিই নেটলেট থেকে তৈরি করা যেতে পারে যা সাধারণত আমাদের দেশে এবং বাগানে খুব বিরক্ত করে। যেহেতু গ্রীষ্মটি ইতিমধ্যে শক্তিশালী এবং প্রধানগুলির সাথে ক্রমবর্ধমান রয়েছে, আসুন আসুন ব্যবসাকে আনন্দ সহকারে একত্রিত করুন: আমরা বিছানাগুলিকে আগাছা ছড়িয়ে দেব এবং একটি ক্ষুধার্ত প্রস্তুত করব। সর্বোপরি, এই "আগাছা" bষধিটি ভিটামিন এবং দরকারী মাইক্রোঅলিমেন্টগুলিতে অবিশ্বাস্যভাবে সমৃদ্ধ।

নেটলেট কেবল বাগানের ক্ষতিকারক আগাছাই নয়, আপনার টেবিলে সবচেয়ে দরকারী পণ্যও!

সুতরাং, উপাদানগুলি প্রস্তুত করুন:

• 100 গ্রাম তরুনের ঝাঁঝরা পাতা;
• আখরোটের কার্নেলগুলির 100 গ্রাম;
• 3 চা চামচ আদা মূল উত্পন্ন;
• 1 পেঁয়াজ;
• রসুনের 2 লবঙ্গ;
• 1 টেবিল চামচ লেবুর রস (আপেল সিডার ভিনেগার দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে)
• 1 গুচ্ছ ধনচলক;
• মরিচ, পেপারিকা, মাটির ধনিয়া 1 চিমটি;
• লবনাক্ত;
• সাদা এবং কালো তিলের বীজ - ডিবিংয়ের জন্য।

এই জাতীয় ফালি রান্না করা আগের রেসিপিগুলির চেয়ে জটিল কিছু নয়।

1. নেটলেট পাতাগুলি ছিঁড়ে ফেলুন, ঠান্ডা জলে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন, তারপরে ফুটন্ত পানিতে ফেলে দিন এবং 5 মিনিটের জন্য ফোটান। তরল নিষ্কাশন করার জন্য একটি মুড়ি মধ্যে রাখুন। এবার ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসরের সাহায্যে পাতা শুকিয়ে নিন।

   

   নেটলেট পাতা সিদ্ধ করে ব্লেন্ডারে কষান

2. একটি সূক্ষ্ম ছাঁকনিতে, পেঁয়াজ এবং আদা টুকরো টুকরো করে কাটা, নেটলেট পুরির সাথে মেশান। কাটা ধনিয়া ও আখরোট সেখানে পাঠান there ক্রমাগত আলোড়ন রেখে বাকী উপাদানগুলি ধীরে ধীরে যুক্ত করুন। ফলস্বরূপ ভর থেকে ফর্ম বল।

   

   পিষে এবং বাকি খাদ্য যোগ করুন, তারপরে ফলাফল থেকে ভর থেকে এমনকি বল মধ্যে ফর্ম

3. এই বলগুলি সাদা বা কালো তিলগুলিতে গড়িয়ে ফেলা যায়। হিমশিম খেতে এক ঘন্টার জন্য ফালি ফ্রিজে রাখতে ভুলবেন না।

   

   ফালি বলগুলি তিল, ডালিমের বীজ এবং আখরোটের টুকরো দিয়ে সাজান

শীর্ষ এবং সবুজ শাক থেকে

তরুণ শাকসব্জী পাতা (শীর্ষে ডাকা) ফালি তৈরির জন্যও দুর্দান্ত।

রসালো সুগন্ধি ফালিও বাগান গাছের চূড়া থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে।

এই রেসিপিটির জন্য, নিম্নলিখিত খাবারগুলি গ্রহণ করুন:

• 500 গ্রাম পালং শাক, মূলা বা বিট শীর্ষ;
• আখরোটের কার্নেলগুলির 100 গ্রাম;
• 1 মাঝারি পেঁয়াজ;
• রসুন 3 লবঙ্গ;
• ১ টেবিল চামচ লেবুর রস
• 1 গুচ্ছ ধনচলক;
• সাতসিবির জন্য 1 চা চামচ সুনেলি হপস বা শুকনো শাক;
• লবনাক্ত.

প্রস্তুতি:

1. শীর্ষগুলি বাছাই করুন, ঠান্ডা জলে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন। টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো সবুজগুলি গ্রাস করুন এবং এগুলি শীতল হতে দিন, তারপরে আরও ছোট কেটে নিন।

   

   পালং শাক, মূলা টপস এবং বীট সিদ্ধ করুন এবং ভাল করে কাটা দিন

2. পেঁয়াজ, বাদাম, রসুন, ভেষজগুলিকে একটি মিশ্রণে মশলা এবং লেবুর রস দিয়ে মেশান। প্রয়োজনে ফালিকে শক্ত হতে আটকাতে কয়েক টেবিল চামচ সিদ্ধ জল মিশিয়ে নিন । ভর থেকে কাটলেটগুলি তৈরি করুন, এগুলি একটি থালায় ছড়িয়ে দিন, ডালিমের বীজ, অর্ধেক আখরোটের কর্নেল এবং সুগন্ধযুক্ত তাজা গুল্ম দিয়ে সাজান। ফালি ফ্রিজে পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন, তারপর পরিবেশন করুন।

   

   প্রস্তুত ভর থেকে কাটলেট ফর্ম, তাদের সাজাইয়া এবং ফ্রিজ

ভিডিও: জর্জিয়ান বীট ক্ষুধার্ত শীর্ষে

ভিডিও: সরলতম জর্জিয়ান পেখালি সালাদ

ভিডিও: উত্সব টেবিলের জন্য বিভিন্নভাবে ফালি রান্না করা

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, বেশ সাশ্রয়ী মূল্যের পণ্য থেকে জর্জিয়ান খাবার, পাইখালির স্বাস্থ্যকর খাবারটি প্রস্তুত করা বেশ সহজ। অবশ্যই আপনি এবং আপনার পরিবার এই সাধারণ, তবে খুব সুস্বাদু এবং মূল ক্ষুধার্তকে পছন্দ করবে। এই বিষয়ে আপনার যদি ইতিমধ্যে অভিজ্ঞতা থাকে তবে আমাদের পাঠকদের রান্না করার পদ্ধতিতে পোখালি শেয়ার করুন। বন ক্ষুধা!