ঘরে বসে স্যোয়ার্ডি কুকিজ তৈরির রেসিপি

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

বাড়িতে জনপ্রিয় সাওয়েরদী কুকিজ রান্না: ধাপে ধাপে রেসিপিগুলি

সাভয়েরদী বিস্কুট কুকিজ ইদানীং জনপ্রিয়তা পেয়েছে। আপনি সম্ভবত এটি এক কাপ কফির উপর দিয়ে একটি ক্যাফে বা রেস্তোঁরায় চেষ্টা করেছেন। আজ আমরা একসাথে ঘরে বসে কীভাবে রান্না করা শিখব: ধাপে ধাপে রেসিপিগুলি অনুসরণ করা, এটি করা খুব কঠিন এবং খুব আকর্ষণীয় নয়।

সাভোরদীর গল্প

এই কুকির বিশেষত্ব হল এটি ডিম্বাকৃতি আকার এবং চিনি শীর্ষে pping এর আরও বেশ কয়েকটি জনপ্রিয় নাম রয়েছে: বিস্কুট, নেপলস, স্যাভয়, লা কুল এবং "মহিলাদের আঙ্গুলগুলি"।

জনশ্রুতিতে রয়েছে যে স্যোয়ার্দিই ষোড়শ শতকের শেষের দিকে ডিউক অফ সাভয়ের প্রধান শেফ দ্বারা আবিষ্কার করেছিলেন। মূল রেসিপি উদ্ভাবন ফরাসী রাজার দর্শন সঙ্গে মিলে যায়। প্রাসাদের মালিক সেই স্বাদের খাবারটি এতই পছন্দ করেছিলেন যে খুব শীঘ্রই এটিকে একটি সরকারী সাওয়াই মিষ্টান্নের মর্যাদা দেওয়া হয়েছিল।

স্যাওয়ের্ডি কুকিজ - স্যাওয়ার্ড ডুকাল খাবারের সরকারী ডেসার্ট

অবশ্যই, আপনি দোকানে সয়ওয়ার্ড কিনতে পারেন - এখন এটি অস্বাভাবিক নয়। তবে এটি নিজের রান্না করা কত মজাদার, ময়দার নিজের হাতে ভালবাসা এবং উষ্ণতা দেয়! এবং আপনি মিষ্টির মান সম্পর্কে 100% নিশ্চিত থাকবেন, যা কেনা পণ্য সম্পর্কে বলা যায় না।

হালকা বিস্কুট ময়দার তৈরি কুকিগুলি তার আকৃতি বজায় রেখে ভাল তরল শোষণ করে এবং নরম করে। অতএব, স্যাওয়েয়ার্ডগুলি প্রায়শই কেবল একটি পৃথক মিষ্টান্ন হিসাবেই ব্যবহৃত হয় না, তবে অন্যান্য মিষ্টি খাবার - কেক, ট্রাইফেল এবং রাশিয়ান শার্লট প্রস্তুত করার জন্যও ব্যবহৃত হয়।

বিশেষত প্রায়শই, জনপ্রিয় মিষ্টি তিরামিসু এই কুকি থেকে প্রস্তুত করা হয়, মিষ্টি সিরাপের সাথে স্যাওয়ের্ডি ভিজিয়ে। কুকিগুলি কিছুটা শুকনো হওয়া উচিত, তাই আপনাকে এগুলিকে কিছুক্ষণের জন্য একটি উনুনে রাখতে হবে বা একটি পরিষ্কার তোয়ালে দিয়ে oেকে রেখে রাতারাতি রেখে দিতে হবে।

ক্লাসিক টিরামিসুতে সাভোয়ার্ডি একটি প্রয়োজনীয় উপাদান

উপকরণ এবং রান্না গোপন

সাওয়ার্দির জন্য প্রয়োজনীয় উপাদান:

• ময়দা
• চিনি;
• ডিম।

ময়দা ভালভাবে চালিত করা উচিত। কেবল 1 টি বৈচিত্র্য গ্রহণ করুন - এটি এই ডেজার্টের জন্য উপযুক্ত।

ময়দা, ডিম এবং চিনি সাওয়ার্ডির প্রয়োজনীয় উপাদান

যে কোনও বিস্কুটের মতো, আপনারও কুসুম প্রোটিন থেকে আলাদা করতে হবে এবং একে অপরের থেকে পৃথকভাবে পেটাতে হবে। ডিম অবশ্যই তাপমাত্রায় থাকতে হবে।

কুকিগুলি ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য আইসিং চিনি ব্যবহার করার রেওয়াজ রয়েছে। তবে দানাদার চিনিও উপযুক্ত: এর স্ফটিকগুলি স্যাওয়ের্ডির পৃষ্ঠে সুন্দর দেখাবে।

ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট বা ভ্যানিলিন লিভারে একটি মনোরম সমৃদ্ধ সুবাস যোগ করবে। কিছু গৃহিনী স্বল্প দারুচিনি যোগ করে তবে ক্লাসিক রেসিপি এটি সরবরাহ করে না।

লিভারকে তার আসল আকার দিতে আপনার কমপক্ষে 1.5 সেমি ব্যাসযুক্ত একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগ লাগবে আপনি এটি একটি বেকিং শিটের উপর ভর পিষে ব্যবহার করবেন। ব্যাগটি 45 ডিগ্রি কোণে রাখা উচিত। প্রতিটি কুকির দৈর্ঘ্য 7.5 সেন্টিমিটার, তাদের মধ্যে দূরত্ব কমপক্ষে 2.5 সেমি।

সাভোয়ার্দি 190 ডিগ্রি তাপমাত্রায় বা 200 ডিগ্রিতে 10 মিনিটের বেশি 15 মিনিটের জন্য চুলায় সিদ্ধ করা হয়। পোড়ামাটি বা বেকিং পেপারের সাথে বেকিং শীটটি লাইন করতে ভুলবেন না।

ধাপে ধাপে রেসিপি

আমরা জুলিয়া ভিসোস্টকায়ার একটি ক্লাসিক এবং মূল রেসিপি বিবেচনা করব। এই দুর্দান্ত টিভি উপস্থাপক সর্বদা রান্না প্রক্রিয়ায় কিছুটা উত্সাহ যোগ করে এবং আজ আমরা তার গোপনীয়তা সমাধান করব।

শাস্ত্রীয়

আপনি রান্না শুরু করার আগে, ওভেনটি 190 ডিগ্রি পর্যন্ত গরম করার জন্য চালু করুন এবং পাইপিং ব্যাগ প্রস্তুত করুন। যাইহোক, আপনার বেকিং শীটে কুকিগুলি পরে আউট করা সহজ করার জন্য, কাগজে কাঙ্ক্ষিত আকারের রূপরেখা আঁকুন।

আপনার নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:

• বড় ডিমের কুসুম - 3 পিসি;;
• ডিমের সাদা অংশ - 3 পিসি;;
• ময়দা - 65 গ্রাম (1/2 টিচআপ);
• আইসিং চিনি - 5 টেবিল চামচ;
• ভ্যানিলা বা এর বিকল্প - as চামচ;
• ধুলাবালি জন্য চিনি আইসিং।

1. মিশ্রণটি ব্যবহার করে, 2 ডিমের কুসুম 2 টেবিল চামচ গুঁড়ো চিনি দিয়ে বেটান যতক্ষণ না মিশ্রণটি ঘন হয় এবং হালকা হলুদ বর্ণ না হয়ে যায়।

   

   আইসিং চিনির সাথে আলাদা করা ডিমের কুসুমগুলিতে ঝাঁকুনি দিন

2. অন্য একটি পাত্রে, নরম হওয়া পর্যন্ত সমস্ত শ্বেতকে বীট করুন। আস্তে আস্তে 3 টেবিল চামচ চিনি যুক্ত করুন, দৃ firm়, চকচকে ফেনা ফর্ম পর্যন্ত বীট করুন।

   

   সাদা এবং চিনি একটি শক্ত ফোম মধ্যে ঝাঁকুনি।

3. নীচে থেকে উপরের দিকে আলতো করে আলোড়ন করার সময় তিনটি ধাপে ময়দার সাথে সাদা এবং কুসুম (বাকি কুসুম সহ) যোগ করুন।

   

   ময়দা দিয়ে সাদা এবং কুসুম একত্রিত করুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন

4. ময়দা দিয়ে অর্ধেক একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগ পূরণ করুন। একটি বেকিং শীটে আলতো করে কুকিগুলি চেপে নিন, তাদের মধ্যে প্রয়োজনীয় দূরত্বটি রেখে যাওয়ার কথা মনে রেখে leave

   

   একটি পেস্ট্রি ব্যাগ ব্যবহার করে একটি কাগজ-রেখাযুক্ত বেকিং শীটে ময়দা রাখুন এবং গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন

5. গুঁড়ো চিনি দিয়ে কুকিজগুলি ছড়িয়ে দিন এবং 10-15 মিনিট সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।

রান্না হওয়া অবধি কুকি বেক করুন

সেভয়েয়ার্ডগুলি বেকিং পেপার থেকে সরানোর প্রয়োজন যখন তারা এখনও গরম রয়েছে। অন্যথায়, কুকিগুলি আটকে থাকবে এবং আপনি এগুলি চূর্ণবিচূর্ণ না করে পারচমেন্ট থেকে তাদের সরাতে পারবেন না।

জুলিয়া ভিসোতস্কায়া থেকে বিস্কুট কুকিজ

এই ডেজার্টটি 36 পরিবেশন (টুকরা) জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। আপনার প্রয়োজন হবে:

• 50 গ্রাম ময়দা;
• 60 গ্রাম চিনি;
• 3 ডিমের সাদা;
• 2 ডিমের কুসুম;
• 30 গ্রাম আইসিং চিনি।

1. স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত সমস্ত সাদা। তারপরে 30 গ্রাম চিনি যুক্ত করুন। চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত মিক্সারের সাথে কাজ চালিয়ে যান।

   

   সাদাগুলিকে চিনি যুক্ত করে ভালভাবে ঝাঁকুনি দিন

2. পৃথক বাটিতে 30 গ্রাম চিনি দিয়ে হুইস্ক 2 ডিমের কুসুম। ভর হালকা এবং হালকা হওয়া উচিত, এবং চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হওয়া উচিত।

   

   চিনি দিয়ে কুঁচকিতে কুসুম

3. ধীরে ধীরে সাদাটি কুসুমের সাথে মিশ্রিত করুন এবং স্প্যাটুলা দিয়ে নাড়ুন।

   

   কুঁচকির সাথে সাদা মেশান

4. ডিমের ভর দিয়ে একটি পাত্রে 50 গ্রাম ময়দা চালান।

   

   ডিমের ভরতে চালিত ময়দা যুক্ত করুন

5. নীচে থেকে উপরে নাড়ুন। চলাচল হালকা হওয়া উচিত যাতে ময়দার ভিতরে বাতাস বজায় থাকে।

   

   ময়দার আস্তে আস্তে নাড়ুন

6. বেকিং শিটের উপর ময়দা রাখার জন্য একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগ ব্যবহার করুন।

   

   একটি বেকিং শীটে ময়দা রাখুন

7. গুঁড়া চিনি দিয়ে কম্বলগুলি ছিটিয়ে দিন (প্রায় দুই বার)

   

   গুঁড়ো চিনি দিয়ে সাবয়েয়ার্ডি ছিটিয়ে দিন

8. লিভারটি প্রায় 15 মিনিটের জন্য বসতে দিন।

   

   সাওয়ার্দিকে মেশানোর জন্য 15 মিনিট সময় দিন

9. 10 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রি প্রিহিটেড একটি ওভেনে সাওয়ার্দি পাঠান। কুকিগুলি সোনালি বাদামী হয়ে গেলে আপনি এগুলি বাইরে নিতে পারেন।

   

   সোনার বাদামী হওয়া পর্যন্ত কুকি বেক করুন

10. শেষ না হওয়া পর্যন্ত বিস্কুটগুলি কাগজ থেকে সরান Remove আপনি এটি চা দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন বা সায়ওয়ার্ডি থেকে তিরমিসু তৈরি করতে পারেন।

মিষ্টি ভিডিও রেসিপি

আপনি দেখতে পাচ্ছেন যে এই কুকিগুলি প্রস্তুত করা খুব সহজ, যদিও এগুলি রান্না শিল্পের একটি বহিরাগত অংশ বলে মনে হয়। এখন আপনি হাট ইউরোপীয় খাবারেও যোগ দিয়েছেন এবং আপনার পরিবার এবং বন্ধুদেরকে সুস্বাদু বিস্কুট স্যাওয়ার্ডস দিয়ে লাঞ্ছিত করবেন। রান্নার মিষ্টি সম্পর্কে আপনার যদি কোনও প্রশ্ন থাকে তবে তাদের মন্তব্যে জিজ্ঞাসা করুন এবং আপনার রান্নার অভিজ্ঞতা সম্পর্কেও আমাদের জানান। বন ক্ষুধা!