কীভাবে প্যানে দুধের সাথে একটি ওমলেট তৈরি করবেন: বিভিন্ন উপাদানের সাথে একটি লশ রান্নার রেসিপি

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

একটি প্যানে দুধের সাথে অমলেট: রেসিপি এবং রান্নার গোপনীয়তা

ওমেলেট পছন্দ হয়, যদি না সবার দ্বারা, তবে অনেকের দ্বারা। এই হালকা, সাশ্রয়ী মূল্যের এবং সুস্বাদু খাবারটি প্রাতঃরাশ, মধ্যাহ্নভোজন, রাতের খাবার এবং একটি উত্সব টেবিলের জন্য পরিবেশন করা যেতে পারে। তবে আমরা কীভাবে এটি সঠিকভাবে রান্না করতে জানি? প্রতিটি গৃহবধূর একটি প্যানে দুধের সাথে একটি অমলেট তৈরির নিজস্ব গোপনীয়তা রয়েছে এবং আমরা এই খাবারটি তৈরির কিছু রেসিপি এবং সূক্ষ্মতা আপনার সাথে শেয়ার করব।

বিষয়বস্তু

• 1 জেনে রাখা জরুরী কি

• 2 সহজ এবং সুস্বাদু রেসিপি

  • ২.১ ক্লাসিক সংস্করণ
  • ২.২ শৈশবকাল থেকে একটি ট্রিট
  • 2.3 ফরাসি অমলেট
  • ২.৪ "মানুষের আনন্দ"
• 3 ভিডিও রেসিপি: একটি প্যানে দুধ এবং অ্যাডিটিভসের সাথে অমলেট

কী জেনে রাখা জরুরী

প্যান-রান্না করা ওমেলেটটিতে আপনার পরিবার এবং অতিথিদের পছন্দ এবং পছন্দ অনুসারে এক টন উপাদান থাকতে পারে। তবে আপনার প্রয়োজনীয় প্রধান পণ্যগুলি হ'ল:

• দুধ;
• ডিম;
• লবণ;
• মশলা;
• ভাজার তেল

দুধ এবং ডিমের পছন্দ বিশেষ মনোযোগ দিয়ে চিকিত্সা করা উচিত। খাবার অবশ্যই তাজা হতে হবে। যদি আপনি দইযুক্ত দুধের সাথে একটি অমলেট রান্না করতে চান তবে নিশ্চিত হন যে এটি বাতাসের নয় বা একটি ঘন ফিল্ম দিয়ে আবৃত নয় - খাবারের জন্য এ জাতীয় টকযুক্ত দুধ ব্যবহার না করাই ভাল।

ওমেলেট একটি খুব সাধারণ এবং হৃদয়গ্রাহী খাবার যা সপ্তাহের দিন এবং ছুটিতে উভয়ই প্রস্তুত করা যায়।

ঘরের তাপমাত্রা থেকে গরম করার জন্য রান্না করার আগে 10-15 মিনিটের জন্য ফ্রিজ থেকে ডিমগুলি সরিয়ে ফেলুন। সালমোনেলা থেকে নিরাপদ রাখতে এগুলি ধুয়ে ফেলতে ভুলবেন না (এটি বাড়ির তৈরি ডিমগুলির জন্য বিশেষত সত্য)।

ভাজা তেল মাখন বা উদ্ভিজ্জ তেল হতে পারে। যদি আপনি নিজের চিত্রটি যত্নশীল হন এবং একটি ওমেলেটের ক্যালোরি সামগ্রী আপনার জন্য গুরুত্বপূর্ণ, তবে সূর্যমুখী বা জলপাই তেল ব্যবহার করুন। আপনি এমনকি লার্ড ব্যবহার করতে পারেন, তবে এই ক্ষেত্রে অমলেট পেটের জন্য খানিক "ভারী" হবে।

ভাজার জন্য পাত্র হিসাবে ঘন নীচে একটি castালাই লোহার স্কিললেট চয়ন করা ভাল। নন-স্টিক প্যানগুলি ভালভাবে কাজ করে। প্রধান শর্তটি হল যে থালাগুলি অবশ্যই পরিষ্কার এবং শুকনো হতে হবে।

অমলেট তৈরি করার সময় গৃহবধূরা যে সবচেয়ে বড় সমস্যাটির মুখোমুখি হন তা হ'ল এটি ঘুরিয়ে দেওয়ার অসুবিধা। উভয় পক্ষেই ভাজার একটি সহজ উপায় রয়েছে:

1. অমলেটটি একপাশে ভাল হয়ে যাওয়ার পরে একটি সমতল প্রশস্ত idাকনা নিন, এটি দিয়ে প্যানটি coverেকে দিন। থালা বাসনগুলি এমনভাবে ঘুরিয়ে দিন যাতে ডিমের ভর theাকনাতে থাকে।
2. প্যানটি আগুনে ফিরিয়ে দিন। Wetাকনা থেকে ভেজা পাশ দিয়ে ওমেলেট স্থানান্তর করুন। একটি সিরামিক বা কাচের কভার ব্যবহার করা ভাল।
3. দুধ এবং ডিমের ভরতে কিছু গ্রেটেড পনির যোগ করুন। এটির জন্য ধন্যবাদ, মিশ্রণটি আরও ঘন হয়ে উঠবে এবং যখন পরিণত হবে তখন বিচ্ছিন্ন হবে না।

সহজ এবং সুস্বাদু রেসিপি

দুধের ওমেলেট তৈরির বিভিন্ন উপায় রয়েছে। তাদের প্রত্যেকের নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে তবে আপনি অবশ্যই সেগুলি সব পছন্দ করবেন।

ক্লাসিক সংস্করণ

আপনার নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:

• ২ টি ডিম;
• দুধ 50 মিলি;
• এক চিমটি নুন;
• আপনার প্রিয় কয়েকটি মশলা এবং সিজনিংস;
• 1 চা চামচ রান্না তেল
• ডিল, পার্সলে, পেঁয়াজ বা অন্যান্য bsষধিগুলি।

এমনকি যদি আপনি মশলা, bsষধি বা গুল্মগুলির খুব পছন্দ করেন তবে একটি অমলেট রান্না করার সময় আপনার সাথে তাদের বহন করা উচিত নয়, অন্যথায় আপনি নিজের স্বাদটিই মেরে ফেলবেন।

1. ডিমগুলি বীট করতে একটি মিশুক বা হুইস্ক ব্যবহার করুন। কম গতিতে শুরু করুন এবং ধীরে ধীরে সর্বোচ্চ পর্যন্ত কাজ করুন।

   

   মিক্সার বা ঝাঁকুনির সাহায্যে ওমেলেট জন্য ডিমগুলি বীট করুন

2. দুধ ourালা, লবণ এবং সিজনিং যোগ করুন। হুইস্ক আবার পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে।

   

   ডিমগুলিতে দুধ, নুন এবং বিশেষত্ব যুক্ত করুন।

3. প্যানটি আগুনে রাখুন এবং ভাল করে গরম করুন। তেল দিয়ে নীচে লুব্রিকেট করুন।

4. প্যানে ডিম এবং দুধের ভর.ালুন। মাঝারি আঁচে ওমলেটকে ২-৩ মিনিট রান্না করুন, তারপরে একটি idাকনা দিয়ে coverেকে রাখুন, তাপকে ন্যূনতম করুন এবং আরও 3-4 মিনিট ভাজুন।

   

   প্যানে idাকনা দিয়ে একটি ওমলেট ভাজুন

5. অমলেট প্রস্তুত। কাটা গুল্ম দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।

শৈশব থেকেই একটি ট্রিট

শৈশবকাল থেকেই লুশ অমলেট, অনেকেই পছন্দ করেন

আমরা সবাই কিন্ডারগার্টেন বা স্কুলে পরিবেশন করা লম্বা, বাতাসযুক্ত অমলেটকে স্মরণ করি। মনে হচ্ছে এটির প্রস্তুতির জন্য বিশেষ দক্ষতা প্রয়োজন। আসলে, রেসিপিটি বেশ সহজ, এবং আপনি এটি সহজেই মোকাবেলা করতে পারেন। আপনার কেবল কয়েকটি গোপনীয় বিষয় জানতে হবে or অনুপাতগুলি পর্যবেক্ষণ করতে ভুলবেন না: 100 মিলি দুধের জন্য - 1 ডিম।

1. অনুপাত দেখুন: 100 মিলি দুধের জন্য - 1 ডিম।
2. মিক্সার বা ব্লেন্ডার দিয়ে ডিমগুলি মারবেন না। কাঁটাচামচ বা ঝাঁকুনির সাহায্যে দুধের সাথে তাদের একসাথে নাড়ুন।
3. ওমেলেটে আপনার ময়দা যুক্ত করার দরকার নেই, সুতরাং এটি নরম এবং আরও স্নেহযুক্ত হবে।
4. অমলেট পুরোপুরি রান্না না হওয়া পর্যন্ত প্যান থেকে idাকনাটি সরিয়ে ফেলবেন না, অন্যথায় ভর পছন্দসই আকারে বাড়বে না।

সুতরাং, একটি fluffy অমলেট জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• দুধ 400 মিলি;
• 4 ডিম;
• লবণ এবং সিজনিংস;
• ভাজার তেল

1. ডিম এবং দুধ মিশ্রিত করুন, লবণ এবং সিজনিং যোগ করুন।

   

   এই জাতীয় অমলেট জন্য ডিম এবং দুধ মিশ্রিত করা উচিত, চাবুক না

2. মাঝারি আঁচে একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন, তেল দিয়ে ব্রাশ করুন। এতে মিশ্রণটি ourালুন এবং এটি ধরার সাথে সাথে একটি idাকনা দিয়ে coverেকে দিন। তাপ কমিয়ে আনুন এবং 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন।
3. অমলেট পুরোপুরি সিদ্ধ হয়ে গেলে টুকরো টুকরো করে কাটুন, প্লেটে সাজিয়ে রাখুন এবং ভেষজগুলি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

ফরাসি অমলেট

ফরাসিরা অতিরিক্ত উপাদানগুলির সাথে "পাতলা" recতিহ্যবাহী রেসিপিগুলির প্রেমের জন্য বিখ্যাত, এবং অমলেট কোনও ব্যতিক্রম নয়। এটি পূরণের জন্য, আপনি মাখনে ভাজা পেঁয়াজ, মাশরুম, ধূমপানযুক্ত সালমন বা আপেল ব্যবহার করতে পারেন। প্রধান শর্ত হ'ল প্রতি 2 টি ডিমের জন্য এক চতুর্থাংশ গ্লাস যুক্ত।

এই রেসিপিটি 1 টি পরিবেশনের জন্য। আপনার প্রয়োজন হবে:

• 1 টেবিল চামচ দুধ
• ২ টি ডিম;
• লবণ, সিজনিংস;
• মাখন - 1 টেবিল চামচ;
• 3 ছোট শ্যাম্পিনস;
• 1 লিক পেঁয়াজ;
• কোন সবুজ সবুজ একগুচ্ছ;
• হার্ড পনির 30 গ্রাম;
• ¼ মিষ্টি মরিচ।

প্রস্তুতি:

1. পেঁয়াজকে পাতলা রিংগুলিতে এবং মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করুন। একটি মোটা দানুতে পনিরটি কষান।

   

   পেঁয়াজ এবং মাশরুমগুলি পাতলা কেটে নিন

2. কয়েক মিনিটের জন্য একটি প্যানে পেঁয়াজ সিদ্ধ করুন, তারপরে মাশরুমগুলি যোগ করুন, নাড়ুন এবং ভাজুন।

   

   উদ্ভিজ্জ তেলে পেঁয়াজ এবং মাশরুম টুকরো করে নিন

3. সবুজ শাকগুলি কেটে নিন, ঘন মরিচ কে পাতলা টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
4. ডিমগুলিকে হালকাভাবে বিট করুন, দুধ, লবণ এবং মরসুম যোগ করুন, গুল্মগুলি যুক্ত করুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা.

5. মাঝারি আকারের ফ্রাইং প্যান নিন (ব্যাসের 18-25 সেমি) এবং মাখন গলে নিন। এটি ফোম এবং সিজলিং বন্ধ করে দিলে ডিমের মিশ্রণটি,েলে প্যানের উপরে বিতরণ করুন।

   

   ডিম এবং দুধের মিশ্রণ প্রস্তুত করুন, bsষধিগুলি যুক্ত করুন এবং একটি প্রিহিটেড স্কিললেট pourেলে দিন

6. কয়েক মিনিট পরে, অমলেট এর প্রান্তগুলি দখল করা হবে, এবং মাঝখানে পাতলা হবে। পনির দিয়ে ভর্তি এবং ছিটিয়ে দিয়ে শীর্ষে।

   

   অমলেটকে কেন্দ্র করে ফিলিং এবং গ্রেড পনির রাখুন

7. ওমেলেট প্রস্তুত হয়ে গেলে, বেল মরিচ এবং গুল্মগুলি যোগ করুন, অর্ধেক ভাঁজ করুন এবং একটি প্লেটে পরিবেশন করুন।

   

   মরিচ এবং bsষধিগুলি দিয়ে তৈরি থালা সাজান

পুরুষ আনন্দ

মহিলারা তাদের চিত্রের যত্ন নেবেন এবং হালকা খাবার পছন্দ করেন। আপনি কোনও সাধারণ অমলেট সহ কোনও লোককে খাওয়াতে পারবেন না, তাই আমরা রান্নাটিতে শাকসব্জির পাশাপাশি একটি মাংসের উপাদান যুক্ত করব। রান্না করার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• 5 ডিম;
• 15 টেবিল চামচ দুধ;
• 2 টিউনস;
• কোন সবুজ সবুজ একগুচ্ছ;
• 3 সসেজ;
• 2 ছোট মিষ্টি মরিচ;
• 1 বড় টমেটো;
• পনির 80 গ্রাম;
• লবণ, মরিচ, শুকনো তুলসী;
• 1 টেবিল চামচ মাখন
• ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল;
• ময়দা 2 heaped টেবিল চামচ;
• Aking বেকিং সোডা চামচ।

1. অন্যান্য গুল্মের সাথে একসাথে চিকন কাটা এবং একটি পৃথক পাত্রে রাখুন।

   

   পেঁয়াজ এবং ভেষজ কাটা

2. বেল মরিচ এবং টমেটো কিউবগুলিতে কাটা, সসেজ কাটা। পনির কষান।
3. উপাদানগুলি প্রস্তুত, এখন আপনি ওমেলেট ভাজা শুরু করতে পারেন। ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন, মাখন যোগ করুন, এটি গলে যাওয়া অবধি অপেক্ষা করুন। পেঁয়াজ এবং কয়েক মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। বেল মরিচ যোগ করুন এবং আরও 2 মিনিট জন্য রান্না করুন।

4. প্যানের নিচে আঁচ বাড়িয়ে দিন। পেঁয়াজ এবং গোলমরিচ এবং সসেজগুলি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

   

   পেঁয়াজ, সবুজ মরিচ এবং সসেজ টুকরো করে নিন

5. এর মধ্যেই ফিল পূরণ করুন। ডিমগুলিকে পরিমাণমতো বৃদ্ধি না হওয়া পর্যন্ত একটি মিক্সার দিয়ে পেটান। লবণ, গোলমরিচ এবং তুলসী যোগ করুন, দুধ.ালা। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা.

   

   ডিমের সাথে দুধ দিয়ে ফেটান, লবণ এবং মজাদার যোগ করুন

6. ফ্রাইং প্যানে ফিরে আসুন। বাদামি সসেজগুলিতে টমেটো টুকরা দিন, তাদের রস দিন, 2-3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
7. ডিম এবং দুধের মিশ্রণে ময়দা এবং বেকিং সোডা যুক্ত করুন। বুদবুদগুলি তৈরি করতে হালকাভাবে ঝাঁকুনি দিন।

8. প্যানের সামগ্রীগুলি সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। আস্তে আস্তে ডিম এবং দুধের মিশ্রণটি পুরো পৃষ্ঠের উপরে herালুন, bsষধি এবং গ্রেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

   

   প্যানে ভরাট ছড়িয়ে দিন এবং দুধ এবং ডিমের মিশ্রণটি দিয়ে coverেকে দিন

9. Panাকনা দিয়ে প্যানটি Coverেকে দিন। মাঝারি আঁচে ওমলেটকে প্রায় 3-4 মিনিটের জন্য রান্না করুন, তারপরে আঁচটি কম করুন এবং ডিশটি 10-15 মিনিটের জন্য রেখে দিন।
10. সমাপ্ত ওমেলেটটি আয়তনে বৃদ্ধি পাবে - এটি ফ্লাফি এবং বাতাসময় হয়ে উঠবে।

ভিডিও রেসিপি: একটি প্যানে দুধ এবং অ্যাডিটিভগুলি দিয়ে ডিমগুলি স্ক্যাম্বলড করুন

এই পরিচিত খাবারের জন্য এখন আপনি আরও কয়েকটি আকর্ষণীয় রেসিপি জানেন যা অবশ্যই আপনার এবং আপনার পুরো পরিবারকেই খুশি করবে। আমাদের সাথে ওমেলেট তৈরির গোপনীয়তা মন্তব্যগুলিতে ভাগ করুন। বন ক্ষুধা!