আঁশ থেকে জ্যান্ডার কীভাবে পরিষ্কার করা যায় এবং এটি সঠিকভাবে + ফটো এবং ভিডিও কেটে যায়

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

কীভাবে বাড়িতে পরিষ্কার এবং কসাই জ্যান্ডার

মাছ হ'ল একটি অনন্য পণ্য যা বিশ্বের বিভিন্ন রান্না থেকে রান্না তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। জলজ পরিবেশের প্রতিনিধিদের মধ্যে, একটি সূক্ষ্ম স্বাদযুক্ত স্বাস্থ্যকর মাংসের মালিক প্রাপ্য হিসাবে উল্লেখ করা হয় - পাইক পার্চ। এটি থেকে প্রস্তুত থালা - বাসন যে কোনও টেবিলের হাইলাইট হয়ে উঠতে পারে এবং পরিবারের সদস্য এবং অতিথিদের উপভোগ করে। আপনি বিভিন্নভাবে একটি শবকে পরিষ্কার এবং কাটতে পারেন।

পাইক পার্চের বৈশিষ্ট্য এবং মান

সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর মাছ

পাইক পার্চ হ'ল পার্চ পরিবারের একটি শিকারী মিষ্টি পানির প্রতিনিধি যার সাথে একটি দীর্ঘায়িত তীক্ষ্ণ মাথা এবং একটি দীর্ঘায়িত শরীরে মেরুদণ্ডযুক্ত প্রক্রিয়া সহ দুটি ডরসাল ফিনস রয়েছে। মাছের চোয়ালগুলিতে তীক্ষ্ণ, কাইনাইন জাতীয় দাঁত রয়েছে।

পাইক পার্চ তার সাদা, কোমল এবং হাড়জাত মাংসের জন্য প্রশংসা করা হয়। মাছ হ'ল ভিটামিন এবং খনিজগুলির উত্স, সহজে হজমযোগ্য প্রোটিন। পাইক পার্চ মাংসে একটি অনন্য রাসায়নিক সংমিশ্রণ থাকে যা রক্তে শর্করার মাত্রাকে স্বাভাবিক করে তোলে, শ্লেষ্মা ঝিল্লি এবং ত্বকের অবস্থার উন্নতি করে এবং এন্ডোক্রাইন ব্যাধিও প্রতিরোধ করে, স্নায়বিক এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের প্রতিরোধ এবং চিকিত্সায় অবদান রাখে। পাইক পার্চ মাংস একটি ডায়েটরি পণ্য, যারা স্থূল, অসুস্থ বা কোনও রোগে আক্রান্ত তাদের জন্য উপকারী।

রান্নায় পাইক পার্চ বিভিন্ন খাবারের প্রস্তুতির জন্য বিস্তৃত আবেদন পেয়েছে।

এই বিষয়ে যাদের অভিজ্ঞতা এবং দক্ষতা নেই তাদের জন্য পাইক পার্চ পরিষ্কার করার প্রক্রিয়া একটি কঠিন পরীক্ষা হতে পারে। পাইক পার্চ পরিষ্কার করার জন্য, আপনি একটি ছুরি, বাজারে উপলভ্য বিশেষ স্ক্র্যাপারগুলি, একটি দ্রাঘিমাংশ ব্লেড সহ একটি উদ্ভিজ্জ পিলার বা কাচের বোতল ক্যাপগুলি ব্যবহার করে বা নিজের কোনও রান্নাঘরের গ্র্যাটার ব্যবহার করতে পারেন।

ডিআইওয়াই

এই মাছটি কীভাবে পরিষ্কার করবেন

পাইক পার্চ পরিষ্কার করার প্রক্রিয়া শুরু করার আগে, হাতের আঘাত এড়ানোর জন্য কাঁটাযুক্ত ডানা সরানোর জন্য রন্ধনসম্পর্কীয় কাঁচি ব্যবহার করুন। যদি কোনও কাঁচি না থাকে তবে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন - এই ক্ষেত্রে, মাংসের সামান্য আঁকড়ে দিয়ে উপরের পাখাগুলি সরান।

পাইক পার্চ একটি কাটিয়া বোর্ডে পরিষ্কার করা যেতে পারে, তবে পরিষ্কারের সময় ছোট ছোট আঁশগুলি পৃথকভাবে উড়ে যাবে, রুমের অতিরিক্ত পরিষ্কারের প্রয়োজন হবে। এটি এড়াতে, আমরা জল দিয়ে পাত্রে মাছ পরিষ্কার করার পরামর্শ দিই - এটি কোনও ডিশ ওয়াশার বা একটি বাটি বা উপযুক্ত আকারের বেসিন হতে পারে। আপনি পাইক পার্চটি একটি শক্ত ব্যাগে রেখে পরিষ্কার করতে পারেন, যার ভিতরে স্কেলগুলি থাকবে।

1. আমরা মাথার দিকে লেজ থেকে সামান্য তির্যকভাবে আঁশগুলির বৃদ্ধির বিরুদ্ধে সংক্ষিপ্ত আন্দোলন করে মাছ পরিষ্কার করি। পাইক পার্চগুলির আঁশগুলি শক্ত, ত্বকের পক্ষে দৃ removal়ভাবে ফিট করার জন্য, এটি অপসারণের প্রক্রিয়াটি সহজ করতে, পুরো কাঁটা দিয়ে একটি কাঁটাচামচ বা একটি ধারালো ছুরি দিয়ে পুচ্ছ থেকে মাথা পর্যন্ত obliquely পুরো শব বরাবর প্রক্রিয়া শুরু করার আগে চালিত করুন।

   

   আইশ অপসারণ করা হচ্ছে

2. আমরা মাছ ধোয়া।

নিম্নলিখিত পদ্ধতিগুলির একটি ব্যবহার করে পরিষ্কার করার প্রক্রিয়াটি ব্যাপকভাবে ত্বরান্বিত করা যেতে পারে:

• মাছকে লবণের সাথে ঘষুন - মাথার আচ্ছাদন শ্লেষ্মা থেকে মুক্ত হবে, শব আপনার হাতে পিছলে যাবে না;
• মাছগুলি ফুটন্ত জলে ডুসার বা ফুটন্ত জলে ডুবানো যায়, লেজটি ধরে রাখা - আঁশগুলি নরম এবং পরিষ্কার করা সহজ হয়ে যাবে। ফুটন্ত জলে মাছের অত্যধিক পর্যালোচনা না করা গুরুত্বপূর্ণ, ত্বকের পাশাপাশি একই সাথে আঁশগুলি সরিয়ে ফেলা সম্ভব হবে।

কিভাবে একটি মৃতদেহ অন্ত্র

1. কাটা বোর্ডে পরিষ্কার এবং ধুয়ে রাখা মাছটি রাখুন বা এটি আপনার হাতে পেটটি নিয়ে যান। ক্রমাগত ফিশিং গন্ধ এড়াতে আপনার হাত এবং ব্রাশটি লেবুর রস দিয়ে দিন।

2. আমরা পুচ্ছ থেকে মাথা পর্যন্ত একটি অনুদৈর্ঘ্য কাটা তৈরি করি, মাছের পেট খোলি।

   

   আমরা পেট খুলি

3. আমরা পিত্তথলীর ক্ষতি না করে সাবধানতার সাথে অভ্যন্তরীণ স্থানগুলি সরিয়ে ফেলছি - যদি এর বিষয়বস্তু মাংসগুলিতে আসে তবে এটি তেতো স্বাদ পাবে। যদি মূত্রাশয়টি ফেটে যায় তবে পিত্তের স্থানটি নুন দিয়ে ছিটান এবং একটি ছুরি দিয়ে স্ক্র্যাপ করুন। যদি ইচ্ছা হয় তবে দুধ বা ক্যাভিয়ার আলাদা করুন, পাশাপাশি আরও রান্না করার জন্য চর্বি অভ্যন্তরে প্রবেশ করুন।

   

   গিটিং

4. আমরা মৃতদেহের অভ্যন্তরে রিজটির কেন্দ্র বরাবর চলমান কালো ফালাটি সরিয়ে ফেলি, অন্যথায় মাংস তেতো স্বাদ আসবে।

5. আমরা মাছ ভালভাবে ধুয়ে ফেলছি।

   

   অন্ত্র এবং ধৃত মৃতদেহ

কিভাবে বাড়িতে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো কাটা

অনুস্মারক হিসাবে, পরিষ্কার করার আগে ডানা সরানো হয়।

• আমরা যদি পুরো পাইক পার্চ রান্না করি তবে গিলগুলি সরিয়ে ফেলতে একটি ছুরি ব্যবহার করুন। অন্যথায়, আমরা মাথা কেটে ফেলেছি।
• লেজ কেটে দিন।

• প্রয়োজনে মৃতদেহটি অংশযুক্ত টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।

  

  মৃতদেহটি অংশে কাটা হয়

ভিডিও: জ্যান্ডার পরিষ্কার করা

অনেকে মাছ ফ্লেটিং পছন্দ করেন - কাটার একটি দ্রুততর উপায় যার জন্য স্কেলগুলি পরিষ্কার করার প্রয়োজন হয় না।

টাটকা ফিশ ফিললেট প্রস্তুত করা হচ্ছে

1. আমরা মাথা বরাবর একটি চিরা তৈরি।

   

   আমরা মাথা কাটা

2. আমরা ছুরিতে ছুরিটি sertোকান এবং সংক্ষিপ্ত আন্দোলনের সাথে মণ্ডকে আলাদা করে রাখি, হাড়ের পাশ দিয়ে স্লাইডিং হয়।

   

   সজ্জা পৃথক করা

3. পাঁজরের হাড় কেটে দিন।

   

   পাঁজরের হাড় কাটা

4. ফিলিটটি ত্বক থেকে আলাদা করুন।

   

   ত্বক থেকে ফিললেট পৃথক করা

5. আমরা অন্যদিকে পদ্ধতিটি পুনরাবৃত্তি করি।

কাটার পরে অবশিষ্ট ব্যাকবোনটি ফিশ স্যুপ বা ফিশ ব্রোথ তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

ভিডিও: ফিলিং পাইক পার্চ

হিমায়িত শবদেহ পরিষ্কার এবং কাটা

কিছু লোক হিমশীতল পাইক পার্চ কাচা পছন্দ করেন, হিমায়িত পার্চকে কাটানোর মতো প্রক্রিয়া।

• আমরা মাছগুলি পেটের নীচে রাখি, রিজটির উভয় পাশে মাথা থেকে লেজ পর্যন্ত অনুদায়ী কাট তৈরি করি।

  

  রিজ বরাবর চিটা তৈরি

• আমরা উপরের পাখাগুলি অপসারণ করি।

  

  উপরের পাখাগুলি অপসারণ করা হচ্ছে

• আমরা আমাদের আঙ্গুলগুলি ত্বক এবং মাংসের মধ্যে ছিদ্রগুলিতে প্রবেশ করি এবং এটি পৃথক করি, পাইক পার্চের ত্বকটি ঘন এবং বেশ সহজেই পৃথক হয়।

  

  ত্বক পৃথক করা

• রিজের পাশ থেকে, আমরা পুরোপুরি মাথা কাটা করি না।

  

  আমরা মাথা কাটা

• আমরা মাথা নীচে টানুন এবং এটি দিয়ে অভ্যন্তরীণ অপসারণ।

  

  অভ্যন্তরস্থাগুলি অপসারণ করা হচ্ছে

• আমরা মৃতদেহ ধুয়ে নিই এবং প্রয়োজনে কিছু অংশ কেটে ফেলি।

ভিডিও: হিমায়িত পাইক পার্চ পরিষ্কার করা

একটি সাধারণ পাইক পার্স ডিশ স্টাফড ফিশ। এই থালাটির জন্য, ত্বককে অবশ্যই তার "সততা" বজায় রেখে মুছে ফেলা উচিত।

কীভাবে সঠিকভাবে স্টফিংয়ের জন্য প্রস্তুত করা যায়

1. রান্নাঘরের কাঁচি দিয়ে পাখনা কেটে ফেলুন।
2. আমরা আঁশ থেকে মৃতদেহ পরিষ্কার করি।
3. পেটের দিক থেকে, মেরুদণ্ডের হাড় কাটানোর সময় আমরা পুরোপুরি মাথা কাটা না।

4. আঙুল দিয়ে আস্তে আস্তে মাংস থেকে ত্বককে আলাদা করুন, এটি লেজের দিকে সরান।

   

   আমরা "স্টকিং" দিয়ে ত্বক অপসারণ করি

5. শব থেকে লেজটি কেটে ফেলুন, ত্বকের অখণ্ডতা বজায় রেখে ত্বকের সাথে রেখে দিন।

   

   লেজ কেটে দিন

আপনার হাতে আঘাত এড়াতে যাতে আমরা কাজের গ্লোভ দিয়ে মাছ পরিষ্কার করার পরামর্শ দিই।

উপরের টিপস ব্যবহার করে এবং পাইক পার্চ পরিষ্কার এবং কাটতে দক্ষতা অর্জন করে, আপনি খুব বেশি প্রচেষ্টা ব্যয় না করে দ্রুত এই পদ্ধতিটি মোকাবেলা করতে পারেন। এই সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর মাছের খাবারগুলি আপনার টেবিলে ঘন ঘন অতিথি হয়ে উঠুক।